Шолу
Ойық жаралы колит (UC) – тоқ ішек пен тік ішектің созылмалы қабыну ауруы. Бұл ішектің екі негізгі қабыну ауруларының бірі, екіншісі Крон ауруы.
Адамда UC болған кезде тоқ ішектің ішінде жара деп аталатын жаралар дамиды.
Аурудың белгілеріне мыналар жатады:
- іш ауруы
-
нәжісте қан немесе ірің
- диарея
- жүрек айнуы
- тік ішектен қан кету
- шаршау
- салмақ жоғалту
Зерттеушілер UC неден болатынын нақты білмейді, бірақ олар дұрыс емес иммундық реакциядан туындауы мүмкін деп санайды. Белгілі бір тағамдарды қоса алғанда, көптеген нәрселер алауды тудыруы мүмкін.
Ішектің қабыну ауруларында диета мен ішек бактерияларының рөлі туралы көп нәрсе білінуде, бірақ кейбір зерттеулер әлі де бастапқы кезеңде.
Дегенмен, Тағамтану және диетология академиясы, Дүниежүзілік гастроэнтерология ұйымы және Американың Крон және Колит қоры талшықтардың тоқ ішекті қорғайтын қоректік зат екендігімен келіседі.
Талшықтың мөлшері өршу немесе стриктура сияқты өткір белгілерді сезінген кезде ғана азайтылуы керек.
Симптомдардың өршуі кезінде талшықтары аз диета тоқ ішектегі материалды азайтуға және осылайша симптомдарды азайтуға және тезірек қалпына келтіруге көмектесуі мүмкін.
Егер сіздің дәрігеріңіз симптомдарыңыз үшін аз талшықты диетаны тағайындаған болса, төмендегі ұсыныстарды орындаңыз. Әйтпесе, талшыққа бай диетаны ұстаныңыз.
Толық дәнді нан, жарма және макарон өнімдері
Құрамында талшықтары көп тағамдар UC бар адамдар үшін асқыну кезінде қорыту қиынға соғады. Тұтас дәнді ұн талшыққа бай, өйткені оның ұрықтары немесе кебектері жойылмаған.
Сіз кез келген дәнді ұннан жасалған тағамды жеуден бас тартуыңыз керек, мысалы:
- нандар
- жарма
- макарон өнімдері
- кеспе
- макарон
Өрлеу кезінде, егер сізде глютенге төзбеушілік болмаса, байытылған ақ ұннан жасалған ақ нан мен макарон өнімдерін таңдаңыз.
Ұн ұрық пен кебекті кетіру процесінде жоғалған қоректік заттардың орнын толтырған кезде «байытады». Кептірілген күріш, жүгері үлпектері және бидайдың кілегейі сияқты дәнді дақылдарда да талшықтар төмен.
Қоңыр күріш және басқа да дәнді крахмал
Төмендегі толық дәнді тағамдардан аулақ болыңыз:
- Қоңыр күріш
- Киноа
- қарақұмық
- сұлы
- жабайы күріш
Бұл дәндерде әлі де талшықты эндосперм, ұрық және кебек бар, олар UC тітіркендіреді және өршуді тудыруы мүмкін.
Осы басқа дәнді дақылдардан аулақ болыңыз:
- қарапайым арпа
- тары
- бидай-жидектер
- бұлгур бидай
- жазылған
UC бар адамдар үшін жақсы нұсқа – жақсы пісірілген ақ күріш.
Жаңғақтар
Жаңғақтар, соның ішінде басқа тағамдарға пісірілген немесе ұнға жасалғандар, егер сізге UC үшін аз талшықты диета тағайындалған болса, жеуге болмайтындар тізімінде болуы керек. Жаңғақтардағы талшықты қорыту өте қиын болуы мүмкін.
Келесі жаңғақтардан бас тартқан дұрыс:
- жаңғақ
- фундук
- пекандар
- кешью
- бадам
- макадамия жаңғақтары
- жержаңғақ
- пісте
Тұқым
Жаңғақтар сияқты, тұқымдар да симптомдарды күшейтуі мүмкін. Тұқымдар ісінуді, диареяны, газды және басқа да тітіркендіргіш жанама әсерлерді тудыруы мүмкін ерімейтін талшықтың бір түрі болып табылады.
Кейбір тұқымдардан аулақ болу керек:
- кунжут дәндері
- зығыр тұқымдары
- тары
- қарағай жаңғақтары
- күнбағыс тұқымдары
- асқабақ тұқымдары
- жабайы күріш
Кептірілген бұршақ, бұршақ және жасымық
Бұршақ дақылдары, соның ішінде бұршақ, жасымық және бұршақ – жоғары талшықты, ақуызы жоғары тағамдар. Бұршақтағы сіңірілмейтін қанттардың арқасында олар газ тудыратыны үшін де танымал. Егер сізде UC өршуін сезінсеңіз, келесіні өткізгіңіз келеді:
- барлық бұршақтар, соның ішінде ноқат
- адзуки бұршақтары
- соя жаңғақтары, соның ішінде соя және эдамам
Талшықты жемістер
Олар сізге пайдалы болғанымен, көптеген жемістерде көп талшық бар. Жемістер бас тартуға болатын тағамдар тізіміне жатады, егер олар:
- шикі
- кептірілген
- алынбайтын тұқымдар бар (көптеген жидектер сияқты)
Сіз қабығы аршылған жемістерді жеуге болады, ал егер ет өте жұмсақ болғанша пісірілген болса, мысалы, алма. Сондай-ақ консервіленген жемістерді жеуге болады, бірақ қанттың артық болуын болдырмау үшін суға немесе өз шырынына оралған түрін таңдаңыз.
Көптеген жеміс шырындарын ішуге болады, бірақ тек целлюлозаны алып тастаған кезде ғана. Құрамында талшық өте жоғары болғандықтан қара өрік шырынын өткізіп жіберіңіз.
Талшықты көкөністер
Жемістер сияқты көкөністер де талшыққа толы. Оларды диетаңызға енгізіңіз, егер олар:
- аршылған немесе аршылған
- тұқымдары жоқ
- жұмсақ болғанша пісіреді
Барлық шикі немесе шала пісірілген көкөністерден, соның ішінде жүгеріден аулақ болыңыз. Көкөністер мен картоп консервілерін, егер қабығы тасталса, тұтыну жақсы. Көкөністерді оңай сіңіру үшін пюресі бар көкөніс сорпаларын қолданып көріңіз.
Көкөністер көптеген маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді және оларды диетаға қосу маңызды.
Сульфаттар және сульфидтер
Сульфат адам рационында қажетті қоректік зат болып табылады, ол көптеген дене процестеріне көмектеседі, бірақ ол сонымен қатар UC бар адамда H2S улы газын тудыратын белгілі бір бактерияларды тамақтандыруы мүмкін. Шын мәнінде, UC бар адамдардың 90 пайыздан астамы қалыпты метан газынан гөрі H2S газын жасайды.
Егер сіз іштің ісінуі мен жағымсыз иісті газды байқасаңыз, тоқ ішекте бактериялардың осы түрлерінің шамадан тыс көп болуы, диетада сульфат пен сульфидтердің артық болуы немесе екеуі де болуы мүмкін.
Сульфат пен сульфидке бай тағамдарға қызыл ет, сүт сүті, сыра мен шарап, алма және жүзім шырыны, крест тәрізді көкөністер, жұмыртқа, ірімшік, кептірілген жемістер және кейбір құдық суы жатады.
Сүт өнімдері
UC бар адамдар арасында жиі кездесетін тағамға төзбеушілік – бұл сүт. Егер сіз сүт өнімдері сіз үшін симптом триггері болуы мүмкін деп күдіктенсеңіз, сүт өнімдерінің барлық түрлерін, соның ішінде май, сүт, йогурт және ірімшікті кемінде төрт апта бойы алып тастаңыз.
Жою диетасын қалай сақтау керектігін үйренуге көмектесу үшін дәрігеріңізбен немесе диетологпен тығыз жұмыс жасаңыз.
Құрамында глютені бар тағамдар
Асқорыту белгілері бар адамдар арасында жиі кездесетін тағамға төзбеушілік – бұл глютен.
Глютен – бидай, қара бидай және арпада кездесетін ақуыздардың бірі. Глютен нан мен макарон сияқты қарапайым тағамдарда ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіштер, соустар, сорпалар және ақуыздар сияқты дайындалған өнімдерге қосылады.
Егер сіз глютен сіз үшін симптом триггері болуы мүмкін деп күдіктенсеңіз, құрамында глютені бар дәндердің, жармалардың, пісірілген өнімдердің және басқа өнімдердің барлық түрлерін кемінде төрт апта бойы алып тастаңыз.
Ләззат алатын тағамдар
Егер сізде UC өршуі байқалса, сіздің диетаңыз шектелуі мүмкін, бірақ ол жалықтырмауы керек. Бас тарту керек тағамдарға емес, жеуге болатын тағамдарға назар аударыңыз. Сіз жеуге болатын тағамдар (төмендегі тағамдардың кез келгеніне аллергия немесе төзімсіздік анықталған жағдайда) мыналарды қамтиды:
- тұқымсыз ақ нан
- ақ макарон, кеспе және макарон
- ақ күріш
- тазартылған ақ ұннан жасалған крекер және жарма
- консервіленген, пісірілген жемістер
- қабығы немесе тұқымы жоқ пісірілген көкөністер
- көкөніс пюресі сорпалары
- жұмсақ, жұмсақ ет (қыстығы немесе терісі жоқ) және балық
- жержаңғақ майы және басқа жаңғақ майлары
- зәйтүн майы және кокос майы сияқты майлар
Сіздің диетаңыз сіздің жалпы денсаулығыңыз үшін маңызды рөл атқаратынын есте ұстаған жөн. Бұл ақпаратты диарея, стриктуралар немесе операциядан кейінгі өткір белгілерден айығуға көмектесу үшін нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз.
Ремиссия мүмкіндігін арттыру үшін талшықтары жоғары тағамдарды бірте-бірте қайта енгізіңіз, өйткені талшық тоқ ішек тінінің, сондай-ақ ішек бактерияларының денсаулығын қорғайды.
Бұл мақаланы испан тілінде оқыңыз.
