Шолу
Сальмонеллез инфекциясы (сальмонеллез) – ішек жолына әсер ететін кең таралған бактериялық ауру. Сальмонелла бактериялары әдетте жануарлар мен адамның ішектерінде өмір сүреді және нәжіс арқылы төгіледі. Адамдар көбінесе ластанған су немесе тамақ арқылы жұқтырады.
Әдетте, сальмонелла инфекциясы бар адамдарда белгілер болмайды. Басқаларында диарея, температура көтеріліп, іштің құрысуы 8-72 сағат аралығында дамиды. Сау адамдардың көпшілігі емделусіз бірнеше күн ішінде қалпына келеді.
Кейбір жағдайларда сальмонелла инфекциясымен байланысты диарея сусыздандыруы мүмкін, сондықтан жедел медициналық көмек қажет. Егер инфекция сіздің ішегіңізден асып кетсе, өмірге қауіпті асқынулар дамуы мүмкін. Егер сіз санитарлық жағдайы нашар елдерге барсаңыз, сальмонелла инфекциясын жұқтыру қаупіңіз жоғары.
Сальмонелла инфекциясының белгілері
Сальмонелла инфекциясы әдетте шикі немесе толық пісірілмеген ет, құс еті, жұмыртқа жегенде пайда болады. Инкубациялық кезең бірнеше сағаттан екі күнге дейін созылады. Сальмонелла инфекцияларының көп бөлігі асқазан тұмауы (гастроэнтерит) қатарына жатқызылуы мүмкін. Белгілері:
- Жүрек айнуы
- Құсу
- Іштің құрысуы
- Диарея
- Безгек
- Қалтырау
- Бас ауруы
- Нәжістегі қан
Сальмонелла инфекциясының белгілері негізінен 2-ден 7 күнге дейін созылады. Диарея 10 күнге дейін созылуы мүмкін және ішектің қалыпты жағдайға келуіне бірнеше ай қажет болуы мүмкін.
Сальмонелла бактерияларының бірнеше түрі дамып келе жатқан елдерде жиі кездесетін, кейде өліммен аяқталатын іш сүзегімен ауырады.
Сальмонелла инфекциясының себептері
Сальмонелла бактериялары адамдардың, жануарлардың және құстардың ішектерінде тіршілік етеді. Көптеген адамдар нәжіспен ластанған тағамдарды жеп, сальмонелланы жұқтырады. Әдетте жұқтырылған тағамға мыналар жатады:
- Шикі ет, құс және теңіз өнімдері. Сойылған кезде нәжіс шикі ет пен құсқа түсуі мүмкін. Теңіз өнімдері ластанған судан жиналған жағдайда ластануы мүмкін.
- Шикі жұмыртқалар. Жұмыртқаның қабығы ластануға тамаша тосқауыл болса, кейбір жұқтырған тауықтар қабық пайда болғанға дейін құрамында сальмонеллалар бар жұмыртқаларды шығарады. Шикі жұмыртқалар әдетте үйдегі майонез және голландия тұздығында қолданылады.
- Жемістер мен көкөністер. Кейбір жаңа өнімдер, әсіресе импортталған сорттар, далада ылғалдануы немесе сальмонеллалармен ластанған сумен өңдеу кезінде жуылуы мүмкін. Ас үйде шикі ет пен құс сұйықтығы пісірілмеген тағаммен, мысалы, салаттармен жанасқанда да ластануы мүмкін.
Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы сонымен қатар кейбір сальмонеллалардың өршуі дәмдеуіштердегі ластаушы заттардан болғанын көрсетеді. Бұл агенттік дәмдеуіштердің қауіпсіздігін арттыру жолдарын іздейді.
Көптеген тағамдар дәретханадан немесе жаялықты ауыстырғаннан кейін қолын жақсылап жуып алмайтын адамдар дайындаған кезде ластанып кетеді. Егер сіз ластанған нәрсеге, оның ішінде үй жануарларына, әсіресе құстар мен бауырымен жорғалаушыларға қол тигізіп, саусақтарыңызды аузыңызға алсаңыз, инфекция пайда болуы мүмкін.
Тәуекел факторлары
Сальмонелла инфекциясының қаупін арттыруы мүмкін факторлар – бұл сізді сальмонелла бактерияларымен тығыз байланыста болатын әрекеттер және жалпы инфекцияға қарсы тұруыңызды әлсірететін денсаулық мәселелері.
Экспозицияның жоғарылауы
- Халықаралық сапар. Сальмонелла инфекциясы, іш сүзегін тудыратын сорттарды қоса алғанда, санитарлық жағдайы нашар дамушы елдерде жиі кездеседі.
- Үй құстарына немесе бауырымен жорғалаушыларға иелік ету. Кейбір үй жануарлары, әсіресе құстар мен бауырымен жорғалаушылар сальмонелла бактерияларын тасымалдауы мүмкін.
Асқазанның немесе ішектің бұзылуы
Сіздің денеңізде сальмонелла инфекциясынан көптеген табиғи қорғаныс бар. Мысалы, асқазанның күшті қышқылы сальмонелла бактерияларының көптеген түрлерін жоюы мүмкін. Бірақ кейбір медициналық проблемалар немесе дәрі-дәрмектер бұл табиғи қорғанысты әлсіретуі мүмкін. Мысалдар үшін:
- Антацидтер. Асқазанның қышқылдылығын төмендету сальмонелла бактерияларының көп өмір сүруіне мүмкіндік береді.
- Ішектің қабыну ауруларыe. Бұл бұзылыс сіздің ішектің қабығын зақымдайды, бұл сальмонелла бактерияларының ұсталуын жеңілдетеді.
- Жақында антибиотиктерді қолдану. Антибиотиктерді қолдану ішектегі «жақсы» бактериялардың санын азайтуы мүмкін, бұл сіздің сальмонелла инфекциясымен күресу қабілетіңізді нашарлатуы мүмкін.
Иммундық мәселелер
Келесі медициналық проблемалар немесе дәрі-дәрмектер сіздің иммундық жүйеңізді нашарлатып, сальмонелла ауруымен ауыру қаупін арттыруы мүмкін.
- ЖИТС
- Орақ жасушаларының ауруы
- Безгек
- Органды трансплантациялаудан кейін қабылданатын қабылдамауға қарсы препараттар
- Кортикостероидтар
Сальмонелла инфекциясының асқынуы
Сальмонелла инфекциясы әдетте өмірге қауіп төндірмейді. Алайда, белгілі бір адамдарда – әсіресе сәбилер мен жас балаларда, ересек адамдарда, трансплантация алушыларда, жүкті әйелдерде және иммундық жүйесі әлсіз адамдарда асқынулардың дамуы қауіпті болуы мүмкін.
Сусыздандыру
Егер сіз тұрақты диареядан жоғалтатын сұйықтықтың орнын толтыра алмасаңыз, сіз сусызданып қалуыңыз мүмкін. Ескерту белгілеріне мыналар жатады:
- Зәр шығарудың төмендеуі
- Құрғақ ауыз бен тіл
- Батып кеткен көздер
- Көз жасының азаюы
Бактеремия
Егер сальмонелла инфекциясы сіздің қаныңызға түссе (бактериемия), ол сіздің бүкіл ағзаңызға тіндерді жұқтыруы мүмкін, соның ішінде:
- Сіздің миыңыз бен жұлыныңызды қоршаған тіндер (менингит)
- Жүректің немесе клапанның қабығы (эндокардит)
- Сіздің сүйектеріңіз немесе сүйек кемігіңіз (остеомиелит)
- Қан тамырларының қабаты, әсіресе тамырлы трансплантация жасасаңыз
Реактивті артрит
Сальмонеллалармен ауырған адамдарда реактивті артрит даму қаупі жоғары. Рейтер синдромы деп те аталады, реактивті артрит әдетте:
- Көздің тітіркенуі
- Ауыр зәр шығару
- Буындар ауырады
Сальмонелла инфекциясының алдын алу
Сіз басқаларға бактерия таратпауыңыз керек. Профилактикалық әдістер тамақ дайындау кезінде немесе сәбилерге, ересек адамдарға және иммундық жүйесі әлсіз адамдарға күтім жасау кезінде өте маңызды. Тағамды жақсылап пісіріп, тез арада тоңазытқышта немесе мұздатуды ұмытпаңыз.
Қолыңызды жуыңыз
Қолыңызды жақсылап жуу сальмонелла бактерияларын ауызға немесе дайындалып жатқан тағамға өтудің алдын алуға көмектеседі.
Артыңыздан кейін қолыңызды жуыңыз:
- Дәретхананы пайдаланыңыз
- Жөргекті ауыстырыңыз
- Шикі ет немесе құс етімен жұмыс істеңіз
- Үй жануарларының нәжісін тазалаңыз
- Жорғалаушыларды немесе құстарды ұстаңыз
Заттарды бөлек ұстаңыз
Ластанудың алдын алу үшін:
- Шикі ет, құс және теңіз өнімдерін тоңазытқышта басқа тағамдардан алыс жерде сақтаңыз
- Мүмкін болса, ас үйіңізде екі кесу тақтасы болсын – бірі шикі етке, екіншісі жемістер мен көкөністерге арналған
- Бұрын шикі ет сақталған жуылмаған табаққа пісірілген тағамды ешқашан қоймаңыз
Шикі жұмыртқаны жеуге жол бермеңіз
Печенье қамырында, үйде жасалған балмұздақта және жұмыртқада шикі жұмыртқа бар. Егер сіз шикі жұмыртқаны тұтынуыңыз керек болса, олардың пастерленгеніне көз жеткізіңіз.
Сальмонелла инфекциясының диагностикасы
Сальмонелла инфекциясын сіздің нәжісіңіздің сынамасын анықтау арқылы анықтауға болады. Алайда, көптеген адамдар тестілеу нәтижелері оралғанша белгілері қалпына келді.
Егер сіздің дәрігеріңіз сіздің қаныңызда сальмонелла инфекциясы бар деп күдіктенсе, дәрігер сіздің қаныңыздың сынамасын бактерияларға тексеруді ұсынуы мүмкін.
Сальмонелла инфекциясын емдеу
Дәрілер
Сальмонелла инфекциясы дегидратациялауы мүмкін болғандықтан, емдеу сұйықтықтар мен электролиттерді ауыстыруға бағытталған. Ауыр жағдайлар ауруханаға жатқызуды және сұйықтықты тікелей тамырға жіберуді қажет етуі мүмкін. Сонымен қатар, дәрігер мыналарды ұсына алады:
- Диареяға қарсы. Лоперамид (Imodium AD) сияқты дәрі-дәрмектер спазмды жеңілдетуге көмектеседі, бірақ олар сальмонелла инфекциясымен байланысты диареяны ұзарта алады.
- Антибиотиктер. Егер дәрігер сальмонелла бактериялары сіздің қаныңызға түскен деп күдіктенсе немесе сізде ауыр жағдай болса немесе иммундық жүйеңіз бұзылса, дәрігер бактерияларды жою үшін антибиотиктер тағайындай алады. Асқынбаған жағдайларда антибиотиктердің пайдасы жоқ. Шын мәнінде, антибиотиктер бактерияларды тасымалдау кезеңін ұзарта алады және басқаларға жұқтыруы мүмкін және олар сіздің рецидив қаупіңізді арттыруы мүмкін.
.