E. coli тудыратын ішек инфекциясы дегеніміз не?
E. coli әдетте адамдар мен жануарлардың ішектерінде өмір сүретін бактериялардың бір түрі. Дегенмен, кейбір түрлері E. coli, атап айтқанда E. coli O157:H7, ішек инфекциясын тудыруы мүмкін. E. coli O157:H7 және ішек ауруын тудыратын басқа штамдар Шига токсинін шығаратын деп аталады. E. coli (STEC) олар шығаратын токсиннен кейін.
Ішек инфекциясының белгілеріне диарея, іштің ауыруы және безгегі жатады.
Неғұрлым ауыр жағдайлар қанды диареяға, сусыздандыруға немесе тіпті бүйрек жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін.
Иммундық жүйесі әлсіреген адамдар, жүкті әйелдер, жас балалар және егде жастағы адамдар бұл асқынулардың даму қаупі жоғары.
Ішек инфекцияларының көпшілігі ластанған тамақ немесе судан туындайды. Тамақты дұрыс дайындау және жақсы гигиена ішек инфекциясының даму мүмкіндігін айтарлықтай азайтады.
Ішек ауруларының көпшілігі E. coli инфекцияны үйде емдеуге болады. Симптомдар әдетте бірнеше күннен бір аптаға дейін жойылады.
E. coli әсерінен ішек инфекциясының белгілері
Ішек инфекциясының белгілері әдетте сіз жұқтырғаннан кейін 1-10 күн аралығында басталады. E. coli. Бұл инкубациялық кезең деп аталады. Симптомдар пайда болғаннан кейін олар әдетте 5-тен 10 күнге дейін созылады.
Симптомдар мыналарды қамтуы мүмкін:
- іштің қысылуы
- кенеттен, қанды нәжіске ауысуы мүмкін ауыр сулы диарея
- газ
- тәбеттің жоғалуы немесе жүрек айнуы
-
құсу (сирек емес)
- шаршау
- безгек
Симптомдар кез келген жерде бірнеше күннен бір аптадан астам уақытқа созылуы мүмкін.
Ауыр жағдайдың белгілері E. coli инфекция мыналарды қамтуы мүмкін:
- қанды зәр
- зәр шығарудың төмендеуі
- бозғылт тері
- көгеру
- сусыздандыру
Осы ауыр белгілердің кез келгенін байқасаңыз, дәрігерге хабарласыңыз.
сәйкес
E. coli инфекциясының себептері
Адамдар мен жануарларда әдетте аз болады E. coli олардың ішектерінде, бірақ кейбір штамдар инфекцияны тудырады. Инфекцияны тудыратын бактериялар сіздің денеңізге бірнеше жолмен енуі мүмкін.
Тамақты дұрыс ұстамау
Тағам үйде, мейрамханада немесе азық-түлік дүкенінде дайындалса да, қауіпті өңдеу және дайындау ластануды тудыруы мүмкін. Тамақтан уланудың жалпы себептеріне мыналар жатады:
- тағамды дайындау немесе жеу алдында қолды толығымен жумау
- ыдыстарды, кесу тақталарын пайдалану немесе таза емес ыдыс-аяқтарды пайдалану, бұл айқас ластануды тудыруы
- тым ұзақ қалдырылған сүт өнімдерін немесе майонезі бар тағамды тұтыну
- дұрыс температурада сақталмаған тағамдарды тұтыну
- дұрыс температурада немесе уақыт ұзақтығында пісірілмеген тағамдарды, әсіресе ет пен құс етін тұтыну
- шикі теңіз өнімдерін тұтыну
- пастерленбеген сүт ішу
- дұрыс жуылмаған шикізатты тұтыну
Тамақ өңдеу
Сою процесінде құс еті мен ет өнімдері жануарлардың ішектерінен бактерияларды алуы мүмкін.
Ластанған су
Нашар санитарлық талаптар суда адам немесе жануарлар қалдықтарынан бактериялар болуы мүмкін. Сіз инфекцияны ластанған суды ішу немесе суда жүзу арқылы жұқтыруыңыз мүмкін.
Адамнан адамға
E. coli жұқтырған адам дәрет болғаннан кейін қолын жумаған кезде таралуы мүмкін. Содан кейін бұл адам біреуге немесе тағам сияқты басқа нәрсеге қол тигізгенде бактериялар таралады. Қарттар үйлері, мектептер және балалар мекемелері адамнан адамға жұғуға әсіресе осал.
Жануарлар
Жануарлармен, әсіресе сиырлармен, ешкілермен және қойлармен жұмыс істейтін адамдарда жұқтыру қаупі жоғары. Жануарларға қол тигізетін немесе жануарлар бар ортада жұмыс істейтін кез келген адам қолдарын үнемі және мұқият жууы керек.
E. coli инфекциясының қауіп факторлары
Кез келген адам бастан кешіре алады E. coli инфекция, кейбір адамдар басқаларға қарағанда көбірек қауіп төндіреді. Кейбір қауіп факторларына мыналар жатады:
- Жасы: Егде жастағы адамдар мен жас балалар ауыр асқынуларға жиі ұшырайды E. coli.
- Әлсіз иммундық жүйе: Иммундық жүйесі әлсіреген адамдар ауруға бейім E. coli инфекциялар.
- Маусым: E. coli инфекциялар белгісіз себептермен жаз айларында, маусымнан қыркүйекке дейін жиі кездеседі.
- Асқазан қышқылының төмен деңгейі: Асқазанның қышқылдық деңгейін төмендету үшін қолданылатын дәрілер сіздің қауіпіңізді арттыруы мүмкін E. coli инфекция.
- Кейбір тағамдар: Пастерленбеген сүтті немесе шырындарды ішу және шала пісірілмеген етті жеу сіздің қауіпіңізді арттыруы мүмкін E. coli.
Дәрігерді қашан көру керек
Ішек инфекциясы дегидратацияға және емделмеген жағдайда бүйрек жеткіліксіздігі және кейде өлім сияқты ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін. Дәрігерді көру керек, егер:
- Сізде төрт күннен кейін немесе нәресте немесе бала үшін екі күннен кейін жақсармайтын диарея бар.
- Сізде диареямен бірге қызба бар.
- Іштің ауыруы дәретке шыққаннан кейін басылады.
- Нәжісте ірің немесе қан бар.
- Сізде сұйықтықты сақтау қиынға соғады.
- Құсу 12 сағаттан астам уақытқа созылды. 3 айға толмаған нәресте үшін симптомдар басталған кезде дереу педиатрға хабарласыңыз.
- Сізде ішек инфекциясының белгілері бар және жақында шет елге бардыңыз.
- Сізде несептің жетіспеушілігі, қатты шөлдеу немесе бас айналу сияқты дегидратация белгілері бар.
Дәрігер растай алады E. coli қарапайым нәжіс үлгісімен инфекция.
E. coli инфекциясы қалай емделеді
Көп жағдайда ауруды емдеу үшін үйде күтім жасау қажет E. coli инфекция. Көп су ішіңіз, көп демалыңыз және дәрігерге хабарласуды қажет ететін ауыр белгілерді қадағалаңыз.
Егер сізде қанды диарея немесе қызба болса, диареяға қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдау алдында дәрігермен кеңесіңіз. Нәрестелерге немесе балаларға дәрі бермес бұрын әрқашан педиатрмен кеңесу керек.
Егер дегидратация алаңдаушылық тудырса, дәрігер ауруханаға жатқызуды және көктамырішілік сұйықтықтарды тағайындауы мүмкін.
Көптеген адамдар инфекция басталғаннан кейін бес-жеті күн ішінде жақсаруды көрсетеді және толық қалпына келеді.
E. coli инфекциясын қалай болдырмауға болады
Қауіпсіз тамақтану тәртібін қолдану ішек инфекциясының даму мүмкіндігін төмендетуі мүмкін E. coli. Оларға мыналар жатады:
- жемістер мен көкөністерді мұқият жуу
- таза ыдыстарды, табаларды және табақтарды пайдалану арқылы айқаспалы ластануды болдырмаңыз
- шикі етті басқа тағамдардан және басқа таза заттардан алшақ ұстау
- үстелде етті жібітуге болмайды
- етті әрқашан тоңазытқышта немесе микротолқынды пеште жібіту
- қалдықтарды дереу тоңазытқышқа салыңыз
- тек пастерленген сүт өнімдерін ішу (шикі сүттен бас тарту)
- диарея болса, тамақ дайындамау
Сондай-ақ, барлық еттің дұрыс пісірілгеніне көз жеткізу керек. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі барлық бактериялардың жойылғанына көз жеткізу үшін ет пен құсты тиісті температураға дейін пісіруге қатысты нұсқаулар береді. Еттің осы температураға дейін піскенін тексеру үшін ет термометрін пайдалануға болады:
- құс еті: 165˚F (74˚C)
- тартылған ет, жұмыртқа: 160˚F (71˚C)
- стейктер, шошқа еті, қуырылған ет, балық, ұлулар: 145˚F (63˚C)
алдын алу үшін жасай алатын ең оңай нәрселердің бірі E. coli инфекция – қолды үнемі жуу. Тағамды ұстау, қызмет көрсету немесе жеу алдында, әсіресе жануарларға қол тигізгеннен кейін, жануарлар ортасында жұмыс істегеннен кейін немесе ваннаны пайдаланған кезде қолыңызды жуу керек. Жақсы гигиенаны сақтау және азық-түлік қауіпсіздігі бойынша нұсқауларды орындау инфекция қаупін азайту үшін ұзақ жолға баруы мүмкін.
