:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-1409664434-ae4362bcdf9041d08c62c9d9f1bae9cc.jpg "Жоғары зәр қышқылы ауырсынуды тудырады ма?")
Неліктен сүйек сорпасын ішу керек
Неліктен сүйек сорпасын ішу керек
Тағам әлемі сүйек сорпаларының емдік күші туралы шуылдауда. Мыңдаған жылдар бойы сүйек сорпасы қайнатпалары көптеген ауруларға көмектесті және қанды нығайтады немесе бүйректеріңізді қолдауы мүмкін. Бірақ бұл мәлімдемелердің көпшілігінде ғылыми дәлелдер жоқ – олардың көпшілігі анекдоттық және мәдени түрде берілген.
Сүйек сорпасының артында бар ғылым шағын зерттеулермен шектеледі. Дегенмен, сүйек сорпасының чемпиондары оның қоректік заттары көмектесе алады деп мәлімдейді:
- ас қорыту жүйесі
- қабыну
- буындар
- салмақ жоғалту
- ұйықтау
Бірақ сүйек сорпасында жұмыс істейтін не бар? Адамдар сүйек сорпасында тұз тырналған тамақты тыныштандыруға көмектеседі деп сенсе де, консомменің қоректік заттары ет сүйектерінде болады.
Сүйек, кемік және дәнекер тіндерді қайнатқанда кальций, магний, фосфор және кремний сияқты бай витаминдер бөлінеді. Коллаген, глутамин және глицин сияқты емдік композиттер де шығарылады.
Қатысу үшін ең жақсы уақыт
Дүние жүзіндегі көптеген мәдениеттерде балық, тауық және сиыр етінің сүйектерінен сорпалар жасау – бұрыннан келе жатқан аспаздық әдет.
Сүйек сорпасын қалай ішуге болатыны туралы ғылыми, нақты жауап жоқ. Таңертең немесе ұйықтар алдында алдымен бір шыныаяқ ішіңіз. Кейбір адамдар сорпаның дәмін арттыру үшін куркума, имбирь немесе сарымсақ қосады.
Сүйектерді қай жерден сатып алып жатқаныңызға абай болыңыз. Өте
Шошқа сүйегінің сорпасы
Егер сіз ақша үнемдегіңіз келсе, шошқа етінің сорпасы өте қолайлы. Оны дайындау тауық еті немесе сиыр еті сорпасына қарағанда арзанырақ және оңай дайындалады. Жергілікті базарда шошқа сүйектерін табу қиын болса, қасапшыдан нұсқаулық сұраңыз. Бруклин кешкі асының рұқсатымен рецептті алыңыз.
Сондай-ақ біздің сүйек сорпасы рецептін осы жерден тексере аласыз. Қарапайым болса да, ол жеткілікті уақытты (12-ден 24 сағатқа дейін) және күш-жігерді қажет етеді.
Балық сүйегінің сорпасы
Балық сүйектерінен жасалған тағам қалқанша безінің жұмысына көмектесетін йодпен толтырылады. Бұл жеңіл сорпа да азиялық сорпалар мен карри үшін тамаша негіз болып табылады.
Дәмді балық сорпасын жасаудың кілті – майсыз балықтардың сүйектерін пайдалану. Мұны баяу пеште немесе қысымды пеште пісіруден аулақ болыңыз, бірақ балық сүйегінің сорпасын пеш үстінде қайнату керек. Доктор Келлианның рұқсатымен рецептті алыңыз.
Тауықтың аяғы мен чили бұрышының сорпасы
Олар тәбетті көрінбеуі мүмкін, бірақ егер сіз глюкозамин, коллаген және кальцийдің қоректік заттарға бай қорын жасағыңыз келсе, тауықтың аяқтары өте қолайлы.
Кәдімгі азық-түлік дүкенінен тауықтың табанын табу қиын болуы мүмкін, бірақ жергілікті фермерлер нарығын немесе қытайлық немесе мексикалық нарықты тексеріңіз. Nourished Kitchen көмегімен рецептті алыңыз
Жылдам пісірілетін сүйек сорпасы
Instant Pot сүйек сорпасы қысымды пеште немесе Instant Potте пісіріледі. Тауық сүйектерінен жасалған бұл рецепт отбасы үшін қордың партиясын жасағысы келетін бос емес анаға өте ыңғайлы.
Сондай-ақ сиыр етін, қой етін немесе шошқа етін қолдануға болады – максималды дәмді алу үшін пеште сүйектерді қуыруды ұмытпаңыз. Бұл қайнатпа сорпа сіздің жұмыртқа сорпасы, тауық сорпасы немесе кокос карри әк сорпасы үшін де жұмыс істей алады. Рецептті алыңыз, аналық потамустың рұқсатымен.
Баяу пештегі сиыр етінің сорпасы
Нәрлі және қарапайым сиыр еті ет пен көкөністерді қайнатуға немесе сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға негіз ретінде тамаша. «Бастауыш» сүйек сорпасын білушілер үшін бұл сорпаны дайындау оңай және дәмі бар. The Healthy Foodie компаниясының рұқсатымен рецептті алыңыз.
Сүйек сорпалары бес күнге дейін сақталады. Оларды тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Бірақ егер сіз оларды бірден ішпесеңіз, оларды мұздатқышта сақтаңыз. Профессионалды кеңес: оңай қыздыру үшін оларды шағын контейнерлерде сақтаңыз.
Джули Фрага – Сан-Францискода орналасқан лицензиясы бар психолог. Ол Солтүстік Колорадо университетін PsyD дәрежесімен бітірді және UC Berkeley университетінде постдокторлық стипендияға қатысты. Әйелдердің денсаулығына құмар ол өзінің барлық сессияларына жылылықпен, адалдықпен және жанашырлықпен келеді.
