Бір кесе сүттен алатын қоректік заттарға жақын басқа жалғыз тағамдар көп емес.
– Тоби Амидор, MS, RD
– Тоби Амидор, MS, RD
Мүлдем! Сүт – әр стақанда тоғыз маңызды қоректік заттарды, соның ішінде кальций, калий және D дәруменін қамтамасыз ететін қоректік заттарға толы тағам. Бұл 2015 жылғы Диеталық нұсқаулықтар бойынша консультативтік комитет есебінде аз тұтынылатын қоректік заттар ретінде анықталған төрт қоректік заттардың үшеуі. Бір кесе сүттен алатын қоректік заттарға жақын басқа жалғыз тағамдар көп емес. 2010 жылғы американдықтарға арналған диеталық нұсқаулық 9 жастан асқандарға күніне үш порция сүт немесе сүт өнімдерін ұсынды. Бұл нұсқаулар сонымен қатар сүт ішу және сүт тағамдарын жеу, әсіресе балалар мен жасөспірімдерде сүйек денсаулығына байланысты екенін көрсететін қалыпты дәлелдерді атап өтті.
Ұлттық сүт кеңесінің елшісі және авторы Грек йогурт асханасы: күннің әрбір тағамына арналған 130-дан астам дәмді, пайдалы рецепттер. Twitter-де Тобиге жазылыңыз @tobyamidor және Тоби Амидор тамақтануына барыңыз.
Сүттегі барлық қоректік заттарды өсімдік тектес тағамдардан табуға болады.
– Энди Беллатти, MS, RD
– Энди Беллатти, MS, RD
«Сүт диетада қажет емес. Сүттегі әрбір қоректік зат тұтас өсімдік тағамдарында болуы мүмкін, ал сүйектерге қажет кейбір қоректік заттар, мысалы, К витамині мен марганец, сүтте жоқ, бірақ тұтас өсімдік тағамдарында болады. Күніне үш порция сүтті талап ететін қазіргі ұсынымдар ғылымнан гөрі саясат пен салалық лоббиге қатысты. Орташа американдықтардың талшықты тұтынуы шамалы екенін ескере отырып, мен бадам, ноқат, бордақы, қырыққабат, брокколи, сары жасыл және темпе сияқты кальций мен талшықты ұсынатын тағамдарға көбірек орын беруді ұсынар едім. Өсімдік негізіндегі сүт баламаларының көпшілігі кальциймен нығайтылған және сүт сүті сияқты D дәруменімен нығайтылған.
Small Bites-тің бұрынғы жазушысы және кәсіби адалдық үшін диетологтардың стратегиялық директоры. Эндиді Twitter-де бақылаңыз @andybellatti және кәсіби адалдық үшін диетологтарға барыңыз.
Сүтті көптеген адамдар, мүмкін, тіпті көпшілігі жақсы қабылдамайды.
– Кэсси Бьорк, RD, LD
– Кэсси Бьорк, RD, LD
«Сүт өнімдері теңдестірілген тамақтану режимінің бөлігі болуы мүмкін. Дегенмен, сүтте бірнеше ескертулер бар. Сүт өте инсулиногенді, яғни қандағы қант деңгейін жоғарылатады. Ол сондай-ақ қабыну қасиеттеріне ие, сондықтан безеудің, синустың бітелуінің және ас қорыту бұзылыстарының жиі кездесетін қылмыскері. Сүтті көптеген адамдар, мүмкін, тіпті көпшілігі жақсы қабылдамайды. Лактоза сүтте сары майға, ірімшікке және йогуртқа қарағанда әлдеқайда көп мөлшерде болады және көптеген адамдар оны қорыту қиынға соғады. Бізде сиыр сүтіне қажетті қоректік заттар жоқ және етте, теңіз өнімдерінде, көкөністерде, жемістерде және жаңғақтарда бірдей қоректік заттарды аламыз. Егер сіз сүтті сүт ішетін болсаңыз, сүтті сиырларға берілетін гормондар мен антибиотиктерге байланысты, органикалық немесе шөппен қоректендіруді сатып алған дұрыс ».
Тіркелген, лицензиясы бар диетолог және салауатты қарапайым өмірдің негізін қалаушы. Кэссиді Twitter-де бақылаңыз @dietitiancassie және Салауатты қарапайым өмірге барыңыз.
Сүт – кальций мен ақуыздың жақсы көзі. Бақытымызға орай, бұл жалғыз дереккөз емес.
– Алекс Касперо, MA, RD
– Алекс Касперо, MA, RD
«Сүттің «жақсы» немесе «жаман» болуы үшін бірдей дәлелдер келтіруге болады, мен оның орнына оның қажеттілігіне назар аударғым келеді: денсаулық үшін сүт ішу керек пе? Сүт – ақуыздың да, кальцийдің де жақсы көзі. Бақытымызға орай, бұл жалғыз дереккөз емес. Ұсынылған тәуліктік кальций мөлшерін алу үшін сізге үш порция ішу керек еді. Сүтіңіздің майлылығына байланысты бұл күніне қосымша 270-450 калория. Сүт емес көздерде кальцийдің ұқсас мөлшері бар, ал калориясы әлдеқайда аз. Кальцийдің басқа жоғары сапалы көздеріне бұршақ, консервіленген лосось, бадам, қырыққабат және кептірілген інжір жатады. Дегенмен, егер сіз сүтті ұнатсаңыз, мен сізді көндірмес едім».
Блогер, денсаулық жаттықтырушы және Delish Knowledge негізін қалаушы. Алексті Twitter-де бақылаңыз @delishknowledge және Delish Knowledge сайтына барыңыз.
Сүт… сүйек денсаулығына қажетті қоректік заттардан тұрады.
– Сюзан Дункан, PhD, RD
– Сюзан Дункан, PhD, RD
«Сүт өмір мен әл-ауқат үшін қажетті көптеген қоректік заттарға бай. Майы 2 пайыз немесе одан аз сүт кальцийдің, фосфордың, рибофлавиннің, D дәруменінің және В12 дәруменінің тамаша көзі болып табылады, 8 унциялық порцияға әрбір қоректік заттардың 20 пайызын немесе одан да көп мөлшерін береді. 20-жылдардың ортасында кальций, фосфор және D витамині күшті және тығыз сүйек құрылымын құру үшін қажет және басқа да көптеген биологиялық функциялар үшін қажет. Бізге бұл қоректік заттар ересек кезге дейін қажет. Егер бұл қоректік заттар диеталық көздерден болмаса, кальций мен фосфор сүйектерімізден алынады. Тым көп кальций сүйек денсаулығына зиян тигізуі мүмкін бе? Артық мөлшерде кальций, фосфор немесе D витамині биохимиялық процестерді бұзуы мүмкін. Бірақ сүтте сүйек денсаулығына, жүрек саулығын сақтауға және қатерлі ісік қаупін азайтуға қажетті қоректік заттар бар ».
Американдық сүт ғылымдары қауымдастығының (ADSA) вице-президенті және Вирджиния Технологиясының тамақ ғылымы және технологиясы профессоры. ADSA веб-сайтына кіріңіз.
Сүт көптеген қоректік заттардың өте жақсы пакетін қамтамасыз етеді, соның ішінде адамдардың көпшілігі жеткіліксіз.
– Салли Куземчак, MS, RD
– Салли Куземчак, MS, RD
«Мен сүтке келгенде дәл ортасында қалыппын. Сүт көптеген қоректік заттардың өте жақсы пакетін қамтамасыз етеді, соның ішінде D дәрумені сияқты адамдардың көпшілігі жеткіліксіз қоректік заттар. Кальций әлі де сүйек нығайтып жатқан балалар мен жасөспірімдер үшін және сүйекті сақтауды қажет ететін ересектер үшін маңызды. оларда бар. Және ол толтырғыш ақуызды және өте қажет калийді ұсынады. Бірақ егер сізге ұнамаса, аллергия немесе төзімсіздік мәселесі бар болса немесе вегетариандық немесе палео өмір салтын ұстанатын болсаңыз, жақсы жоспарланған диета бұл қоректік заттарды да қамтамасыз ете алады. Сіз калийді жемістер мен көкөністер арқылы, ал кальций мен D дәруменін байытылған сүтсіз сүттер арқылы ала аласыз (тәттіленген нұсқалардан аулақ болыңыз). Кейбір өсімдік тағамдарында кальций бар, бірақ сүтпен салыстырғанда аз мөлшерде».
Real Mom Nutrition негізін қалаушы және авторы Жеңіл тамақ пісіру кешкі ас кезінде аман қалу нұсқаулығы. Саллиді Twitter-де бақылаңыз @RMNutrition және Real Mom Nutrition бөліміне барыңыз.
