Екі жыл бұрын мен адамзатқа белгілі ірімшікке тәуелді болдым. Шындығында, менің әкемнің есімін «Сыр» деп өзгертетінімді айтсам, достарым таң қалмас еді деп ойлаймын.
Мен өмір сүрдім, жедім және дем алдым. Таңғы асқа ірімшік, түскі асқа ірімшік, кешкі асқа ірімшік. Ірімшіктің кез келген түрі жеткілікті; Гуда, чеддар, камберт, Эдам. Мен әбігер болған емеспін. Күнделікті сүт өнімдерін алып жатқанда, мен риза болдым.
Бірақ сол уақытта менде 14 жасымнан бері өмірімді мазалап келген тітіркенген ішек синдромымен (IBS) үлкен проблемалар болды. 21 жасымда мен неге өзімді ұстай алмағанымды түсіне алмадым. ол әлі. Көптеген жылдар бойы әртүрлі дәрі-дәрмектерді қолданып көргеннен кейін, менің жиі дәретханаға баруымды және іштің ауырсынуын бақылауға бірдеңе көмектесуі керек пе еді?
Соңғы шара ретінде мен төзімсіздікке арналған сынақ жинағына жібердім, зертханаға қайта жіберу үшін қан үлгісін алдым және нәтижелерімді күттім. Менің ас қорыту проблемаларымның негізгі себебі ретінде сиыр сүтін көрсететін үлкен қызыл жалау қайтып келгенде, таң қалдым (және шок) елестетіп көріңізші. Мен соншалықты жақсы көретін нәрсе қалай проблема болуы мүмкін? Әрине, олар қателесті ме?
Бірақ содан кейін мен тамақ және симптомдар күнделігін жүргізе бастадым, мен ірімшік, сүт, май және кілегейді тұтынған кезде қызыл жалаулар пайда бола бастады.
Содан кейін осындай оқиғалар туралы естеліктер маған қайта орала бастады. Сол жолы мен жұмыстағы бірінші күні түскі үзілісте ірімшік пицца жедім және келесі бірнеше сағатты жаңа жұмыстағы әріптестерімнің ешқайсысы байқамауы үшін дәретханаға және артқа қарай жүгірдім.
Мен мұны бұрын қалай көрмедім?
Бір түнде диетологпен кеңескеннен кейін мен сүйікті сүтімнен бас тарту туралы шешім қабылдадым. Жоспар оны үш айға сынап көру және жақсартуларды бақылау болды.
Бірнеше аптаның ішінде бәрі басқаша болды. Екі жыл өтсе де, мен бір кездері сүйікті тағам тобымның бір тамшысын немесе тісін тигізбедім. Міне, оның мені өзгерткен сегіз жолы:
1. Мен тіпті тырыспастан 33 фунт тастадым
Менің сүт өнімдерін тоқтатуға деген негізгі мотивациям салмақ жоғалту емес, жақсы сезіну болды, бірақ мойындауым керек, бұл жақсы бонус болды. Қорқынышты болса да, бұл маған бұрын қанша сүт жегенімді және оның денеме қаншалықты әсер еткенін көрсетті. Біреудің бір жыл ішінде, тіпті тырыспай-ақ, 33 фунт тастауы өте қызықты. Бұл сүт өнімдерінің бәрі біздің белімізге жақсы емес!
2. Мен сүт өнімдерінің қаншалықты жасырын екенін түсіндім
Сүт өнімдерінен бас тартпас бұрын, мен өзімнің денеме не салатынымды ешқашан ойлаған емеспін. Әрине, мен калориялардың санына назар аударар едім, бұл өте шамадан тыс емес екенін тексеру үшін, бірақ мен ингредиенттерге ешқашан екінші рет қарамайтын едім. Енді мен ингредиенттер тізімін мұқият қадағалауым керек. Сіз сүт өнімдерінің біз жақсы көретін күнделікті тағамдарға қаншалықты жиі енетініне және біз қаншалықты жейтінімізге таң қаласыз. Көбінесе адамдар менің аллергиям туралы естіп: «Иә, мен де сүт өнімдерін көп жемеймін» дейді. Бірақ сіз ойлағаннан әлдеқайда көп жейтін шығарсыз. Шарап? Көбінесе оның құрамында майсыздандырылған сүт ұнтағы бар. Тұз және сірке суы Pringles? Сіз ойладыңыз, сүт!
3. Мен ерік-жігерімді қайта жандырдым
Мен бұл жерде шыншыл боламын: сүт өнімдерін тоқтатқанға дейін менде ерік күші мүлдем жоқ болатын. Жасөспірім кезімде мен әр диетада болдым деп айту ұят (мен ұсынбайтын нәрсе), өйткені мен күшік майын жоғалтқым келді, бұл ешкімде жоқ. Бірақ бұл диеталар ешқашан жұмыс істемеді, өйткені мен бірнеше аптадан кейін бас тарттым. Мен мұны қаламадым. Бірақ сіздің мотивацияңыз сияқты денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңыз сияқты маңызды нәрсе болған кезде, бұл барлық айырмашылықты тудырады. Мен өзімнің қаншалықты ерік-жігерім бар екеніне таң қалдым!
4. Менің терім жақсарды
Шыны керек, менде ешқашан қорқынышты тері болған емес. Бірақ сүттен бас тартқаннан кейін терімнің жарқырағанында үлкен өзгеріс болған сияқты, оны тіпті ренжітетін мен де жоққа шығара алмайтынмын. Достарым менің «нұрлы» болып көрінетінімді түсіндірді, ал отбасым «жарқырап тұрғанымды» айтты. Олар менің шашымды жаңа қидырғанымды немесе жаңа көйлек сатып алғанымды сұрады. Бірақ бір ғана нәрсе болды, мен сүт өнімдерін кесіп тастадым, ал менің терімде бұдан былай бұл күңгірт сұр реңк болмады. Мен дұрыс емес кремді аздап көп жаққан сайын пайда болатын қызару мен ашулану да азайды.
5. Менің асқазаным кебуін тоқтатты
Менің сүт өнімдерінен бас тартуымның негізгі себебі ас қорыту жүйесінің денсаулығын жақсарту болды. Бірақ менің ойымша, мен үшін ең таң қалдыратын нәрсе – бұл ісінудің болмауы. Бұрын мен үлкен тамақтан кейін джинсымның түймелерін шешіп алу керек деп ойладым, бұл менің асқазанымның шарлап кетуі қалыпты жағдай ма деп сұрамай. Бұрын бұл өте нашар болғаны сонша, менің гардеробымда кез келген уақытта екі-үш түрлі көйлек болатын, өйткені мен іштің кебуі кезінде өзімді бір нәрсеге қысып алатынымды білмедім. Бұл енді өткен нәрсе, мен бір көйлек өлшемін ұстана аламын.
6. Мен біздің қоғамдық өміріміздің қаншалықты көп тағамға байланысты екенін түсіндім
Мен тамаққа қатысты мінез-құлқымызды тереңірек зерттей бастағанда ғана өміріміздің қаншалықты көп екенін түсіндім. Мен тамақты келесі адам сияқты жақсы көремін, бірақ күнделікті өмірімді тамақтану жоспарларыма негіздеп жатқаныма сене алмадым. Өмірде тамақтан да көп нәрсе бар. Белсенді күндер мен іс-шараларды жоспарлау ақыл-ойға жақсырақ – және достарыңызды бірге алып келу қарым-қатынастарыңызға басқа өлшем қосуы мүмкін!
7. Мен оған құмарлықты қойдым
Алғашқы апта немесе одан да көп уақыт өте қиын болғанымен, жақсартулар байқала бастағанда, мен барған сайын ынталанып, сүт өнімдеріне құмар болдым. Сонымен қатар, мен сүт өнімдерін осы қорқынышты белгілермен байланыстыра бастадым және ол өте жағымсыз болды. Бұл тәтті шоколадты торттың дәмі оны жеуге кететін бес минут ішінде таңқаларлық болуы мүмкін, бірақ оны дәретханада отыру сағаттарымен және көз жасын тудыратын асқазанмен байланыстырғаннан кейін құмарлық тоқтайды.
8. Дәмі бар шытырманшыл болдым
Кілегейлі, ірімшік тағамдары мәзірден шыққан кезде, басқа рецепттермен шығармашылықпен айналысуға және дәммен тәжірибе жасауға уақыт келді. Екі жыл бұрын сіз маған өмір бойы ірімшік ұсынсаңыз да, мен қызанақ жемейтін болар едім. Мен жай ғана құштар емес едім. Бірақ мен макарон тағамдарыма қызанақ пен басқа да көкөністерді енгізіп, кешкі асқа қуыра бастадым, үстіне шөптер мен дәмдеуіштерді қоса бастадым, енді олар менің күнделікті тағамымның негізгі бөлігі болды.
Диетаңыздан бірдеңені алып тастаған кезде, бұл қоректік заттарды басқа жерден алатыныңызға сенімді болуыңыз керек. Өзгеріс жасаған кезде дұрыс тамақтану жоспарын ұстанатыныңызға көз жеткізу үшін диетологқа баруды ұсынамын.
Менің жағдайда, сүт өнімдерінен бас тартудың пайдасы онсыз қалай өмір сүретініңіз туралы сұрақтың бірінші аптасынан асып түседі. Өйткені көп ұзамай сіз оның жағымсыз жанама әсерлеріне неге шыдайсыз деп ойлайсыз.
Скарлетт Диксон – Ұлыбританияда тұратын журналист, өмір салтын ұстанатын блогер және Лондонда блогерлер мен әлеуметтік медиа сарапшылары үшін желілік іс-шараларды жүргізетін YouTuber. Ол тыйым деп есептелуі мүмкін кез келген нәрсе туралы және ұзақ шелек тізімі туралы айтуға қызығушылық танытады. Ол сондай-ақ қызықты саяхатшы және IBS сізді өмірде ұстап тұрудың қажеті жоқ деген хабармен бөлісуге құмар! Оның веб-сайтына кіріңіз және оған твит жазыңыз @Scarlett_London!
