Палео диетасы дәнді дақылдардан, тазартылған қанттардан және сүт өнімдерінен бас тартады, оның орнына жануарлардың ақуыздары мен жаңа өнімдерге сүйенеді. Идеясы – біздің ежелгі ата-бабаларымыз, егіншілік тәжірибесі жетілдірілмегенге дейін өмір сүрген аңшылар мен жинаушылар сияқты тамақтану.
10 000 жыл бұрын коктейль кештері көп болмаса да, бүгінгі палео жейтіндер әлі де осы дәмді рецепттермен саусақ тағамдары мен тағамдардан ләззат ала алады.
1. Топинамбур қосылған бекон шпинат батырып
Негізгі тағамға дейін аштықты осы дәмді тәбетпен ұстаңыз. Бұл рецепт палео-достық сарымсақ майонезінде шомылған беконды талап етеді. Оны чиптердің немесе нанның орнына артишок жапырақтарымен шайыңыз.
Құрамы:
- сарымсақ
- cаумалдық
- пияз
- Бекон
- жералмұрт
- теңіз тұзы
Рецепт қарау.
2. Гуакамол жұмыртқасы
Палео диетасы ақуызға бай, бірақ әлі де жаңа өнімдерді бағалайды. Бұл рецепт ақуызға бай жұмыртқаны авокадомен біріктіріп, дәмді гуакамол жасайды.
Авокадо көптеген қоректік заттарға бай болғанымен, моноқанықпаған майлардың, талшықтардың, калийдің және фитостеролдардың үйлесімі жүрек денсаулығына көптеген артықшылықтар береді.
Құрамы:
- үлкен жұмыртқалар
- Авокадо бар
- лайм шырыны
- қызыл пияз
- жалапеньо
- кинза
- кошер тұзы
- жаңа ұнтақталған бұрыш
- қызанақ
- чили ұнтағы
Рецепт қарау.
3. Цуккини гуммусы
Кілегейлі гуммус коктейльдік сағаттың негізгі тағамына айналды. Өкінішке орай, бұршақтар палео-достық емес, бірақ бұл гумустың мәзірден тыс екенін білдірмейді.
Гарбанцо бұршақтарының орнына кәді қолданатын, тахини немесе күнжіт пастасы қосылған дәмді рецептті пайдаланыңыз. Дәстүрлі лаваш нанының орнына әртүрлі шикі немесе әрең буға пісірілген көкөністерді қасық ретінде салыңыз.
Құрамы:
- асқабақ
- тахини
- лимон шырыны
- зәйтүн майы
- сарымсақ
- зире
- теңіз тұзы
- бұрыш
Рецепт қарау.
4. Ахи поке стек
Тәтті тағамдардың ауыр немесе майлы болуы міндетті емес. Бұл рецепт қытырлақ қызанақты, кремді авокадо мен тұзды тунецті біріктіріп, нағыз жаңа тағамға арналған. Үш унция
Құрамы:
- кокос аминосы
- шикі бал
- теңіз тұзы
- қара бұрыш
- қуырылған күнжіт майы
- ұнтақталған имбирь
- қызыл бұрыш түйіршіктері
- сары тунец
- қияр
- қызыл пияз
- Рома қызанақтары
- брокколи салат
- авокадо
- кинза
- кунжут дәндері
- жебе ұны
- жұмыртқа
- кокос майы
Рецепт қарау.
5. Күнжіт кокос тауық еті
Егер сіз палеоға бару сіздің сүйікті қытырлақ қуырылған тағамдарыңызбен қоштасуды білдіреді деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Міне, шырынды тауық етін жабу үшін бадам ұны мен кокос жаңғағын қолданатын рецепт. Көптеген дәмді дәмдеуіштер, соның ішінде отты кайенна бар.
Бұл рецептте йогурт негізіндегі батыру соусы пайдаланылады, ол палео жейтіндердің көпшілігі шектеусіз деп санайды. Палео емес йогурт соусын үйде жасалған, палео-достық сарымсақ майонезімен ауыстыруға болады — бұл сіз ойлағаннан оңайырақ. Тек жұмыртқаның сарысын, лимон шырынын, қыша мен майды біріктіріңіз.
Құрамы:
- тауықтың төс еті
- бадам ұны
- қантсыз ұсақталған кокос жаңғағы
- жебе ұнтағы
- сарымсақ ұнтағы
- ұнтақталған қыша
- тәтті паприка
- кайендік бұрыш
- кунжут дәндері
- теңіз тұзы
- қара бұрыш
- жұмыртқа
- зәйтүн майы
Рецепт қарау.
6. Қуырылған дәмдеуіштер гүлді қырыққабат
Бұл рецепт гүлді қырыққабаттың нәзік беделін көтереді. Дәмді дәмдеуіштер мен кокос сүтінде пісірілген, бұл скучно емес. Кішкене коктейль табақтары үшін пісірілген түсті қырыққабатты сыналарға кесіңіз немесе кешкі асқа үлкен бөліктерде ләззат алыңыз.
Құрамы:
- кокос майы
- түрлі-түсті орамжапырақ
- кокос сүті
- лимон немесе лайм
- чили ұнтағы
- зире
- сарымсақ ұнтағы
- карри ұнтағы
- теңіз тұзы
- қара бұрыш
Рецепт қарау.
7. Тұздалған қырыққабатпен толтырылған саңырауқұлақтар
Толтырылған саңырауқұлақтар коктейльді тағамды нағыз тағамға айналдыра алатын тәбеттің түрі болып табылады.
Саңырауқұлақтардың осы қалпақшаларын қырыққабат төсегінің үстіне тарелкеде беру қызықты презентация жасайды. Сіз сондай-ақ қырыққабатты қалдыра аласыз немесе оны текшелерге кесіп, саңырауқұлақ салмасына қосуға болады.
Ақ немесе кремини саңырауқұлақтары коктейль стаканымен жонглёрлеу кезінде оңай өңделеді.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар
- жасыл пияз
- Сиыр етінен жасалған фарш
- куркума
- сарымсақ
- cаумалдық
- қырыққабат
- теңіз тұзы
- кокос майы
Рецепт қарау.
8. Тортилла чипсы
Палео диетасында жүгері мен басқа да дәнді дақылдарға рұқсат етілмейді, сондықтан сіз тағамдар мен тағамдар туралы ең жақсы нәрселердің бірін жіберіп алуыңыз мүмкін: тортилья чипі.
Бұл рецепт бадам ұны мен зығыр ұнындағы мәселені шешеді. Қамырды шелпек сияқты жайып, пісірер алдында үшбұрыш етіп турайсыз. Бұл чиптердің дәмі дәмді және сіздің сүйікті сальсаларыңызға немесе гуакамол сияқты шұңқырларға төзімді.
Құрамы:
- бадам ұны
- зығыр тағамы
- жұмыртқаның ақтығы
- тұз
Рецепт қарау.
9. Авокадо қызанақ сальсасы
Бұл рецепт сальсаның таңдаулы аспектісін (жаңа және ащы дәм) гуакамолдың (кілегейлі авокадо) сүйікті аспектісімен біріктіреді. Бұл қоректік заттарға бай төмен калориялы тәбет.
Құрамы:
- Рома қызанақтары
- қызыл пияз
- халапеньо бұрышы
- авокадо
- кинза
- әк
- зәйтүн майы
- тұз
- бұрыш
Рецепт қарау.
10. Асқабақ сорпасы
Ммм, тәтті және кремді… бұл палео диетадан ерекшелік сияқты естіледі, бірақ бұл жағдайда емес.
Кокос сүті бұл ашық апельсин сорпасын тілде сәнді етеді, сонымен қатар тек сау майлармен қамтамасыз ету арқылы жүрегіңізді сау етеді.
Құрамы:
- сквош
- кокос сүті
- шөптер
- тұз
- бұрыш
Рецепт қарау.
11. Пицца таяқшалары
Палео диетасын таңдаған кезде, сіз қайтадан пицца жеуден бас тартқан боларсыз. Бұл рецепт пиццадан қалаған көп нәрсені тіскебасар ретінде жақсы жұмыс істейтін саусақ тағамында қайтаруы мүмкін.
Томат соусы бар осы дәмді «нан» таяқшаларынан ләззат алыңыз. Біз олардың глютенсіз екенін айттық па?
Құрамы:
- бадам ұны
- пицца дәмдеуіштері
- сарымсақ ұнтағы
- теңіз тұзы
-
май немесе кокос майы
- бал (міндетті емес)
- жұмыртқа
- кокос ұны
Рецепт қарау.
12. Итальяндық кәді орамдары
Бұл рецепт кәдінің қанағаттанарлық қытырлағын кремді, дәмді ірімшік пен беконмен біріктіреді.
Құрамы:
- нәресте цуккини
- Бекон
- ешкі ірімшігі
- кептірілген қызанақ
- бальзам сірке суы
- Райхан
Рецепт қарау.
13. Қырыққабат чипсы
Палео жеу сізді картоп, жүгері немесе лаваш болсын, күнделікті чипсы дозасын өткізіп жіберуі мүмкін. Міне, чип әуесқойлары үшін оңай жұмыс: қырыққабат жапырақтарын пісіріңіз.
Олар қанағаттанарлық қытырлақпен қытырлақ және батырылатын болады (тым көп жүктемесеңіз).
Құрамы:
- қызыл немесе жасыл қырыққабат
- зәйтүн майы
- теңіз тұзы
Рецепт қарау.
14. Кебабтар
Кебабтар тамаша коктейльдер мен тағамдарды жасайды. Егер сіздің кешіңіз соңғы минутта әртүрлі болса, олар да тез піседі. Суккулентті
Құрамы:
- тартылған қой
- пияз
- даршын
- иісті бұрыш
- ұнтақталған қалампыр
- тұз
- бұрыш
- ақжелкен
Рецепт қарау.
15. Zuppa toscana
Міне, қыстың суық күніне арналған тамаша тағамдар немесе бірінші тағам. «Zuppa toscana» аудармасы «Тускан сорпасы», дәмді итальяндық сорпа.
Дәстүр бойынша, бұл сорпа бір кесе ауыр кілегейден дайындалады, бұл ингредиент, сөзсіз, палео-достық емес. Бұл балама нұсқада кокос сүті сүтсіз барқыт кремді құрылымға жету үшін пайдаланылады.
Құрамы:
- Итальяндық шұжық
- тауық сорпасы
- қызғылт картоп
- сары пияз
- сарымсақ
- қызыл бұрыш түйіршіктері
- Бекон
- тұз
- бұрыш
- қырыққабат
- кокос сүті
Рецепт қарау.
16. Тәтті және дәмді асшаяндар
Бал және кокос жаңғағы аминосы – соя соусының палео-достық балама – бұл тағамда тамаша үйлеседі.
3 унциялық порция
Құрамы:
- асшаян
- кокос аминосы
- бал (міндетті емес)
- лимон шырыны
- лимон қабығы
- сарымсақ
- балық соусы
- теңіз тұзы
- қара бұрыш
Рецепт қарау.
17. Пастернип картоптары
Бұл қуырылған картоп дәмді паснептерден жасалған және оған тосын ингредиент кіреді: жаңғақ майы. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін бадам немесе ұсақ жержаңғақ майын пайдаланыңыз.
Құрамы:
- пастернап
- жаңғақ майы
- таза зәйтүн майы
- кошер тұзы
Рецепт қарау.
18. Сарымсақ артишок гуммус
Хуммус – бұл кешкі табаққа қосуға болатын ең жақсы спредтердің бірі, бірақ сіз палео диетада болсаңыз емес. Бақытымызға орай, сіз гарбанзо бұршақтарын пайдаланбай-ақ дәмді гумусты ұсына аласыз. Дәмді, қоректік артишок жүректері бұл рецептте басты рөлді лимон мен сарымсақпен толықтырады.
Құрамы:
- тұзды ерітіндідегі артишок
- сарымсақ
- авокадо майы
- лимон шырыны
Рецепт қарау.
19. Асшаяндарды цевиче
Дәстүрлі цевиче препараттары цитрус шырынын қышқылдығы бар шикі балықты «пісіруді» қамтиды. Егер сіз цевичеге қызық болсаңыз, бірақ оны жеуге дайын болмасаңыз, мұнда пісірілген асшаяндар қосылған цевиче дәмін беретін рецепт бар.
Мұнда қолданылатын лайм мен апельсин шырындары сізге С дәруменінің көп мөлшерін береді
Құрамы:
- кішкентай асшаяндар
- лайм шырыны
- апельсин шырыны
- қызыл пияз
- қызанақ
- кинза
- зәйтүн майы
- қыша
- теңіз тұзы
Рецепт қарау.
20. Лимон және зәйтүн таспенасы
Жаңғақтар мен зәйтүндер сіздің тамаша тағамдар туралы идеяңыз болса, сіз осы екі дәмді ингредиенттерді бір тағамға біріктіретін осы рецептті ұнатасыз.
Құрамы:
- шикі бадам
- таза зәйтүн майы
- сарымсақ
- жаңа розмарин
- жаңа шалфей
- чили бұрышының түйіршіктері
- жасыл зәйтүн
- қара зәйтүн
- анчоус филесі
- консервіленген лимон
Рецепт қарау.
