Сардиналар ғасырлар бойы бар. Бұл кішкентай балықтар Италияның Сардиния аралының атымен аталған, өйткені ол жерде көптеп кездеседі.
Сардиндерді жаңа піскеннен ләззат алуға болады, бірақ олар тез бұзылады. Сондықтан олар көбінесе консервіленген түрінде кездеседі.
Сардиндер Атлант, Тынық мұхиты және Жерорта теңіздерінде көп кездеседі. Олар тек планктонмен қоректенеді, яғни оларда басқа балықтар сияқты сынаптың жоғары деңгейі жоқ.
Сардиндер Америка Құрама Штаттарында танымал балық емес. Бірақ олардың тағамдық артықшылықтарын қарастырғаннан кейін, сіз оларды өзіңіз сынап көруді шеше аласыз.
Сардинаны жеудің пайдалы қасиеттері
Бұл кішкентай балықтар бірқатар денсаулық жағдайларының алдын алу үшін пайдалы болуы мүмкін қоректік заттарға толы. Бұл қоректік заттардың кейбіреулері жүрек ауруының алдын алуға көмектесетіні немесе белгілі бір ісік ауруынан қорғайтыны белгілі.
Сардиндер кейде жүкті әйелдер мен егде жастағы адамдарға ұсынылады. Олардың құрамында кальций және басқа да маңызды қоректік заттар бар.
Омега-3 май қышқылдары
Омега-3 май қышқылдары қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі. Сардиндер – олардың тамаша көзі.
Омега-3 май қышқылдары сонымен қатар қан ұйығыштарының пайда болу қаупін азайтады және қан қысымын төмендетеді. Және олар бұрын инфаркт болғандарды қорғауға көмектесуі мүмкін.
Витаминдер
Сардиндер В-12 дәруменінің тамаша көзі болып табылады. Бұл витамин жүрек-тамыр жүйесіне көмектеседі және сізге қуат береді.
Сонымен қатар, бұл балықтарда D дәруменінің пайдалы мөлшері бар. B-12-мен бірге D өмір бойы сүйек денсаулығы үшін қажет.
Кальций
Сардиндер – кальцийдің тамаша көзі. Бұл оларды лактозаға төзбейтін, сүт өнімдеріне аллергиясы бар немесе диетасында кальцийді көбірек қажет ететіндер үшін жақсы таңдау етеді.
Баланың денсаулығы үшін кальцийдің баламалы түрлері қажет болса, бұл жүктілік кезінде де пайдалы болуы мүмкін.
Пайдалы қазбалар
Кальциймен және көптеген дәрумендермен қатар, сардинада көптеген пайдалы минералдар бар. Оларға мыналар жатады:
- ниацин
- темір
- калий
- магний
- мырыш
- фосфор
Протеин
Сардиндерде сонымен қатар сау сүйектер мен бұлшықеттер құру үшін қажет ақуыз бар. Ақуыз сонымен қатар иммундық жүйемізді берік ұстайтын антиденелерді жасауға көмектеседі. Сонымен қатар, ол дененің барлық бөліктеріне қоректік заттар мен оттегіні алады.
Сардинаны қалай таңдауға болады
Консервіленген сардиналарды сатып алсаңыз, соя майынан гөрі зәйтүн майына салынғанын сатып алған дұрыс. Олар сондай-ақ суға оралған. Егер сіз майды тұтынуды азайту жолдарын іздесеңіз, бұл нұсқа жақсы нұсқа болып табылады.
Қайсысын сатып алсаңыз да, сатып алмас бұрын банкадағы жарамдылық мерзімін тексеріңіз.
Сардинаны жаңадан сатып алсаңыз, алдымен оларды тексеріңіз. Жаңа сардиналарды іздеуге болатын нәрселер мыналарды қамтиды:
- балғын иіс
- жылтыр тері
- жарқын көздер
- қатты текстурасы
Сардинаны қалай жеуге болады
Сардиндер – өте жан-жақты тағам. Оларды салаттарда, крекерге арналған тағамдар ретінде немесе негізгі тағамның бөлігі ретінде пайдалануға болады.
Егер сіз жаңа піскен сардинаны қолдансаңыз, оларды ішіп, содан кейін шаю керек.
Оларды дайын болғаннан кейін, сардиндерді тамақтану жоспарыңызға біріктіру үшін осы дәмді рецепттердің кейбірін қолданып көріңіз.
Сардин қосылған грек салаты
Жеңіл тамақ жегіңіз келсе, бірақ әлі де көп ақуызды және басқа қоректік заттарды алғыңыз келсе, бұл оңай дайындалатын грек салаты – бұл жауап. Рецептті қараңыз.
Палермитанаға арналған спагетти
Бұл рецепт сізге спагеттиге жаңа әсер береді. Рецептті қараңыз.
Грильде жаңа піскен сардиналар
Сардиндерді тікелей грильге қою арқылы сіз бірегей және пайдалы тағамдар жасай аласыз. Рецептті қараңыз.
Жерорта теңізі кәстрөлі
Бұл дәмді кастрюльді дайындау өте аз уақытты алады. Рецептті қараңыз.
Жылдам сардин карри
Егер сіз карриді ұнатсаңыз және уақытыңыз аз болса, бұл сіз үшін тамаша тағам. Рецептті қараңыз.
Эстрагон винегретімен көктемгі салаты
Бұл түрлі-түсті салат дәмді және қоректік заттарға толы. Рецептті қараңыз.
Сардинаны жеуге қатысты сақтық шаралары
Бүйрек ауруы немесе подаграсы бар адамдар сардинадан аулақ болу керек. Олар табиғи түрде несеп қышқылын жасайтын затты қамтиды. Зәр қышқылының жиналуы қазірдің өзінде сезімтал адамдарда бүйрек пен подагра проблемаларын тудыруы мүмкін.
Консервіленген сардиналарда тұз көп. Тұзды тұтынуды азайтқыңыз келсе, консервіленген сардинаны жемес бұрын жапсырманы тексеріңіз.
Сардинаның калориялық саны, егер сіз өзіңіздің калорияңызды қабылдауды бақылап жатсаңыз, білу керек нәрсе. Консервіленген сұйықтықтың түріне қарамастан, олар калорияларда жоғары болады.
Келесі қадамдар
Сардиндер теріс беделге ие болуы мүмкін болса да, оларды тағамдық құндылығы үшін сынап көріңіз.
Бұл кішкентай балықтар жақсылыққа толы. Сардинаның денсаулыққа пайдалы қасиеттерінің тізімі өте кең, ал зияны аз.
Келесі жолы жеңіл тағам жасағанда немесе кешкі асқа қандай балық жеу керектігін шешкенде, бірнеше сардина қосу жақсы идея болуы мүмкін.
