Химиялық ас қорыту туралы түсінік

Химиялық ас қорыту дегеніміз не?

Химиялық ас қорытудың механикалық қорытудан айырмашылығы неде?

Химиялық және механикалық ас қорыту – бұл сіздің денеңіздің тағамды ыдырату үшін қолданатын екі әдісі. Механикалық ас қорыту тағамды кішірейту үшін физикалық қозғалысты қамтиды. Химиялық ас қорыту тағамды ыдырату үшін ферменттерді пайдаланады.

Механикалық ас қорыту

Механикалық ас қорыту ауызда шайнаудан басталады, содан кейін асқазанда шайнауға және аш ішекте сегментацияға ауысады. Перистальтика да механикалық ас қорытудың бір бөлігі болып табылады. Бұл тағамды ыдырату және оны ас қорыту жүйесі арқылы жылжыту үшін өңештің, асқазанның және ішектің бұлшықеттерінің еріксіз жиырылуы мен босаңсуын білдіреді.

Химиялық ас қорыту

Химиялық ас қорыту бүкіл ас қорыту жолындағы ферменттердің секрециясын қамтиды. Бұл ферменттер тағам бөлшектерін біріктіретін химиялық байланыстарды бұзады. Бұл тағамды ұсақ, сіңімді бөліктерге бөлуге мүмкіндік береді.

Олар қалай бірге жұмыс істейді

Тамақ бөлшектері сіздің аш ішекке жеткенде, ішек қозғалуды жалғастырады. Бұл тағам бөлшектерін қозғалтуға көмектеседі және олардың көп бөлігін ас қорыту ферменттерінің әсеріне ұшыратады. Бұл қозғалыстар сонымен бірге қорытылған тағамды түпкілікті шығару үшін тоқ ішекке жылжытуға көмектеседі.

Химиялық ас қорытудың мақсаты қандай?

Ас қорыту тағамның үлкен бөліктерін қабылдауды және оларды жасушалар сіңіретіндей шағын микроэлементтерге бөлуді қамтиды. Шайнау және перистальтика бұған көмектеседі, бірақ олар бөлшектерді жеткілікті түрде кішірейтпейді. Химиялық ас қорыту дәл осы жерде басталады.

Химиялық ас қорыту ақуыздар, көмірсулар және майлар сияқты әртүрлі қоректік заттарды одан да кішірек бөліктерге бөледі:

• Майлар май қышқылдары мен моноглицеридтерге ыдырайды.
• Нуклеин қышқылдары нуклеотидтерге ыдырайды.
• Полисахаридтер немесе көмірсутектер, моносахаридтерге ыдырайды.
• Белоктар аминқышқылдарына ыдырайды.

Химиялық ас қорытусыз сіздің денеңіз қоректік заттарды сіңіре алмайды, бұл витамин тапшылығына және дұрыс тамақтанбауға әкеледі.

Кейбір адамдарда химиялық ас қорытуда қолданылатын белгілі бір ферменттер болмауы мүмкін. Мысалы, лактозаның төзімсіздігі бар адамдар әдетте сүтте кездесетін лактозаны ыдыратуға жауап беретін фермент – лактазаны жеткіліксіз шығармайды.

Химиялық ас қорыту неден басталады?

Химиялық ас қорыту ауыз қуысында басталады. Шайнаған кезде сілекей бездері аузыңызға сілекей шығарады. Сілекейде химиялық ас қорыту процесін бастайтын ас қорыту ферменттері бар.

Ауыз қуысында кездесетін ас қорыту ферменттеріне мыналар жатады:

• Тілдік липаза. Бұл фермент майдың бір түрі триглицеридтерді ыдыратады.
• Сілекей амилазасы. Бұл фермент полисахаридтерді, көмірсулар болып табылатын күрделі қантты ыдыратады.

Химиялық ас қорыту қандай жолмен жүреді?

Химиялық ас қорыту ауыздағы ферменттермен ғана тоқтамайды.

Мұнда химиялық ас қорытуды қамтитын ас қорыту жүйесіндегі негізгі тоқтаулардың кейбірін қарастырыңыз:

Асқазан

Асқазаныңыздың бірегей бас жасушалары ас қорыту ферменттерін шығарады. Олардың бірі – белоктарды ыдырататын пепсин. Екіншісі – триглицеридтерді ыдырататын асқазан липазасы. Асқазанда сіздің денеңіз майда еритін заттарды, мысалы, аспирин мен алкогольді сіңіреді.

Жіңішке ішек

Жіңішке ішек – бұл аминқышқылдары, пептидтер және энергия үшін глюкоза сияқты негізгі тағамдық компоненттерді химиялық қорыту және сіңіру үшін негізгі орын. Асқорыту үшін аш ішекте және жақын орналасқан ұйқы безінен көптеген ферменттер шығарылады. Оларға лактозаны ыдырататын лактаза және сахарозаны немесе қантты сіңіретін сахараза кіреді.

Тоқ ішек

Тоқ ішек ас қорыту ферменттерін шығармайды, бірақ оның құрамында қоректік заттарды одан әрі ыдырататын бактериялар бар. Ол сондай-ақ витаминдерді, минералдарды және суды сіңіреді.

Төменгі сызық

Химиялық ас қорыту ас қорыту процесінің маңызды бөлігі болып табылады. Онсыз сіздің денеңіз сіз жеген тағамдардан қоректік заттарды сіңіре алмайды. Механикалық ас қорыту шайнау және бұлшықет жиырылуы сияқты физикалық қозғалыстарды қамтыса, химиялық ас қорыту тағамды ыдырату үшін ферменттерді пайдаланады.