Қараған дегеніміз не?
Қараған ағашы немесе Ceratonia siliqua, қабығы мен тұқымын тасымалдайтын қара қоңыр бұршақ тұқымына ұқсайтын жемісі бар. Қараған – шоколадтың тәтті және пайдалы алмастырғышы. Оны денсаулыққа пайдасы үшін пайдалану ежелгі Грециядан 4000 жыл бұрын басталады.
«Емдік тағамдар энциклопедиясына» сәйкес, 19 ғасырдағы британдық химиктер әншілерге қараған бұршақтарын сатқан. Қарағанды шайнау әншілерге дауыс сымдарын сау ұстауға және тамақтарын тыныштандыруға және тазартуға көмектесті. Адамдар бүгінгі күні қарағанды қалай қолданатынын және оның денсаулыққа қандай пайдасы бар екенін білу үшін оқыңыз.
Каробты келесідей сатып алуға болады:
- ұнтақ
- чиптер
- сироп
- сығындысы
- диеталық таблеткалар
Қараған бұршақтарын жаңа піскен немесе кептірілген кезде де жеуге болады. Рационына қараған қосатын адамдар салмақ жоғалту және асқазан проблемаларын азайту сияқты артықшылықтарды көрді.
Қараған қайдан келеді?
Ежелгі гректер қарағанды бірінші болып өсірді, қазір олар Үндістаннан Австралияға дейін бүкіл әлемде өсіріледі.
Әрбір қараған бір жынысты, сондықтан қараған бүршіктерін шығару үшін аталық және аналық ағаш қажет. Бір аталық ағаш 20 аналық ағашты тозаңдандырады. Алты-жеті жылдан кейін қараған ағашы бүршік бере алады.
Қараған ұрғашы ұрықтандырылғаннан кейін ол қоңыр целлюлоза мен ұсақ тұқымдарға толы жүздеген фунт қара қоңыр бүршіктер шығарады. Бұршақтардың ұзындығы шамамен 1/2 – 1 фут және ені шамамен бір дюйм. Адамдар күзде бұршақ жинайды.
Қараған қалай қолданылады?
Сіз әлі де помада, шоколадты сүт коктейльдері және пирожныйлар сияқты сүйікті тәтті тағамдардан ләззат ала аласыз. Қарағанның ең көп қолданылуы тағамда. Қараған дәмі шоколадқа ұқсайды және тамаша балама болып табылады, өйткені оның құрамында:
- көп талшық
- антиоксиданттар
- май мен қанттың аз мөлшері
- кофеин жоқ
- глютен жоқ
Қараған табиғи тәтті болғандықтан, ол қантқа деген құмарлықты қанағаттандыруға көмектеседі. Егер сіз оның дәмі үшін тәтті емес екенін байқасаңыз, стевия қосып көріңіз.
Осы табиғи, жасанды тәттілендіргіштер туралы толығырақ оқыңыз »
Пісіру кезінде 1-ден 1-ге қатынасында шоколадтың орнына қарағанды ауыстыруға болады. Сондай-ақ, шоколад чиптерінің орнына қараған чиптерін ауыстыруға болады.
Егер сіз лактозаға төзімсіз болсаңыз немесе вегетариандық болуды таңдасаңыз, қараған да сүтсіз тамаша балама болып табылады. Салауатты вегетариандық рецепттер, соның ішінде қараған-мұздатқыш помадасы мен қараған коктейльіне арналған рецепттер үшін осы сілтемені қараңыз.
Қараған сағызы
Қараған көптеген тері күтімі өнімдері мен дәрі-дәрмектердің құрамына кіреді. Ол әдетте келесідей белгіленеді C. кремний, бұл қараған сағызының ғылыми атауы. Сағыз 35 пайыз сағыздан тұратын тұқымдардан алынады.
Қараған сағызы негізінен косметикада келесідей қолданылады:
- желім немесе байланыстырғыш
- сұйықтықтарға арналған тұрақтандырғыш
- хош иіс
- текстураны жақсартатын құрал
Көптеген компаниялар тағамның құрылымын жақсарту үшін қараған сағызын пайдаланады. Қараған сағызын көптеген өңделген тағамдардан, мысалы, нан өнімдерінен, салат таңғыштарынан және ет өнімдерінен таба аласыз.
Қараған сау ма?
Дәмі ұқсас болғандықтан адамдар көбінесе қарағанды шоколадпен салыстырады. Дегенмен, ол шоколадқа қарағанда пайдалы.
Қараған сонымен қатар витаминдер мен минералдардың тамаша көзі болып табылады. Қарағанның құрамында витаминдер бар:
Сондай-ақ оның құрамында келесі минералдар бар:
- мыс
- кальций
- марганец
- калий
- магний
- мырыш
- селен
Қарағанның құрамында талшық, пектин және ақуыз да көп.
Қараған ұнтағының тамақтану фактілері
Қараған ұнтағының әдеттегі порциясында қанша дәрумендер мен минералдар бар екенін төмендегі кестеден көре аласыз.
Боб қызыл диірмен қараған ұнтағы микроэлементтер мен витаминдер | HealthGrove
Қантсыз қараған чиптерінің 2 ас қасық порциясында шамамен 70 калория бар, олар:
- 3,5 грамм (г) май
- 7 г қант
- 50 г натрий
- 8 г көмірсулар
- 2 г талшық
- 2 г ақуыз
- Ұсынылатын тәуліктік кальцийдің 8 пайызы
Басқа қолданулар
Ландшафттар жер күтімі үшін қараған ағаштарын пайдалана алады. Ағаштар құрғақшылыққа төзімді, тасты құрғақ топыраққа төзімді, тұзға төзімді. Жылтыр жасыл жапырақтары отқа төзімді, бұл қарағанды керемет өртке қарсы тосқауыл етеді. Сондай-ақ малды азықтандыру үшін қараған бұршақтарын пайдалануға болады.
Неліктен қарағанды жеу керек?
Диетаға қараған қосу денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді. Қараған табиғи түрде талшыққа бай және кофеинсіз болғандықтан, ол қан қысымы жоғары адамдар үшін өте қолайлы. Қант пен майдың төмен мөлшері оны салмақ жоғалтқысы келетін адамдар үшін тамаша диеталық қосымша немесе шоколадты алмастырғыш етеді. А және В-2 дәрумендері сияқты дәрумендердің жоғары деңгейі теріңіз бен көздің денсаулығына пайдалы.
Диетаға қарағанды қосу немесе ауыстыру мыналарға көмектеседі:
- холестеринді төмендетіңіз
- жүрек ауруының қаупін азайтыңыз
- асқазан проблемаларын жеңілдетеді
- диареяны емдеңіз
Какао сияқты, қарағанның құрамында жүрек ауруының қаупін азайтатын антиоксиданттар болып табылатын полифенолдар бар. Зерттеу Диетаға қараған сияқты полифенолға бай тағамдарды қосу жоғары холестеринді азайтуға көмектесетінін көрсетеді.
Асқорыту мәселелеріне арналған кароб
Асқорыту проблемаларыңыз болса, қарағанды жеуді қарастырғыңыз келуі мүмкін. Өсімдіктерде кездесетін диеталық қосылыстар болып табылатын каробтың таниндері қарапайым өсімдік таниндерінен ерекшеленеді. Кәдімгі өсімдік таниндері суда ериді және ас қорытуды болдырмайды, бірақ қарағанның таниндері ерімейді. Керісінше, олар токсиндерді жеңуге және ішекте зиянды бактериялардың өсуіне жол бермейтін ас қорыту жолына кептіргіш әсер етеді.
Қарағандағы табиғи қанттар бос нәжістің қалыңдатылуына да көмектеседі. Зерттеулер кароб бұршақ шырыны жас балалар мен ересектердегі диареяны емдеудің қауіпсіз және тиімді әдісі болуы мүмкін екенін көрсетеді. Қарағанды қосымша ретінде қабылдамас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Қарағанның жанама әсері бар ма?
Қараған төмен тәуекелмен қауіпсіз болып саналады. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) қарағанды тамақ, фармацевтика және косметикада қолдануға рұқсат берді.
Қараған аллергиясы сирек кездесетініне қарамастан, Испаниядағы бір зерттеу жаңғақтар мен бұршақ дақылдарына аллергиясы бар адамдарда қараған сағызына аллергиялық реакциялар көрсете алатынын анықтады. Бұл реакцияларға бөртпе, демікпе және шөп безгегі жатады. Бірақ зерттеу сонымен қатар жержаңғаққа аллергиясы бар адамдар пісірілген қараған тұқымдары мен қараған сағызын еш қиындықсыз жей алатынын хабарлады.
Диеталық қосымша ретінде қараған FDA-ның бірдей нұсқауларына сәйкес келмейді. Қарағанды көп тұтыну, әсіресе жүкті әйелдер үшін қауіпсіз болмауы мүмкін. Бұл күтпеген салмақ жоғалтуға және қандағы қант пен инсулин деңгейінің төмендеуіне әкелуі мүмкін.
Алып кету
Кароб шоколадқа тамаша балама болып табылады, әсіресе сіздің денеңізде ас қорыту немесе диеталық проблемалар болса, мысалы, глютенге төзбеушілік. Сіз ұнтақ пен чиптерді барлық дерлік рецепттердегі шоколад сияқты пайдалана аласыз. Сіз өзіңіздің сүйікті тәтті тағамдарыңызды аз калориямен, маймен және қантпен пайдалана аласыз.
FDA тұтынуға және тағамға, дәрі-дәрмектерге және косметикаға қоспа ретінде қарағанды мақұлдады. Ингредиент ретінде сіз мамандандырылған немесе денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен қарағанды сағыз, ұнтақ немесе чиптер ретінде сатып ала аласыз. Қосымша ретінде ол көптеген дәріханаларда таблетка түрінде қол жетімді. Қарағанға аллергиялық реакция болуы мүмкін, бірақ бұл сирек кездеседі.
Қант диабетіне қолайлы қоңыр рецепттерінде какао орнына қарағанды қолданыңыз »
