Йогурт және холестерин: не білуіңіз керек

Йогурт холестеринді төмендете ала ма?

Бірнеше зерттеулер йогурт жеудің холестерин деңгейіне әсерін зерттеді.

А 2013 жылғы зерттеу йогуртты тұтыну сау қан қысымы мен холестерин деңгейіне байланысты. Зерттеу барысында йогурт жейтіндердің йогурт жемейтіндерге қарағанда метаболикалық профилі жақсырақ болып көрінді. Бұл олардың дене салмағының индексі (BMI), бел шеңбері, сондай-ақ триглицеридтердің, аш қарынға глюкоза мен инсулиннің және қан қысымының төмен деңгейіне ие болғанын білдіреді. Олар сондай-ақ жоғары тығыздықтағы липопротеидтердің (HDL) немесе «жақсы» холестериннің жоғары деңгейін көрсетті.

Басқа зерттеулер байланыстырды йогурттың холестеринді пробиотикалық құрамына дейін төмендету қабілеті, мысалы британдық зерттеудің нәтижесі Пробиотиктің екі тәуліктік дозасы қандағы негізгі холестеринді құрайтын молекулаларды, сондай-ақ тығыздығы төмен липопротеиндердің (ТТЛП) немесе «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді. Зерттеу оң әсерлердің пробиотиктердің өзіне немесе йогурттың өзіне немесе екеуінің комбинациясына байланысты екенін анықтай алмады.

Йогуртыңызды біліңіз

Йогурттың холестеринді төмендету қабілетіне қатысты бұл тұжырымдар түпкілікті болмаса да, йогурт жеудің басқа да денсаулыққа пайдасы бар. Бұл сау пробиотиктердің, өмірлік маңызды қоректік заттардың және витаминдердің және бұлшықетті құрайтын ақуыздың тамаша көзі.

Грек йогуртының денсаулыққа пайдасын біліңіз »

Біріншіден, йогурт түрлерінің айырмашылығын түсіну маңызды. Кейбіреулер қантқа толы, бұл біз үшін жақсы емес. Кейбір адамдар толық майлы йогурт ең жақсы екенін талап еткенімен, майсыз немесе 2 пайыз майсыз сорттар бар (май холестерин деңгейіне де әсер етуі мүмкін).

Толық сүттен жасалған қарапайым йогурттың бір кесе қамтиды:

• 104 калория
• 7,9 грамм қант
• 5,5 грамм май

Кейбір жеміс дәмін тастаңыз және сіз қарап отырсыз:

• 194 калория
• 19,4 грамм қант
• 5,7 грамм май

Керісінше, қарапайым майсыз грек йогуртының бірдей порциясы қамтиды:

• 100 калория
• 5,5 грамм қант
• 0,7 грамм май

Қарапайым йогурттардағы қант лактозадан, табиғи түрде сүтте кездесетін қанттан келетінін ескеріңіз. Мұны табиғи сүт қантын қоспағанда, шамамен 12 грамм қант қосылған жеміс йогуртымен салыстырыңыз. Бұл йогурт порциясына қосылған толық 3 шай қасық қант! Сізге қай йогурт дұрыс? Шынайы болу үшін тым тәтті көрінетін кез келген нәрсе тағамдық тағамнан немесе жеңіл тағамдардан гөрі десерттік тағам болуы мүмкін.

Кливленд клиникасының мәліметі бойынша, кәдімгі майсыз йогурт – бұл түпнұсқа немесе грек стилі болсын, ең пайдалы таңдау. Грек йогуртында көбірек ақуыз бар, ол сізді ұзақ уақыт бойы қанықтыра алады, бірақ йогурттың екі түрінің де құрамында ақуыз, пробиотикалық және кальций бар.

Төменгі жағындағы жеміс-жидек йогурттары, керісінше, қосымша калорияларды қамтиды және әдетте қарапайым сорттар ретінде қосылған қанттың үш еседен астам мөлшерін қамтиды.

Қант тұтынуды азайтуға арналған 12 қадамдық практикалық нұсқаулық »

Денсаулыққа пайдалы йогурт?

Артық қант қосылған хош иісті йогурттарды сатып алудың орнына, көптеген адамдар йогурттың қарапайым сорттарын дәмдеудің қызықты жолдарын тапты. Жаңа піскен жемістерді, кептірілген жемістерді немесе басқа тәттілендіргіштің аз мөлшерін қосыңыз. Тіпті бал немесе агава балшырындары сияқты қантты тәттілендіргішті қоссаңыз да, йогурт өндіру кезіндегідей көп қоспайсыз. Сондай-ақ йогурт сусындары бар, олар коктейльге ұқсайды және йогуртты тұтынудың басқа әдісін ұсынады. Тағы да қанттың құрамына назар аударыңыз.

Йогурт холестеринді шынымен төмендете ме, жоқ па, анық емес, бірақ йогурттың денсаулыққа көптеген пайдасы бар.