Шие сізге пайдалы ма?

Шиенің тағамдық пайдасы

Шие антиоксиданттарға, фитохимиялық заттарға, витаминдерге, қоректік заттарға және талшықтарға толы. Олардың барлығы сау жүйені қолдауға көмектеседі және кейбір қатерлі ісік түрлерінің қаупін азайтады.

Антиоксиданттар

Бұл антоцианиннің жоғары мөлшері, ол қара-қызыл реңкті көрсететін тарт шие береді. Шын мәнінде, шие неғұрлым қышқыл болса, соғұрлым антоцианиндердің мөлшері жоғары болады. Бұл күшті антиоксиданттар, фитохимиялық заттардың бір түрі, сіздің денеңіздің жасушаларына өздерін бос радикалдардан қорғауға көмектеседі және шиенің басқа да денсаулыққа пайдасын тигізеді. Шиеде тағы екі күшті антиоксидант бар: гидроксицинам қышқылы және периллил спирті.

Фитохимиялық заттар

Заттардың бұл үлкен санаты сіздің денеңізді қабынуға әкелетін белгілі бір ферменттерден қорғайды, бұл артрит ауырсынуын азайтуға көмектеседі.

С дәрумені және калий

Шие С витамині мен калийдің жақсы көзі болып табылады. Калий гипертония мен инсульт қаупін азайтады, ал шиеде құлпынай немесе алмаға қарағанда көбірек болады.

Диеталық талшық

Бұл колоректальды қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен байланысты және талшыққа бай диета толықтық сезіміне ықпал етіп, инсулин мен қандағы қанттың жоғарылауын азайту арқылы салмақ жоғалтуға көмектеседі. Жеті түрлі қатерлі ісік артық дене майымен байланысты, сондықтан салауатты салмақты сақтау маңызды.

Жаңа, мұздатылған, шырын қосылған және кептірілген: қайсысы жақсы?

AICR мәліметтері бойынша, шие шырынын ішсеңіз де, кептірілген шие жесеңіз де, шиедегі антиоксиданттар ұқсас. Шие мұздатылған болса, антиоксиданттар аз болады, ал консервіленген шие жеп жатсаңыз, одан да аз болады. Жақсы жаңалық, сіз шиені қалай алсаңыз да, антиоксидант мазмұны әлі де маңызды.

Диетада шиеден қалай ләззат алуға болады

Шие өздігінен тағамдар ретінде тамаша болғанымен, бұл әмбебап жеміс рецепттердің барлық түрлерінде жақсы жұмыс істейді. Біз сіз қолданып көруіңіз керек бірнеше нәрсені жинадық.

Шие компоты мен ешкі ірімшігі

Қарапайым және дәмді, бұл тәтті шие компоты ешкі ірімшігінің тегістігіне дәмді сүйемелдеу болып табылады. «Денсаулық» журналындағы рецепт тез дайындалады және 4 қызмет етеді.

Құрамы:

• 1 фунт тәтті шие, түйіршіктері кесілген
• 2 ас қасық. ашық қоңыр қант
• 2 ас қасық. бальзам сірке суы
• 1/4 шай қасық. ұсақталған жаңа тимьян
• 4 унция. ешкі ірімшігі

Орташа табада шие мен қантты орташа температурада пісіріңіз. Кейде араластырып, шамамен 4 минут пісіріңіз. Тимьян мен сірке суын қосып, 1 минут пісіріңіз. Ешкі ірімшігін дөңгелек етіп турап, үстіне жылы компот құйыңыз. Компот тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталады.

Шие чиа джемі

Менің жүрегім қызылшасының бұл үш ингредиентті рецепті қарапайым, тәтті және жемісті, вафлиден балмұздаққа дейін бәрін толтыруға өте ыңғайлы. Сонымен қатар, ол тоңазытқышта бірнеше апта сақталады.

Құрамы:

• 2 кесе мұздатылған шие, ерітілген
• 2 ас қасық. бал
• 2 ас қасық. чиа тұқымдары

Орташа отта кәстрөлде еріген шие мен балды біріктіріңіз. Жиі араластыра отырып, 5 минут пісіріңіз. Олар қыздырылған кезде, ағаш қасықпен шиелерді ақырын езіңіз. Қоспаны баяу қайнатыңыз, жабыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. 10 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, чиа тұқымын араластырыңыз. Кептеліс салқындаған сайын қоюланады. Салқындаған кезде дәмін татып, тәттілігіне қарай реттеңіз. Тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 2 аптаға дейін сақтаңыз.

Қара орман смузи

Шие мен какао табиғи түрде құрмамен тәттілендіріліп, сұлы мен чиа тұқымдарымен қоюландырылған, “Қасықпен жүгіру” осы қою және кремді смузиде. Одан да жақсы ма? Ол шамамен 5 минутта дайын болады!

Құрамы:

• 1 кесе мұздатылған шие
• 1-2 Меджол құрмалары
• 1/4 кесе илектелген сұлы
• 1 ас қасық. чиа тұқымдары
• 2 ас қасық. қантсыз какао ұнтағы
• 1 кесе қантсыз ванильді бадам сүті
• 1 қасық ақуыз ұнтағы (міндетті емес)
• 1-2 уыс нәресте шпинаты (міндетті емес)

Барлық ингредиенттерді блендермен біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз. Қалың, кремді құрылымды алу үшін бұл смузиді алдын ала дайындаңыз.

Шие жаңғағы тауық салаты

Шпинат, грек жаңғағы, кептірілген шие және қарапайым таңу Diethood салатының рецептін оңай, дәмді және қоректік етеді.

Құрамы:

• 4 тауықтың төс еті, пісірілген және текшеленген
• 8 унция нәресте шпинат
• 1 кесе ұнтақталған Горгонзола ірімшігі
• 5 унция. кептірілген шие (немесе маусымда туралған жаңа піскен)
• 1 кесе жаңғақ
• дәміне қарай таза зәйтүн майы және қызыл шарап сірке суы

Шпинатты үлкен салат ыдысына салыңыз. Үстіне тауық еті, ірімшік, шие және жаңғақ қосыңыз. Май мен сірке суын қосып, араластырыңыз.

Шие қытырлақ

I Heart Eating ұсынған жеңіл, классикалық шие қытырлақ, бұл қарапайым рецепт шиені әдемі түрде көрсетеді.

Құрамы:

Шие

• 5 кесе жаңа піскен шие, түйіршіктері бар
• 2 ас қасық. түйіршіктелген қант
• 1 ас қасық. жүгері крахмалы
• 1/2 шай қасық. ваниль сығындысы
• 1/4 шай қасық. бадам сығындысы

Толтыру

• 1/4 кесе тұтас бидай ұны
• 1/4 кесе қоңыр қант, оралған
• 1/4 кесе түйіршіктелген қант
• 1/4 шай қасық. даршын
• 1/4 шай қасық. тұз
• 1/4 кесе суық сары май, кесектерге кесіңіз
• 1/2 кесе сұлы
• 1/3 кесе бадам, туралған

Пешті 375˚F (190,6°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Орташа ыдыста шие, қант, жүгері крахмалы және сығындыларды салыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Ұнды, қантты, даршын мен тұзды көпірту арқылы үстіңгі жағын дайындаңыз. Сары майды, сұлы мен бадамды қосып, ұсақталғанша араластырыңыз. Шиелерді кішкене рамекендерге немесе кішкене пісірме табаққа біркелкі бөліңіз. Шиенің үстінен біркелкі етіп құйыңыз немесе пісірме табаққа шиенің үстіне біркелкі себіңіз. 25-30 минут пісіріңіз, үстіңгі жағы аздап қызарғанша және шие көпіршіктелгенше. Жылы ұсыныңыз немесе бөлме температурасында суытыңыз.

Алып кету

Шие – қоректік диетаға тамаша қосымша. Тәтті немесе тартылған шие қоссаңыз да, бұл кішкентай жеміс жан-жақты және дәмді. Шие жеу – маңызды қоректік заттар мен көптеген дәмді алудың оңай жолы.