Шолу
Ұзын дәнді пісірілген бір кеседе 52 грамм көмірсу бар
Күріштегі көмірсулардың мөлшері
Қоңыр күріш
Жалпы көмірсулар: 52 грамм (бір кесе, ұзақ дәнді пісірілген күріш)
Қоңыр күріш кейбір денсаулыққа арналған азық-түлік топтарындағы күріш болып табылады, өйткені ол қоректік болып саналады. Қоңыр күріш тұтас астық болып табылады және ақ күрішке қарағанда талшықтары көп. Бұл сонымен қатар магний мен селеннің тамаша көзі. Бұл 2 типті қант диабеті қаупін азайтуға, холестеринді төмендетуге және идеалды дене салмағына қол жеткізуге көмектеседі. Түріне қарай ол жаңғақ, хош иісті немесе тәтті болуы мүмкін.
Ақ күріш
Жалпы көмірсулар: 53 грамм (бір кесе, қысқа дәнді, пісірілген)
Ақ күріш – күріштің ең танымал түрі және ең көп қолданылатын түрі болуы мүмкін. Ақ күрішті өңдеу оның талшықтарының, дәрумендерінің және минералдарының бір бөлігін жоғалтады. Бірақ ақ күріштің кейбір түрлері қосымша қоректік заттармен байытылған. Бұл әлі де кең таралған таңдау.
Жабайы күріш
Жалпы көмірсулар: 35 грамм (бір кесе, пісірілген)
Жабайы күріш шын мәнінде төрт түрлі шөптің дәні болып табылады. Техникалық тұрғыдан бұл күріш болмаса да, оны әдетте практикалық мақсаттарға арналған деп атайды. Оның шайнайтын құрылымы жердегі, жаңғақ дәмі бар, оны көптеген адамдар тартымды деп санайды. Жабайы күріш сонымен қатар қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай.
Қара күріш
Жалпы көмірсулар: 34 грамм (бір кесе, пісірілген)
Қара күріштің ерекше құрылымы бар және кейде пісірілгеннен кейін күлгін түске айналады. Ол талшыққа толы және құрамында темір, ақуыз және антиоксиданттар бар. Ол көбінесе десерт тағамдарында қолданылады, өйткені кейбір түрлері сәл тәтті. Сіз әртүрлі тағамдарда қара күрішті пайдаланып тәжірибе жасай аласыз.
Қызыл күріш
Жалпы көмірсулар: 45 грамм (бір кесе, пісірілген)
Қызыл күріш – бұл көптеген талшықтары бар тағы бір қоректік таңдау. Көптеген адамдар оның жаңғақ дәмі мен шайнайтын құрылымын ұнатады. Дегенмен, қызыл күріштің дәмі өте күрделі болуы мүмкін. Сіз оның түсін белгілі бір тағамдарға эстетикалық жақсарту деп таба аласыз.
Түйіндеме
Күріштің әртүрлі түрлері көмірсулардың құрамында ұқсас болуы мүмкін, бірақ қоректік заттардың құрамында айтарлықтай ерекшеленеді. Ақ күріш ең аз қоректік болып табылады, өйткені оны өңдеу оны талшықтардан, витаминдерден және минералдардан тазартады.
Жақсы және жаман көмірсулар
Көмірсуларды қоңыр немесе жабайы күріш сияқты тұтас дәнді көздерден алуға тырысыңыз, олардың екеуінде де пайдалы талшық бар. Сондай-ақ күнделікті көмірсулардың дұрыс мөлшерін жегеніңізге көз жеткізу маңызды.
Майо клиникасы сізге күніне 225-325 грамм көмірсулар алуды ұсынады. Бұл сіздің жалпы күнделікті калорияңыздың шамамен 45-65 пайызын құрауы керек және оны күні бойы жеу керек. Көмірсуларға қатысты әрқашан қоректік таңдау жасауға тырысыңыз, өйткені олардың барлығы бірдей емес.
Түйіндеме
Көмірсулар күнделікті рационыңыздың қажетті бөлігі болып табылады, бірақ кейбір көмірсулар басқаларға қарағанда жақсырақ. Күнделікті көмірсуларды мүмкіндігінше талшыққа бай көздерден алған дұрыс.
Көмірсуы төмен күріш опциялары
Сіз күріш құрылымын ұнатасыз ба, бірақ көмірсуы аз күріш алмастырғышты қолданғыңыз келе ме? Түсті қырыққабаттан немесе брокколиден күріш дайындауға болады. Сіз сондай-ақ азиялық тамыр көкөнісі болып табылатын коньякты қолдануға болады. Бұл Ширатаки күріш деп аталады.
Төмен көмірсутекті күріш алмастырғыштарын кейбір мамандандырылған медициналық азық-түлік дүкендерінен және азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады, бірақ кейбіреулерін өз бетіңізше жасауды қарастырғыңыз келуі мүмкін. Оларды жасау салыстырмалы түрде қарапайым:
- Тағамдық процессорға салу үшін өзіңіз таңдаған көкөністі тураңыз
- Қалаған консистенцияға жеткенше тағамдық процессорда импульсті өткізіңіз
- Сіз оны микротолқынды пешке бірнеше минутқа қоюға немесе пеште пісіруге болады. Шикі қытырлақтардың бір бөлігін сақтау үшін оны қысқа уақытқа дайындағыңыз келуі мүмкін.
Түйіндеме
Түсті қырыққабат, брокколи және коньяк сияқты көкөністер, егер сіз күрішті аз көмірсулармен алмастырғыңыз келсе, жақсы алмастырғыштар болып табылады. Бұл көкөністерді тағамдық процессорда турау арқылы күріш құрылымына еліктеуге болады.
Алып кету
Өмірдегі көптеген нәрселер сияқты, тепе-теңдік пен модерация маңызды. Күрішті ерекше қоректік, пайдалы тағамдармен жұптастыруды мақсат етіңіз. Бір тағамға бір кесе күрішпен порцияңызды шектеңіз. Бұл тағамның үштен бір бөлігін немесе төрттен бір бөлігін ғана құрауы керек.
Ең дұрысы күрішті көкөністермен және майсыз протеинмен біріктіру керек. Оны гарнир ретінде немесе сорпаларда немесе кастрюльдерде қолданыңыз. Қоңыр күріш сізге толыққанды сезінуге көмектеседі, осылайша сіз тезірек көбірек тамақ жеуді қаламайсыз. Сонымен қатар, ол сізге күнді өткізуге қажетті энергияны бере алады.
