Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, жүгері жеуге болады ма?
Иә, егер сізде қант диабеті болса, жүгері жеуге болады. Жүгері энергияның, витаминдердің, минералдардың және талшықтың көзі болып табылады. Оның құрамында натрий мен май да аз.
Американдық қант диабеті қауымдастығының кеңесін орындаңыз. Тамақтануды жоспарлап отырған көмірсулардың күнделікті шегін белгілеңіз және тұтынатын көмірсуларыңызды қадағалаңыз.
Дән
Пісірілген, сары, тәтті жүгерінің бір орташа масағы мыналарды қамтамасыз етеді:
- Калория: 77
- көмірсулар: 17,1 грамм
- диеталық талшық: 2,4 грамм
- қант: 2,9 грамм
- талшық: 2,5 грамм
- ақуыз: 2,9 грамм
- май: 1,1 грамм
Жүгері де қамтамасыз етеді
- А дәрумені
- В дәрумені
- С дәрумені
-
калий
- магний
- темір
- мырыш
Жүгерінің гликемиялық индексі
Тағам қандағы глюкозаға (қандағы қант) қалай әсер ететінін гликемиялық индекс (GI) көрсетеді. GI 56-дан 69-ға дейінгі тағамдар орташа гликемиялық тағамдарға жатады. Төмен гликемиялық тағамдар 55 ұпайдан төмен. Гликемиялық индексі жоғары (70 және одан жоғары) тағамдар қандағы қант деңгейін жоғарылатуы мүмкін.
Жүгерінің гликемиялық индексі – 52. Басқа да қатысты GI мыналарды қамтиды:
- жүгері шелпек: 46
- жүгері үлпектері: 81
- попкорн: 65
Егер сізде қант диабеті болса, сіздің назарыңыз төмен GI тағамдарына аударылады. Егер сіз инсулинді (қандағы қантты өңдеуге көмектесетін гормон) жеткілікті мөлшерде өндіре алмасаңыз, сізде қан глюкозасының артық болуы мүмкін.
Жоғары GI бар тағамдар глюкозаны тез шығарады. Төмен гликемиялық тағамдар глюкозаны баяу және тұрақты түрде шығарады, бұл қандағы глюкозаны бақылауда ұстауға көмектеседі.
GI 0-ден 100-ге дейінгі шкалаға негізделген, 100 таза глюкоза.
Жүгерінің гликемиялық жүктемесі
Порция мөлшері мен қорытылатын көмірсулар гликемиялық индекспен бірге гликемиялық жүктемеге (GL) кіреді. Жүгерінің орташа масақтың GL мәні 15.
Көмірсуы аз, майы жоғары диета және көмірсуы аз, майы аз диета
А
Жүгері жеудің пайдасы бар ма?
Жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, жүгеріде (оның фенолды қосылыстардың ең үлкен тобы) кездесетін флавоноидтарды жоғары тұтыну созылмалы аурулардың, соның ішінде қант диабетінің қаупін азайтады. Зерттеу сонымен қатар:
- Жүгеріден төзімді крахмалды қалыпты мөлшерде қабылдау (күніне шамамен 10 грамм) глюкоза мен инсулин реакциясын азайтады.
- Дәнді жүгеріні үнемі тұтыну ас қорытуды жақсартады және 2 типті қант диабеті және семіздік сияқты созылмалы аурулардың даму қаупін азайтады.
Зерттеу денсаулыққа байланысты жүгерінің биоактивті қосылыстары бойынша қосымша зерттеулер қажет екенін көрсетті.
Жоғары фруктоза жүгері сиропы
Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты – жүгеріден жасалған тәттілендіргіш. Ол әдетте өңделген тағамдарда кездеседі. Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты қандағы қант деңгейін кәдімгі қант сияқты жоғарылатпауы мүмкін, бірақ ол инсулиннің бөлінуін ынталандырмайды, бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға қандағы қантты реттеу үшін инсулинді қажет етеді.
Жоғары фруктоза жүгері сиропы да лептинге төзімділікке әкелуі мүмкін. Эндокринология журналына сәйкес, лептин гормоны қанықтыруды тудырады, бұл сіздің миыңызға дененің тамақтанудың және калорияларды қалыпты мөлшерде жағудың қажеті жоқ екенін білуге мүмкіндік береді.
Жүгері жеудің кейбір артықшылықтары бар, бірақ оның жоғары деңгейі көмірсулар қандағы глюкозаны қалай көтеретінін және қант диабетін басқаруға қалай әсер ететінін түсіну маңызды.
Қант диабетімен ауыратындардың бәрі белгілі бір тағамдарға бірдей әсер етпесе де, диеталық нұсқауларды орындау және не жейтініңізді қадағалау көмектесе алады.
