Сіздің талғамыңыз қандай болса да, сіз елдегі мыңдаған азық-түлік жүк көліктерінің бірінде таңдайыңызды қызықтыратын нәрсені таба аласыз. Азық-түлік жүк көлігі ұсыныстарының көпшілігі дәмді немесе көңілді екендігі белгілі. Оларды да сау етудің жолы бар ма?
Healthline компаниясымен сөйлескен RAND корпорациясының дәрігер-ғалымы доктор Дебора Коэн: «Тамақ ішуге шыққанда алатын тағамдардың көпшілігінде қоректік заттардың дұрыс балансы болмайды», – деді. «Оларда тым көп калория, тым көп тұз, тым көп қант және тым көп май болады».
Кейбір ерекшеліктер бар, әрине. Көптеген денсаулық сақтау қызметкерлері ел бойынша тағы бірнеше қоректік азық-түлік жүк көлігі нұсқаларын көргісі келетіні сөзсіз. Бірақ олар ең жақсы сатушылармен қатар бір немесе екі пайдалы тағам ұсынатын азық-түлік жүк көліктеріне қоныстануы мүмкін.
Бұл Коэн мен оның әріптестері Лос-Анджелесте әрекет етті, онда «лончерас» деп аталатын мыңдаған азық-түлік жүк көліктері аш тұтынушыларға дәмді тағамдар ұсынады.
Үлкен сұрақ: Азық-түлік тасымалдаушылары тістей ме?
Зерттеу пайдалы азық-түлік жүк көлігі идеяларын ынталандырады
Коэннің командасы зерттеуге қатысуға дайын 11 азық-түлік жүк көлігін тапты. Бұл бірнеше адам «болашаққа ұмтылған топ, лончералардың прогрессивті тобы» деді Коэн.
Азық-түлік тасымалдаушылары диетологтармен бірге ақуыздың, көкөністердің және жемістердің ұсынылған мөлшері үшін MyPlate нұсқауларына сәйкес келетін тағамдарды жасау үшін жұмыс істеді. Зерттеушілер азық-түлік көліктеріне бұл тағамдарды тұтынушыларға «La Comida Perfecta» – тамаша тағам деп атауға көмектесті.
Азық-түлік тасымалдаушылары да зерттеуге қатысқаны үшін шағын субсидия алды, сонымен қатар тұтынушыларды осы пайдалы тағамдарды сатып алуға ынталандыру үшін 2 долларлық купон алды.
Зерттеудің соңында пайдалы тағамдар жүк көліктерінің жалпы сатылымының тек 2 пайызын құраса да, олар әлі де хит болды. Дегенмен, пайдалы тағамдардың қосымша маркетингімен де, тұтынушылар «әдеттегіні» ұстанды.
Зерттеуге ерікті түрде қатысқан азық-түлік тасымалдаушы операторларының аздығын ескере отырып, бұл қалалар мен елді мекендерден азық-түлік жүк көліктерін пайдалы тамақ ұсынуға ынталандыруды талап етуі мүмкін.
Зерттеу 2017 жылы Public Health Nutrition журналында онлайн режимінде жарияланған.
Жолда дұрыс тамақтану әдеттерін қалыптастыру
Басқа зерттеулер адамдарды қоректік заттарға бай тамақтану әдеттеріне бағыттау үшін азық-түлік көліктерін пайдалану мүмкіндігін көрсетеді.
Ішінде
Жақын маңдағы балмұздақ пен мақта-кәмпит сатушылармен бәсекелескен мектеп сыртындағы фрутеро қарқынды бизнеспен айналысты. Орташа алғанда, жүк көлігі шамамен жарты сағатта түстен кейін шамамен 18 қап жемістер мен көкөністерді сатқан.
Филадельфияда азық-түлік тасымалдайтын көліктер оқушылар сынап көруге болатын көкөніс өсіретін жәшіктері бар жергілікті мектептерге барды. Коммерциялық емес Greener Partners демеушілік ететін бағдарламаның бір мақсаты балаларды пайдалы жемістер мен көкөністерді өсіруге және пісіруге үйрету болды.
Азық-түлік жүк көліктері ынталы тұтынушыларға сата ма немесе азық-түлік шөлінде жаңа піскен жемістер мен көкөністерден тұратын оазис салып жатыр ма, олардың елдің азық-түлік ортасын өзгертуге әлеуеті бар.
АҚШ-тың айналасындағы салауатты азық-түлік жүк көліктері
АҚШ-та теңгерімді диетаға сәйкес келетін дәмді, қоректік заттарға бай тағамдарды ұсынатын кейбір азық-түлік жүк көліктері бар. Міне, бірнеше мысал ғана.
- Жасыл жүк көлігі (Оңтүстік Калифорния): Вегетариандық тағамдар мен көкөністерге толы астық ыдыстары мен салаттар көптеген маусымдық нұсқаларға толы. Жасыл жүк көлігі LA аймағы бойынша турлар, сонымен қатар жергілікті іс-шаралар мен үйлену тойларын ұйымдастыру. Квиноа, саңырауқұлақтар, қызылша және богиня таңбасы бар «Kale Yeah Bowl» әсіресе дәмді көрінеді.
- Clover Food Lab (Бостон, Массачусетс): Clover Food Lab кірпіштен жасалған мейрамханаларында күні бойы тамақтануды, сондай-ақ экскурсиялық азық-түлік көлігі мен қоғамдық тамақтану нұсқаларын ұсынады. Бұршақ бөренелері, венесуэлалық жолжелкен сэндвичі және барбекю сейтаны ерекше қызықтырады.
- Native Bowl (Портленд, Орегон): Үйде дайындалған соустар мен органикалық, жергілікті ингредиенттермен дәмді үй тағамдары Native Bowl күн тәртібі болып табылады. Сарымсақ тофу күріш ыдыстарын, үлкен вегетариандық тауық салаттарын және заатар дәмдеуіштері бар гарбанзо бұршақтарын ойлап көріңіз.
- GMonkey (Коннектикут): GMonkey Жаңа Англияның айналасында қара бұршақ чили, грильдегі вегетариандық ірімшік, жержаңғақ соба кеспесі және т.б. сияқты толық вегетариандық, маусымдық тарифтермен қамтамасыз етеді.
- The Corner Farmacy (Чикаго, Иллинойс): Corner Farmacy – бұл Чикагодағы алғашқы салқын сығымдалған жылжымалы шырын және «фермаға арналған ферма» азық-түлік тасымалдаушысы. Олар таңғы ас пен түскі асқа вегетариандық гамбургерлер, қуырылған көкөніс сэндвичтері және Caprese салаттары сияқты опцияларды ұсынады.
- Салаттар (Даллас, Техас): Жолда үлкен тостаған жасыл үшін, Serious Salads Техас тұрғындарына пайдалы түскі ас үшін оңай нұсқаны ұсынады. Олардың кейбір салаттарына бал дәмі бар лосось, әйгілі фиеста және буфф шик кіреді.
