Құмарлық жемісті қалай жеуге болады: 5 оңай қадам

Құмарлықтың жемісі дегеніміз не?

Құмарлықтың жемісі құмарлық жемісі жүзімінен, керемет гүлдері бар өрмелейтін жүзімнен келеді. Христиан миссионерлері гүлдердің бөліктері Мәсіхтің қайта тірілуі туралы христиандық ілімдерге ұқсайтынын байқаған кезде жүзім бұтасының атауын берді деп есептеледі.

Құмарлықтың түсі күлгін немесе алтын сары. Күлгін құмарлық жемісінің туған жері Бразилия, Парагвай және Аргентинаның кейбір бөліктері. Сары құмарлық жемісінің қайдан шыққаны белгісіз.

Бүгінгі күні пассиферлік жемістер өсіріледі:

• Оңтүстік Американың бөліктері
• Австралия
• Гавайи
• Калифорния
• Флорида
• Оңтүстік Африка
• Израиль
• Үндістан
• Жаңа Зеландия

Құмарлықтың жемісі дөңгелек және ұзындығы шамамен 3 дюйм. Оның қалың, балауыз тәрізді қабығы бар, ол жеміс пісіп жатқанда әжімге айналады. Құмарлықтың жемісінің ішінде апельсин шырынымен және ұсақ, қытырлақ тұқымдармен толтырылған қаптар бар. Бұл шырын қоспасы целлюлоза деп аталады.

Пассиферлік жемістерді жеудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Құмарлықтың жемісі сізге пайдалы! Оның құрамында май аз және диеталық талшықтың тамаша көзі болып табылады. Тек 1/2 кесе шикі, күлгін пассиферлік жеміс береді 12,5 грамм диеталық талшықтан.

Құмарлық жемісі де мыналардың жақсы көзі болып табылады:

• темір
• ақуыз
• А дәрумені
• С дәрумені
• фолий қышқылы
• магний
• фосфорлы
• калий
• В дәрумендері

Journal of Evidence-based Complementary and Alternative Medicine журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, күлгін құмар жемісі 2 типті қант диабеті бар адамдарда систолалық қан қысымы және аш қарынға қан глюкозасы сияқты жүрек-қан тамырлары қауіп факторларын төмендетеді.

Nutrition Research журналында жарияланған зерттеу күлгін пассиферлік жеміс қабығы сығындысы демікпемен ауыратын ересектер үшін тиімді балама ем болуы мүмкін екенін көрсетті. Зерттеу сығындысы демікпесі бар ересектердегі ысқырықты, ентігуді және жөтелді жақсартатынын көрсетті.

Құмарлықтың жемісін жеуге арналған кеңестер

Құмарлықты жеу қиын емес, бірақ алманы тістеу сияқты оңай емес.

Құмарлықтың жемісін таңдау және ләззат алу үшін мына кеңестерді қолданып көріңіз:

• Пассиферлік жемісті таңдағанда, ауыр сезімді және күлгін немесе сары түсті таңдаңыз. Тері тегіс немесе мыжылған болуы мүмкін. Тері неғұрлым мыжылған болса, жеміс соғұрлым піседі. Түссіздену, көгеру немесе жасыл дақтардың жоқтығына көз жеткізіңіз. Жасыл құмарлық жемісі піспеген.
• Кез келген пестицид қалдықтары мен бактерияларды кетіру үшін пассиферлік жемістерді мұқият жуыңыз. Өткір пышақпен жемісті екіге бөліңіз. Тісті пышақ қатты, сыртқы теріні кесу үшін жақсы жұмыс істейді.

Құмарлықтың жемісінің дәмін сезінудің осы бес оңай жолын қолданып көріңіз.

1. Целлюлозаны, тұқымдарды және барлығын жеңіз

Құмарлық жемісі тұқымға толы желатинді целлюлозамен толтырылған. Тұқымдар жеуге жарамды, бірақ тартпа.

Пассиферлік жемістің целлюлозасын қасықпен алыңыз және оны ыдысқа салыңыз. Сіз сондай-ақ құмарлық жемісінің целлюлозасын тікелей қабығынан ләззат ала аласыз. Сізге тек қасық қажет! Қоюды кесу үшін целлюлозаға сүйікті тәттілендіргішті аздап себіңіз. Кейбіреулер крем қосады.

2. Шырын жасау үшін құмарлық жемісінің целлюлозасын сүзіңіз

Пассиферлік жеміс тұқымын жеуді қаламасаңыз, оларды целлюлозадан сүзуге болады. Бұл жаңа піскен құмарлық жеміс шырынын жасайды. Жіңішке сүзгі немесе дәке арқылы құмар жемісінің целлюлозасын жай ғана құйыңыз. Шырынның өтуіне көмектесу үшін целлюлозаны қасықтың артқы жағымен басыңыз. Шырын өздігінен дәмді немесе смузиге қосылады.

3. Құмарлықтың шырыны

Пассиферлік шырындар тек целлюлозадан емес, бүкіл пассиферлік жемістен жасалады. Ол кесілген пассиферлік жемістерді, қабығын және барлығын суда жеміс жұмсақ болғанша қайнату арқылы жасалады. Содан кейін қоспаны араластырады, сүзеді (қажет болса) және тәттілендіреді.

Рецепт алыңыз!

4. Құмарлы жемістер

Кули – сүзілген жемістерден немесе көкөністерден жасалған пюре. Пассиферлік кулис пассиферлік жеміс балшырындары сияқты дайындалады, бірақ қабығы жоқ. Ол құмарлық жемісінің целлюлозасы мен қант қоспасын бес минутқа дейін қайнатып, тұқымдарды сүзу арқылы жасалады. Кейбір адамдар қайнату алдында целлюлоза қоспасына ванильді бұршақ пен басқа дәмдеуіштерді қосады. Құмарлық жеміс кулистерін йогурт, балмұздақ немесе ірімшік тортының үстіне қолдануға болады.

Рецепт алыңыз!

5. Пассиферлік джем

Таңертеңгілік тостқа немесе пассиферлік кептеліс қосылған тоқашқа тропиктердің бір бөлігін қосыңыз. Ол кептелістің басқа түрлеріне ұқсас дайындалған, бірақ бірнеше қосымша қадамдар бар. Құмарлы жеміс целлюлозасын, лимонды және қантты қайнатқаннан басқа, сыртқы қабығын қайнатып, ішкі етін пюреге айналдыру керек. Нәтиже күш салуға тұрарлық. Кейбір адамдар пассиферлік джемге ананас пен манго сияқты басқа жемістерді қосады.

Рецепт алыңыз!

Келесі қадамдар

Сіз құмарлық жеміс шырынын, целлюлозаны, кулиді, джемді және нектарды тікелей жеуге болады. Немесе оны соустарға, салаттарға, пісірілген өнімдерге және йогуртқа қосыңыз.

Диетаға пассиферлік жемістерді қосудың басқа жолдары:

• Тропикалық құмарлық жемістері тартлеттері: Бұл шағын тартпаларда майлы нан қыртысы және пассиферлік сүзбе салмасы бар. Рецепт алыңыз!
• Пассифлора жемісі: жаңа піскен пассиферлік жеміс пен ащы зімбірдің үйлесімі помпикулдарды жаңа деңгейге шығарады. Рецепт алыңыз!
• Пассиферлік жеміс шербеті: Бұл жеңіл, бірақ талғампаз десертті жасау үшін сізге тек үш ингредиент қажет: мұздатылған пассиферлік жеміс пюресі, қант және су. Рецепт алыңыз!
• Пассиферлік жеміс маргариталары: Достарыңызды пассиферлік жеміс маргариталарының партиясымен таң қалдырыңыз. Олар текиладан, пассиферлік шырындардан, апельсин ликерінен және қанттан жасалған. Рецепт алыңыз!
• Манго-құмарлық жеміс-жидек смузи: күнде таңертең бірдей скучно смузи ішуден шаршадыңыз ба? Жаңа манго, йогурт және құмарлық жеміс шырынынан жасалған бұл дәмді қоспаны қолданып көріңіз. Рецепт алыңыз!