Жаңадан келе жатқан вегетарианшы
Өсе келе әкем үлкен аңшы болған. Ол жыл сайын үйге бұлан әкеліп, оны біздің гаражда бағып, өзі шабақ жасайтын. Мен 5 жасымда әкем аңға барған жануарларды тәрелкедегі тамақпен байланыстыруды әлі үйренбеген едім. Бірақ ол маған жануардың Бэмби екенін айтқан жылы жақсы есімде… Сол кезде мен оның бір етін жемеймін деп шештім.
Бірнеше жыл бойы мен вегетариандық жолында жүрдім, әрқашан ет деп саналатын нәрселер туралы жаңа жаңалықтар аштым және оларды «жеуге болмайды» тізіміме қостым. Мен беконды ең ұзақ создым, өйткені сіз ет жемейтін болсаңыз да, беконның дәмді екенін мойындауыңыз керек.
Ақырында, мен өзімді біржолата вегетарианшымын деп жариялаған 13 жасымда тіпті сүйікті беконымды да тастадым.
Әкемнің құрметіне, ол менімен бұл үшін ұрыспады. Бұл ішінара ол менің қыңыр бала екенімді және мені ештеңе жеуге мәжбүрлемейтінін білгендіктен деп ойлаймын. Бірақ менің ойымша, ол бұл ұзаққа созылмайды деп ойлады, бұл мен ақырында жалықтырып, одан бас тартатын кезең болды.
Мен оған көрсеттім. Мен 13 жыл бойы қатаң вегетариандық болдым.
Менің әкем менің осы жаңа диетамды қалай дұрыс сақтау керектігі туралы дәрігермен ұзақ сөйлесуді талап етті. Мен анемиямен ауырмағаныма көз жеткізу үшін тұрақты қан тапсыруға тура келді. Әйтпесе, диетамды өз қалауымша басқаруға рұқсат бердім.
Бұл шын мәнінде мен жақсы жасаған нәрсе болды. Ет болмаған кезде, ақуыз көп болды. Мен жаңғақтар мен жұмыртқаларды жедім және темірге деген қажеттіліктерімді қанағаттандыру үшін диетамды жапырақты көкөністермен толтырдым. Менің қан жұмысым әрқашан жақсы болды және менің диетам қандай да бір жолмен жетіспеді деп күдіктенуге ешқашан негіз болған жоқ.
Саналы тамақтану денсаулыққа зиян тигізгенде
Мәселе мынада, вегетариандық өмір салтына берілу шын мәнінде мен одан әрі болатын тамаққа қатысты тереңірек күрестердің бастамасы ғана болды. Бұл мен жеуге рұқсат берген тағамды бақылауға тырысқандағы бірінші қадамым болды – зиянды дәрежеде.
Көрдіңіз бе, мен келесі онжылдықта немесе одан да көп уақыт ішінде мен вегетарианшыға бет бұрдым. Дегенмен мен өте қарқынды тамақтану бұзылуымен жасырын түрде күрестім. Бұған вегетариандық себеп болмаса да (өте дені сау адамдардың көпшілігі вегетариандық өмір салтын ұстанады, бұл алаңдаушылық туғызбайды), мен үшін бұл басқа ешкім көре алмайтын тереңірек және одан да көп нәрсенің белгісі болды.
Жылдар бойы мен жегенді шектедім. Мен тағамдарды жақсы немесе жаман деп белгіледім. Мен өзімді тек «жақсылыққа» рұқсат берген күндерді атап өттім, ал сәтсіздікке ұшырап, «жамандыққа» бой алдырған күндерімде тазарту арқылы өзімді жазаладым.
Вегетариандық шын мәнінде мен үшін жай ғана жамылғы болды. Бұл маған айналамдағылар үшін дабыл қағусыз шектеу қоюға мүмкіндік берді. Мен вегетарианшы болуды тамақпен әлдеқайда қараңғы күрес үшін маска ретінде қолдандым.
Мен бұл күресті 20 жасыма дейін шеше алмадым. Мен сау жолға түскенше бірнеше жыл қажет болды. Тамаққа және денеме деген қарым-қатынасым туралы сенімдірек сезіне бастаған кезде, мен тағы бір соққыға ұшырадым. Маған 26 жасымда бедеулік деген диагноз қойылды.
Беконның қайтарылуы
Сол кезде мен 13 жыл бойы вегетариандық болдым. Бірақ менің алғашқы ЭКО циклін басқаратын дәрігер диетаға етті қайтадан қосуды ұсынғанда, мен тартынбадым. Мен оны неліктен мұны жақсы идея деп ойлайтынын түсіндіруге мәжбүрлемедім. Мен жегенімнің бәрін бақылаудан шаршадым. Егер ол маған балалы болуға көмектеседі деп ойласа, мен кез келген нәрсені көруге дайын болдым.
Өкінішке орай, ол жұмыс істемеді. Ет емес, гормондық инъекциялар емес. Жұмыртқаларымды алып тастауға арналған инвазивті операция емес, оларды ұрықтандыру және оларды қайтадан маған орналастырудың инвазивті процесі емес. Мен жүкті болмадым. Мен ешқашан жүкті болмас едім.
Мен екінші сәтсіз ЭКО циклынан кейін аздап ащы болғанымды мойындаймын, мен жерде көз жасыммен отырып: «Мен бұл үшін ет жегеніме сене алмаймын» деп ойладым.
Қандай да бір себептермен мен толыққанды вегетариандыққа қайтып оралмадым. Өмірімде ешқашан стейк немесе қызыл етке құмар болмасам да, мен тауықты диетада үнемі ұстадым. Мен беконның ескі әлсіздігінен бас тарттым.
Неғұрлым ұзаққа созылатын жағымсыз әсерлер
Шамамен бір жылдан кейін мен құлап қалдым, ол мені хиропрактордың кеңсесіне түсірді. Иығым мен арқамды рентгенге түсірді. Біз оларды бірге қарап шыққанымызда, ол: «Сіз вегетарианшысыз ба?» Деп сұрады.
Мен бұл сұраққа таң қалдым, әсіресе оның сол кездегі әңгімемізге қатысы жоқ болып көрінгендіктен. Бірақ мен оған енді жоқ екенімді, бірақ он жылдан астам уақыт болғанымды айтып, шын жауап бердім.
«Мен солай ойладым», – деді ол. «Сіз әдетте адамдардың ет жейтін-жемейтінін сүйек тығыздығынан біле аласыз».
Бұл түсініктеме мені қатты таң қалдырды. Мен оған ешқашан анемиямен ауырмағанымды айттым.
«Бұл маңызды емес», – деді ол. «Біздің денеміз етті тұтынуға арналған. Кейбір адамдар сияқты әр уақытта емес, әр тамақ емес, бірақ… бізге ет керек. Біз оны алмаған кезде, бұл жоқтық біздің сүйектерімізде толығымен көрінеді ».
Мен үйге барып, біраз зерттедім, оның айтқандарында шындық бар екені анық. Зерттеу нәтижелері қарама-қайшы болды, бірақ мен оның сканерлеуімде жаңа ғана кездескен адам туралы өте дәл болжам жасауға мүмкіндік беретін бірдеңені анық көргенін жоққа шығара алмадым.
Дегенмен, мен де ол көрген нәрсенің бәріне ең көп үлес қосқан вегетариандық немесе булимик болу ма деп ойлай алмаймын. Қалай болғанда да, мен ет жей бердім.
Ақыры тепе-теңдікті табу
Мен бүгін де ет жеймін. Көп мөлшерде емес, аптасына бірнеше рет тамақтану. Бұл менің сүйек тығыздығымда қандай да бір айырмашылықты тудырды ма, жоқ па, білмесем де, мен өзімді сау, теңдестірілген және кез келген жолмен шектемейтін диетаны жақсырақ сезінетінімді білемін. Бранчта беконнан ләззат алатын мен қалай болмас едім?
