Ойық жаралы колит болса, қандай көкөністерді жеуге болады?

Жеуге болатын көкөністер

UC болған кезде диетада көкөністерді сақтау маңызды. Бұл сіздің UC әсер етпейтін сізге ұнайтындарды табу. Төменде UC-мен таныс кәсіпқойлар ұсынған көкөністер берілген.

Жану кезінде

Өрт кезіндегі тенденция симптомдарды азайтуға тырысу үшін барлық дерлік көкөністерді қысқарту болып табылады. Зерттеу шектеулер симптомдарды азайтуға көмектессе де, сіз де жақсы тамақтанатыныңызға сенімді болғыңыз келетінін ескертеді.

Әйтпесе, тамақты аз тұтынудан асқыну қаупі жоғары болуы мүмкін, оған мыналар кіреді:

• қоректік заттардың мальабсорбциясы
• макронутриенттердің немесе микроэлементтердің жетіспеушілігі
• салмақ жоғалту
• остеопороз

Тіпті алау кезінде көкөністерді жеуге болатын бірнеше жол бар. CCF жану кезінде көкөністерді шикі емес, пісіруді ұсынады.

Оларды қайнатпай, өте жұмсақ болғанша бумен пісірсеңіз, көбірек қоректік заттарды қабылдайсыз. Тері қатты көкөністерден бас тартуға немесе қабығын аршуға болады.

Шырын сығындысы талшықты жою және көкөністерді сіңімді ету үшін пайдалы болуы мүмкін. Шикі шырын сіздің қоректік қорларыңызды толтыру үшін ферменттер, витаминдер және минералдар береді.

Көкөніс сорпасын сорпа жасауға немесе оны басқа тағамдарға қосуға қолдануға болады. Сондай-ақ көкөністерді пісіру кезінде қосымша қоректік заттар үшін оны қосуға болады.

CCF алау кезінде келесі көкөністерді жеуге кеңес береді:

• оңай қорытылады
• пісірілген, тазаланған немесе аршылған
• көкөніс сорпасына дайындалады, оны кейін күрішке немесе макаронға қосуға болады
• пюре болып, сорпаға айналдырылады

Міне, алау кезінде жеуге болатын бірнеше жақсы көкөністер туралы олардың ұсыныстары:

• спаржа кеңестері
• қияр
• картоп
• сквош

Ремиссия кезінде

Ремиссия кезеңінде CCF мүмкіндігінше көкөністерді біртіндеп қосуды ұсынады. Түрлі түсті көптеген көкөністерді жеуге тырысыңыз. Осылайша сіз әртүрлі қоректік заттарды аласыз. Егер олар сізді алаңдатса, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз.

Массачусетс университетінің медициналық мектебі жүргізетін IBD тағамдарының тізіміне сәйкес, ремиссия кезеңінде кез келген көкөніс сіздің табақыңызға сәйкес келеді. Бұл сіз үшін белгілерді тудырмайтын болса, алдымен оны аз мөлшерде қолданып көріңіз.

Ремиссия кезінде UC бар адамдар не жеуі керектігі туралы стандартты диеталық кеңес өте аз. Клиниктер, денсаулық сақтау ұйымдары және әсіресе UC бар адамдар жиі әртүрлі, қарама-қайшы идеяларға ие.

Зерттеу кез келген белгілі бір тағам немесе диета шынымен ремиссияны бастауға немесе қолдауға көмектесе алатыны туралы да қайшылық тудырады. Зерттеу UC-мен ауыратын адамдар көбінесе UC-дегі диетаның рөлі туралы өз дәрігерімен келіспейтінін көрсетеді. Нәтижесінде олар диеталық кеңестерді жиі жеткіліксіз деп санайды және олар оны ұстанбайды.

Зерттеушілер ремиссия кезінде қандай тағамдарды, егер бар болса, ұсынатын үлкен дәлелді зерттеулерге шақырады. UC бар адамдар енді клиникаларының, онлайн ресурстарының және өз тәжірибесінің қарама-қайшы ұсыныстарын таңдауы керек.

UC ремиссия диетасы үшін анық және дәйекті диеталық нұсқаулар болғанша, әртүрлі және қоректік заттарға бай диетаны сақтауға назар аудару үшін CCF ұсынысын орындаған дұрыс. Сіздің қоректік қорларыңыз алау кезінде таусылуы мүмкін болғандықтан, ремиссия – қор жинау уақыты.

Көкөністерден аулақ болу керек

Кейбір көкөністерді қорыту қиынырақ және асқазан-ішек жолдарына қиындық тудыруы мүмкін. Қалың қабықтары мен тұқымдары бар көкөністер UC белгілерін тудырады. Өрт кезінде қандай көкөністерден бас тарту керек және ремиссия кезеңінде қайсысынан бас тарту керектігі туралы ұсыныстарды оқыңыз.

Жану кезінде

Брокколи және гүлді қырыққабат сияқты крестгүлді көкөністерде ерімейтін талшықтар және қатты сабақтары бар. Олар газдар мен кебулерге байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін. Егер алау кезінде газ сізге қиындық тудырса, келесідей көкөністерден бас тартқан дұрыс:

• брокколи
• брюссель өскіндері
• түрлі-түсті орамжапырақ

Тамақ ішкеннен кейін симптомдар жиі байқалса, тамақ күнделігін жүргізіңіз. Не жейтініңізді және одан кейін қалай сезінетініңізді жазыңыз. Тамақ күнделігін дәрігермен және диетологпен бөлісіңіз, олар сіздің диетаңызды дәл реттеуге көмектеседі.

Ремиссия кезінде

Зерттеу Егер сіз UC ремиссиясында болсаңыз, диетаңызды өзгерту қажет болмауы мүмкін екенін көрсетеді. Ремиссия кезінде жан-жақты, қоректік диетаны қолдану өте маңызды.

Егер сіз пайдалы, қоректік заттарға бай диетаны қолдансаңыз және өршу белгілерін сезінбесеңіз, шектеулер қажет емес.

Кейбір тағамдардың өршуді тудыруы мүмкін екені рас болса да, диеталық шектеулер ремиссияны сақтайды немесе қайталанудың алдын алады деген танымал идеяны ешқандай маңызды зерттеулер қолдамайды.

Соған қарамастан, зерттеу UC бар көптеген адамдар рецидивтің алдын алу үшін ремиссия кезінде диетаны өздігінен шектейтінін көрсетеді.

Бірақ, шын мәнінде, мұндай шектеулер дұрыс тамақтанбауға және сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін. Егер сіз ремиссия кезінде тағамдарды алып тастасаңыз, барлық қажетті қоректік заттарды әлі де алып жатқаныңызға көз жеткізу үшін диетологпен кеңесуді ұмытпаңыз.

Дегенмен, бір тағамдық қоспаны шектеу пайдалы болуы мүмкін. А зерттеу шолуы ремиссия кезінде сынақты бастаған UC бар адамдарда рецидивті азайтатын жалғыз жою диетасы каррагенансыз диета екенін анықтады. Карагенан – теңіз балдырларынан алынған және тамақ өнімдерін гельдеу, қоюландыру және тұрақтандыру үшін қолданылатын өнім.

2017 ж оқу карагенан ішектің қабынуына ықпал ететінін және UC рецидивіне ықпал етуі мүмкін екенін анықтады. Дегенмен, басқа зерттеушілер бұл зерттеудің нәтижелеріне дауласып, іріктеу мөлшері тым аз және нәтижелер аз ғана маңызды екенін айтты.

Арнайы диеталар көмектесуі мүмкін

Әртүрлі ұйымдар мен адамдар UC-ге көмектесу үшін әртүрлі диеталарды ұсынады. Зерттеу әдетте UC үшін шектеуші диеталарға қарсы ескертеді, өйткені бірде-бір диета барлығына жарамайды. Сондай-ақ, өте аз зерттеулер бір диета өзі UC бар барлық адамдарға көмектеседі деген идеяны қолдайды.

Дегенмен, бұл арнайы диеталар сіздің тағамдық бағдарламаңызға жұмыс істеу үшін кейбір идеяларды бере алады. Олардың барлығында қандай көкөністер жақсы болатыны туралы сәл өзгеше көзқарастар бар. Оларды қарап шығыңыз және сізге не жұмыс істейтінін көріңіз:

• Жерорта теңізі диетасы
• төмен FODMAP диетасы
• арнайы көмірсулар диетасы
• палео диетасы
• глютенсіз диета
• аз қалдықты диета

Сіз осы диеталардың барлығын осы жерден таба аласыз.

Шығармашылық тағамдар, тағамдар және көкөністермен сорпалар

Міне, әдетте UC бар адамдар жақсы қабылдайтын көкөністерді қамтитын бірнеше мәзір идеялары. Есіңізде болсын, бұл ұсыныстар қазіргі уақытта алауланбаған адамдарға арналған.

Таңғы асқа

• авокадо, шпинат және майы аз чеддер ірімшігі қосылған омлет
• бал қосылған сквош және кекстер
• ешкі ірімшігі, цуккини және аскөк фриттатасы
• туралған сквош үй картоптары
• шпинат, қияр және жалбыз қосылған смузи
• шпинат-манго смузи

Түскі асқа

• тәтті картоп қосылған шопан пирогы
• сквош печеньесі
• қуырылған алмұрт пен ешкі ірімшігі қосылған нәресте шпинат салаты
• сәбіз сорпасы
• бұршақ пен пекорино ірімшігі қосылған сұлы рисоттосы
• кокос сүті, кокос йогурты, банан, ананас және шпинат қосылған смузи
• бұрыш, сәбіз және цуккини сіріңке таяқшаларына кесіліп, туралған күркетауық
• майонез араласқан консервіленген тунец және қияр тілімдері бойынша туралған бұрыш

Кешкі асқа

• лимон, ноқат және бала шпинат қосылған қуырылған табан
• туралған пияз, ноқат, ұнтақталған күркетауық, болат сұлы, фета және кептірілген қызанақ қоспасымен толтырылған болгар бұрыштары
• туралған цуккини, шие қызанақтары, қызыл болгар бұрышы және лимон қосылған фольгада пісірілген тилапия (немесе басқа ақ балық)
• цуккини лазаньясы
• томат соусы бар спагетти сквош
• шпинат-жаңғақ сквош пицца
• қуырылған пияз, сәбіз, балдыркөк, спаржа, саңырауқұлақтар және терияки соусындағы тауық немесе тофу қосылған нәресте шпинаты
• тофу, сәбіз, жасыл бұршақ, болгар бұрышы және жержаңғақ-соя соусындағы нәресте жүгері қосылған күріш кеспесі
• репа, сәбіз, пастернак және тәтті картоп қосылған тамырлы көкөніс пюресі

Тағамдар

• шпинат артишок йогурт батыру
• ұсақталған шпинат пен фермер ірімшігімен толтырылған саңырауқұлақтар
• сәбіз, қызылша және балдыркөк тамырының чиптері
• банан тілімдері мен жаңғақ майы қосылған лактозасыз йогурт
• сүзбе, сығылған лимон және туралған қияр қосылған қуырылған глютенсіз нан

Көкөністерді қалай дайындау керек

Өнімді қалай дайындағаныңыз сіз таңдаған жемістер мен көкөністер сияқты маңызды.

Қабықтар мен тұқымдарды сіңіру қиын болуы мүмкін. Тамақтану алдында оларды алып тастағыңыз келуі мүмкін.

Шикі көкөністердегі талшық сіз үшін пайдалы, бірақ сіздің денеңіз оны ыдыратуға қиындық тудыруы мүмкін. Тым көп шикі көкөністерді жеу ыңғайсыз газға әкелуі мүмкін.

Көкөністерді пісіру әдетте UC бар адамдар үшін жақсы. Қуырылған тағамдардағы майды сіздің денеңізге сіңіру қиын болуы мүмкін. Көкөністерді грильде пісіру, бумен пісіру немесе қайнату симптомдарды тудыруы мүмкін емес.

Көкөністерді шырын түрінде де ішуге болады. Сіздің денеңіздің ас қорытуы оңай болуы мүмкін.

Диетаны өзгерту жұмсақ тағамға көну керек дегенді білдірмейді. Әртүрлі шөптермен тағамдарыңызға дәм қосыңыз. Дәмдеуіштерге әдетте UC бар адамдар оңай, тіпті алау күндері де шыдайды.

Теңгерімді диета әр адам үшін маңызды. Нәрлі тағамдарды жеу әсіресе UC болған кезде өте маңызды. Ойық жаралы колит сіздің денеңіздің витаминдер мен минералдарды қаншалықты жақсы сіңіретініне әсер етуі мүмкін.

Кейбір көкөністер басқаларға қарағанда UC белгілерін тудыруы мүмкін. Сіз таңдаған көкөністер неғұрлым түрлі-түсті болса, соғұрлым көбірек қоректік заттар аласыз. Қайсысы сізді мазалайтынын және қайсысына шыдай алатыныңызды білу үшін әртүрлі көкөністер мен пісіру әдістерін қолданып көріңіз.