Макробиотикалық диета дегеніміз не?
Макробиотикалық диета дегеніміз не?
Макробиотиктер – бұл тепе-теңдік пен үйлесімділікке баса назар аударатын өмір салты. Ол қатаң диета жоспарын, жұмсақ жаттығуларды және мінез-құлық өзгерістерін қамтиды. Барлығы табиғи және тыныш өмір салтын алуға бағытталған. Макробиотиктермен байланысты денсаулық туралы мәлімдемелерді ешбір ғылыми дәлелдемелер растамаса да, көптеген адамдар оның принциптерін ұстанған кезде денсаулықтың жақсарғанын және әл-ауқатының жақсаратынын хабарлайды.
Кейбір адамдар денсаулықты жақсарту үшін макробиотикалық диеталарға жүгінеді. Басқалары жүрек ауруы, семіздік немесе етеккір алдындағы синдром сияқты диагнозы бар кезде макробиотикалық тамақтану олардың белгілерін жеңілдетеді және қалпына келтіруге көмектеседі деп үміттенеді.
Макробиотикалық тамақтану табиғи, органикалық тағамға қатты көңіл бөледі. Ол сондай-ақ химиялық заттар мен жасанды ингредиенттерді толығымен жоюды жақтайды. Бұл химиялық қоспасыз ереже жеке гигиена өнімдеріне, сондай-ақ үйде қолданылатын басқа өнімдерге таралады.
Рұқсат етілген тағам түрлері адамға байланысты аздап өзгереді. Сіз не жейтініңізді бірнеше факторлар анықтайды, соның ішінде:
- бар денсаулық мәселелері
- жыныс
- жасы
- географиялық орналасуы
Макробиотикалық диета кімге пайдалы болуы мүмкін?
Макробиотикалық тамақтану ауруды емдей алатынын ешбір ғылыми дәлелдеме немесе зерттеу жоқ. Дегенмен, макробиотикалық тамақтану қосымша терапия ретінде пайдаланылған кезде кейбір адамдарға денсаулыққа пайда әкелуі мүмкін.
Макробиотикалық диета негізінен вегетариандық болып табылады. Ол жануарлардың майын айтарлықтай шектейді. Осы себепті ол жүрек ауруымен және жоғары холестеринмен айналысатын адамдарға пайдалы болуы мүмкін.
Оның көкөністерге баса назар аударуы оны фитоэстрогендерде жоғары етеді. Бұл өсімдіктерде кездесетін табиғи химиялық қосылыстар. Фитоэстрогендер кейбір әйелдерде айналымдағы эстроген деңгейін төмендетуге көмектеседі. сәйкес а
Макробиотикалық тамақтану да болуы мүмкін
Қандай тағамдар кіреді?
Макробиотикалық тамақтану тұтас, органикалық дәнді дақылдарды тұтынуға байланысты. Тұтас дәнді дақылдар әдетте әр адамның күнделікті тұтынатын тағамының шамамен 50 пайызын құрайды. Жақсы мысалдар:
- бұлгур бидай
- қарақұмық
- Қоңыр күріш
- Киноа
- жабайы күріш
Тұтас дәнді дақылдар тұтас дәнді макарон өнімдері мен нан өнімдерінен жақсырақ болып саналады. Айтпақшы, өңделген тағамның бұл түрлеріне аз мөлшерде рұқсат етіледі.
Жергілікті жерде және маусымда өсірілетін кейбір көкөністер күнделікті тұтынудың шамамен үштен бірін құрауы керек. Күнделікті жеуге болатын көкөністерге мыналар жатады:
- қырыққабат
- түрлі-түсті орамжапырақ
- брокколи
- асқабақ
- бок чой
- пияз
- редис
- сәбіздер
- ақжелкен
- жасыл қырыққабат
Күнделікті тағамның қалған бөлігі мыналарды қамтуы мүмкін:
- тұздалған қияр
- атбас бұршақтар
- соя өнімдері, мысалы, мисо
- теңіз көкөністері, мысалы, балдырлар
- өсімдік майы
- табиғи түрде өңделген теңіз тұзы сияқты табиғи дәмдеуіштер
Тамақты дайындау әдістері, соның ішінде бумен пісіру немесе қуыру ұсынылады.
Келесі ингредиенттерден жасалған сорпа күнделікті негізгі тағам болуы мүмкін:
- көкөністер
- жасымық
- теңіз балдыры
- теңіз тұзы
- тофу және мисо сияқты соя өнімдері
Қандай тағамдарды шектеу керек немесе одан бас тарту керек?
Кейбір тағамдарды кейде немесе аптасына бірнеше рет жеуге болады. Оларға мыналар жатады:
- органикалық ағаш жемістері мен жидектері
- тұқымдар
- жаңғақтар
- қияр
- балдыркөк
- латук салаты
Келесі органикалық тағамдарды өте сирек немесе айына бірнеше рет жеуге арналған:
- балық
- теңіз тағамдары
- сүт
- жұмыртқа
- құс еті
- ет
Жоюға болатын тағамдарға мыналар жатады:
- кейбір көкөністер, соның ішінде картоп, бұрыш және қызанақ
- кофеинді сусындар
- алкогольдік сусындар
- ақ нан және дүкеннен сатып алынған торттар мен печенье сияқты өңделген тағамдар
- жасанды ингредиенттері бар кез келген тағам
- газдалған сусындар, диеталық және тұрақты
- қант және құрамында қант немесе жүгері шәрбаты бар өнімдер
- меласса
- ваниль
- шошқа еті
- ананас және манго сияқты тропикалық жемістер
- ыстық, ащы тағам
- сарымсақ және орегано сияқты дәмдеуіштер
Сіз теледидар сияқты алаңдатпай, зейінді, ойластырылған және баяу тамақтануыңыз керек. Тамақты аштықты қанағаттандыру үшін ғана жеу керек және оны сұйылтылғанша бірнеше рет шайнау керек. Шөлді қанағаттандыру үшін су немесе басқа сусындарды ішу керек, мысалы, одуванчика тамыры шайы, қоңыр күріш шайы және дәнді кофе.
Макробиотикалық диетаның қандай кемшіліктері бар?
Ықтимал артықшылықтарына қарамастан, макробиотикалық тамақтану барлығына бірдей дұрыс емес. Егер сіз ащы тағамдарды ұнатсаңыз немесе бірінші шыны кофесіз немесе кездейсоқ маргаритасыз өмір сүре алмасаңыз, макробиотикалық диета тым шектеулі болуы мүмкін. Ол сондай-ақ тұзы жоғары тағамдарда өте ауыр. Бұл әдетте жоғары қан қысымы немесе бүйрек ауруы бар адамдар үшін өте қолайлы емес.
Кейбір адамдар үшін макробиотикалық тамақтану дене майының тым жоғары төмендеуіне әкеледі. Диетада жануар майы, жеміс-жидек және сүт аз болғандықтан, ол тым аз қамтамасыз етуі мүмкін:
- ақуыз
- темір
- магний
- кальций
- витаминдер, соның ішінде В-12
Макробиотикалық тамақтануды қатаң ұстанатын адамдар қоректік заттардың жоғалуын толықтыру үшін мультивитаминдерді қабылдаудан жиі бас тартады.
Макробиотиктер жүрек ауруы, қант диабеті немесе қатерлі ісік сияқты диагнозбен айналысатын кез келген адамға медициналық көмекті немесе дәстүрлі терапияны алмастыру ретінде ұсынылмайды.
Макробиотикалық диетаны қалай бастау керек
Макробиотикалық диетаны бастамас бұрын дәрігермен немесе диетологпен кеңескен дұрыс. Егер сіз оны қолданып көруді шешсеңіз, ас үйіңізге, соның ішінде тоңазытқышыңызға кейбір өзгерістер енгізу қажет болуы мүмкін.
Тамақты дайындау және дайындау тәсілі және қолданылатын ас үй ыдыстарының түрлері маңызды. Микротолқынды пештерде немесе электр қуатымен пісіру әдетте ұсынылмайды. Макробиотикалық пісіру тыныш, тыныштандыратын тәжірибе болуы керек. Ол әдетте пайдалануды қамтиды:
- табиғи, өңделмеген ағаш
- тот баспайтын болат
- эмаль және керамикалық кәстрөлдер, кастрюльдер және аспаздық ыдыстар
Пластмассаларды ас үйден алып тастап, оларды шыны немесе тот баспайтын болаттан ауыстыру керек.
Төменгі сызық
Тағамдық жетіспеушіліктерді болдырмайтындар үшін макробиотикалық тамақтану денсаулыққа пайдасын тигізуі мүмкін. Сіз оны ешқашан дәстүрлі медициналық емдеудің орнына пайдаланбаңыз. Қатерлі ісік немесе семіздік сияқты нақты медициналық жағдайы бар адамдар бастамас бұрын дәрігердің рұқсатын алуы керек. Денсаулықты жақсартуға қызығушылық танытатындар бастамас бұрын дәрігердің немесе диетологтың ұсынысынан пайда көре алады.
Қараңыз: 400 калориядан төмен 20 пайдалы тағам »
