Кофе – танымал сусын, бірақ көптеген адамдар кофе ішу қатерлі ісікке әкелуі мүмкін деп алаңдайды. Басқа адамдар кофе ішу денсаулыққа пайдалы, тіпті қатерлі ісіктің алдын алады деп сендіреді. Сонымен, дәлелдер не дейді?
Бұл мақалада біз кофе мен қатерлі ісік арасындағы мүмкін байланысты қарастырамыз және кофе ішудің денсаулыққа қандай да бір пайдасы бар -жоғын қарастырамыз.
Кофе ісік тудырады ма?
Қатерлі ісік – бұл күрделі ауру, оның себебін анықтау әрдайым оңай емес. Зерттеушілер көптеген қатерлі ісіктерді зерттеп, олардың қатерлі ісікке шалдығу қаупін арттыратынын анықтады. Қатерлі ісік тудыратын заттарды канцерогендер деп атайды.
Халықаралық қатерлі ісікті зерттеу агенттігі (IARC) қаралды адамдар мен жануарларда жүргізілген 1000 -нан астам зерттеулер және кофенің канцерогенді екенін көрсететін тиісті дәлел таппады.
Алайда, кофе мен қатерлі ісік арасындағы байланысты тереңірек зерттеу қажет. 2017 жылғы зерттеу кофе ішу ісіктің нақты түрлерінің даму қаупін төмендетуі мүмкін екенін көрсетеді.
Ескі зерттеулер кейде кофе ішу мен қатерлі ісік ауруының арасында байланыс табатынына қарамастан, оның себебі көбінесе кофеден гөрі темекі шегу болды. Темекі шегетін адамдар да кофе ішуге бейім.
Қуырылған кофе дәндерінің құрамында қуыру процесінің жанама өнімі болып табылатын акриламид деп аталатын зат бар.
IARC жіктеу акриламид 2А тобының ықтимал канцерогені ретінде. Бұл акриламидтің жануарларда қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін екенін көрсететін маңызды дәлелдердің бар екенін білдіреді. Алайда, акриламид адамда қатерлі ісік қаупін арттыратынын анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Сіздің кофеде акриламид жоқ, егер ол қуырылған кофе дәндерінен болмаса. Акриламидке алаңдайтын адамдар кофенің балама түрін таңдай алады.
Сонымен қатар акриламид бар:
- темекі түтіні
- пластмасса, қағаз және бояулар жасау сияқты өндірістік процестер
- жоғары температурада пісіруді қажет ететін крахмалды тағамдар, мысалы, картоп пен картоп чипсы
- азық -түлік қаптамасы мен кейбір желімдер, аз мөлшерде
Адамдар акриламидке әсер етуді темекі шекпеу және пісіру әдістерін білу арқылы шектей алады. Сіз картопты қуырудың орнына қуыруыңыз немесе пісіруіңіз керек, ал қара қоңыр емес, ашық болғанша нан пісіріңіз.
Өте ыстық сұйықтықтарды ішу мен өңеш қатерлі ісігінің арасында да байланыс бар. 65 градустан жоғары ыстық кофе ішу адамның өңеш қатерлі ісігінің даму қаупін арттыруы мүмкін. Сондықтан кофені ішер алдында сәл салқындатуға рұқсат берген дұрыс, әсіресе егер сіздің кофеде сүт болмаса.
Қатерлі ісіктің даму қаупі қандай?
Қатерлі ісіктердің көпшілігі адамдардың гендері, қоршаған ортасы мен өмір салты сияқты факторлардың жиынтығынан болады.
Қатерлі ісік ауруының кейбір маңызды факторларына мыналар жатады:
- темекі шегу
- артық салмақ болу
- зиянды диета
- алкоголь ішу
- күн сәулесінің әсер етуі
- белгілі бір химиялық заттар мен радиацияға әсер ету сияқты жұмыс орнындағы тәуекелдер
- белгілі бір тұқым қуалайтын гендер, бірақ бұл салыстырмалы түрде сирек себеп
Бұл қауіп факторлары адамның қатерлі ісікке шалдығу ықтималдығын жоғарылату үшін біріктірілуі мүмкін. Мысалы, біреу дұрыс тамақтанбауы және жеткілікті жаттығулар жасамауы мүмкін.
Салауатты өмір салтының бір бөлігі ретінде кофе ішу денсаулыққа қауіп төндірмейді, бірақ кофені шамадан тыс пайдалану денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Кофе құрамында кофеин бар, бұл стимулятор, ол миды сергек етеді және қан қысымын уақытша жоғарылатады.
Жүрек аурулары бар адамдар кофені ішкеннен кейін жүрек қағуы байқалса, кофеден бас тартуы мүмкін. Кофе кейбір адамдарда қышқыл рефлюкс тудыруы мүмкін және асқазанды тітіркендіруі мүмкін.
Кешке кофе ішу ұйқыны бұзуы мүмкін, ал жақсы ұйқы денсаулық үшін өте қажет. Кешке кофені кофеинсіз нұсқаға немесе шөп шайыға ауыстыру керек.
Қуырылған кофе дәндерінің құрамында акриламид бар. Кофеқұмарлар күйдірілмеген кофе дәндерін таңдау арқылы бұл химиялық заттардан аулақ бола алады, бірақ күйдірілмеген кофе дәндерінің дәмі мүлде өзгеше.
Америка Құрама Штаттарының Азық -түлік және дәрі -дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) ересектерге күніне 4-5 кеседен артық кофе ішпеуге кеңес береді. Американдық педиатрия академиясы балаларға немесе жасөспірімдерге құрамында кофеин бар өнімдерді пайдаланбауға кеңес береді.
Дәрігерлер жүкті немесе емізетін әйелдерге кофеинді тұтынуды шектеуді ұсынады. Алайда, бұл мәселе бойынша нұсқаулар әртүрлі және оларды орындау қиын болуы мүмкін, себебі кофенің күші де әр түрлі. Кофе тұтынуды шектеуге тырысатын адамдар медициналық көмекке жүгінуі немесе кофе мен басқа да кофеині бар өнімдерді толығымен алып тастағысы келуі мүмкін.
Егер адам ішетін кофенің мөлшерін азайтқысы келсе, оны баяу азайту керек. Кофеинді азайту бас ауруын тудыруы мүмкін. Кофені шай, кофеинсіз кофе, су немесе шөп шәймен алмастыру адамның кофеин қабылдауын төмендетуі мүмкін. Қара шай мен кейбір шөп шайлар, мысалы, жасыл шай, құрамында кофеин бар, бірақ әдетте бір шыныаяқ кофеден аз.
Кофе ішудің денсаулыққа пайдасы бар ма?
Бұл зерттеуде кофе ішпеген адамдарды күн сайын келесі мөлшерде кофе ішетін адамдармен салыстырады:
- шамамен 4-7 шыныаяқ
- шамамен 1-3 шыныаяқ
- бір қосымша шыныаяқ
Зерттеушілер кофе ішетін барлық топтарда қатерлі ісік ауруы еш кофе ішпегендерге қарағанда төмен екенін анықтады. Көбірек кофе ішкен адамдарда келесі ісіктердің даму қаупі төмен болды:
- простата обыры
- эндометриялық қатерлі ісік
- меланома және меланома емес тері
- ауыз қуысының қатерлі ісігі
- лейкемия
Бұл зерттеу кофені тұтыну мен келесі қатерлі ісік аурулары арасында тығыз байланыс таппады:
- асқазан қатерлі ісігі
- тоқ ішек ісігі
- аналық без ісігі
- қалқанша безінің қатерлі ісігі
- сүт безінің қатерлі ісігі
- ұйқы безінің қатерлі ісігі
- көмей ісігі
- лимфома
Кофе ішудің басқа артықшылықтары барлық себептерге байланысты өлім қаупінің төмендеуін және жүрек, бауыр аурулары мен Паркинсон ауруының төмен қаупін қамтиды. Зерттеушілер тәулігіне 3-4 кесе кофе ішудің үлкен пайда әкелетінін анықтады.
Кофе құрамында антиоксиданттар да бар. Бұл жасушаның зақымдануын тоқтататын немесе бәсеңдететін заттар. Бірақ бізге антиоксиданттардың денсаулыққа пайдасы туралы қосымша зерттеулер қажет.
Қазіргі зерттеулер кофенің қатерлі ісікке әкелуі екіталай екенін көрсетеді. Кофе қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің даму қаупін төмендетуі мүмкін, бірақ оны растайтын ғылыми дәлелдер әлі жоқ.
Дұрыс тамақтанудың бір бөлігі ретінде кофе пайдалы болуы мүмкін. Күніне 4 шыныаяқ кофе ішу денсаулыққа ешқандай қауіп төндірмеуі керек және кейбір аурулардың қаупін төмендетуі мүмкін.
.