Бадам майы жержаңғақ майына қарсы
Бадам майы жержаңғақ майына қарсы
Жержаңғақ майы ондаған жылдар бойы американдық қоймалардағы негізгі тағам болды. Бірақ соңғы уақытта жаңғақ майының басқа түрлері, мысалы, бадам майы танымал бола бастады.
Жаңғақ майы нарығындағы бұл соңғы тенденция сұрақ тудырады: Қай жаңғақ майы ең пайдалы? Бадам майының бағасы әдетте жержаңғақ майының бағасынан жоғары болса да, бұл оның пайдалы екенін білдіре ме?
Көптеген нұсқаларға тап болған кезде, дұрыс таңдау жасау әдетте анық емес. Біз бадам майының да, жержаңғақ майының да тағамдық мазмұнын бөліп, қайсысының денсаулыққа пайдасы зор екенін анықтаймыз.
Есіңізде болсын, тағамның денсаулыққа қаншалықты пайдалы екенін бір немесе екі емес, қоректік заттардың бүкіл пакеті анықтайды.
Бадам майының тамақтану фактілері
Бадам майы, қарапайым, тұзсыз, 1 ас қасық
| Сома | |
| Калориялар | 101 калория |
| Протеин | 2,4 г |
| Көмірсулар | 3,4 г |
| Жалпы май | 9,5 г |
| Қант | 0 г |
Бадам майы және жержаңғақ майы: тағамдық салыстыру
Жылдам жауап беру үшін екі жаңғақ майының да тағамдық құндылығы бірдей. Бадам майы жержаңғақ майына қарағанда сәл пайдалы, өйткені оның құрамында витаминдер, минералдар және талшықтар көп.
Екі жаңғақ майының калориясы мен қантында шамамен бірдей, бірақ жержаңғақ майында бадам майына қарағанда аздап көп ақуыз бар.
Калориялар
Жаңғақтар мен жаңғақ майларының көпшілігі бір унцияның калориялары бойынша шамамен бірдей. Жержаңғақ немесе бадам майының екі ас қасықында 200-ден аз калория бар, сондықтан сіздің басты мәселеңіз калория болса, ешқандай айырмашылық жоқ.
Дегенмен, барлық жаңғақ майлары басқа тағамдарға қарағанда жоғары калория болып саналады, сондықтан тосттарыңызға қаншалықты тарағаныңызға абай болыңыз.
Жеңімпаз? Бұл галстук!
Салауатты майлар
Жаңғақтардың барлық дерлік түрлерінде майдың көп мөлшері бар, бірақ бұл олардың сіз үшін зиянды екенін білдірмейді. Майдың түрі қарастырылатын ең маңызды фактор болып табылады және бұл жерде бадам майы жержаңғақ әріптесінен аздап шеті бар.
Бадам майы да, жержаңғақ майы да бір қанықпаған майға бай, бұл май түрі жүрек ауруының төмендеуіне және қандағы қантты жақсырақ бақылауға байланысты.
Дегенмен, 2 ас қасық бадам майының құрамында жержаңғақ майының бірдей мөлшеріне қарағанда шамамен 25 пайызға көп қанықпаған май бар.
Жержаңғақ майының порциясында бадам майының порциясына қарағанда екі есе көп қаныққан май бар. Қаныққан май міндетті түрде қалыпты мөлшерде зиянды болмаса да, оның тым көп мөлшері холестеринді жоғарылатады, бұл жүрек-тамыр ауруларының қаупін арттырады.
Жеңімпаз? Бадам майы.
Толығырақ: Жаңғақ майының денсаулыққа пайдасы >>
Витаминдер мен минералдар
Витаминдер мен минералдардың мазмұнына мұқият қарасаңыз, бадам майы тағы да алдыңғы қатарда.
Оның құрамында жержаңғақ майына қарағанда шамамен үш есе көп Е дәрумені, екі есе көп темір және жеті есе көп кальций бар.
Антиоксидант ретінде Е дәрумені артерияларыңыздағы бляшканың дамуын тоқтатуға көмектеседі, бұл оларды тарылтып, ақырында инфаркт тудыруы мүмкін. Кальций сүйектердің денсаулығын қолдайды, ал темір қызыл қан жасушалары үшін өте маңызды.
Жержаңғақ майында міндетті түрде витаминдер мен минералдар жетіспейді. Оның құрамында Е дәрумені, кальций және темір де көп. Ол бадам майы сияқты көп емес. Жержаңғақ майы да, бадам майы да калий, биотин, магний және мырыштың пайдалы дозасын қамтиды.
Жеңімпаз? Бадам майы.
Талшық
Талшық сізді тезірек қанықтырады, бұл салауатты салмақты сақтауға көмектеседі. Ол сондай-ақ холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Бақытымызға орай, барлық жаңғақтар талшықты қамтиды. Талшықтың мазмұнына келетін болсақ, жержаңғақ майымен салыстырғанда бадам майы тағы бір рет шығады. Екі ас қасық бадам майында шамамен 3,3 грамм талшық бар, ал 2 ас қасық жержаңғақ майында небәрі 1,6 грамм.
Жеңімпаз? Бадам майы.
Толығырақ: Ең жақсы талшық қоспасы қандай? >>
Протеин
Жаңғақ майлары өсімдік ақуызының тамаша көзі болып табылады. Белгілі болғандай, жержаңғақ майы ақуыздың мазмұны бойынша бадам майына қарағанда азырақ басымдыққа ие.
Бадам майының бір порциясында 6,7 грамм ақуыз және жержаңғақ майының порциясында 7,1 грамм ақуыз бар. Салыстырмалы түрде алғанда, бір үлкен жұмыртқада 6 грамнан сәл астам ақуыз бар.
Жеңімпаз? Жержаңғақ майы.
Толығырақ: ақуызға бай 19 көкөніс және оларды қалай көбірек жеуге болады >>
Қант
Бұл жерде қиын болады. Бадам майында қант аз болғанымен, табиғи бадам майы мен жержаңғақ майы жалпы қантта өте төмен. Дегенмен, жаңғақ майларының кейбір брендтері қант қосылған тәттіленетінін ескеріңіз.
Қандай жаңғақ майын таңдасаңыз да, табиғи нұсқаға ұмтылыңыз. Басқаша айтқанда, ингредиенттер жапсырмасын тексеріп, қанттың жоқтығына көз жеткізіңіз.
Жеңімпаз? Бұл галстук!
Зерттеу не дейді
Зерттеулер үнемі жаңғақтарды немесе жаңғақ майларын диетасына енгізетін адамдар жаңғақтарды үнемі жемейтіндерге қарағанда жүрек ауруы немесе 2 типті қант диабетімен ауыратыны бірнеше рет көрсетті.
Зерттеулер сонымен қатар жаңғақтарды үнемі тұтыну семіздікке ықпал етпейтінін көрсетеді, бірақ жаңғақтардың калориялары жоғары.
Көптеген зерттеулер жаңғақ немесе жаңғақ майының түрі маңызды емес екенін анықтайды. Мысалы, а
Толығырақ: Жаңғақ майының денсаулыққа пайдасы >>
Алып кету
Қатаң тағамдық негізде бадам майы жержаңғақ майына қарағанда пайдалы, бірақ аз ғана.
Бадам майы сіздің әмияныңызға ауыр тиетінін ескере отырып, егер сізде бадамға ерекше артықшылық болмаса, жержаңғақ майы әлі де тамаша сау таңдау болып табылады. Егер сіз шынымен сенімді болмасаңыз, екеуінің арасында ауысу – өте орынды шешім.
Қант, ішінара гидрогенизацияланған майлар немесе транс майлары немесе жасанды ингредиенттері жоқ жаңғақ майын таңдауды ұмытпаңыз. Жапсырмада бір ғана ингредиент болуы керек: «жержаңғақ» немесе «бадам» (және бір шымшым тұз). Кез келген тағам түрі сияқты, модерация маңызды.
Егер сіз бадам майы баратын жол екеніне сенімді болсаңыз немесе бүгінгі күні қол жетімді жаңғақ майларының кең ауқымымен тәжірибе жасағыңыз келсе, шығындарды азайту үшін тағамдық процессорда өз бетіңізше жасап көруге немесе желіде жаппай сатып алуға болады.
