Аспартам қатерлі ісік тудыруы мүмкін бе? Фактілер

Аспартам ісік тудырады ма?

Заттың қатерлі ісік тудыратынын анықтау үшін зерттеудің екі негізгі түрі қолданылады: жануарларды зерттеу және адамдарды зерттеу.

Ешқайсысы да әдетте нақты дәлелдер бере алмайтынын есте ұстаған жөн. Өйткені жануарларды зерттеу нәтижелері әрқашан адамдарға қатысты бола бермейді және әртүрлі факторлар адам зерттеулерін түсіндіруді қиындатады. Сондықтан зерттеушілер жануарларды да, адамдарды да зерттейді.

Сжануарлардың байланысын анықтаған зерттеулер

2006 жылы Environmental Health Perspectives журналында жарияланған зерттеу аспартамның өте жоғары дозалары егеуқұйрықтарда лейкемия, лимфома және басқа да қатерлі ісік түрлерінің даму қаупін арттыратынын көрсетті.

Түрлі реттеуші органдар, соның ішінде Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA), Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы және Ұлыбританияның Азық-түлік стандарттары агенттігі осы зерттеудің сапасына, талдауына және интерпретациясына шолу жасауға тапсырыс берді.

Зерттеуде бірқатар кемшіліктер, соның ішінде егеуқұйрықтарға берілген дозалар бар екені анықталды, олар күнделікті 8-ден 2083 банка диеталық содаға тең болды. Зерттеуде табылған мәселелер келесі жылы сол журналдың нөмірінде құжатталды.

Реттеуші органдардың ешқайсысы аспартамның қауіпсіздігіне қатысты ұстанымдарын өзгерткен жоқ және аспартам адам тұтынуы үшін қауіпсіз деген қорытындыға келген жоқ.

Адамдар арасындағы байланысты анықтаған зерттеулер

А есеп беру 1996 жылы шығарылған ми ісігі бар адамдар санының артуына Америка Құрама Штаттарында жасанды тәттілендіргіштерді енгізу кінәлі болуы мүмкін деген болжам жасады.

сәйкес Ұлттық онкологиялық институт (NCI), ми ісіктерінің көбеюі аспартам мақұлданғанға дейін сегіз жыл бұрын басталды және аспартамның жоғары дозаларына ұшырамаған жас тобында 70 және одан жоғары жастағы адамдарда табылды.

2012 жылы 125 000 адам қатысқан зерттеу аспартам мен ерлерде лимфома, лейкоз және бірнеше миелома қаупінің жоғарылауы арасындағы байланысты анықтады, бірақ әйелдерде емес. Зерттеу сонымен қатар ер адамдарда қантпен тәттілендірілген газдалған сусындардың арасындағы байланысты анықтады.

Ерлер мен әйелдерге сәйкес келмейтін әсерлерге байланысты зерттеушілер байланыстарды кездейсоқ түсіндіруге болады деген қорытындыға келді. Зерттеуді жүргізген ғалымдар кейінірек деректердің әлсіз екенін мойындап, зерттеу үшін кешірім сұрады.

Жануарларда байланыс таппаған зерттеулер

2013 жылы жарияланған мета-аналитикалық шолу 2012 жылдың 31 желтоқсанына дейін жүргізілген кеміргіштердің аспартам және қатерлі ісік қаупі туралы алдыңғы 10 зерттеуін қарастырды. Деректерді шолу аспартамды тұтынудың кеміргіштерде канцерогендік әсері жоқ екенін көрсетті.

Адамдарда байланыс таппаған зерттеулер

Аспартам мен қатерлі ісік арасындағы ықтимал байланыс туралы ең үлкен зерттеулердің бірін NCI зерттеушілері жүргізді. Олар NIH-AARP диета және денсаулық зерттеуіне қатысқан 50-71 жас аралығындағы 285 079 ер мен 188 905 әйелді қарады.

Зерттеушілер аспартамның ми ісігі, лейкемия немесе лимфома дамуымен байланысты емес деген қорытындыға келді.

2013 жылы аспартамды тұтыну және әртүрлі қатерлі ісік аурулары бойынша басқа зерттеулердің дәлелдерін шолу аспартам мен қатерлі ісік қаупі арасында ешқандай байланыс таппады.

2003-2014 жылдар аралығындағы 599 741 адамның деректерін пайдалана отырып, жасанды тәттілендіргіштер мен адамдардағы қатерлі ісік арасындағы байланысқа жүйелі шолу жасалды. Деректер аспартамды қатерлі ісікпен байланыстыратын нақты дәлелдер келтірмейді деген қорытындыға келді.

Бұл нақты не?

Аспартам – аспарагин қышқылы мен фенилаланиннен жасалған жасанды тәттілендіргіш.

Аспаратин қышқылы – табиғи түрде біздің денемізде және қант қамысында кездесетін маңызды емес амин қышқылы. Фенилаланин – адамдар ет, сүт, жаңғақтар және тұқымдар сияқты көздерден алатын маңызды амин қышқылы.

Біріктірілген кезде бұл ингредиенттер кәдімгі қантқа қарағанда 200 есе тәтті және калориялары өте төмен.

Басқа денсаулық мәселелері

Интернет аспартаммен улану және аспартамның жанама әсерлері туралы мәлімдемелерге толы, бұл Альцгеймер ауруы, Паркинсон ауруы және назар тапшылығының гиперактивтілігінің бұзылуы сияқты ауыр жағдайларды тудырады.

Зерттеулер осы талаптардың ешқайсысын дәлелдейтін немесе аспартамды кез келген денсаулық мәселесімен байланыстыратын ешқандай дәлел таппады.

Аспартамға қатысты жалғыз расталған денсаулық мәселесі организм фенилаланинді ыдырай алмайтын фенилкетонурия (PKU) деп аталатын сирек кездесетін генетикалық ауруға қатысты. Адамдар бұл аурумен туылады – аспартам оны тудырмайды.

PKU бар адамдар қанда маңызды химиялық заттардың миға жетуіне жол бермейтін фенилаланиннің жиналуын сезінуі мүмкін. PKU бар адамдарға аспартамды және құрамында фенилаланин бар басқа өнімдерді тұтынуды шектеу ұсынылады.

The Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары кейбір адамдарда аспартамға ерекше сезімталдық болуы мүмкін екенін мойындайды. Өте жеңіл хабарланған белгілерден басқа, аспартамның денсаулыққа жағымсыз әсер ететініне ешқандай дәлел жоқ.

Ол қалай реттеледі?

Аспартам және басқа да жасанды тәттілендіргіштер FDA арқылы реттеледі. FDA оларды қолданар алдында қауіпсіздікке тексеріліп, мақұлдануын талап етеді.

FDA сондай-ақ әрқайсысы үшін қолайлы күнделікті тұтынуды (ADI) белгілейді, бұл адам өмірінің әр күні қауіпсіз тұтына алатын максималды сома.

FDA бұл санды жануарларды зерттеуге негізделген денсаулыққа байланысты проблемалар тудыруы мүмкін ең төменгі мөлшерден шамамен 100 есе аз белгілейді.

Аспартам үшін FDA белгілеген ADI дене салмағының килограммына 50 миллиграмды құрайды. The FDA Салмағы 132 фунт болатын ересек адамға ұсынылған ADI деңгейіне жету үшін күніне 75 үстел үсті тәттілендіргіш пакетін тұтынуы керек деп есептейді.

Тұтынуды шектеу керек пе?

Егер сізге фенилкетонурия диагнозы қойылмаса немесе аспартамға сезімталдық бар деп ойламайынша, ол сізді нашар сезінеді, тұтыну мөлшерін шектеудің қажеті жоқ. ADI-дан артық тұтынбау қауіпсіз.

Ол неде кездеседі?

Аспартамды көптеген тағамдар мен сусындардан табуға болады. Олардың кейбіреулері мыналарды қамтиды:

• диеталық содалар, мысалы, Diet Coke және диеталық зімбір але
• шай сусындары, мысалы, Diet Snapple
• қантсыз кептеліс, мысалы, Smucker’s
• Crystal Light сияқты хош иістендіргіш кристалдар мен ұнтақтар
• қантсыз Popsicles
• қантсыз Jell-O пудингі
• қантсыз сироп

Басқа жасанды тәттілендіргіштер қауіпсіз бе?

Жасанды тәттілендіргіштер әдетте қауіпсіз болып саналады. Сондай-ақ нарықта стевия өнімдері сияқты техникалық тұрғыдан жасанды тәттілендіргіштер болып саналмайтын басқа да қант алмастырғыштары бар.

Осы қант алмастырғыштардың көпшілігін өндірушілер оларды «табиғи» деп атайды, бұл олар әлі де тазартылған немесе өңделген болса да, сіз үшін қауіпсіз немесе жақсырақ екенін білдіреді.

Кейбір жасанды тәттілендіргіштердің басқаларға қарағанда қауіпсіз екенін дәлелдейтін ешқандай дәлел жоқ, егер сізде PKU сияқты белгілі бір ингредиенттерден аулақ болуды талап ететін медициналық жағдай болмаса.

Өсімдік өнімдерінде кездесетін және қантты алмастырғыш ретінде пайдалану үшін өңделген көмірсулар болып табылатын қант спирттері сізде тым көп болған кезде іш жүргізетін әсер етуі мүмкін. Сондай-ақ шамадан тыс тұтыну газ бен кебулерге әкелуі мүмкін.

Қант спирттерінің кейбір мысалдарына мыналар жатады:

• сорбит
• маннитол
• мальтитол
• ксилит
• эритритол

Төменгі сызық

Аспартам қауіпсіз болып саналады және оны бірқатар реттеуші органдар, соның ішінде FDA, Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы және Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы мақұлдаған.

Американдық жүрек қауымдастығы, Американдық қатерлі ісік қоғамы және тамақтану және диетология академиясы да мақұлдады.

Егер аспартамды пайдаланбауды қаласаңыз, нарықта басқа жасанды тәттілендіргіштер мен қант алмастырғыштар бар. Тағамдар мен сусындарды сатып алғанда жапсырмаларды міндетті түрде оқып шығыңыз.

Құрамында қант немесе тәттілендіргіштер бар сусындарды азайтуға тырыссаңыз, су әрқашан пайдалы нұсқа болып табылады.