Сыртта ауа-райы салқындаған кезде, ас үйдегі сорпаның қайнап жатқан қазанындай жайлы ештеңе жоқ, өйткені ауыз суаратын иіс үйіңізді толтырады. Тауық еті кеспесі мен қызанақ сорпасы күту режимінде жақсы болғанымен, қонақтарыңызды таң қалдыратын және ас үйде шығармашылық қабілетіңізді сынайтын нәрсені неге қолданып көрмеске?
Ыстық сорпалар бүкіл әлемде танымал. Біз сізге сорпа кешін аптаңыздың аспаздық ерекшелігіне айналдыруға көмектесу үшін дүние жүзіндегі ең жақсы көрінетін сорпа рецептерін жинадық!
Грециядан Авголемоно сорпасы
Авголемоно – гректің ең қолайлы тағамы — жұмыртқа мен күріш қосылған қоюландырылған тауық сорпасы, дәмді лимон шырыны керемет дәм әкеледі. «Авголемоно» сөзбе-сөз аударғанда «Жұмыртқа-лимон» дегенді білдіреді. Ішінде лимон қосылған тауық жұмыртқасы бар сорпаны ойлап көріңіз. Бұл нұсқа Closet Cooking-тен шыққан және оны сегіз ингредиентпен жасауға оңай. 30 минуттан аз уақытта сіз грек игілігінің ыстық ыдысына отырасыз.
Рецепт алыңыз.
Мексикадан келген Кальдо де полло
Мексикалық тауық сорпасы, кальдо де полло жалапено, кинза және авокадо сияқты дәмді ингредиенттердің ұзақ тізімін талап етеді. Суық ауа-райы иіскеп тұр ма, әлде жай ғана соққыға жығылған көңіл-күйде болсаңыз да, «Қыз бен ас үй» рецептінің бұл рецепті дәмді болады!
Рецепт алыңыз.
Кореядан келген Юкгэджанг
Yukgaejang – сиыр еті мен көкөністерден жасалған дәстүрлі корей сорпасы. Корейлік Бапсангтың бұл нұсқасы сорпаны қалыңдататын және хош иістендіретін төс етінен жасалған. Бұл ащы, сондықтан суық түнге өте ыңғайлы.
Рецепт алыңыз.
Мысырдан келген Молохия
Молохия – Египет пен Ливанда ең танымал Таяу Шығыс сорпасы. Ол әлі батыста ұстанбағанымен, бұл дәмнің болмауына байланысты емес! Негізгі ингредиент, молохия (джут жапырақтары деп те аталады) әдетте супермаркеттерде табылмайды, бірақ оны мамандандырылған және этникалық дүкендерден алуға болады. Молохия рецепттерінің көпшілігі сияқты, «Менің халал асханамның» бұл нұсқасы оған Таяу Шығыстың ерекше дәмін беру үшін зире мен қалампыр қосылған. Оны күрішпен немесе қытырлақ нанмен бірге ұсыныңыз.
Рецепт алыңыз.
Польшадан келген Капуста
Шошқа еті, қырыққабат және ашытылған қырыққабат қосылған капуста – дәстүрлі поляк қырыққабат сорпасы. Марта отбасылық мерекеде оның поляк әжесі оны майланған қара бидай нанымен жиі беретінін айтады, бірақ оны қоңыр күрішпен де жеуге болады.
Рецепт алыңыз.
Бразилиядан келген Фейхоада
Бразилиялық тағамдар етке толтырумен танымал және фейджоада деп аталатын дәстүрлі қара бұршақ сорпасына арналған бұл рецепт басқаша емес. Онда бекон, шошқа иығы, сиыр қабырғалары және дәм үшін ветчина бар. Егер сіз ең аш қарындарды тойдыратын дәмді тағам іздесеңіз, Panning the Globe ұсынған бұл тағам міндетті түрде орын алады!
Рецепт алыңыз.
Индонезиядан келген Сото Айам
Егер сіз тауық сорпасын жақсы көрсеңіз, бірақ сәл басқаша көңіл-күйде болсаңыз, Soto Ayam – тамаша нұсқа. Сары және ащы, бұл индонезиялық тағам Сингапур мен Малайзияда да танымал – бұл себепсіз! Бұл рецепт кориандр, куркума және имбирь сияқты бірнеше хош иісті заттарды қажет етеді.
Рецепт алыңыз.
Португалиядан келген Кальдо-верде
Кале іс жүзінде суперфудтардың бойтұмары болып табылады, бірақ оны сорпаларына қосуды ойлайтындар аз. Бұл дәстүрлі португалдық рецептте кальдо-верде, қырыққабат орталық орын алады. Ол хоризо немесе басқа ұқсас шұжықпен хош иістендірілген және нанмен бірге қызмет еткенде дәмді тағам жасайды. Leite’s Culinaria рецептімен танысыңыз.
Рецепт алыңыз.
Ливиядан Шарба Ливия
Ливия асханасы дәмдеуіштерге бөтен емес, өйткені бұл дәстүрлі сорпа рецепті дәлелдейді. Тауық еті мен макаронды куркума, тимьян, қызыл чили және т.б. біріктіретін бұл Big Sweet Tooth рецепті дәмі бойынша үлкен және дайындалуы өте оңай. Бұл сіздің дастарханыңыздағы барлық адамдарды қуантады.
Рецепт алыңыз.
Эфиопиядан келген Шорба Аддис
Шорба Аддис — зімбір, карри ұнтағы (немесе таба алсаңыз бербере) және фенугрек сияқты эфиопиялық асханада кең таралған дәмдеуіштері бар карриленген қызанақ жасымық сорпасы. Кәстрөлді пісіріңіз және сіздің ас үйіңіз бірнеше сағат бойы ауыз суаратын хош иістерге толы болады! Бастау үшін Forks Over Knives қолданбасына өтіңіз.
Рецепт алыңыз.
Италиядан келген Риболлита
Риболлита – дәстүрлі Тускан сорпасы, оның негізгі ингредиенттері каннеллини бұршақтары, қырыққабат, швейцариялық борды және ескірген нан. Шынайы және дәмді, бұл суық қыс айларында тамаша кешкі ас. Грациамен бірге пісіру рецептінің көмегімен оны қалай жасауға болатынын біліңіз.
Рецепт алыңыз.
Кубалық Аджиако Кубано
Майамиден келген үш жігіт өздерінің шынайы рецептерін бөлісуімен танымал. Бұл кубалық ел стиліндегі бұқтырылған бұқтырылған, ажиако криолло, хош иісті дәмдеуіштер мен дәмді ингредиенттерге толы, ұзақ жұмыс күнінен кейін өте қолайлы.
Рецепт алыңыз.
Қытайдан келген вонтон сорпасы
Егер сіз қытай мейрамханасына кірген болсаңыз, сіз вонтон сорпасы туралы естігенсіз. Damn Delicious ұсынған осы үйде жасалған, натрийі аз нұсқасымен сіз вонтондарды нөлден бастап жасай аласыз — уайымдамаңыз, бұл таңқаларлық оңай! Мұны жасау таң қалдырары сөзсіз.
Рецепт алыңыз.
Норвегиядан келген Лапскаус
Норвегиядан әкелінген лапскаус сізді жылы ұстайтын дәмді бұқтырылған тағам. Бұл сиыр еті, сәбіз және картоп сияқты дәстүрлі бұқтырылған ингредиенттерді қажет етеді және етті мінсіз ету үшін (және ас үйіңізден шығатын керемет иіске көршілеріңізді тарту) үшін екі сағаттан астам баяу қайнатылады.
Рецепт алыңыз.
