Қарбыз тұқымын жеу
Сіз тамақ ішкен кезде оларды түкіруге дағдыланған болуыңыз мүмкін – тұқым түкіру сайысы, біреу ме? Кейбір адамдар тұқымсыз сортты таңдайды. Бірақ қарбыз тұқымдарының тағамдық құндылығы сізді басқаша сендіруі мүмкін.
Қарбыз тұқымдары төмен калориялы және қоректік заттарға бай. Қуырылған кезде олар қытырлақ болады және басқа зиянды тағамдардың орнын оңай алады.
1. Төмен калория
Бір унция қарбыз тұқымының ядросында шамамен бар
Бір уыс қарбыз тұқымының салмағы шамамен 4 грамм және шамамен 23 калориядан тұрады. Бір қап картоп чиптерінен әлдеқайда аз!
2. Магний
Қарбыз тұқымында кездесетін бірнеше минералдардың бірі – магний. 4 граммдық порцияда сіз 21 мг магний аласыз, бұл күнделікті құндылықтың 5 пайызы.
Ұлттық денсаулық институттары (NIH) ересектерге күніне 420 мг осы минералды қабылдауды ұсынады. Магний дененің көптеген метаболикалық функциялары үшін маңызды. Ол сондай-ақ жүйке және бұлшықет қызметін, сондай-ақ иммундық, жүрек және сүйек денсаулығын сақтау үшін қажет.
3. Темір
Бір уыс қарбыз тұқымында шамамен 0,29 мг темір немесе тәуліктік құндылықтың шамамен 1,6 пайызы бар. Бұл көп көрінбеуі мүмкін, бірақ NIH ересектерге күніне 18 мг қабылдауды ұсынады.
Темір гемоглобиннің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады – дене арқылы оттегін тасымалдайды. Бұл сонымен қатар сіздің денеңізге калорияларды энергияға айналдыруға көмектеседі.
Дегенмен, қарбыз тұқымдарында темірдің сіңуін төмендететін және тағамдық құндылығын төмендететін фитат бар.
4. «Жақсы» майлар
Қарбыз тұқымдары бір қанықпаған және полиқанықпаған май қышқылдарының жақсы көзін қамтамасыз етеді – бір уыс (4 грамм) сәйкесінше 0,3 және 1,1 грамм береді.
сәйкес
5. Мырыш
Қарбыз тұқымдары да мырыштың жақсы көзі болып табылады. Олар бір унциядағы тәуліктік құндылықтың шамамен 26 пайызын немесе бір үлкен уыстағы (4 грамм) DV 4 пайызын қамтамасыз етеді.
Мырыш – иммундық жүйе үшін маңызды қоректік элемент. Ол сондай-ақ қажет:
- ағзаның ас қорыту және жүйке жүйесі
- жасушаның қайта өсуі және бөлінуі
- дәм мен иіс сезу мүшелеріңіз
Дегенмен, темір сияқты, фитаттар мырыштың сіңуін азайтады.
Оларды қалай қуыруға болады
Қарбыз тұқымын қуыру оңай. Пешті 325°F-қа қойып, тұқымдарды пісіру парағына салыңыз. Оларды қуыру үшін шамамен 15 минут қажет, бірақ біркелкі қытырлақ болу үшін оларды жарты жолда араластырғыңыз келуі мүмкін.
Сіз аздап зәйтүн майы мен тұз қосып немесе оларға даршын мен қанттың аздап шаңын себу арқылы тұқымдарды одан да жақсырақ ете аласыз. Егер сіз көбірек дәмді қаласаңыз, лайм шырыны мен чили ұнтағын немесе тіпті каенн бұрышын қосуға болады.
Алып кету
Қарбыз тұқымдарының денсаулыққа пайдасы көп. Олардың құрамындағы кейбір минералдар мен дәрумендердің мөлшері төмен болып көрінгенімен, олар картоп чиптері мен басқа да зиянды тағамдарға қарағанда әлдеқайда жақсырақ.
Қарбыз тұқымдарынан қанша қоректенетініңіз көп жағдайда сіз қанша жейтініңізге байланысты. Олар кішкентай болғандықтан, олардың айтарлықтай пайдасын алу үшін сізге аз мөлшерде жеу керек.
Дегенмен, олардың тағамдық құндылығын басқа тағамдармен салыстырсаңыз, қарбыз тұқымдары әлдеқайда алға шығады.
