Көптеген адамдар кокос майымен таныс. Ол жиі денсаулық пен денсаулықтың назарында. Кокос майы соншалықты танымал емес.
Екі өнімнің сыртқы түрі мен иісі ұқсас, бірақ әрқайсысының сипаттамалары әртүрлі. Мұнда әрқайсысының артықшылықтарын қарастырыңыз.
Кокос майы мен кокос майының айырмашылығы неде?
Кокос майы кокос етінен салқын престеу арқылы жасалады. Бөлме температурасында қатты, ал қыздырғанда сұйық болады. Оның майлы, жұмсақ және орташа қарқынды кокос жаңғағы дәмі мен иісі бар.
Кокос майы тропиктердің жержаңғақ майы болып табылады. Ол кокос етін, соның ішінде майын пюрелеу арқылы жасалады. Спрэд бөлме температурасында қатты күйде болады және қыздырылғанда жұмсарады. Ақырғы нәтиже – күшті кокос иісі мен иісі бар спред.
Кокос майы мен кокос майының тамақтануы
Кокос майы толығымен майдан жасалған, негізінен қаныққан. Бір ас қасықта шамамен 14 грамм бар.
Кокос майы бүкіл кокос жаңғағынан жасалған, сондықтан оның құрамында қаныққан май бар, бір ас қасықта шамамен 10 грамм. Оның құрамында кокос майында жоқ қоректік заттар бар, әсіресе талшық. Бір ас қасық кокос майында шамамен 2 грамм диеталық талшық бар.
Кокос майындағы басқа қоректік заттар:
- ақуыз
- калий
- магний
- темір
Кокос майы мен кокос майы сізге пайдалы ма?
Кокос майы мен кокос майындағы қаныққан майдың жоғары мөлшері даулы. The
Кокос жаңғағының қорғаушылары қаныққан майларды зерттеудің көпшілігі ескірген деп санайды. Олар қаныққан майдың көп бөлігі лаурин қышқылы болып табылады, сондықтан ол сіздің жақсы холестерин деп аталатыныңызды арттырады және ауру қаупін азайтады деп санайды.
Лаурин қышқылы қаныққан майдың басқа түрлері сияқты көп зерттелмеген, бірақ кем дегенде бір шағын зерттеу оның холестеринге пайдалы екенін қолдайды. 32 сау ерлер мен әйелдерге жүргізілген зерттеу лаурин қышқылына бай қатты майларды жеу транс майларын жеуге қарағанда холестерин профилін жақсырақ ететінін көрсетті.
2010 жылы мета-талдау қаныққан майдың жүрек-қан тамырлары ауруларының жоғарылауымен байланысты емес екенін анықтағаннан кейін, кокос суы бұлыңғыр болды. Мета-талдау AHA немесе көптеген кардиологтардың қаныққан майларға қатысты ұстанымдарын қайта қарауына әкелмеді, бірақ бұл заңды сұрақтарды тудырды.
Уақыт пен көп зерттеулер дауды шешеді. Бірақ кокос майы мен кокос майы бүгінгі күні жүрек ауруының қаупіне қалай әсер ететіні, сайып келгенде, белсенділік деңгейін және жалпы диетаны қоса алғанда, көптеген факторларға байланысты болуы мүмкін.
Сұлулық кокос майы мен кокос майы үшін қолданылады
Егер сіз жеке күтім өнімдеріндегі химиялық заттар туралы алаңдасаңыз, кокос майы немесе кокос майы құйылған банкі қолыңызда ұстаңыз. Олардың май қышқылдары әжімдерді, құрғақ теріні және қартаю дақтарын азайтуға көмектеседі.
Кокос майы мен кокос майының тері күтіміне пайдасы туралы аз ғылыми зерттеулер бар, бірақ анекдоттық дәлелдер көп. Оларды сұлулық режимінде келесідей қолдануға болады:
- теріні ылғалдандырғыштар
- қыруға арналған крем
- ванна майы
- ерін бальзамы
- бөртпе немесе күйдіргіш
- массаж майы
- жеке майлаушы
- көз макияжын кетіргіш
- теңіз тұзымен біріктірілген кезде денеге немесе аяққа арналған скраб
Теріңізге кокос майын немесе кокос майын қолданбас бұрын, сезімталдықты және ықтимал аллергиялық реакцияны тексеру үшін тері жамылғысын сынаңыз.
Кокос майы мен кокос майымен пісіру
Кокос майы негізінен тағамдық май ретінде қолданылады. Тазартылған кокос майы жоғары түтіндік нүктесіне ие және жоғары ыстықта пісіруге төтеп бере алады. Бұл қуыру және қуыру үшін тамаша. Қосымша таза кокос майының түтіндеу нүктесі төмен және әдетте 350 ° Фаренгейт немесе одан төмен температуралар үшін ұсынылады.
Кокос майын тосттарға жағып, пісіруде сары майға, қысқартуға және өсімдік майына ауыстыруға болады. Қосымша таза кокос майының дәмі басқа майлар сияқты бейтарап емес және пісірілген өнімдерге қалыпты кокос жаңғағы дәмін қосатынын есте сақтаңыз. Тазартылған нұсқаларда кокос жаңғағының дәмі аз немесе жоқ.
Кокос майы тікелей банкадан дәмді болады. Оны кез келген нәрсеге дерлік таратуға болады. Таңертеңгілік тостқа немесе бауырсаққа сары майды алмастырғыш ретінде дәмді. Тырысу:
- кокос майын кокос майына қосу
- оны балқытып, жаңа піскен жемістерге немесе мұздатылған йогуртқа тамызыңыз
- оны сұлы ұнына араластырыңыз
- оны пина-коладаға қосу
Кокос майы оңай күйіп кетеді және қысқа уақытқа өте баяу оттан жоғары кез келген пеште пісіру үшін ең жақсы ставка емес. Ол помада мен кәмпиттер жасау үшін өте қолайлы және оны май немесе маймен алмастыруға болады. Ол рецепттеріңізге күшті, тәтті, кокос иісін қосады.
Кокос майы мен кокос майын қайдан сатып алуға болады?
Он жыл бұрын сізге табиғи денсаулық дүкенінен басқа кез келген жерден кокос майын немесе кокос майын табу қиынға соғатын еді. Бүгінде олар супермаркеттер мен үлкен қораптардағы дүкен сөрелеріндегі негізгі өнімдер.
Бірақ көптеген өндірушілер кокос өнімдеріне секірді, сондықтан қол жетімді таңдау шатастыруы мүмкін.
Сатып алу процесін жеңілдету үшін бірнеше кеңестер берілген:
- Қосымша таза және таза кокос майы ең аз тазартылған. Бұлар да ең көп қоректік заттарға ие.
- Тазартылған кокос майы копра деп аталатын кептірілген кокос етінен жасалады. Ол аз болса, кокос жаңғағы дәмі мен кокос иісі бар. Қосымша таза (немесе таза кокос майы) жаңа піскен кокос етінен жасалған және ерекше кокос иісі мен иісі болуы керек.
- Рецепттеріңізде кокос жаңғағының дәмін азырақ алғыңыз келсе немесе жоғары температурада пісірсеңіз, химиялық еріткіштердің немесе сілтінің орнына химиялық қоспасыз тазалау процесін қолданатын гидрогенизацияланбаған тазартылған кокос майын таңдауға болады.
Кокос майы мен кокос майы бөлме температурасында сақталуы керек. Кокос майы табиғи жержаңғақ майы сияқты жоғарғы жағында май қабатын дамыта алады. Майды қолданар алдында мұқият араластырыңыз.
Келесі қадамдар
Кокос майы мен кокос майының сыртқы түрі, дәмі және функционалдығы бойынша айқын айырмашылықтары бар. Кокос майы қуыру және пісіру үшін ең жақсы. Кокос майы пісірілмейтін кәмпиттерді немесе өте баяу отта баяу пісірілген кәмпиттерді жасау үшін тамаша.
Көптеген табиғи денсаулық сарапшылары мен кокос жаңғағы әуесқойларының бұл өнімдер денсаулықтың кереметі екендігі туралы мәлімдемелеріне қарамастан, негізгі медицина сақтықпен әрекет етеді. Ғылыми зерттеулер маятникті бір жолмен өзгерткенше, кокос майы мен кокос майын қалыпты мөлшерде жеңіз.
