Тефлоннан жасалған ыдыс сіздің қатерлі ісік қаупін арттыра ала ма?

Тефлонның белгілі болғаны сонша, көптеген адамдар барлық жабыспайтын кәстрөлдер мен табаларды тефлон деп атайды. Шындығында, барлық жабыспайтын ыдыс-аяқ тефлон емес.

Тефлон бұрыннан бар, сондықтан денсаулыққа қауіп төндіретіні туралы алаңдаушылық бар. Тефлонның қатерлі ісікке шалдығу қаупін арттыра ма деген сұрақ туындайды.

Қысқа жауап, мүмкін емес. Бірақ мәселені шынымен зерттеу үшін біз тефлонның тарихын, қатерлі ісік мәселесі қалай пайда болғанын және зерттеуде не айтылғанын зерттеуіміз керек.

Жабысқақ емес ыдыстардың басқа түрлері бар болса да, бұл мақалада тефлон бренді бар ыдыстар арнайы қарастырылады.

Тефлон дегеніміз не?

Тефлон – политетрафторэтилен (PTFE) деп аталатын синтетикалық химиялық заттың бренд атауы. Тефлон әртүрлі өнімдерді жабу үшін қолданылады, себебі ол су өткізбейтін, үйкелісті азайтады және жабыспайтын бетті жасайды.

Тефлон 1940 жылдардан бері қолданылып келеді және ол жылу лампаларынан бастап матаның қорғағыштарына дейін барлығында кездеседі. Оның өнеркәсіптік, автомобильдік және фармацевтикалық қолданбалары бар. Дәл қазір сіздің үйіңізде тефлонмен қапталған өнімдердің көп болуының жақсы мүмкіндігі бар.

Тефлонның ең танымал қолданылуы кәстрөлдер мен табалардағы жабыспайтын жабын болуы мүмкін, бұл пісіру мен тазалауды айтарлықтай жеңілдетеді.

Тефлон ісік қаупін арттыра ала ма?

Тефлон ыдыстары мен қатерлі ісік қаупіне қатысты алаңдаушылық тефлонның өзіне қатысты емес. Бұл перфтороктан қышқылымен (PFOA) байланысты – тефлон өндірісінде қолданылатын адам жасаған химиялық зат.

PFOA неліктен алаңдаушылық тудырғанын және неліктен ол енді тефлон жасау үшін пайдаланылмайтынын түсіну әлі де пайдалы болуы мүмкін.

Өндіріс кезінде PFOA топыраққа, суға және ауаға түсуі мүмкін. Ол қоршаған ортада және сіздің денеңізде ұзақ уақыт қалуы мүмкін.

Зерттеулер, әдетте, PFOA-ға өте жоғары әсер етті және нәтижелер аралас болды. Кейбір зерттеулер белгілі бір полифторалкил заттардың (PFAS) жоғары деңгейлері ауруға әкелуі мүмкін деп болжайды тәуекелдің жоғарылауы келесі қатерлі ісіктердің:

қуық
бүйрек
аналық без
простата
аталық без

Бұл денсаулыққа қатысты басқа мәселелер қаупін арттыра ала ма?

Сондай-ақ, қызып кеткен тефлонмен қапталған табаның түтініне ұзақ уақыт әсер ету бас ауруы, қалтырау және безгегі сияқты тұмауға ұқсас белгілерге әкелуі мүмкін. Бұл әдетте бірнеше сағат бойы өте жоғары температураға дейін қыздырылған табаны қамтиды.

Бұл жақсы жағдай болып саналады және симптомдар әсер еткеннен кейін 12-48 сағат ішінде жойылады. Дегенмен, бұрыннан жүрек-тыныс алу жолдарының ауруы бар адамдарда күрделі мәселелер туындауы мүмкін.

2013 жылдан бері тефлонда пайдаланылмаған PFAS мыналармен байланысты болуы мүмкін деген кейбір зерттеулер бар:

жоғары холестерин деңгейі
балаларда вакцина реакциясының төмендеуі
бауыр ферменттеріндегі өзгерістер
жүкті адамдарда жоғары қан қысымы немесе преэклампсия қаупінің жоғарылауы
нәресте салмағының аздап төмендеуі

сәйкес Американдық қатерлі ісік қоғамыТефлонмен қапталған ыдыстарды пайдаланудың адамдар үшін басқа дәлелденген қауіптері жоқ.

Тефлон туралы не білу керек және құстар үшін қауіптер

Тефлон ыдыстары әдетте адамдар үшін қауіпсіз болғанымен, құстар үшін бұл туралы айту мүмкін емес.

536°F (280°C) температурада PTFE жабыны бар беттер құстардағы PTFE токсикозына әкелетін химиялық жанама өнімдерді шығара бастайды. Түтін жұтқан құстардың тыныс алуы, құрысулар және өлім болуы мүмкін.

Телфон кәстрөлдері мен кастрюльдері жоғары отта пісіруге бейім болсаңыз, тамақ пісірген кезде үй жануарларын ас үйден алшақ ұстағыңыз келуі мүмкін.

Ыдыстардың басқа түрлері туралы не деуге болады?

Алюминий

Тағам алюминийге әсер етудің негізгі көзі болып табылады. Ол сондай-ақ ауада, суда, топырақта және әртүрлі тұтынушылық өнімдерде. Кәстрөлдер мен табалардағы алюминийдің біразы тағамға түседі, бірақ анодталған алюминий алюминийдің тағамға шайылуын азайтады.

Алюминий ыдыстары қауіпсіз болып саналады және онкологиялық аурулардың дамуына байланысты емес. Альцгеймер ауруының дамуындағы алюминийдің рөлі анықталмаған.

Шойын

Шойынмен пісіргенде, біраз темір тағамға сіңіп кетеді. Әрине, сіздің диетаңызға темір қажет.

2014 жылғы зерттеу сарысудағы темірдің жоғары болуы барлық қатерлі ісік ауруларының, әсіресе бауыр мен сүт безінің қатерлі ісігінің қауіп факторы болуы мүмкін екенін көрсетті.

2014 жылғы мета-талдау сонымен қатар жоғары темір деңгейі мен қатерлі ісік арасындағы байланысты ұсынды, бірақ бұл нәтижелерді растау үшін көбірек зерттеулер қажет. Егер темір деңгейі тым жоғары болса, шойынмен пісіруді қайта қарастырғыңыз келуі мүмкін.

2003 жылғы нәтижелер жүйелі шолу темір кәстрөлдер темір тапшылығы бар адамдар үшін перспективалы араласу болуы мүмкін екенін көрсетті.

Мыс

Мыстың аз мөлшері денсаулыққа пайдалы, бірақ көп мөлшері улы болуы мүмкін. Пісіру үшін қапталмаған мыс пайдаланылмауы керек, бірақ қапталған мыс ыдыстар мыстың тағамға сіңуіне жол бермейді.

Тот баспайтын болат

Тот баспайтын болаттан пісіру денсаулыққа қауіп төндірмейтін сияқты.

Бірақ а оқу 2013 жылы жарияланған никель мен хром қызанақ соусына сіңуі мүмкін екенін атап өтті. Шаймалау мөлшері тот баспайтын болаттың сапасына, пісіру уақытына және табаның бұрынғы пайдаланылуына және дәмдеуіштеріне байланысты болды.

Егер сіз никельге немесе хромға сезімтал болсаңыз, ыдыстың басқа түрін қарастырғыңыз келуі мүмкін.

Сіздің денсаулығыңызға қауіп төндіретін қадамдар бар ма?

Егер сіз 2013 жылға дейін шығарылған тефлон табаларыңызға алаңдасаңыз, мүмкіндігінше оларды ауыстырыңыз. Жаңарақ тефлон, тот баспайтын болат, алюминий немесе басқа ыдыс түрін таңдаңыз.

Төменде тефлоннан жасалған ыдыс-аяқты барынша пайдалану үшін қосымша кеңестер берілген:

Зақымдалған немесе тозған ыдыстарды ауыстырыңыз.
Төмен және орташа отпен алдын ала қыздырыңыз.
Ыстық оттықта бос табаларды қалдырмаңыз.
Тефлон табалары 500°F (260°C) қызуға қауіпсіз төтеп бере алатынымен, мүмкіндігінше төмен және орташа отта пісіру қауіпсіз.
Өте жоғары қызуды пайдаланған кезде сору желдеткіштерін қосыңыз немесе терезелерді ашыңыз.
Табаның беткі қабатын сызып тастауы мүмкін металл ыдыстардан аулақ болыңыз.
Абразивті тазалағыш материалдарды пайдаланбаңыз.

Тефлонмен қапталған кәстрөлдер мен табаларды немесе басқа ыдыстарды пайдалансаңыз да, қауіпсіз пайдалану және күту бойынша өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.

Төменгі сызық

Тефлон – ыдыс-аяқты жабу үшін қолданылатын синтетикалық химиялық заттың бренд атауы. Тефлонды өндіру процесінде бір рет пайдаланылған химиялық заттар қатерлі ісік қаупін арттыруы мүмкін деген алаңдаушылық бар. Бұл химиялық заттар 2013 жылдан бері тефлон өнімдерінде қолданылмайды.

Қазіргі тефлон қауіпсіз ыдыс болып саналады. Оның қатерлі ісік ауруының даму қаупін арттыратыны туралы ешқандай дәлел жоқ.

Егер сізде 2013 жылға дейін шығарылған тефлон табаларыңыз болса және олардың құрамындағы химиялық заттар сізді алаңдатса, оларды жаңарақ тефлон ыдыстарымен немесе тот баспайтын болаттан немесе алюминийден жасалған кәстрөлдер мен кастрюльдерге ауыстырып көріңіз.