Негіздер
Сәбіз көптеген тағамдарға тәттілік, түс және нәр береді. Бұл көкөніс бета-каротинге және талшыққа бай. Аллергиясы бар адамдар үшін сәбіз де ықтимал зиянды аллергендерге толы.
Ақжелкен-сәбіз тұқымдасының мүшесі (Apiaceae), сәбізді пісіргеннен гөрі шикі жеген кезде аллергиялық реакциялар тудыруы ықтимал. Себебі пісіру сәбіздегі аллергенді ақуыздарды ажыратады және олардың иммундық жүйеге әсерін азайтады.
Сәбізге аллергиялық реакциялар жеңілден ауырға дейін болуы мүмкін. Кез келген аллергия сияқты, дәрігермен кеңесу сіздің белгілеріңізді басқаруға көмектеседі.
Сәбіз аллергиясының белгілері қандай?
Сәбіз аллергиясының белгілері көбінесе ауыз қуысының аллергиялық синдромымен байланысты. Симптомдар әдетте шикі сәбіздің бір бөлігі аузында болғанда пайда болады. Ал симптомдар сәбізді алып тастағаннан немесе жұтқаннан кейін бірден жоғалады.
Симптомдар мыналарды қамтуы мүмкін:
- аузының қышуы
- еріннің, ауыздың, тілдің немесе тамақтың ісінуі
- құлақтың қышуы
- тырналған жұлдыру
Бұл белгілер әдетте емдеуді немесе дәрі-дәрмектерді қажет етпейді.
Неғұрлым ауыр симптомдар антигистамин сияқты дәрі-дәрмектерді қажет етуі мүмкін. Бұл белгілерге мыналар жатады:
- тері астындағы ісіну
- есекжем
- тыныс алудың қиындауы
- бас айналу
- жұлдырудағы немесе кеудедегі тығыздық
- жұтынудың қиындауы
- тамақ ауруы немесе дауыстың қарлығуы
- жөтел
- мұрынның ағуы
- түшкіру
- мұрын бітелуі
- тітіркенген, қышынған көздер
- анафилаксия
Қауіп факторлары және кросс-реактивті тағамдар
Сәбізге аллергияңыз болса, сізде аллергия болуы мүмкін бірнеше басқа тағамдар мен өсімдіктер бар. Бұл кросс-реактивтілік ретінде белгілі. Мысалы, сәбізге аллергиясы бар адамдар көбінесе қайың тозаңына аллергиясы бар.
Өйткені сәбіз мен қайың тозаңында ұқсас ақуыздар бар және сіздің иммундық жүйеңіздің бірдей реакциясын тудыруы мүмкін. Сіздің денеңіз аллергияға байланысты белгілерді тудыратын ақуыздармен күресу үшін гистамин мен антиденелерді шығарады.
Сондай-ақ ақжелкен-сәбіз отбасындағы басқа көкөністер мен шөптерге аллергия болуы мүмкін. Оларға мыналар жатады:
- пастернап
- ақжелкен
- анис
- қарақұйрық
- балдыркөк
- аскөк
- зире
- аскөк
- зире
- кориандр
Асқынулар мүмкін бе?
Сәбіз аллергиясы сирек кездесетініне қарамастан, кейбір адамдар үшін ауыр асқынулар тудыруы мүмкін. Кейде анафилаксия деп аталатын бүкіл дененің реакциясы пайда болуы мүмкін. Анафилаксия сізде бұрын сәбізге жеңіл аллергиялық реакциялар болған жағдайда да болуы мүмкін. Бұл өлімге әкелуі мүмкін және дереу медициналық көмекті қажет етеді.
Анафилаксия аллергенмен байланысқаннан кейін бірнеше минут немесе сағат ішінде көздің қышуы немесе мұрынның ағуы сияқты жеңіл аллергиялық белгілермен басталуы мүмкін. Анафилаксияның басқа белгілері:
- ауыздың, еріннің және тамақтың ісінуі
- сырылдар
- құсу және диарея сияқты асқазан-ішек жолдарының проблемалары.
Егер анафилаксия күшейіп, емделмесе, тыныс алудың қиындауы, бас айналуы, қан қысымының төмендеуі және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Егер сізде немесе басқа біреуде анафилактикалық аллергиялық реакция байқалса, жергілікті жедел жәрдем қызметіне қоңырау шалып, дереу медициналық көмек алыңыз.
Егер сіздің дәрігеріңіз сіздің аллергияңыз бен анафилаксияңызға алаңдаса, сізге эпинефринді автоинжектор (EpiPen) тағайындалуы мүмкін, оны әрқашан өзіңізбен бірге алып жүру керек.
Қараңыз: тағамдық аллергиясы бар балалардың ата-аналарына арналған ресурстық беттер »
Бұл аллергенді қайда жасыруға болады?
Сіз сәбіз сияқты түрлі-түсті тағам әрқашан көзге анық көрінеді деп ойлайсыз, бірақ бұл әрқашан солай бола бермейді. Тәтті, жердегі хош иісті болғандықтан, сәбіз сіз әдетте күдіктенбейтін өнімдердің ингредиенті ретінде жиі пайдаланылады. Егер сізде сәбіз аллергиясы болса, сыртта тамақтанған кезде этикеткаларды тексеру және тағамның ингредиенттері туралы сұрау туралы қырағы болуыңыз керек.
Құрамында сәбіз болуы мүмкін өнімдер:
- бөтелкедегі маринадтар
- оралған күріш қоспалары
- жемістер мен көкөністер шырындары
- жеміс-жидек смузилері
- «Жасыл» аралас сусындар
- тауық еті немесе көкөніс сорпалары сияқты кейбір сорпалар
- консервіленген бұқтырылған
- дайын қуырылған қуырылған ет, төс еті және басқа да қуырылған ет тағамдары
- пісіру сорпасы
- нан өнімдері
Сәбізді жеке гигиена өнімдерінде де табуға болады, мысалы:
- бет скраб
- маскалар
- лосьондар
- тазартқыштар
Дәрігерді қашан көру керек
Егер сізде сәбізге аллергиялық реакция пайда болса, бұл реакция пайда болған кезде немесе көп ұзамай дәрігерге қаралуы мүмкін.
Егер аллергия белгілері сақталса немесе нашарласа, дәрігермен кеңесу керек. Сіздің дәрігеріңіз симптомдарды бақылау немесе азайту үшін рецептсіз берілетін антигистаминдерді қолдануды ұсынуы мүмкін.
Егер сізде анафилаксия белгілері байқалса, дереу медициналық көмекке жүгіну керек.
Outlook
Егер сізде сәбіз аллергиясы болса немесе сізде бар деп күдіктенсеңіз, дәрігеріңізбен сөйлесіңіз. Көптеген дәрі-дәрмектер аллергия белгілерін басқаруға немесе азайтуға көмектеседі.
Симптомдарды болдырмаудың ең жақсы жолы – сәбізден және сәбіз бар өнімдерден аулақ болу. Және барлық өнім жапсырмаларын оқып шығу маңызды.
Мен нені алмастыра аламын?
Сәбіз бета-каротиннің тамаша көзі болып табылады, ол дене А дәруменіне айналады. Егер сіз сәбізді жей алмасаңыз, осы ең маңызды қоректік затты жеткілікті мөлшерде алуды қамтамасыз етудің ең жақсы жолы – басқа тағамдарды тұтыну. бірдей ашық қызғылт сары түсті. Асқабақ пен тәтті картоп бета-каротиннің тамаша көзі болып табылады. Олар әдетте көптеген рецепттерде сәбізді алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Оқуды жалғастырыңыз: жылдың ең жақсы тағамдық аллергия блогтары »
