Баламыз (шамамен) түні бойы ұйықтай бастағаннан кейін, күйеуім екеуміз денсаулығымызға басымдық беретін жалғыз уақыт таңертеңгі нәрсе екенін түсіндік. Сондықтан біз данышпан болғандықтан, біз 45 минуттық HIIT (жоғары қарқынды аралық жаттығулар) сеанстарын жасай бастадық. Сағат 5:45-те Ұйқы шектеулі. Ең жаман.идея.
Ақырында біз баяулап, оның орнына йогамен айналыстық. Құдайға шүкір. Бұл Шавасана әуелі махаббат еді.
Шамамен екі жыл өткен соң және бірнеше йоги достары мен отбасы мүшелерінің итермелеуінен кейін біз йогамен толықтыратын диетаны қолданатын кез келді деп шештік: Аюрведа.
Аюрведа диетасы дегеніміз не?
Бейтаныс адамдар үшін Аюрведа – бұл ауру мен теңгерімсіздіктің алдын алудың ең жақсы құралы ретінде йогамен бірге дамыған ғасырлар бойғы үнділік тамақтану және медицина жүйесі. Диетадан гөрі өмір салты, әйгілі аюрведиялық нақыл: «Диета дұрыс болмаса, дәрінің пайдасы жоқ; Егер диета дұрыс болса, дәрі-дәрмек қажет емес».
Енді біз, батыстықтар бұл мәлімдемеге сәл дірілдеп қалуымыз мүмкін. Өйткені батыстық медицинада болды кейбір пайдаланады (мысалы, полиомиелиттен емдеу). Бірақ жүктілік кезінде аналық безді алып тастау үшін шұғыл хирургиялық операциядан кейін бірқатар гормоналды мәселелерге тап болған адам ретінде мені өз-өзін күшейту қызықтырды. Мен күн сайын аурудан қорғайтын нәрселермен айналыса аламын ба?
Сізге сәйкес аюрведиялық диетаны бастаудың алғашқы қадамы сіздің дошаны анықтау болып табылады. Доша – денеде бар үш негізгі элемент пен энергияның бірі. Олар аталады:
- Вата (ауа)
- Питта (от)
- Кафа (су + жер)
Әрбір доша өзіндік зерттеуге лайық болғанымен, сізде тепе-теңдікте бар деп есептелетін психикалық, эмоционалдық және физикалық сипаттамалардың бірегей қоспасы бар деген идея Аюрведаның тұтас табиғатын қамтиды. Үшеуі бірге жұмыс істеуі үшін ақыл, дене және рух бәрі бірдей жұмыс істеуі керек.
Толығырақ: Аюрведиялық диетаның негіздері »
Менің дошамды анықтау
Интернетте дошаны анықтауға көмектесетін бірқатар викториналар бар, бірақ, өкінішке орай, Dosha сауалнамасы бойынша орталық орган болмады. Мен Мидлендке, Мичиганға, біз тұратын жерге жақын орналасқан сертификатталған Аюрведа маманын қадағалай алмадым. Маған дәстүрлі клиникалық тексеруді жасай алатын адам керек болды, бірақ оның орнына өз пікіріммен айналысуға тура келді. Әр викторинадан әртүрлі жауаптар алған соң, мен ренжіле бастадым. Мен өзімнің дошаны анықтай алмасам, бұл өмірді өзгертетін өмір салтын қалай бастауым керек еді?
Йога мұғалімі және аюрведиялық өмір салтын ұстанатын досым менің тридошик болуым мүмкін екенін айтты, яғни менде барлық үш дошаның күшті сипаттамалары болды.
Сонымен қатар, дәстүрлі аюрведиялық медицинада әр маусым дошаға сәйкес келеді. Дәл қазір біз қыстың ылғалды, суық, қараңғы соңын көктемге дейін бастан өткеріп жатырмыз. Білесіз бе, сіз тек көрпеге оранып, тыныш отыру және күннің қайтуын күтетін жылдың мезгілі? Мичигандағы жылдың осы уақыты таза Кафа. Сондықтан мен маусымдық тәсілді ұстануға және Kapha тыныштандыратын диетаны қабылдауға шешім қабылдадым.
Мен бір апта бойы Аюрведа диетасында не жедім
Кафа – бәрі ауыр және суық, сондықтан онымен бірге келетін тағамдар керісінше: өткір, ащы, жылы және ынталандырушы. Мен мәзірімізге көптеген куркума, имбирь, кайенна және даршын қосуға тырыстым.
Аюрведа жергілікті, органикалық тағамдарды пайдалануды қатты ұсынады, сондықтан шығындарды азайту үшін мен «Оңай Аюрведа» аспаздық кітабын сатып алдым, күйеуіме кофе немесе алкоголь болмайтынын ескерттім (ол жылап жіберген болуы мүмкін), біз кеттік.
Міне, мен апта бойы әзірлеген мәзір болды:
- таңғы ас: жылы құлпынай-шабдалы таңғы коктейль
- таңғы ас: тағамдар жоқ! жергілікті бал қосылған зімбір шайы
- түскі ас: тұтас бидай наан және үй қырыққабат чипсы қосылған үлкен тостаған сәбіз зімбір карри сорпасы
- түстен кейінгі тағамдар: тағамдар жоқ! жергілікті бал қосылған зімбір шайы
- кешкі ас: Капха квиноа ыдысы (қуырылған түсті қырыққабат, брокколи және кайенна, имбирь және тамари квиноасының үстіне тұз бен бұрыш қосылған қара бұршақ)
Аюрведа диетасындағы менің тәжірибем
Диета жексенбіде басталды, бірақ Кафа маусымы болғандықтан, менің бүкіл отбасым суық тиюмен және мұрындарымен ауырды. Бақытымызға орай, майланған наан, зімбір шайы және алтын сүтпен аман қалу данышпан қадам болды.
Алтын сүт – кокос сүтінің, куркуманың, зімбірдің және балдың қоспасы – менің Аюрведический зерттеуімнің ең қымбат қосымшасы болуы мүмкін. Бұл шынымен де менің суық желімді әдеттегіден әлдеқайда жылдам өтуге көмектесті. (Мэриленд университетінің медициналық орталығы күніне үш рет шамамен 400-600 миллиграмм куркума ұнтағын ұсынады. Құркума кофеңізге немесе кешкі асқа араласса да, оны шығармашылықпен қосыңыз.)
Міне, тағы не болды.
Таңғы: Дүйсенбіге қарай адамдар смузиден басталған қомақты тарифке аштықты сезінді. Аюрведиялық диетадағы температураның маңыздылығы әзіл емес, мен жылы смузи ішу біртүрлі болғанын мойындаймын. Бірақ дәмділік таңымды шынымен бастады, ал жылу шикі тамағымды тыныштандырды. Айтпақшы, мен болашақта аюрведиялық таңғы астардың ешқайсысын докетте сақтайтыныма сенімді емеспін. Мен жұмыртқа мен грейпфрутқа жабысамын, рахмет!
Түскі ас: Сорпа аян болды. Бұл дәмді және арзан ғана емес, сонымен қатар сырттағы суық, ылғалды ауа-райына өте ыңғайлы болды. Жылдың ең қараңғы, ең суық бөлігінде салатты қуанышсыз жеудің орнына, мен жыл мезгілдерінің аюрведиялық диета таңдауында неге соншалықты үлкен рөл атқаратынын түсіндім. Мен әлі де көкөністерді алып жүрдім, бірақ мен маусымға сәйкес келетін нәрсені таңдадым. Бұл денені де, рухты да көтерді.
(Жетіспеушілік) тағамдар: Түстен кейін тамақ ішпеу өте қиын болды. Алғашқы екі күнде жеңіл тамақ ішпеу азаптау сияқты болды. Мен оқыған барлық нәрсе Капаны тыныштандыратын диета жеңіл тағамдардан толығымен бас тартуды ұсынды, бірақ менің ойымша, саналы түрде жеңіл тамақтандыру пайдалырақ нұсқаулық болып табылады. Түстен кейінгі тағамдарым болмаған кезде, мен аштықтан тамаққа тапсырыс беріп, бәрін тастайтынмын. Менің қарным ашты ма, жоқ па, соны бағалауға уақыт бөлу қажетсіз тамақтануды болдырмайды, бірақ пайдалы тағамдардың болуы кез келген режимді сақтау үшін маңызды.
Кешкі ас: Кешкі асқа шыдамды болды, бірақ Кафа Аюрведический диетаның шағын кешкі асын жеу, түстен кейін тамақ ішпейтін және аш отбасымен келісу қиын болды. Кешкі асқа ұсынылатын тағамдарды ұсынатын мөлшерден гөрі көбірек ұстанып, табысқа жеттік.
Кофе немесе шарап ішпеу де бірнеше күнді қажет етті, бірақ мен бұл құралдарды күнделікті қалай қолданатынымды саналы түрде түсінген кезде, олардан бас тарту оңайырақ болды. Мысалы, мен күнделікті кофе ішкен кезде, мен қажетті энергияны алмаймын. Мен зомби болмау үшін оған ғана сенемін. Мен күн сайын түнде шарап ішкен кезде, мен енді қалаған релаксацияны ала алмаймын. Мен жай ғана мазасыздық монстры болмау үшін оған сенемін. Аптасына бір немесе екі рет ләззат алған олар екеуі де теңдестірілген диетаның жұмыс істейтін құралдарына оралды.
Алып кету
Бұл диетаның ең үлкен қиындықтары уақыт пен шығындар болды. Үйде барлығын нөлден бастап, әр тағамға дайындау үшін бір тонна тамақты жоспарлау қажет. Ол жексенбіде жасалуы керек немесе апталық кестемен әрқашан үйлесімді бола бермейтін күнді жоспарлау керек.
Сонымен қатар, бұл қолыңызда жеңіл тағамдар болуын қиындатады. Қолыңызда дошаға сәйкес жеміс болғаны әлдеқайда жақсы, әбігерге түспейді. Егер сіз жыл бойы фермерлер базары бар жерде тұрмасаңыз, бюджетке толығымен таза тамақтану туралы шығармашылықпен айналысуға тура келеді. (Жеңіс үшін сорпалар!)
Бұл диетаның ең үлкен пайдасы? Бұл диета емес, өмір салты. Аптаның соңында мен іштің ісінуінің төмендеуінен ортамнан 2 дюйм жоғалттым, ал суық тиіп кетті. Мен сол диваннан түскім келіп, көктемге дайын болдым.
Бұл диетаны қатаң ғылым ретінде қарастыратын кез келген адам асыра айтқанымен, менің денемді көбірек тыңдаудың және диеталық өзгерістерді енгізудің дәлелденген пайдасы болды. Менің кофені, стейкті, шарапты, тіпті макаронымды алып тастаңыз, сонда мен аман қаламын, тіпті өркендеймін.
Түстен кейінгі ыстық шоколадымды алып кетесіз бе? Біз біттік.
