Егер сіз теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз, жүктілік кезінде балық пен ұлулардың қандай түрлерін жеуге болатынын білмеуіңіз мүмкін.
Сушидің кейбір түрлері сіз күткен кезде үлкен «жоқ-жоқ» екені рас. Бірақ бұл сізге келесі тоғыз айда лобстер барларына немесе краб тойларына тыйым салынады дегенді білдірмейді.
Дәрігерлер теңіз өнімдерін тұтынуды қалайды. Бұл ақуыздың, А және Д витаминдерінің және маңызды омега-3 май қышқылдарының тамаша көзі. Бұл нәрестенің миы мен көзінің дамуына өте жақсы. Бұл тіпті жүктілік кезінде және босанғаннан кейінгі депрессиямен күресуге көмектеседі.
Ендеше, әрі қарай жүріңіз де, балдыркөк шошқасынан немесе қуырылған камбала филесынан ләззат алыңыз. Тек келесі кеңестерді есте сақтаңыз.
1. Шикіден аулақ болыңыз
Шикі немесе шала пісірілген балық пен ұлулардың құрамында зиянды паразиттер мен бактериялар болуы ықтимал. Оларды жеу листериоз, токсоплазмоз және сальмонелла сияқты тағамдық ауруларға әкелуі мүмкін.
Жүктілік сіздің иммундық жүйеңізді өзгертеді. Бұл сіздің денеңіздің осы ауруларды тудыратын тағамдық микроорганизмдермен күресуін қиындатады.
Сіздің балаңыздың дамып келе жатқан иммундық жүйесі өзін-өзі ұстауға жеткілікті дамыған емес. Шикі немесе шала пісірілген теңіз өнімдерін тұтыну туа біткен ақауларға немесе түсік тастауға әкелуі мүмкін.
2. Сынап бар балықтан аулақ болыңыз
Көптеген балықтарда сынап бар, ол нәрестенің дамып келе жатқан жүйке жүйесіне көп мөлшерде зиян келтіруі мүмкін. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) келесілерден аулақ болуды ұсынады:
- Семсерші балық
- король скумбрия
- плитка балығы
- акула
- марлин
Оның орнына асшаян, лосось, моллюска, тилапия және сом балық сияқты сынаптың төмен нұсқаларын таңдаңыз.
FDA сонымен қатар консервіленген жеңіл тунец ұсынады, оның құрамында альбакор (ақ) тунецке қарағанда сынап аз болады. Бірақ сіз консервіленген тунец тұтынуды апта сайын 6 унцияға дейін немесе одан аз мөлшерде шектегіңіз келуі мүмкін. 2011 жылғы Consumer Reports шолуы консервіленген тунец американдық диетадағы ең көп таралған сынап көзі болып табылатынын көрсетті.
Уақыт өте келе сынап қанға жиналуы мүмкін, сондықтан жүкті болмас бұрын қабылдауды бақылау маңызды.
Егер сіз жүкті болсаңыз немесе жүкті болуды жоспарласаңыз және сынаптың әсеріне ұшырадым деп ойласаңыз, дереу дәрігерге қаралыңыз.
3. Әртүрлілікке барыңыз
Теңіз өнімдерінің көпшілігінде сынаптың белгілі бір мөлшері бар. Бірақ әртүрлі балық пен ұлуларды жеу арқылы сіз сынапты жалпы тұтынуды азайта аласыз.
Жүктілік кезінде аптасына 12 унцияға дейін теңіз өнімдерін жеу қауіпсіз болып саналады. Есіңізде болсын, балықтың әдеттегі мөлшері 3-тен 6 унцияға дейін.
The Lancet журналында жарияланған бір зерттеу аптасына 12 унциядан артық жейтін Сейшел аралындағы жүкті әйелдерге ешқандай теріс әсер етпеді. Шындығында, зерттеуге қатысқан әйелдер орташа американдыққа қарағанда балықты 10 есе көп жеген. Зерттеу бұл әйелдердің мұхит өмірінің алуан түрін жегенін атап өтті.
4. Таңдаулы болыңыз
Теңіз өнімдері жүктілік кезінде қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ ол дұрыс дайындалған жағдайда ғана. Сондықтан өзіңізге таңдаулы болуға рұқсат беріңіз.
Шала пісірілмеген теңіз өнімдері шикі нұсқасы сияқты қауіпті болуы мүмкін. Зиянды паразиттер мен бактериялардың көпшілігі пісіру процесінде жойылады. Сондықтан тағамыңыздың ыстық екеніне көз жеткізіңіз. Барлығының жақсы піскеніне көз жеткізу үшін пісіру термометрін пайдаланыңыз. Мейрамханадағы тағам жылы күйде берілсе, оны кері жіберіңіз.
Тамақ пісіріп жатсаңыз да, сыртта тамақтанып жатсаңыз немесе жеткізуге тапсырыс беріп жатсаңыз да, тағамыңыз шикі балық немесе еттің жанында немесе бір жерде дайындалмауын қадағалаңыз. Бұл кез келген паразиттердің немесе бактериялардың тағамыңызға өту ықтималдығын азайтады.
Тоңазытқышта ысталған теңіз өнімдеріне жүктілік кезінде тыйым салынады. Сондықтан «нова стиліндегі», «локс», «кипперленген», ысталған» немесе «еркін» деп белгіленген кез келген нәрседен бас тартыңыз.
Сондай-ақ жергілікті суларда ауланған кез келген балықтан сақ болыңыз, өйткені оның құрамында ластаушы заттар болуы мүмкін. Жергілікті ауланған балықты жемес бұрын нұсқаулықтармен кеңесіңіз және жергілікті балық туралы кеңестерді іздеңіз. Егер сіз әлдеқашан жеп қойған балықтың қауіпсіздігіне сенімді болмасаңыз, аптаның қалған бөлігінде теңіз өнімдерінен бас тартып, дәрігеріңізді шақырыңыз.
5. Мұқият ұстаңыз
Тамақты қалай өңдеу, дайындау және сақтау қауіпсіздік үшін де маңызды. Теңіз өнімдерінің қауіпсіздігі мен ұзақ өмір сүруін арттыру үшін мына кеңестер берілген:
- Шикі теңіз өнімдерін ұстағаннан кейін барлық кесетін тақталарды, пышақтарды және тағам дайындайтын жерлерді ыстық, сабынды сумен жуыңыз.
- Шикі теңіз өнімдері үшін бөлек пышақтар мен кесу тақталарын пайдаланыңыз.
- Балықты қабыршақтанып, мөлдір емес болып көрінгенше пісіру керек; лобстер, асшаяндар және скрабтар сүтті ақ түске дейін; және раковиналар, мидиялар және устрицалар раковиналар ашылғанша.
- Барлық қалған және тез бұзылатын тағамдарды ауа өткізбейтін контейнерде 40˚F (4 ˚C) немесе одан төмен температурада тоңазытқышта немесе 0˚F (–17˚C) мұздатқышта сақтаңыз.
- Бөлме температурасында екі сағаттан астам қалдырылған тағамды тастаңыз.
- Төрт күннен кейін тез бұзылатын, алдын ала пісірілген немесе қалған тағамды тастаңыз.
- Тағамды ұстамас бұрын және кейін қолыңызды мұқият жуыңыз.
Әртүрлі балық пен ұлуларды жеу жалпы денсаулық үшін маңызды, әсіресе жүктілік кезінде. Аптасына кем дегенде 8 унция жүктілікке қауіпсіз теңіз өнімдеріне ұмтылыңыз.
Егер сіз не жеу керек екенін білмесеңіз, дәрігеріңізден сұраңыз.
