Сіз жүктілік кезіндегі күнделікті диетаңызға көптеген қоректік тағамдарды қостыңыз және қарапайым көмірсулар мен қантты тағамдарды алып тастадыңыз. Бірақ сіз әлі де гастрономды және тартылған еттерді, мысалы, хоризоның кейбір сорттарын қалайсыз.
Емделген хоризоның кейбір түрлерін жеу тамақ улануын тудыруы немесе сізді ауыртуы мүмкін.
Егер сіз пісірілген етті ұнатсаңыз, олардың шикі немесе шала пісірілгенін білмеуіңіз мүмкін. Кептірілген ет – хоризо, пепперони, салями және просциуттоның кейбір түрлері сияқты – шикі немесе сәл ғана пісірілген түрде өңделеді.
Жүктілік кезінде хоризо жеу және одан қашан аулақ болу керектігі туралы көбірек.
Жүктілік кезінде хоризоны қай кезде жеуге болады?
Егер сіз хоризоны ұнататын болсаңыз, оның әртүрлі тәсілдермен хош иістендірілуі мүмкін ащы, қызыл түсті шошқа етінен жасалған шұжық екенін білесіз. Қайдан шыққанына байланысты хоризо әртүрлі дәмдеуіштермен және процестермен жасалуы мүмкін. Ол жаңа піскен, ашытылған, емделген, ысталған немесе пісірілген болуы мүмкін.
Мексикалық хоризо – бұл тамақ алдында пісірілген жаңа піскен шұжық. Хоризоның мұндай түрін жүкті болған кезде жеуге болады, егер ол дұрыс дайындалған болса. Консерванттар немесе бояғыштар қосылмаған жаңа хоризоны іздеңіз.
Сіз оны жаңа піскен немесе мұздатылған таба аласыз. Хоризоның жаңа екеніне көз жеткізу үшін жергілікті гастрономмен немесе қасапшымен хабарласыңыз. Буып-түйілген жаңа хоризоның жарамдылық мерзімі ерте болуы керек, себебі ол басқа шұжықтар сияқты емделмеген немесе сақталмаған.
Жүктілік кезінде хоризоны қай кезде жеуге болмайды?
Испандық хоризо шикі күйінде емделеді және ашытылады. Бұл техникалық тұрғыдан оны шикі және шала пісірілген ет ретінде жейді дегенді білдіреді. Жүктілік кезінде хоризаның мұндай түрінен аулақ болған дұрыс.
Шикі немесе жеңіл пісірілген еттің сізді ауруға шалдықтыратын бактериялармен және басқа микробтармен ластану қаупі жоғары. Егер сіз сыртта тамақтанатын болсаңыз, жүктілік кезінде хоризаның кез келген түрінен аулақ болғаныңыз жөн, өйткені оның қаншалықты жақсы дайындалғанына сенімді бола алмайсыз.
Токсоплазмоз – испан хоризосы сияқты шикі немесе шала пісірілген етті жеуден болатын инфекцияның бір түрі. Бұл сізге әсер етуі мүмкін және жүктілік кезінде өсіп келе жатқан нәресте үшін өте маңызды.
Сирек жағдайларда токсоплазмоздың ауыр инфекциясы түсік тастауға немесе туудың ауытқуларына әкелуі мүмкін. Бұл микроб кейде мысық қоқысында, пісірілмеген ұлулар мен шикі жұмыртқаларда кездеседі.
Микробтардың басқа түрлері де шикі немесе шала пісірілген етке түсіп, асқазанның бұзылуына немесе тағамнан улануға әкелуі мүмкін. Оларға мыналар жатады:
- E. coli
- Листерия
- Сальмонелла
- Кампилобактер
- C. ботулинум
Емделген немесе өңделген хоризаның құрамында жүктілік кезінде сақ болғыңыз келетін басқа ингредиенттер бар, мысалы:
- жоғары тұз
-
нитраттар мен нитриттер (консерванттар)
- табиғи шұжық қабықтары (ішектен жасалған)
Консерванттар тағамның бүлінуінен сақтайды, бірақ сіз бұл химиялық заттарды тым көп жеуге болмайды, әсіресе жүкті болған кезде. Тым көп тұз жоғары қан қысымын тудыруы мүмкін, бұл жүктілік кезінде бақылау өте маңызды.
Үйде хоризоны қауіпсіз өңдеу және дайындау
Егер сіз үйде жаңа хоризо кешкі асын дайындап жатсаңыз, шикі еттің кез келген түрі сияқты шикі хоризоны қауіпсіз өңдеу және дайындау маңызды.
Пластикалық немесе шыны кесу тақтасында жаңа піскен хоризоны кесіңіз. Етті ұстамас бұрын және кейін қолғап киіңіз немесе қолыңызды сабынмен мұқият жуыңыз. Жаңа хоризоны қауіпсіз сақтау үшін оны дереу жеуді жоспарламасаңыз, оны мұздатыңыз. Мұздатылған хоризоны тоңазытқышта ерітіңіз.
Жаңа піскен хоризо мен басқа да шикі етті мұқият пісіру – оның зиянды микробтардың жоқтығына көз жеткізудің ең жақсы жолы. Оның жақсы дайындалғанына және сирек емес немесе шала пісірілмегеніне көз жеткізіңіз – тартылған етті кем дегенде 160 ° F (71 ° C) ішкі температураға дейін пісіру керек.
Хоризо дұрыс дайындалғанына көз жеткізу үшін тағамдық термометрді пайдаланыңыз. Еттің түсіне сенбеңіз, өйткені қосылған дәмдеуіштер оны бұрынғыдан гөрі пісірілген етіп көрсетуі мүмкін.
Жоғары пісіру температурасы токсоплазмозды және басқа инфекцияларды тудыратын зиянды микробтарды жою үшін маңызды. Хоризо тиісті ішкі температураға жеткенше пісіруге, гриль жасауға немесе пісіруге болады. Хоризо және басқа еттерді кем дегенде 3 минут пісіргеннен кейін демалу оның дұрыс пісірілгеніне көз жеткізуге көмектеседі.
Басқа кеңестер мен ойлар
Чоризо – ақуызы көп жоғары калориялы тағам. А
Дегенмен, бұл жүктілік кезінде ең пайдалы нұсқа емес – және сіз жүкті болмасаңыз – оның жоғары тұзы мен консервант құрамына байланысты.
Негізгі тағам ретінде оны көп жеудің орнына салатқа, төмен көмірсутекті пиццаға немесе басқа пайдалы тағамға жағы ретінде пісірілген хоризоны қосыңыз. Осылайша сіз хоризо дәмін аласыз, сонымен бірге оның зиянды ингредиенттерін шектейсіз.
Симптомдар және қауіпті хоризоны жесеңіз не істеу керек
Сізде тағамнан улану белгілері пісірілмеген хоризо сияқты қауіпті тағамдарды жегеннен кейін бір сағат немесе бір айға жуық болуы мүмкін. Белгілері мен белгілері мыналарды қамтиды:
- асқазан спазмы
- жүрек айнуы
- құсу
- аппетит жоғалту
- диарея немесе сулы ішек қозғалысы
- бас ауыруы
- жұмсақ қызба
- шаршау немесе әлсіздік
Бірнеше сағат ішінде жақсармайтын белгілер болса, дәрігерге хабарласыңыз. Өзіңізді және кішкентайыңызды қорғау үшін сізге емдеу қажет болуы мүмкін. Егер сізде ауыр инфекция белгілері болса, шұғыл медициналық көмекке жүгініңіз, мысалы:
- температурасы 101,5°F жоғары
- 3 күннен артық диарея
- сусыздандыру
- зәрде немесе нәжісте қан
- естен тану немесе есін жоғалту
Төменгі сызық
Chorizo - әртүрлі ингредиенттерден жасалған хош иісті шұжық. Ол сондай-ақ әртүрлі тәсілдермен жасалған және олардың кейбіреулері басқаларына қарағанда қауіпсіз.
Хоризо және басқа консервіленген немесе өңделген сэндвич етін қанша тұтынуды шектеңіз, себебі оларда жоғары тұз және химиялық заттар болуы мүмкін. Жүктілік кезінде дели етінен мүлдем бас тарту қауіпсіз.
Консерванттар қосылмаған балғын, төмен натрий хоризосын іздеңіз және оның мұқият пісірілгеніне көз жеткізіңіз. Хоризо немесе басқа нәрсені жегеннен кейін тамақтан улану белгілері бар болса, дәрігерге хабарлаңыз, өйткені жүкті болсаңыз, бұл одан да ауыр әсер етуі мүмкін.
