Шолу
Сарымсақ тағамдарға керемет дәм қоса алады. Бұл денсаулыққа пайдасы үшін жиі тойланады. Дегенмен, кейбір адамдарда сарымсақ аллергиясы бар.
Сарымсақ аллергиясы сирек кездеседі. Сарымсаққа аллергияңыз болса, пісірілген немесе шикі сарымсаққа немесе барлық түрлерге аллергияңыз болуы мүмкін.
Сарымсақ аллергиясы сіздің денеңіздің иммундық жүйесі сарымсақты зиянды деп қате анықтап, онымен күресу үшін антиденелерді шығарғанда пайда болады. Бұл реакция жанасу кезінде бірден немесе сарымсақты жұтқаннан немесе ұстағаннан кейін екі сағат ішінде пайда болуы мүмкін.
Сондай-ақ, сізде сарымсаққа аллергиясыз жағымсыз реакциялар болуы мүмкін. Бұл тағамға төзбеушілік ретінде белгілі және жиі кездеседі. Сарымсақ тағамға төзбеушілік ас қорытуды, күйдіруді немесе газды тудыруы мүмкін. Аллергиядан айырмашылығы, тағамға төзбеушілік иммундық жүйеден туындамайды. Симптомдар әдетте онша ауыр емес. Анафилаксия тағамға төзбеушіліктің ықтимал асқынуы емес.
Сарымсақты жегеннен немесе ұстағаннан кейін үнемі ыңғайсыздық сезінсеңіз, дәрігерге қаралыңыз. Олар сізді аллергологқа жіберуі мүмкін. Сарымсақ аллергиясын тері тесігі немесе қан сынағы арқылы анықтауға болады.
Егер сізде сарымсаққа аллергияңыз болса, одан толық бас тарту симптомдарды жеңілдетеді. Егер сізде сарымсақты тағамға төзбеушілік болса, дәрігер оны жеуді тоқтатуды ұсынуы мүмкін. Сондай-ақ олар сіздің белгілеріңізге көмектесу үшін рецептсіз сатылатын антацидтер сияқты дәрі-дәрмектерді ұсынуы мүмкін.
Симптомдары
Сарымсақ аллергиясының белгілері жеңілден ауырға дейін болуы мүмкін. Олар мыналарды қамтуы мүмкін:
- терінің қабынуы
- есекжем
- еріннің, ауыздың немесе тілдің шаншу сезімі
- мұрын бітелуі немесе мұрынның ағуы
- мұрынның қышуы
- түшкіру
- қышынған немесе суланған көздер
- ентігу немесе ысқырықты тыныс алу
- жүрек айну және құсу
- асқазан спазмы
- диарея
Сарымсаққа аллергияңыз болса, симптомдар әсер еткеннен кейін бірден немесе бірнеше сағат ішінде пайда болуы мүмкін. Сарымсақты деммен жұтқаннан, ұстағаннан немесе жұтқаннан кейін белгілер пайда болуы мүмкін.
Егер сізде сарымсақты тағамға төзбеушілік болса, сізде қыжыл, диарея немесе асқазанның ауыруы сияқты ас қорыту жолдарының белгілері пайда болуы мүмкін. Бұл тамақтан кейін бірден немесе бірнеше сағаттан кейін пайда болуы мүмкін.
Кросс-реактивті тағамдар мен басқа тағамдардан аулақ болу керек
Сарымсақ аллиум тұқымдасына жатады. Сарымсаққа аллергияңыз болса, сізде осы топтағы басқа тағамдарға да аллергия болуы мүмкін. Бұл өсімдіктердегі ақуыздар немесе аллергендер бір-біріне ұқсайды, сондықтан сіздің иммундық жүйеңіз олардың кез келгеніне әсер етуі мүмкін. Бұл айқас реактивтілік деп аталады. Осы топтағы басқа көкөністерге мыналар жатады:
- пияз
- пияз
- пияз
- шалот
Мейрамханаларда сатып алатын және тапсырыс берген тағамдардағы ингредиенттерді тексеруде қырағы болуыңыз керек. Сарымсақ көптеген алдын ала оралған тағамдарда кездеседі. Оларға мыналар жатады:
- консервіленген сорпа
- қораптағы күріш пен макарон
- мұздатылған тағамдар
- салаттар және басқа да соустар
Сарымсақ сонымен қатар бұқтырылған тағамдар мен чилиде, картоп тағамдарында және нан өнімдерінде жиі қолданылады. Кейде ол тек орам жапсырмаларында хош иістендіргіш ретінде белгіленеді және аты бойынша көрсетілмейді. Көптеген өнімдерде нақты ингредиенттер туралы сұрау үшін қоңырау шалуға болатын тегін нөмірлер бар. Егер күмәніңіз болса, қарастырылып отырған тағамнан аулақ болыңыз.
Сарымсақ көптеген этникалық тағамдарда, соның ішінде итальяндық, қытайлық және үнділік тағамдарда қолданылады. Тамақтану кезінде серверге сарымсаққа аллергияңыз бар екенін айтуды ұмытпаңыз. Сондай-ақ мейрамханаларда пайдалану үшін тағамдық аллергия картасын жасағыңыз келуі мүмкін.
Аллергиямен сыртта тамақтану туралы көбірек біліңіз: Азық-түлік аллергиясы карталары туралы не білуіңіз керек »
Асқынулар
Егер сізде сарымсаққа аллергияңыз болса және кептірілген сарымсақ немесе сарымсақ терісінен шаңның аз ғана мөлшерін дем алсаңыз, аллергия тудырған астма ұстамасына ұшырауыңыз мүмкін. Демікпе симптомдарына ентігу мен сырылдар жатады. Демікпе ұстамалары емделмеген жағдайда тез өршуі және өте ауыр болуы мүмкін. Егер сіз демікпе ұстамасын байқасаңыз, жергілікті жедел жәрдем қызметіне қоңырау шалып, дереу медициналық көмекке жүгініңіз.
Аллерголог сізбен сарымсақпен әсер етуді шектеу стратегиялары бойынша жұмыс істей алады. Олар сондай-ақ симптомдарды жеңілдетуге көмектесетін астмаға қарсы дәрі-дәрмектерді ұсына алады.
Сарымсақ аллергиясының тағы бір ықтимал асқынуы – анафилаксия. Анафилаксия – ауыр, өлімге әкелуі мүмкін аллергиялық реакция. Сарымсақ аллергиясынан туындаған анафилаксия сирек кездеседі. Бұл пісірілген сарымсақ емес, шикі тағамның әсерінен пайда болуы ықтимал.
Толығырақ: Анафилаксияның ағзаға әсері »
Егер сізде анафилактикалық шок болса немесе сіздің дәрігеріңіз мұндай реакция болуы мүмкін деп алаңдаса, олар әрқашан өзіңізбен бірге алып жүру үшін EpiPen тағайындайды. EpiPen – бұл ауыр аллергиялық реакция жағдайында өзіңізге енгізуге болатын өздігінен енгізілетін адреналиннің бір түрі. Егер сіз EpiPen қолдансаңыз, дереу дәрігерге хабарласыңыз немесе жергілікті жедел жәрдем қызметіне хабарласыңыз.
Анафилаксия белгілеріне мыналар жатады:
- жылдам импульс
- төмен қан қысымы
- тамақтың ісінуі және тыныс алу жолдарының тарылуы
- бас айналу
- шатасу немесе жеңіл бассыздық
- сананың жоғалуы
Көмек іздеу
Сарымсаққа аллергиялық реакцияларыңыз бұрын жеңіл болса да, симптомдарыңызды байыппен қабылдаңыз. Аллергиялық реакциялар кейде ескертусіз өршуі мүмкін.
Егер сізде аллергиялық реакция болса, ол пайда болған кезде дәрігерге бару оларға дұрыс емдеу түрін ұсынуға көмектесуі мүмкін. Егер сізде демікпе немесе анафилаксия белгілері байқалса, дереу медициналық көмекке жүгініңіз.
Аллерголог сияқты маман сарымсақ аллергиясының белгілеріне көмектесетін дәрілерді ұсына алады. Оларға антигистаминдер, аллергиялық егулер және кортикостероидтар сияқты рецептсіз берілетін дәрілер жатады. Сіздің дәрігеріңіз емдеудің ең жақсы түрін анықтау үшін сізбен бірге жұмыс істейді. Олар сондай-ақ сарымсақтан аулақ болу стратегияларын ұсына алады.
Outlook
Сарымсақ аллергиясымен өмір сүру, әсіресе сыртта тамақ ішкенде немесе алдын ала пісірілген немесе өңделген тағамдарды сатып алғанда, үнемі қырағылықты қажет етеді. Жақсы жаңалық – сіз азық-түлік дүкенінен де, мейрамханалардан да пайдалы, хош иісті сарымсақсыз тағам нұсқаларын оңай таба аласыз.
Тамақ алмастырғыштар
Сарымсақтың орнына дәмді, дәмді тағамдар жасау үшін көптеген хош иістендіргіштер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады. Міне, сіз қолданып көргіңіз келетін кейбір шөптер:
- зире
- Чилилік бұрыш
- паприка
- карри
- аскөк
- орегано
- Райхан
Құрылымы мен дәмі алуан түрлілігі үшін әр дәмдеуіштің кептірілген және жаңа нұсқаларымен тәжірибе жасауды үйреніңіз.