Липидтер, стероидтар және холестерин: олар қалай байланысты

Липидтер дегеніміз не?

Липидтер – сіздің денеңізге аз мөлшерде қажет май тәрізді заттар. Химиялық жағынан липидтерде көміртегі мен сутек атомдары көп. Олардың болуы липидті полярлы емес етеді. Бұл оның ешбір ұшында электр заряды жоқ дегенді білдіреді. Липидтер суда ерімейді. Олар дене үшін маңызды энергия көзі ретінде қызмет етеді.

Ғалымдар липидтерді бірнеше санатқа бөледі, содан кейін олар одан әрі бөлінді. Мысалы, май қышқылдары, глицеридтер және глицеридті емес липидтер бар. Стероидтар глицеридті емес липидтер тобына жатады:

• липопротеиндер
• сфинголипидтер
• балауыздар

Келесі бөлім сіздің денеңіздегі холестерин сияқты стероидтердің маңыздылығы мен химиялық құрамын әрі қарай қарастырады.

Стероидтер дегеніміз не?

Ғалымдар стероидтарды химиялық құрылымы бойынша жіктейді. Стероидтердің химиялық құрамы сақина жүйесін қамтиды. Бұл үш циклогександар мен бір циклопентанды қамтиды.

Осы негізгі компоненттерден басқа, стероидте басқа да функционалды топтар болады. Бұл молекулалық компоненттер бір қосылыс холестерин, ал екіншісі кортизон болуы мүмкін. Сіздің денеңіздегі барлық стероидты гормондар бастапқыда холестериннен келеді.

Денеде бірнеше түрлі стероид түрлері бар немесе зертханада жасалуы мүмкін. Мысалдар мыналарды қамтиды:

• альдостерон
• анаболикалық стероидтер
• босануды бақылау таблеткалары
• кортизон
• жыныстық гормондар, мысалы, тестостерон және эстроген

Холестерин көптеген тағамдарда табиғи түрде болады. Мысалы, сүт өнімдері, ет және жұмыртқа жатады. Пісіру кезінде қолданылатын кейбір майлар бауырды қосымша холестеринді өндіруге ынталандыруы мүмкін. Бұл майларға пальма, пальма ядросы және кокос майы кіреді. Осы себепті дәрігерлер көбінесе бұл майларды тамақ дайындауда үнемді пайдалануға кеңес береді.

Стеролдар дегеніміз не?

Стеролдар – холестерин жататын стероидтардың кіші тобы. Стеролдар адамдар үшін ғана емес, өсімдіктер үшін де маңызды. Мысалы, өсімдіктерде де холестерин бар. Өсімдіктердегі холестерин жасуша қабықшасын жасау үшін қолданылады. Дәрігерлер өсімдіктердегі стеролдарды фитостеролдар деп атайды. Жануарларда кездесетін стеролдар зоостеролдар болып табылады.

Өсімдік стеролдарының кейбір түрлері холестеринді төмендете алады, әсіресе холестерин деңгейі жоғары адамдарда. Мысалы, өсімдік стеролдары табиғи түрде мынада болады:

• тұтас дәндер
• жемістер
• көкөністер
• жаңғақтар мен тұқымдар
• бұршақ дақылдары

Мұның бәрі дәрігерлер әдетте денсаулықты жақсарту үшін жеуге кеңес беретін пайдалы тағамдар.

Қоректік заттарға бай және төмен калориядан басқа, бұл тағамдарда ас қорыту жолында холестериннің сіңуіне жол бермейтін стеролдар бар. Нәтижесінде дене оларды нәжіс арқылы жояды. Кейбір азық-түлік өндірушілер адамдарға холестеринді төмендетуге көмектесу үшін апельсин шырыны, маргарин және жарма сияқты тағамдарға өсімдік стеролдарын қосады.

Неліктен холестерин маңызды?

Холестерин – дене үшін өте маңызды стероид. Ол бауырда, ми тінінде, қан айналымында және жүйке тінінде түзіледі. Бұл тестостерон сияқты белгілі бір гормондардың прекурсоры. Бұл гормондарды жасау үшін денеге холестерин қажет.

Холестерин де өт тұздарының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Олар диетадағы майларды ыдыратуға көмектеседі. Холестерин барлық жасуша мембраналарында болады. Жасуша мембраналары сіздің денеңіздің құрылымын қамтамасыз етеді және жасушаның ішкі бөлігін қорғайды.

Дәрігерлер холестеринді төмен тығыздықтағы липопротеиндерге (ТТЛП) және жоғары тығыздықты липопротеидтерге (HDL) жіктейді. Дәрігерлер HDL холестеринді әдетте «жақсы» холестерин деп атайды, өйткені ол қанда айналады және артық, қажетсіз холестеринді кетіреді.

LDL холестерині – бұл дененің артерияларында жиналуға әкелетін түрі. Уақыт өте келе бұл шөгінділер қатып қалуы мүмкін. Бұл тамырлар арқылы қан ағынын тарылтады. Нәтижесінде атеросклероз деп аталатын ауру пайда болады. Бұл жоғары қан қысымы, жүрек ауруы және инсульт сияқты жағдайларды тудыруы мүмкін.

Дәрігер қандағы холестерин деңгейінің тым жоғары екенін немесе атеросклероз қаупі бар-жоғын анықтау үшін липидті панель ретінде белгілі қан сынамасын жүргізе алады. Дәрігер холестеринді талдаудың нәтижелерін қарап, оны сіздің жасыңыздағы адамдармен салыстыра алады.

Салауатты қандағы холестерин деңгейінің кестесі

Холестерин деңгейі қанның децилитріне миллиграмммен өлшенеді (md/dL). Міне, жасы мен жынысы бойынша сау холестерин деңгейін бөлу:

Қорытынды

Холестерин жиі зиянды деп жаман атаққа ие болғанымен, бұл әрдайым бола бермейді. Холестерин сіздің денеңіздегі ең көп таралған стероид болуы мүмкін. Ағзаның жұмыс істеуі үшін холестерин қажет.

Диеталық майлар арқылы тым көп холестерин зиянды жанама әсерлерге, соның ішінде жүрек ауруына әкелуі мүмкін. Дәрігеріңізден холестеринді тексеруден өту керек пе немесе қаншалықты жиі болуы керек екенін сұраңыз.