Тағамдық аллергия және сезімталдық: айырмашылығы неде?

Шолу

Азық-түлікке аллергиясы болу мен оған сезімталдық немесе төзімсіздіктің айырмашылығы неде?

Азық-түлік аллергиясы мен сезімталдықтың айырмашылығы – бұл дененің реакциясы. Азық-түлік аллергиясы болған кезде иммундық жүйе реакцияны тудырады. Егер сізде тағамға сезімталдық немесе төзімсіздік болса, реакция ас қорыту жүйесі арқылы іске асады.

• Тағамға төзбеушілік белгілеріне газ, кебулер, диарея, іш қату, құрысу және жүрек айнуы жатады.
• Азық-түлік аллергиясының белгілеріне есекжем, ісіну, қышу, анафилаксия және бас айналу жатады.

Тамаққа сезімталдық

Шерри Фарзан, медицина ғылымдарының докторы, Грейт Нектегі North Shore-LIJ денсаулық жүйесінің аллергологы және иммунологы, тағамға сезімталдық өмірге қауіп төндірмейтінін айтады. Ол иммундық емес тағамға төзбеушілік бар екенін түсіндіреді. Оның орнына олар тағамды өңдеу немесе сіңіру қабілетсіздігінен туындайды.

Британдық аллергия қорының мәліметі бойынша тағамдық аллергияға қарағанда тағамдық сезімталдық пен төзімсіздік жиі кездеседі. Ешқайсысы иммундық жүйені қамтымайды.

Тамақ ас қорыту жолындағы төзімсіздікті тудырады. Бұл жерде сіздің денеңіз оны дұрыс бұза алмайды немесе сіздің денеңіз сезімтал тағамға жауап береді. Мысалы, лактозаға төзбеушілік – бұл сіздің денеңіздің сүт өнімдерінде кездесетін лактозаны, қантты ыдыратуы.

Сіз бірнеше себептерге байланысты тағамға сезімтал немесе төзімсіз болуыңыз мүмкін. Оларға мыналар жатады:

• дұрыс ферменттер болмаған кезде белгілі бір тағамды қорыту керек
• сульфиттер, MSG немесе жасанды бояғыштар сияқты тағамдық қоспаларға немесе консерванттарға реакциялар
• фармакологиялық факторлар, мысалы, кофеинге немесе басқа химиялық заттарға сезімталдық
• пияз, брокколи немесе Брюссель өскіндері сияқты белгілі бір тағамдарда табиғи түрде кездесетін қанттарға сезімталдық

Тағамға сезімталдықтың белгілері әртүрлі. Бірақ төзімсіздік белгілері ас қорытуға байланысты. Олар мыналарды қамтуы мүмкін:

• газ және кебулер
• диарея
• іш қату
• құрысу
• жүрек айнуы

Тағамдық аллергия

Сіздің иммундық жүйеңіз – бұл сіздің денеңіздің бактериялар, саңырауқұлақтар немесе суық тию вирусы сияқты басқыншыларға қарсы қорғанысы. Иммундық жүйе сіз жеген тағамыңыздағы ақуызды басқыншы ретінде анықтап, онымен күресу үшін антиденелер шығару арқылы әрекет еткенде, сізде тағамдық аллергия бар.

Фарзан тағамдық аллергияның тағамға иммундық реакция екенін түсіндіреді. Ең жиі кездесетіні иммуноглобулин Е (IgE) арқылы жүретін реакция. IgE – аллергиялық антиденелер. Олар мастикалық жасушалардан гистамин сияқты химиялық заттар шығарылған кезде дереу реакция тудырады.

Азық-түлік аллергиясы тағамға төзбеушілік немесе сезімталдық сияқты өлімге әкелуі мүмкін. Төтенше жағдайларда аллергеннің аз мөлшерін жұту немесе тіпті тию ауыр реакция тудыруы мүмкін.

Тағамдық аллергияның белгілері мыналарды қамтиды:

• есекжем, ісіну және қышу сияқты тері реакциялары

• анафилаксия, соның ішінде тыныс алудың қиындауы, сырылдар, бас айналу және өлім

• ас қорыту белгілері

Аллергиялық реакциялардың 90 пайызын сегіз тағам құрайды: сүт, жұмыртқа, балық, ұлулар, жержаңғақ, ағаш жаңғағы, бидай және соя бұршақтары.

Сондай-ақ IGE делдалдық емес тағамдық аллергия бар. Бұл реакциялар IGE антиденелерінен басқа иммундық жүйенің басқа бөліктері белсендірілгенде пайда болады.

IGE емес реакциялардың симптомдары әдетте кешіктіріледі және ең алдымен асқазан-ішек жолында пайда болады. Олар құсу, диарея немесе кебулерді қамтиды. Реакцияның бұл түрі туралы аз мәлімет бар және жалпы жауаптың бұл түрі өмірге қауіп төндірмейді.

Төтенше жағдайда не істеу керек

Аллергиялық тағамдық реакциялардың 90 пайызын сегіз тағам құрайды. Бұлар:

• сүт
• жұмыртқа
• балық
• ұлулар
• жержаңғақ
• ағаш жаңғақтары
• бидай
• соя бұршақтары

Тағамдық аллергиясы бар адамдар бұл тағамдардан бас тартуы керек. Сондай-ақ, тамақ аллергиясы бар баланың ата-аналары мен қамқоршылары кездейсоқ жұтуды емдеуге үйретілуі керек, дейді Фарзан.

Өздігінен инъекциялық эпинефрин әрқашан қол жетімді болуы керек, ал ата-аналар мен қамқоршылар инъекцияны қалай енгізу керектігін білуі керек, деп түсіндіреді ол.

Аллергиялық реакцияның ықтимал салдары ауыр. Бірақ тамақ аллергиясы бар адамдарды орналастыру үшін күш-жігер жұмсалады. Мектептегі түскі ас бөлмелері жержаңғақ аллергиясы бар балаларға қызмет көрсету үшін жержаңғақсыз болуы мүмкін.

Сондай-ақ, өнімнің жапсырмаларында тағамның ең көп таралған аллергендерді өңдейтін бір мекемеде жасалғанын көрсету қажет.

«Тағамға сезімталдық өмірге қауіп төндірмейді. Сондай-ақ иммундық емес және тағамды өңдеу немесе сіңіру қабілетсіздігімен байланысты тағамға төзбеушілік бар ». – Шерри Фарзан, MD, Солтүстік Шор-LIJ денсаулық жүйесімен аллерголог және иммунолог, Грейт Нек, Нью-Йорк