Кале, годжи жидектері, теңіз балдырлары, грек жаңғағы. Сіз суперфуд деп аталатын барлық тағамдарды білесіз деп ойлайсыз ба? Қалада жаңа бала бар: Моринга.
Моринга олейфера – ағаш
Іс жүзінде олардың әрбір бөлігі жеуге жарамды – жапырақтары, тамырлары, жетілмеген тұқым бүршіктері, гүлдер және тұқымдар. Тұқымнан ұнтақталған май, бен майы деп аталады, тамақ пісіруге және тері мен шашқа қолдануға болады. Май алынғаннан кейін тұқымның қабықтарын флокуляция деп аталатын суды тазарту процесіне пайдалануға болады. Ағаштың кейбір жеуге жарамды бөліктерін кесуді отырғызғаннан кейін бірінші жыл ішінде жинауға болады. Моринга өсіруге болатын елдерде тамақтанудың және сауданың маңызды көзі болып табылады. Ұлттық ғылым академиясы моринганы «тірі мүйізтұмсық» және «планетадағы ең құнды дамымаған өсімдік» деп атайды.
Моринганың денсаулыққа пайдасы
Зерттеулерге бірнеше шолулар, соның ішінде біреуі
Тамақтану тұрғысынан алғанда, а
Моринга АҚШ супермаркеттерінде кең таралған болмаса да, филиппиндік, үнділік және басқа азиялық нарықтар сияқты арнайы азық-түлік дүкендерінде моринга жапырақтары мен бұршақтарын жиі таба аласыз. Әйтпесе, олар тапсырыс беруге жақсы орындар болуы мүмкін.
Енді сізге тек бірнеше жақсы рецепт қажет.
Моринга бұршақтары
Барабан тәрізді ұзын, арық ағаш бүршіктерін жасыл және жас кезде жеуге жақсы. Олардың құрылымы жасыл бұршақтарға ұқсас болғанымен, олар спаржаға көбірек ұқсайды. Сіз оларды толығымен пісіруге болады, бірақ олардың ұзындығы оларды кішірек кәстрөлдерде өңдеуді қиындатады. Қажет болса, оларды жасыл бұршақ өлшеміне дейін кесіңіз немесе туралған бамия сияқты кесектерге кесіңіз.
Моринга бұршақтары бар асшаян карри
Бұл таң қалдыратын асшаяндар мен моринга карри рецепті куркуманың көптеген денсаулыққа пайдасын көруге мүмкіндік береді.
Рецепт алыңыз!
Моринга, балық және көкөніс сорпасы
Карри сияқты ауыр емес, бұл эклектикалық сорпа тек моринга емес, сквош, асқабақ, бамия, баклажан, балық және т.б. бар! Экзотикалық түн үшін тамаша.
Рецепт алыңыз!
Моринга кетеді
Жапырақтары моринганың ең жиі жейтін бөлігі болып табылады. Олар тез өседі, сондықтан оларды үнемі жинауға болады. Сіз оларды шпинатты қажет ететін кез келген тағамда, соның ішінде салаттарда немесе сэндвичтерде шикі түрінде қолдануға болады.
Кокос сүтіндегі моринга жапырақтары
Бұл бастапқы курс ретінде жақсы жұмыс істейді. Оны негізгі оқиғаға айналдыру үшін, қабығы аршылған және бастары бар ондаған асшаяндарды қосып, моринга жапырақтарын қоспас бұрын олар толығымен дайын болғанша (олар қызғылт болады) қайнатыңыз.
Рецепт алыңыз!
Моринга омлеті
Бұл бейресми рецепт моринга жапырақтарын өзіңіз қалаған кез келген жолмен ләззат алуға болатынын еске салады! Оларды кишке, фриттатаға қосыңыз немесе шпинат пен артишокқа арналған осы рецептті өзгертіңіз. Шпинатты ауыстыру үшін 3 кесе моринга жапырақтарын ақырын бумен пісіріңіз, содан кейін ылғалды жақсылап сығыңыз.
Рецепт алыңыз!
