Жеке аспаз және өзін тамақтанатын адам сүт өнімдерін тастауды шешкенде не болады? Бір әйел неліктен Камембертпен және креммен қоштасқанын түсіндіреді – және жағымды тосын сыйлар тапты.
Денсаулық пен саулық әрқайсымызға әртүрлі әсер етеді. Бұл бір адамның әңгімесі.
Нью-Йоркте тұратын жас мыңжылдық ретінде дұрыс тамақтану және денсаулығыма басымдық беру оңайырақ болды.
Түнгі бір тілім пицца жедім бе, әлде Бен мен Джерридің бір пинтисін ішіп жүрдім бе, мен әрқашан өзімді бірінші орынға қоя бермедім. Вегетариандық мейрамхананың иесі, жеке аспаз және өзін-өзі тамақтанатын адам болғаныма қарамастан, мен тамақпен күресіп жүрдім.
Ақырында, мен өзімнің денсаулығымды, бақытымды және өмір сүруді қамтамасыз ету үшін тамақ іздейтінімді түсіндім. Мен өз денеме не салатынымды жақсырақ түсіну, сайып келгенде, денсаулығыммен және жалпы тамақпен жақсы қарым-қатынас орнатуға көмектескенін білдім.
Осылайша мен сүттен бас тартуды шештім.
Біреуге диетадан бірдеңені алып тастауды айтқан кездегі әдеттегі реакция – олар жақсы көретін нәрсе – көбінесе көңілі қалу және бас тарту. Тамақтану әдеттеріміз соншалықты жинақталған және бұл әдеттерді өзгерту қиын болуы мүмкін, бірақ бұл қиындықты жеңу тәсілі бізге дамуға көмектеседі.
Соңғы бір жылда мен сүт тағамдарын жеуді қойдым. Мен сүйікті Бен мен Джерриден бас тарттым!
Қиын болды ма? Бұл сынақ пен қатені қажет етті, бірақ сіз күткендей қиын емес еді. Бұл тұрды ма? Мүлдем. Мен терімде, шашымда, ас қорытуымда, көңіл-күйімде, жалпы қуатымда және тіпті салмағымда айтарлықтай өзгерістерді көрдім. Менің тар джинсым денемнің барлық бөліктерімен бірге маған алғысын білдіреді.
Міне, мен сүтсіз диетаға көшу туралы шешім қабылдаған бес негізгі себеп. Ал егер сіз ауыстырып-қосқышты өзіңіз жасағыңыз келсе, мен төменгі жағында дәмді рецепттермен және сізге бастау үшін қажет барлық нәрселермен толтырылған жүктеп алуға болатын 7 күндік сүтсіз тағам жоспарын қостым!
1. Безеу
Менде жылдар бойы безеу болды. Сүтсіз болғандықтан, менің терім ешқашан таза болған емес. Безеу – қабыну ауруы. Май саңылауларға түсіп, фолликулаларда бактериялардың өсуіне әкеледі. Содан кейін ол безеуге айналатын қабынуды тудырады.
Сүт ағзадағы майлардың негізгі себебі болып табылады және қабынудың өсуіне көмектеседі. Көптеген факторлар безеуді күшейтуі мүмкін – сүт әрқашан себеп бола бермейді. Диетамен тәжірибе жасап көруге тұрарлық және дерматологқа бару да күрделі мәселелерді болдырмауға көмектеседі.
2. Ас қорыту
Менің ас қорытуым анағұрлым дәйекті болды – енді ісіну немесе ішек проблемалары болмайды. Сіздің денеңіз лактозаны ыдырата алмаса, газ бен кебулер жиі пайда болады. Егер сіз лактозаны тым көп тұтынсаңыз, ол тоқ ішектің қабынуы және диарея дамуы мүмкін.
Кеңес: Ешқашан жаман болмайтын ультра жоғары температуралы пастерленген сүтті сатып алмаңыз. Бұл табиғи емес және сіздің денеңізге енгізгіңіз келетін нәрсе емес.
3. Салмақ жоғалту
Сүт өнімдерін жою салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сүт, кәдімгі йогурт және басқа да қантсыз сүт өнімдерінде табиғи қант лактоза бар, ал басқа сүт өнімдерінде қант қосылған болуы мүмкін.
Егер сіз іштің қатты майын жоғалтқыңыз келсе, қанттың барлығын жою шынымен көмектесе алады. Салмақ жоғалту мен үшін жеке денсаулық мақсаты болмаса да, мен қазір қантсыз 4-ші күнмін.
4. Қалқанша безі
Сүт өнімдері шырыш түзеді және сүттегі ақуыз дененің қалқанша безі және ас қорыту жолдары сияқты маңызды бөліктерінде қабынуды күшейтетіні анықталды.
Сүт өнімдерін қысқартқаннан бері мен метаболизмім мен қуат деңгейімнің жақсарғанын байқадым – бұл екеуі де қалқанша безінің денсаулығына байланысты болуы мүмкін. Мен сондай-ақ денемді сілтілеуге көмектесу үшін және қалқанша безінің ауруларының алдын алу шарасы ретінде күнделікті аш қарынға жаңа сығылған балдыркөк шырынын ішемін.
5. Candida
Сүт өнімдері сізде бар болса немесе қауіп төніп тұрса, бас тартуға болатын тағамдардың бірі болып табылады Candida шамадан тыс өсу. Сүт болды
Біз тұтынатын сүт пастерленген және гомогенизацияланған және әдетте синтетикалық витаминдер қосылады. Бұл табиғи емес қоспалар ашытқылардың шамадан тыс өсуін тудыруы мүмкін Candida. Сүт сияқты қабынуды тудыратын тағамдар – олар ас қорыту жолында проблемалар тудырғанда – диареяға, бас ауруына және шаршауға әкелуі мүмкін.
Соңында, денемді нәрлендіретін және дәмді тағамнан ләззат алуға мүмкіндік бере отырып, сүт өнімдерінен бас тарту үдерісінен қалай өткенім туралы бірнеше нұсқау.
- Менің сүйікті тағамдарымның сүтсіз нұсқаларын табу. Көптеген дүкендерде сүтсіз өнімдерді табу бұрынғыдан да оңай – және жеке аспаз ретінде мен дайындайтын ең көп сұранысқа ие мәзірлердің бірі сүтсіз, сондықтан мен кейбір шығармашылық рецепттерге жүгіндім.
- Ашық ойды сақтау. Менің клиенттерімнің сүйікті сүтсіз своптары арасында гүлді қырыққабат пицца қыртысы, кешью ірімшігі және бадам сүті бар. Сүйікті тағамдарыңыздың кейбірін сүтсіз қалай жеуге болатынын білмесеңіз, алдымен граноладағы бадам сүті сияқты бір немесе екі кішкене өзгерісті қолданып көріңіз, содан кейін біртіндеп айқынырақ тағамдарды енгізіңіз. Сіз бұл опциялардың қаншалықты дәмді екеніне таң қаласыз.
- Қоректік заттарға бай тағамдарды қосу. Брокколи, қырыққабат, одуваншы жасыл және шпинат сияқты тағамдарды күнделікті диетаңызға қосу сіздің денеңізге қажет негізгі қоректік заттарды, мысалы, D дәрумені, кальций және ақуызды сақтауға көмектеседі. Қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін біз тұтынатын сүттен басқа көптеген тағамдар бар. Шын мәнінде, күніне үш Бразилия жаңғағы денені сілтілеуге және кез келген қажетсіз қабынуды тыныштандыруға көмектеседі.
Есіңізде болсын, сүтсіз диетаға көшу сіздің денсаулығыңыз бен өмір салтыңыз үшін қалағаныңызша біртіндеп болуы мүмкін. Егер сіз мен сияқты алдымен екі аяғыңызбен секіргіңіз келсе, міне, мен жасаған және ұсынатын бірнеше асүйді ауыстыру:
- Сиыр сүтін тастап, тоңазытқышты бадам сүтімен немесе кокос сүтімен толтырыңыз. Қантты қоспауды қаласаңыз, олардың қантсыз екеніне көз жеткізіңіз.
- Бұл қаншалықты ауыр болса да, барлық балмұздақтарды тастаңыз. So Delicious немесе Halo Top бадам сүтінен жасалған балмұздақ сияқты пайдалы опцияны қолданып көріңіз.
- Қоректік ашытқыларды жинаңыз. Ол табиғи түрде натрий мен калорияда төмен, сонымен қатар ол майсыз, қантсыз, глютенсіз және вегетариандық.
- Қажетті ақуызға көмектесу үшін кешью және Бразилия жаңғақтары сияқты жаңғақтарды қосыңыз.
- Өзіңіздің сүйікті жаңа піскен жемістер мен көкөністерді жүктеңіз – әрқашан!
- Менің барлық ірімшік әуесқойлары үшін: тек қоректік заттармен ғана емес, сонымен қатар калориялы да шикі кешью ірімшігін қолданып көріңіз.
- Және соңғы, бірақ кем дегенде, менің жеке сүйікті ісім: күні бойы ылғалдандыру үшін қолыңызда көп кокос суын ұстаңыз.
Сүттен бас тартқан адамдар үшін ірімшік көбінесе ең қиын құрбандық болып табылады. Бұл күнделікті негізгі тағам және пармезан қосылған песто, ірімшік панини, кремді рикотта лазаньясы және әрқашан танымал пицца сияқты тағамдар оны біз мойындағымыз келгеннен де көп етеді. Бірақ «Мен ірімшіктен бас тарта алмаймын!» деп айтпас бұрын, денсаулыққа қандай пайдасы бар екенін ескеріңіз.
Аздап тамақ дайындау және бірнеше шығармашылық алмасу арқылы бұл оңай болады. Ал менің тәжірибемде бұл тұрарлық.
Есіңізде болсын, сүттен бас тартпас бұрын дәрігермен сөйлесіңіз. Сүт сүйек денсаулығы үшін маңызды және сіздің денеңіздің денсаулығы мен күтімі үшін маңызды көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Диетолог немесе дәрігер сізге ең жақсысын таңдауға көмектесуі мүмкін.
Егер сіз сүт өнімдерін тастауға қызығушылық танытсаңыз, мен оны өте оңай ету үшін 7 күндік сүтсіз тамақтану жоспарын жасадым. Мұнда жүктеп алыңыз.
Джулия Чеботар – табиғи тағамдар бойынша тәрбиеші, аспаз, денсаулық жаттықтырушы және сауықтыру сарапшысы. Ол салауатты өмір салты тепе-теңдікте деп санайды және өз клиенттерін органикалық және маусымдық белсенді өнімді тұтынуға шақырады. Джулия клиенттерге денсаулыққа, салмаққа және қуатқа үлкен әсер ететін әдеттер жасауға көмектеседі. Онымен оған қосылыңыз веб-сайт,Instagram, және Facebook.
