Казеинге аллергия

Казеинге аллергия дегеніміз не?

Казеин – сүтте және басқа сүт өнімдерінде кездесетін ақуыз. Казеинге аллергия сіздің денеңіз казеинді денеңізге қауіп ретінде қате анықтаған кезде пайда болады. Содан кейін сіздің денеңіз онымен күресу үшін реакцияны тудырады.

Бұл лактозаға төзбеушіліктен ерекшеленеді, ол сіздің денеңізде лактаза ферментін жеткілікті түрде жасамаған кезде пайда болады. Лактозаға төзбеушілік сүт өнімдерін тұтынғаннан кейін ыңғайсыздықты тудыруы мүмкін. Дегенмен, казеинге аллергия мыналарды тудыруы мүмкін:

• есекжем
• бөртпелер
• сырылдар
• қатты ауырсыну
• тамақ мальабсорбциясы
• құсу
• тыныс алу проблемалары
• анафилаксия

Казеинге аллергияның себебі неде?

Казеинге аллергия көбінесе нәрестелер мен жас балаларда кездеседі. Бұл аллергия иммундық жүйе казеинді денеге қарсы тұру керек нәрсе ретінде қателескенде пайда болады. Бұл аллергиялық реакцияны тудырады.

Емшек сүтімен қоректенетін нәрестелерде казеинге аллергияның даму қаупі төмен. Сарапшылар неліктен кейбір нәрестелерде казеин аллергиясы пайда болатынына толық сенімді емес, ал басқалары жоқ, бірақ олар генетика рөл атқаруы мүмкін деп санайды.

Әдетте, казеинге аллергия бала 3 жастан 5 жасқа дейін жойылады. Кейбір балалар өздерінің казеинге аллергиясын ешқашан дамытпайды және ол ересек жаста болуы мүмкін.

Казеин қай жерде кездеседі?

Сиыр сүті сияқты сүтқоректілердің сүті мыналардан тұрады:

• лактоза немесе сүт қанты
• майлар
• казеин ақуызының төрт түріне дейін
• сүт протеиндерінің басқа түрлері

Нағыз казеинге аллергиясы бар адамдардың көпшілігі үшін сүт пен сүт өнімдерінің барлық түрлерінен аулақ болу керек, өйткені іздің мөлшерінің өзі өмірге қауіп төндіретін анафилаксия деп аталатын ауыр аллергиялық реакцияға әкелуі мүмкін.

Анафилаксия – бұл иммундық жүйенің бүкіл денеңізге химиялық заттарды шығаруына әкелетін жағдай.

Анафилаксия белгілеріне қызару, есекжем, ісіну және тыныс алудың қиындауы жатады. Бұл анафилактикалық шокқа әкелуі мүмкін, ол дереу емделмеген жағдайда өлімге әкелуі мүмкін.

Өнімдердегі сүт мөлшері өте сәйкес келмеуі мүмкін. Сондықтан казеиннің қаншалықты жұтылатынын нақты білу мүмкін емес. Сүт анафилаксияны тудыратын ең көп таралған үшінші тағам.

Казеинге аллергиядан аулақ болу керек тағамдарға мыналар жатады, бірақ олармен шектелмейді:

• сүттің барлық түрлері (майсыз, майсыз, майсыз)
• сары май, маргарин, сары май, хош иістендіргіштер
• йогурт, айран
• ірімшік және құрамында ірімшік бар кез келген нәрсе
• балмұздақ, желато
• жарты жарым
• кілегей (бұлғанған, ауыр, қышқыл)
• пудинг, қаймақ

Казеин сонымен қатар крекерлер мен печенье сияқты сүт немесе сүт ұнтағы бар басқа тағамдар мен өнімдерде болуы мүмкін. Казеинді сүтсіз кремдер мен хош иістендіргіштер сияқты айқын емес тағамдарда да табуға болады. Бұл казеинді аулақ болу қиын аллергендердің біріне айналдырады.

Бұл азық-түлік затбелгілерін мұқият оқып шығу және оны сатып алу немесе жеу алдында белгілі бір тағамдарда не бар екенін сұрау өте маңызды дегенді білдіреді. Мейрамханаларда тағамға тапсырыс бермес бұрын серверіңізді казеинге аллергияңыз туралы ескертіңіз.

Егер сізде немесе сіздің балаңызда казеинге аллергия болса, құрамында сүті бар өнімдерден немесе сүті бар тағамдардан бас тарту керек. Тағамның ингредиенттерінің тізімі мұны көрсетеді.

Бұған қоса, кейбір азық-түлік қаптамаларында «сүт болуы мүмкін» немесе «сүт бар мекемеде жасалған» сияқты мәлімдемелер ерікті түрде тізімделуі мүмкін. Бұл тағамдардан да бас тарту керек, өйткені оларда казеиннің іздері болуы мүмкін.

Казеин аллергиясын дамытудың қауіп факторлары қандай?

18 жасқа дейінгі әрбір 13 баланың біреуінде тағамдық аллергия бар. Казеин аллергиясы әдетте нәресте 3 айға толғанда пайда болады және бала 3 жастан 5 жасқа дейін жойылады. Мұның неліктен орын алғаны нақты белгісіз.

Дегенмен, зерттеушілер рационында аз мөлшерде казеинге ұшыраған казеинге аллергиясы бар кейбір балалар казеинді тұтынбайтын балаларға қарағанда аллергиядан тезірек арылатындығын анықтады.

Американдық педиатрия академиясы (AAP) балаларды 1 жасқа дейін сиыр сүтімен таныстырмауды ұсынады, себебі нәресте денесі сиыр сүтіндегі ақуыздың және басқа қоректік заттардың жоғары деңгейіне шыдай алмайды.

AAP барлық нәрестелерге қатты тағамдарды енгізуді бастауға болатын 6 айға дейін тек емшек сүтімен немесе жасанды қоспамен тамақтандыруды ұсынады. Бұл кезде балаңызға сүті бар тағамдарды беруден аулақ болыңыз және оларға тек емшек сүтін немесе формуланы беруді жалғастырыңыз.

Казеинге аллергия қалай диагноз қойылады?

Балаңызда казеинге аллергияның кез келген белгілері байқалса, дереу дәрігерге хабарласу керек. Олар сізден отбасыңыздың тағамдық аллергия тарихы туралы сұрайды және физикалық емтихан тапсырады.

Казеиндік аллергияны анықтайтын арнайы сынақ жоқ, сондықтан сіздің балаңыздың дәрігері басқа денсаулық мәселесі симптомдарды тудырмайтынына көз жеткізу үшін бірнеше сынақтар жүргізеді. Оларға мыналар жатады:

• ас қорыту проблемаларын тексеру үшін нәжіс сынақтары
• негізгі денсаулық мәселелерін тексеру үшін қан анализі
• тері тесігі аллергия сынағы, онда реакцияның пайда болуын білу үшін баланың терісін аз мөлшерде казеин бар инемен теседі.

Сіздің балаңыздың дәрігері балаңызға сүт беріп, аллергиялық реакцияны іздеу үшін оны бірнеше сағат бойы бақылай алады.

Казеиннен қалай аулақ болуға болады

Нарықта казеин негізіндегі өнімдердің көптеген алмастырғыштары бар, соның ішінде:

• соя, күріш немесе картоп негізіндегі сүттер
• шербеттер мен итальяндық мұздар
• Тофутти сияқты соя негізіндегі өнімдердің кейбір брендтері
• кремдер мен кремдердің белгілі бір брендтері
• соя балмұздақтарының көпшілігі
• кокос майы
• сорпаның белгілі бір маркалары

1 кесе сүтті қажет ететін рецепттерде 1 кесе соя, күріш немесе кокос сүтін немесе 1 жұмыртқаның сарысымен біріктірілген 1 кесе суды алмастыруға болады. Сүтті йогуртты ауыстыру үшін келесілерді пайдалануға болады:

• соя йогурты
• соя қаймақ
• пюресі бар жемістер
• қантсыз алма тұздығы

Тамақ аллергиясы болмаса да казеиннен аулақ болу керек пе?

Зерттеушілер казеин тышқандардағы қабынуды тудыруы мүмкін екенін анықтады. Бұл кейбір сарапшылардың аутизм, фибромиалгия және артрит сияқты қабынумен нашарлаған аурулары бар адамдар үшін казеинсіз диетаға отыру пайдалы болуы мүмкін бе деген сұраққа әкелді.

Қазіргі уақытта казеинсіз диета мен ауру немесе бұзылу белгілерін азайту арасында нақты байланыс орнатылмаған.

Зерттеулер жалғасуда және кейбір адамдар казеинді алып тастау кейбір денсаулық проблемаларының белгілерін жақсартатынын анықтады. Егер сіз казеинсіз диетаны қарастырсаңыз, алдымен дәрігеріңізбен кеңесу маңызды.