Шолу
Шолу
Жүзімді тістегенде, сіз шырынды, тәтті, жақсылықтың жарылуынан артық аласыз. Сіз сондай-ақ жақсы қалуға көмектесетін қоректік заттар мен антиоксиданттардың дозасын аласыз. Жүзімнің калориясы төмен және іс жүзінде майсыз.
Жүзім мыңдаған жылдар бойы пайда болды. Жүзім бұталарында піскен кезде олар айналады:
- мөлдір жасыл
- қара
- күлгін
- қызыл
Жүзімнің кейбір түрлерінде жеуге жарамды тұқымдар бар. Басқа түрлері тұқымсыз. Тұқымсыз жүзімді жеу оңай болуы мүмкін, бірақ тұқымы бар жүзім тәттірек болады. Тұқымның өзі аздап ащы дәмі болуы мүмкін.
Жергілікті азық-түлік дүкенінен табатын жүзім асханалық жүзім ретінде белгілі. Шарап жүзімі шарап жасау үшін қолданылады. Олар асханалық жүзімнен кішірек, бірақ қабығы қалың және тұқымы үлкен.
Міне, жүзім жеудің пайдалы қасиеттері.
Жүзім – полифенолдардың жақсы көзі
Барлық жүзім сорттарында полифенолдар бар. Полифенолдар – жүзім мен кейбір басқа өсімдіктерге жарқын түс беретін қосылыстар. Олар сондай-ақ аурудан және қоршаған ортаның зақымдануынан қорғайды.
Полифенолдар ағзадағы бос радикалдармен күресуге көмектесетін белгілі антиоксиданттар. Жүзім қабығы мен целлюлозасында ең көп полифенол бар. Олар сонымен қатар ең жоғары антиоксиданттық қабілеттерге ие.
Жүзім сізге пайдалы, көбіне оның құрамындағы полифенолдың арқасында. Полифенолдар күресуге көмектеседі:
- қант диабеті
- қатерлі ісік
- Альцгеймер ауруы
- өкпе ауруы
- остеопороз
- жүрек ауруы
Жүзім сау жүректі қолдайды
Жүрек сау болу үшін жүзім жеңіз. Жүзімдегі полифенолдар жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі.
Бос радикалдарды тазартудан басқа, жүзімнің қабынуға қарсы әсері бар, антиагреганттық әсерлері бар және эндотелий функциясын қолдайды. Эндотелий дисфункциясы артериялардағы бляшкалардың немесе атеросклероздың пайда болуының қауіп факторларымен байланысты.
Жүзім көздің денсаулығын қолдайды
Қозғалыңыз, сәбіз. Жүзім жақын арада көз денсаулығына арналған ең жақсы тағам ретінде сіздің орныңызды алуы мүмкін. Майами университетіндегі Баском Палмер көз институтының зерттеулеріне сәйкес, жүзімді үнемі жеу тордың нашарлауынан қорғауға көмектеседі.
Бұл макулярлы дегенерация сияқты тордың ауруларына әкеледі. Зерттеу барысында күн сайын жүзімнің үш порциясына баламалы тамақтандырылған тышқандарда тордың қызметі қорғалған. Сонымен қатар, тышқандардың тор қабығы қалыңдап, фоторецептивтік жауаптар жақсарды.
Жүзім есте сақтау қабілетін арттырады
Зерттеулер көрсеткендей, антиоксиданттарға бай жемістер, мысалы, Конкорд жүзім шырыны, қартаюға әкелетін тотығу стрессін азайтуға көмектеседі. Зерттеулерде бұл төмендеу ауызша есте сақтау қабілеті мен мотор функциясын арттырды.
2009 жылғы зерттеу 12 апта бойы қабылданған Конкорд жүзім шырыны есте сақтау қабілеті төмендеген, бірақ деменциясы жоқ ересектерде ауызша үйренуді арттыратынын көрсетті.
Жүзім метаболикалық синдромның алдын алуға көмектеседі
сәйкес
- үлкен белдік
- жоғары триглицеридтер
- төмен HDL («жақсы») холестерин
- Жоғарғы қан қысымы
- жоғары қандағы қант
Жүзім сияқты полифенолға бай тағамдар метаболикалық синдромнан қорғауға көмектеседі. Жүзім полифенолдары, атап айтқанда жүзім тұқымының полифенолдары жақсартуға көмектесуі мүмкін:
- холестерин профилі
- қан қысымы
- қандағы қант деңгейі
Жүзім К витаминін қамтамасыз етеді
Жүзім – К витаминінің жақсы көзі. К дәрумені қанның ұюына көмектеседі. К витаминінің жетіспеушілігі қан кету қаупін тудырады. Бұл сонымен қатар остеопороз қаупін арттыруы мүмкін, бірақ қосымша зерттеулер қажет.
Жүзім сізге талшық береді
Жүзімде аз мөлшерде еритін талшық бар. Бұл холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін. Егер сізде ішектің бұзылуы болса, талшықты көбірек жеу көмектесуі мүмкін.
Мейіз ше?
Мейіз сусыз жүзім болып табылады. Олар полифенолдармен қапталған. Мейізде судың аз мөлшері бар, сондықтан оларда жаңа жүзімге қарағанда антиоксиданттардың деңгейі жоғары.
2014 жылы жүргізілген зерттеу мейізді күніне үш рет жеу қан қысымын төмендететінін анықтады. Мейіздің құрамында қант пен калория көп, бірақ жүзімге қарағанда азырақ толтырылады, сондықтан оларды қалыпты мөлшерде жеген дұрыс.
Жүзімді диетаға қалай қосуға болады
Жүзім портативті және жеуге қызықты. Бір шоқты жуу және пайдалы тағамдардан ләззат алу оңай. Жүзімнен ләззат алудың басқа жолдары:
- жаңа піскен жүзімнен шырын жасаңыз
- қант қосылмаған 100% жүзім шырынын ішіңіз
- жасыл салатқа немесе жеміс салатына жүзім қосыңыз
- сүйікті тауық салатының рецептіне туралған жүзімді қосыңыз
- сергітетін жазғы тағамдар үшін мұздатылған жүзімді жеңіз
Келесі қадамдар
Жүзім сізге пайдалы. Олар антиоксиданттар мен қоректік заттарға толы. Олар сондай-ақ талшықты қамтиды және төмен калориялы тағам болып табылады. Жүзім сияқты жеміс-жидектерге бай диетаны қолдану мыналардың қаупін азайтуы мүмкін:
- ұстамалы жүрек ауруы
- инсульт
- қант диабеті
- қатерлі ісік
- семіздік
Жүзім дәмді және жеуге оңай, бірақ порция мөлшерін ескеріңіз. Егер сіз бір отырыста тым көп жесеңіз, калориялар мен көмірсулар тез қосылады. Бұл денсаулыққа қатысты кез келген артықшылықтарды жоққа шығаруы және салмақ қосу қаупін арттыруы мүмкін.
Жүзімде табиғи қант бар, бірақ олар төмен гликемиялық индекс (GI) тағам болып саналады. Бұл бір порцияның қандағы қантты айтарлықтай көтеруі екіталай дегенді білдіреді. Бірақ мейіз басқа әңгіме.
Мейіздегі қант сусыздандыру процесінде шоғырланады. Бұл олардың GI деңгейін қалыпты деңгейге дейін көтереді. Американдық қант диабеті қауымдастығы дұрыс диетаның бөлігі ретінде жаңа піскен жемістерді жеуге шақырады. Мейіз сияқты құрғатылған жемістерді қалыпты мөлшерде жеу керек.
Кәдімгі жүзімде пестицид қалдықтары бар екені белгілі. Экспозицияңызды азайту үшін оларды мұқият жуыңыз және мүмкіндігінше органикалық брендтерді таңдаңыз.
