Мен соңғы уақытта антиоксиданттар туралы көп естідім және олардың сізге пайдалы екенін білемін. Олар қалай жұмыс істейді және қандай ауруларға көмектеседі деп ойлаймын.
Біздің денемізде күн сайын миллиондаған процестер жүреді, мысалы, біз жейтін тағамдарды энергияға айналдырамыз. Бұл процестер оттегіні қажет етеді. Оттегін пайдаланудың жанама өнімдері тотықтырғыштар деп аталады, көбінесе «еркін радикалдар» деп аталады. Бос радикалдар біздің денемізге темекі түтіні, ластану және күн сәулесі сияқты сыртқы көздер арқылы да енуі мүмкін. Тотығу кейбір заттардың бетінде тот тудыруы сияқты, бос радикалдар жасуша қабырғаларын, жасуша құрылымдарын және тіпті жасушаның генетикалық материалын зақымдауы мүмкін. Егер жасушаның генетикалық материалына шабуыл жасалса, бұл дененің ДНҚ-ның «генетикалық көк баспа» өзгеруіне әкелуі мүмкін және бірқатар аурулармен, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларымен байланысты.
Антиоксиданттар тотықтырғыштармен байланысу арқылы бос радикалдарды деактивациялау үшін жұмыс істейді. Осылайша, бос радикалдардың зақымдануының алдын алады. Диетаны антиоксиданттарға бай витаминдермен (мысалы, С дәрумені, бета-каротин, Е дәрумені және селен) толықтырудың әсерін зерттейтін зерттеулер қысқа болды, бірақ антиоксиданттарға бай тағамдардағы диеталар жүректің даму қаупінің төмендеуімен байланысты болды. ауру. Нәтижесінде, жүрек-қантамыр ауруларының алдын алу бойынша қазіргі ұлттық нұсқаулар антиоксиданттарға бай тағамдарды қоспаларды қабылдауға емес таңдауға кеңес береді. Төменде маңызды антиоксиданттық қоректік заттардың ең жақсы тамақ көздерінің тізімі берілген. Күн сайын осы тағамдардың жалпы саны 5-9 порциясын алуды мақсат ету керек.
Антиоксидантты Жақсы тамақ көздері
С дәрумені
Цитрус жемістері және олардың шырындары, жидектер, қою жасыл көкөністер қызыл және сары бұрыштар, қызанақ және қызанақ шырыны, ананас, канталупа, манго, папайя және гуава.
Е дәрумені
Зәйтүн, соя, жүгері, мақта және мақсары, жаңғақтар мен жаңғақ майлары, тұқымдар, тұтас дәндер, бидай, бидай ұрықтары, қоңыр күріш, сұлы жармасы, соя бұршақтары, тәтті картоп, бұршақ дақылдары (бұршақ, жасымық, бұршақ) және қара түсті өсімдік майлары жасыл жапырақты көкөністер.
Селен
Бразилия жаңғағы, сыра ашытқысы, сұлы жармасы, қоңыр күріш, тауық еті, жұмыртқа, сүт өнімдері, сарымсақ, меласса, пияз, лосось, теңіз өнімдері, тунец, бидай ұрықтары, тұтас дәндер, көкөністердің көпшілігі.
Бета-каротин
Брокколи, қырыққабат, шпинат, тәтті картоп, сәбіз, қызыл және сары бұрыш, өрік, канталуп және манго сияқты қою қызғылт сары, қызыл, сары және жасыл көкөністер мен жемістердің алуан түрі.
Жүрекке пайдалы диета жоспары туралы қосымша ақпарат алу үшін хабарласыңыз:
- Профилактикалық кардиология және оңалту бағдарламасы 216.444.9353 (немесе тегін 800.223.2273, кеңейтім 49353) және біз тамақтану бойынша кеңес беруді жоспарлай аламыз.
- Жүректің тамақтануы бойынша қашықтан кеңес беру қызметтері.
