Сұлыда глютен бар ма?

Айқас ластану және басқа да мәселелер

туралы 3 млн Америка Құрама Штаттарындағы адамдарда CD бар. Глютенсіз диета әдетте CD бар адамдар үшін тиімді емдеу болып табылады. Егер адам кездейсоқ ластану арқылы глютенді жесе, мәселелер туындауы мүмкін.

Сұлы табиғи түрде глютенді қамтымайды. Клейковинамен айқас ластану сұлы өсірілетін алқаптарда немесе, әдетте, өңдеу және орау қондырғылары арқылы болуы мүмкін. Бұл сұлы бидай, арпа және қара бидай сияқты ингредиенттермен байланыста болатынын білдіреді, бұл оларды CD бар адамдар үшін қауіпті етеді.

CD бар адамдарда сұлымен айқаспалы реакциялар болуы мүмкін. Бұл өңдеу арқылы ластанбаған өнімдерде де болуы мүмкін. Сұлы құрамында глютенге ұқсас авенин бар. Кейбір адамдарда бар хабарлады глютенсіз сұлы жегеннен кейінгі белгілер. Дегенмен, басқа оқиды осы кросс-реакцияның аз ғана тәуекелін табыңыз.

The Journal of Autoimmunity журналында жарияланған зерттеуде зерттеушілер CD бар адамдар тобына үш күн бойы күніне 100 грамм глютенсіз сұлы жеді. Қатысушылардың тек сегіз пайызында сұлыға Т-клетка реакциясы болды. Кейбір қатысушылар зерттеуден кейін ас қорыту проблемалары туралы хабарлады. Зерттеушілер глютенсіз диетаны жейтін кейбір адамдар сұлы құрамындағы талшықтардың жоғары болуына байланысты ас қорыту проблемаларына тап болуы мүмкін деп болжайды.

Көп жағдайда CD бар адамдар үшін глютенсіз сұлы жеу қауіпсіз болып көрінеді. Жапсырмаларды оқып, олардың глютенсіз екенін көрсететін опцияларды іздеңіз. Бұл айқас ластану қаупі жоқ екенін көрсетеді.

Сұлыдағы глютенсіз жапсырмалар

жағдайы бойынша 2013, глютенсіз тағамдарға арналған таңбалау Құрама Штаттарда стандартталған. Өндірушілер өз өнімдерін глютенсіз деп ерікті түрде белгілей алады. Бұл оларды өз талаптары бойынша жауапты етеді. Бұл сондай-ақ олар осы таңбалауға қатысты АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасының (FDA) барлық талаптарына сай болуы керек дегенді білдіреді.

Азық-түлік жапсырмаларын оқығанда не іздеу керек

Глютенсіз тағамдарға арналған FDA ережелері осы төрт түрлі терминге қолданылады:

• желімтіксіз
• глютенсіз
• глютен жоқ
• глютенсіз

Бұл белгілер бар азық-түліктерде одан аз болуы керек Миллионға 20 бөлік бидайдың, қара бидайдың, арпаның және құрамында глютені бар басқа да дәндердің. Бұл сан қазіргі ғылыми әдістерді пайдалана отырып, тағамнан анықтауға болатын ең төменгі деңгей. Осы жапсырмалары бар кез келген нәрсе жеуге қауіпсіз болуы керек.

Пакетте осы таңбалауды табу үшін сізге іздеу қажет болуы мүмкін. FDA «глютенсіз» кез келген жерде белгілі бір жерде пайда болуын талап етпейді. Сондай-ақ кейбір тағамдарда көретін глютенсіз логотип FDA арқылы емес екенін түсініңіз. Бұл тағамдар FDA талаптарына сай болуы мүмкін, бірақ бұл логотипті сертификаттау бөлек, үшінші тараптың процесі болып табылады.

Көбірек біліңіз: Глютенге төзбеушілік болған кезде неден аулақ болу керек және не жеу керек »

Глютенсіз сұлы сатып алу бойынша кеңестер

Сіз жегіңіз келетін сұлының глютенсіз екенін білудің ең жақсы жолы – жапсырмаларды мұқият оқып шығу. Егер сізде бар сұлы жармасы глютенсіз немесе жоқ екеніне сенімді болмасаңыз, оны білмейінше жемеңіз. Кейбір адамдарда аз мөлшерде глютенге реакция болуы мүмкін. Сіз әрқашан компанияға қоңырау шалып, нақты сұрақтарыңызды қоя аласыз.

Кейбір глютенсіз сұлы және сұлы өнімдері мыналарды қамтиды:

• Бобтың қызыл диірмені глютенсіз өте қалың илектелген сұлы
• Bob’s Red Mill глютенсіз жылдам пісіретін сұлы
• Бобтың қызыл диірмені глютенсіз шотланд сұлы жармасы
• Glutenfreeda глютенсіз сұлы жармасы (ассорти)
• McCann’s глютенсіз ирланд сұлы жармасы, тез және оңай, болаттан кесілген
• Nature’s Path Органикалық ыстық сұлы жармасы, глютенсіз (ассорти)
• Табиғат жолы Qi’a суперфуд глютенсіз сұлы жармасы (ассорти)
• Удидің глютенсіз қарапайым болат кесілген сұлы
• Quaker Select глютенсіз жылдам сұлы жармасы пакеттерін бастайды (ассортиментте)

Егер сіз азық-түлік дүкенінен глютенсіз таңбаланған сұлы таба алмасаңыз, серіктесіңізден бұл өнімдерді басқа аймақта тасымалдайтынын сұраңыз. Кейбір дүкендерде глютенсіз арнайы бөлімдер бар. Басқалары глютенсіз өнімдерін табиғи тағамдар бөлімінде сақтай алады. Аймағыңызда оларды таба алмасаңыз, белгілі бір брендтерге онлайн тапсырыс беру мүмкіндігін қарастыруға болады.

Сондай-ақ, қайнар көзін білмесеңіз, құрамында сұлы бар өңделген немесе үйде жасалған тағамдардан аулақ болғыңыз келуі мүмкін.

Outlook

Сұлы табиғи түрде глютенсіз тағам болып табылады. Егер сізде CD болса, жапсырмаларды мұқият оқып, қаптамада глютенсіз шарттарды іздесеңіз, әлі де сұлы дәмін татуға болады. Бұл сөздерді қабылдау үшін өндіруші сізді қауіпсіз сақтау үшін FDA нұсқауларына сәйкес келуі керек. Егер сұлы глютенсіз деп айтпаса, оларда айқас ластану арқылы глютен болуы мүмкін. Ерекшеліктерін білу үшін компанияға хабарласпайынша, басқа брендті табуға тырысыңыз немесе оларды жемеңіз.

Толығырақ: Глютенге төзбеушілік белгілері »