Шынымды айтсақ, «Сары май бәрін жақсы етеді» деген қанатты сөзбен дауласа алмаймыз. Пісірілген картопқа қуырылған сары майды жеген, көкжидек тоқашының үстіне жайылған немесе тәтті кілегейлі кілегейге араластырылған кез келген адам осы дәмді майдың сиқырлы байлығын дәлелдей алады.
Бірақ сары май денсаулыққа арналған тағам емес. Оның жоғары калориялылығы мен қаныққан май мөлшері оны ересектерге арналған тағам таңдауының «кейде» санатына жатқызады.
Дегенмен, біз ересектер теңгерімді диетаның бөлігі ретінде сары майды тұтынуды шектегіміз келсе де, нәрестелер қабыршақты круассан немесе майлы торт алдында бірдей ұстамдылық танытуы керек пе? Нәресте мен ересек адамның тағамдық қажеттіліктері әртүрлі, бірақ сары майға келетін болсақ, жай ғана Қалай әртүрлі?
Міне, нәрестелер мен май туралы білуіңіз керек.
Сары май нәрестелер үшін қауіпсіз бе?
Сүт аллергиясының сирек мүмкіндігінен басқа, сары май нәрестелер үшін қауіпсіз.
Таза май, ол шамамен 100 калория, 11 грамм май, іс жүзінде ешқандай ақуыз және бір ас қасықта 0 көмірсу береді.
Оның майлылығы – біз оны біраз уақыттан кейін талқылаймыз – нәрестенің сау дамуына бірнеше оң әсер етеді.
Сонымен қатар, оның тегіс, кремді құрылымы арқасында, сары май нәрестелердің тұншығуына қауіп төндірмейді (у-у!). Ол жұқа жайылған немесе басқа тегіс тағамдарға қосылған болса, ол оңай түсуі керек.
Сары майды нәрестелерге қашан енгізу керек
Американдық педиатрия академиясы (AAP) баланы шамамен 6 айлық жастан бастап немесе сіздің балаңыздың дайындық белгілерін көрсеткен кезде, әртүрлі пайдалы қатты заттармен таныстыруға болатынын айтады.
Сізге қандай тағам топтарын және қашан енгізу керектігінің нақты тәртібін сақтаудың қажеті жоқ.
Сары май сіз жоғары орындық науасында алғаш рет шығаратын тағамдардың бірі болмауы мүмкін – және сіз оны жеке тамақ ретінде емес, бірдеңеде ұсынғыңыз келетін шығар – балалар 6 айлық және одан асқан кезде оған дамуға дайын болуы керек. .
Балаңызда тағамдық аллергияны немесе жағымсыз реакцияларды анықтау үшін бір уақытта бір жаңа тағамды енгізуді шектеген дұрыс екенін есте сақтаңыз.
Сары майды бастауға дайын болсаңыз, оны балаңыз сынап алған нәрсемен ұсынып көріңіз.
Сары майдың сәбилерге пайдасы
Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, сары май кішкентай балалардың денсаулығына пайдалы әсер етеді, бірақ сіздің балаңыз оны жемей-ақ сау болуы мүмкін. Көптеген нәрестелер мен сәбилерге май қабылдауды шектеу ұсынылмайды, сондықтан бұл алаңдатпауы керек.
Содан кейін сары майдың қанықтыру факторы бар. Майдың құрамындағы май баланың қарындарын тоқ ұстауға көмектесіп қана қоймайды, оның жоғары калориялылығы салмақ қосуды қажет ететін балалар үшін артықшылық болуы мүмкін (бірақ бұл нәрестелерде сирек кездеседі). Егер сіз кішкентай балаңыздың салмағына алаңдасаңыз, дәрігермен қосымша калория қажеттілігі туралы сөйлесіңіз.
Сары май да дәрумендердің таңғаларлық көзі болып табылады. (Кім білген?) Бір ас қасықта 400 халықаралық бірлік А дәрумені, сонымен қатар аз мөлшерде D дәрумені, Е дәрумені, В12 және К2 дәрумені бар.
Ақырында, сары майдың нәрестелер үшін пайдасының нағыз жұлдызы оның майлылығы болуы мүмкін.
Ондаған жылдар бойы зерттеулер (мысалы
Сәбилерге арналған сары майдың кемшіліктері
Басқалар сияқты, сәбилер сары майдың дәмді сүйкімділігінен иммунитеті жоқ, сондықтан сіздің кішкентайыңыз оны кремді майды асыра пайдалануы мүмкін.
AAP сәйкес, белгілі бір шарттар сіздің балаңыздың диетасындағы қаныққан майды азайтуды талап етуі мүмкін.
Артық салмағы бар, артық салмақ қаупі бар немесе отбасында жүрек ауруы немесе жоғары холестерин бар балалардың ата-аналары сары май сияқты тағамдардағы сияқты қаныққан майларды шектеу мүмкіндігі туралы педиатрмен немесе тіркелген диетологпен сөйлесуі керек.
Кішкентай жегіштерге арналған тағы бір тұзақ: егер тым көп май олардың қарындарын толтырса, олардың басқа қоректік тағамдарға тәбеті болмауы мүмкін. Балаңызға жемістер, көкөністер, тұтас дәндер, майсыз ақуыздар және теңдестірілген, қоректік диетаның басқа да құрылыс блоктары үшін орын қалдыруға көмектесу үшін сары май порцияларын қалыпты ұстаңыз.
Маргарин ше?
Маргарин 1970 және 1980 жылдардағы ең гүлденген кезі болды, бұл кезде диеталық майлар дене майының артық мөлшеріне ықпал ететін жетекші тағамдық дана болды. Ал өсімдік майынан жасалған маргариннің майы сары майға қарағанда аз екені рас.
Дегенмен, маргаринді жасау үшін жиі қолданылатын гидрогенизация процесі қабыну және жүрек ауруы сияқты денсаулық мәселелерінің жоғары қаупімен байланысты транс майларын шығарады.
Транс майларының пайда болуын болдырмау үшін кейбір маргарин өндірушілер оның орнына проценттерификация деп аталатын өндіріс әдісін пайдаланады, бірақ
Балаңызға маргарин беру туралы айтатын болсақ, маргариннің кез келген түрі жоғары өңделген тағам екенін ескеріңіз. Өңделген тағамдардың бәрі жаман емес – және егер сіздің балаңыз оларды кейде жейтін болса, сіз, әрине, жаман ата-ана емессіз – бірақ жалпы алғанда, балаңызға неғұрлым толық тағамдарды ұсына алсаңыз, соғұрлым жақсы.
Нәрестелерге арналған сары майдың ұсынылатын мөлшері
Майдың нәресте дамуы үшін барлық артықшылықтарына байланысты сарапшылар нәрестелерге осы макронутриентке үлкен жасыл жарық береді. Балалар 2 жасқа толғанға дейін AAP олардың диетасындағы майларды шектемеуге кеңес береді.
Шын мәнінде, нәрестелер мен сәбилер күнделікті калорияларының жартысын майдан алуы керек. 1 жастағы сәбилерге күніне шамамен 1000 калория қажет болғандықтан, бұл 500 калория майлардан (тәулігіне шамамен 56 грамм май) алынуы мүмкін дегенді білдіреді.
Әрине, бұл май граммдарының барлығы сары майдан алынбауы керек. Сіз нәрестеңізге 1 шай қасық сары май беруден бастай аласыз. (Жаңғақ майы, авокадо, зәйтүн майы және майлы балық сияқты басқа қоректік көздерден алынған майларды ұсыныңыз.)
Баланың май қабылдауының көп бөлігі емшек сүтінен, формуладан немесе егер олар 1 жастан асқан болса, толық сүттен болуы мүмкін.
Басқа кеңестер
Осындай қарапайым өнім үшін сары май бас айналдыратын әртүрлілікпен келуі мүмкін. Жергілікті азық-түлік дүкенінен сатып алғанда, сүт қорапшасындағы көптеген сары майлардың қайсысы нәрестеңізге жақсырақ екенін білуіңіз мүмкін.
Бюджет рұқсат етсе, органикалық сары майды таңдауды қарастырыңыз. Органикалық ауылшаруашылық тәжірибелері экологиялық таза болып қана қоймайды, олар сіздің балаңыздың ықтимал зиянды пестицидтердің әсерін азайтатын тағамдарға әкеледі.
Шөппен қоректенетін сиыр сүтінен жасалған кілегейден жасалған май – тағы бір тамаша (кейде қымбат) таңдау.
Май ұсыну идеялары
Сары май сәнді суфлелерден бастап ұзақ қайнаған рисоттоларға дейін бәріне жол бере алады. Егер сіз оларды отбасыңыз үшін пісіріп жатсаңыз, майды кішкентай балаңыздың бөлігінен қалдырудың қажеті жоқ.
Ал егер балаңыздың дәрігері рационына сары майды қосудың қосымша жолдарын іздеуді ұсынса, сіз мына қарапайым ұсынатын идеяларды қолданып көріңіз:
- Пісірілген көкөністерге (әсіресе шпинат, брокколи немесе Брюссель өскіндері сияқты ащы дәмі бар) аз мөлшерде сары май қосыңыз.
- Төрт бөліктерге кесілген қуырылған бидай нанына сары майды жағу арқылы нәресте үшін тост нүктелерін жасаңыз.
- Сары майды картоп, қызанақ немесе саңырауқұлақ кілегейі сияқты кремді пюре сорпаларында негіз ретінде қолданыңыз (баланың аузын күйдірмеу үшін салқындатылған).
Төменгі сызық
Кейбір тағамдарды балаңызға енгізу басқаларға қарағанда қиынырақ, бірақ сіздің кішкентайыңыз сары майды қабылдау қиынға соғуы мүмкін емес. (Бұл жерде «Ұшақ келді» ойыны қажет болмайтынына сенімдіміз.)
Оның бай дәмі мен кремді құрылымынан басқа, сары май өсіп келе жатқан балаңыздың денесі мен миы үшін денсаулыққа пайдалы әсер ете алады. Бөлшек өлшемдерін қалыпты ұстаңыз және жоғары орындық түскі асқа осы дәмді майдың дәмін дамытуға мүмкіндік беріңіз.
