Денсаулық пен саулық әркімнің өміріне әр түрлі әсер етеді. Бұл бір адамның әңгімесі.
22 жасымда денемде біртүрлі нәрселер бола бастады. Мен тамақ ішкеннен кейін ауырсынуды сезінемін. Мен үнемі диареямен ауыратынмын және түсініксіз бөртпелер мен ауыз қуысының жараларын дамытатынмын.
Біраз уақыт мен бұл инфекция сияқты қарапайым нәрсенің нәтижесі болуы керек деп ойладым.
Бірақ бұл белгілер күшейген сайын мен де бір түнде 14 фунтқа (6,35 кг) жуық салмақ жоғалтып, күрт салмақ жоғалта бастадым. Мен бірдеңе дұрыс емес деп күдіктене бастадым.
Дегенмен, мен бұл көптеген жылдар бойы сынақтарға және тіпті бір сәтте іш жүргізетін дәрілерді қабылдады деп айыптауға әкелетінін ешқашан күткен емеспін. Ақыры диагноз қайта оралды: менде Крон ауруы болды.
Менің жағдайымды анықтау бір нәрсе болды. Оны емдеу басқа болды.
Мен барлығын, соның ішінде әртүрлі дәрі-дәрмектерді қолданып көрдім және жанама әсерлердің барлық түрлерімен күрестім – аллергиялық реакциялардан бастап таблеткаларға дейін, сондықтан оларды физикалық түрде жұту мүмкін болмады.
Сосын ұйқысыз түндердің бірінде мен қабынуды емдеудің табиғи әдістерін іздедім. Мен кейбір адамдардың мамандандырылған диеталарды, соның ішінде глютенсіз, етсіз және сүтсіз – ұқсас белгілерді жеңуге көмектесу үшін қалай ұстанғаны туралы оқыдым.
Мен өз диетаммен денемді тамақтандыруға, тіпті көмектесуге көмектесемін деген идеяны ешқашан ойлаған емеспін.
Бірақ университетке дейін тамақтандыру бойынша біліктілігімді аяқтаған соң, мен арнайы диетаны ұстана аламын деп ойладым. Сондықтан мен глютенсіз баруды шештім. Бұл қаншалықты қиын болуы мүмкін?
Алғашқы бірнеше айда симптомдарым жеңілдегендей болды, бірақ кішігірім өршулер қайта оралғандықтан, мен жүрегімді жоғалттым. Көп ұзамай мен Инстаграмды таптым және өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатын және гүлденіп бара жатқан бірнеше адамды бақылай бастадым.
Симптомдарымды дәрі-дәрмекпен бақылауға ала алмағандықтан және әрбір дәйекті өршу анағұрлым ауыр және тынымсыз болғандықтан, мен мамандандырылған диеталарды тағы бір рет беруді шештім.
Мен кішкентайдан бастадым және етті баяу кесіп тастадым. Содан кейін сүт өнімдері келді, онымен қоштасу оңайырақ болды. Бірте-бірте мен толығымен өсімдік негізіндегі және глютенсіз болуға көштім.
Мен әлі де қажет кезде ең аз дәрі-дәрмек қабылдаймын және кейбір белгілерді әлі де сезінсем де, менің жаңа тамақтану жоспарым жағдайды айтарлықтай тыныштандырды.
Мен өсімдік негізіндегі диетаны ұстану кез келген адамды емдеуге көмектеседі немесе тіпті Крон симптомдарын жеңілдетеді деп ұсынбаймын. Бірақ денеңізді тыңдап, әртүрлі тағамдармен ойнау арқылы сіз біраз жеңілдік таба аласыз.
Мен үшін жұмыс істейтін тағамдар
Төмендегі тағамдар мен апта сайын әзірлейтін тағамдар. Олардың барлығы жан-жақты, күнделікті тамақ дайындауда қолдануға оңай және қабынуға қарсы қасиеттері табиғи түрде жоғары.
Бұршақ
Бұл азық-түлік әлемінде кейде елеусіз қалатын қоректік заттардың керемет кішкентай күші.
Мен аптасына бірнеше рет тамаша жаңа бұршақ сорпасын ұнатамын. Менің ойымша, оны қорыту өте оңай және ол жұмыс үшін өте ыңғайлы. Мен сондай-ақ қойшы бәліш немесе спагетти Болонез сияқты көптеген сүйікті тағамдарыма бұршақты лақтырғанды жақсы көремін.
Ал егер сіз уақыттың қиындығында болсаңыз, олар ұсақталған жалбыз қосылған қарапайым гарнир сияқты дәмді болады.
Бұршақ күрделі көмірсулар мен ақуызға толы, бұл сіздің күш-қуатыңызды асқынулар кезінде немесе байқамай салмақ жоғалту кезеңдерінде сақтауға көмектеседі.
Жаңғақтар
Жаңғақтар – тағы бір керемет, әмбебап ингредиент. Жаңғақтың кез келген түрі пайдалы моно- және полиқанықпаған майларға толы және көптеген қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Бұл күшті шағулардан ләззат алудың менің сүйікті тәсілі үйдегі жаңғақ майлары мен жаңғақ сүті. Мен жаңғақтарды аздап қара шоколадпен жегенді ұнатамын.
Егер сіз күнделікті жаңғақтарға (және тұқымдар мен дәндерге) қатты тәуелді болсаңыз, қоректік заттардың жақсы сіңуі үшін өскін, суланған немесе қысымда пісірілген опцияларды таңдауды қарастырыңыз.
Жидектер
Менде бұлар әрқашан жаңа піскен немесе мұздатылған. Мен оларды ботқа немесе өздігінен йогурт қосылған қоспа ретінде жақсы көремін. Жидектер антиоксиданттарға толы, бұл өз кезегінде денедегі қабынумен күресуге көмектеседі.
Банандар
Банандар керемет – ботқа туралған, портативті тағамдар ретінде жейтін немесе глютенсіз нанға пісірілген.
Калий – банандағы ең бай қоректік заттардың бірі, бұл оларды созылмалы борпылдақ нәжістері бар адамдар үшін тамаша таңдау етеді.
Сарымсақ
Мен әрқашан сарымсақпен пісіремін және сарымсақ пен пияздан басталмаған тағамның негізін елестете алмадым.
Жаңа піскен сарымсақ өте керемет дәмге ие және кез-келген тағамға аздап әсер ету үшін көп нәрсе қажет емес. Сарымсақ сонымен қатар пребиотикалық тағам болып табылады, яғни ол сау ішек бактерияларын тамақтандырады.
Төмен FODMAP диетасын ұстанатындар үшін сарымсақ дәмін қауіп төндірмей сақтау үшін сарымсақ қосылған майды қолдануға болады.
Жасымық және бұршақ
Егер сіз диетаңыздан етті алып тастасаңыз, бұршақ – бұл жетіспейтін ақуызды алудың тамаша тәсілі.
Тартылған сиыр етін кейбір жасымықпен ауыстырып көріңіз немесе сенімсіз болсаңыз, 50/50 әдісін қолданыңыз. Олар сондай-ақ салаттарда және бұқтырылған тағамдардың негізі ретінде тамаша жұмыс істейді. Мен әрқашан кептірілген жасымық пен бұршақ сатып аламын және оларды өзім пісіремін.
Уақытты қысып қалдыңыз ба? Қысыммен пісіру бұршақтарды пісіру уақытын сағаттан минутқа дейін қысқартады! Консервіленген бұршақтар да жұмыс істей алады, бірақ олар фолий қышқылына немесе молибденге бай емес және көбінесе натрийде жоғары.
Сәбіздер
Сәбіз – қабынуға қарсы қасиеттері бар бета-каротин және альфа-каротин сияқты провитамин А каротиноидтары бар тағы бір керемет көп мақсатты ингредиент.
Дене А провитаминін А витаминіне айналдыра алады, өйткені сәбізде және басқа да өсімдік тағамдарында алдын ала дайындалған А витамині жоқ.
Таңертеңгілік ботқа сәбізді аздап тәттілендіргішпен үккіштен өткізіп көріңіз немесе өте ұсақтап тураңыз да, күнделікті болатын соустар мен тағамдарға жасырыңыз.
Міне, болды! Осы заттардың үшеуін апта сайынғы сауда себетіне қосып, қалай жүретініңізді көруді ұсынамын. Сіз тырыспайынша ешқашан білмейсіз!
Ескертпе: Крон ауруы бар әркім әртүрлі және кейбір адамдар жоғарыда аталған өсімдік тағамдарын қамтитын диетаны ұстанғанымен, басқалары оларға шыдай алмауы мүмкін. Сондай-ақ, симптомдардың өршуін сезінген кезде белгілі бір тағамдарға төзімділігіңіз өзгеруі мүмкін. Сондықтан диетаға маңызды өзгерістер енгізбес бұрын денсаулық сақтау тобымен сөйлесу өте маңызды.
Бұл мақаланы испан тілінде оқыңыз.
Хелен Марли – блогер және өсімдік тағамдарының фотографы. Ол өзінің блогын Крон ауруының белгілерін жеңілдету үшін глютенсіз, өсімдік негізіндегі саяхатқа кірісу кезінде өз туындыларымен бөлісу тәсілі ретінде бастады. My Protein және Tesco сияқты брендтермен жұмыс істеумен қатар, ол электронды кітаптарға рецепттер әзірлейді, соның ішінде Atkins денсаулық брендінің блогер нұсқасы. Онымен қосылыңыз Twitter немесе Instagram.
