АҚШ-тың соңғы тарихындағы ең нашар тағамдық аурудың өршуі

Адамдардың көпшілігі қалпына келеді Сальмонелла төрт-жеті күн ішінде инфекция. Диарея, қызба және іштің құрысуы сияқты белгілер әдетте инфекциядан кейін 12-72 сағаттан кейін пайда болады. Емдеуге диареяға қарсы препараттар, антибиотиктер, сұйықтықтар мен электролиттер кіреді.

2009: PCA жержаңғақ майы

Америка жержаңғақ корпорациясы (PCA) а Сальмонелла індет. Сәйкес CDC, 714 адам ауырып, тоғыз адам жержаңғақ майынан қайтыс болды. Компания 3600-ден астам жержаңғақ майы өнімдерін кері қайтарып алуға итермеледі. PCA қазір банкротқа ұшырады.

2011: Каргилл жердегі күркетауық

Каргилл ет антибиотикке төзімді штамммен ластанған болуы мүмкін деп күдіктенген кезде 36 миллион фунт ұнтақталған күркетауықты еске түсірді. Сальмонелла. Бұл індет кем дегенде бір адамның өліміне әкелді 34 штатта 136 ауру.

2013: Фостер фермалары тауық

Калифорниялық тауық өндірушісі Foster Farms барлығын жұқтырды деп күдіктенген 634 адам бірге Сальмонелла. Оқиғалар 29 штат пен Пуэрто-Рикоға тарады, бірақ өлім туралы хабарланған жоқ. Компания барлық Foster Farms бренд тауық өнімдерін ерікті түрде кері қайтарып алу туралы шешім шығарды.

2015: Мексикалық қияр

Сальмонелла Мексикадан әкелінген қиярдан 40 штатта 907 адам жұқтырған. Бұл індет 200-ден астам адамның ауруханаға жатқызылуына және алты адамның өліміне әкелді.

Қиярларды Andrew & Williamson Fresh Produce компаниясы таратқан. Компания екі бөлек кері қайтарып алу туралы мәлімдеме жасады.

E. coli бактериялар әдетте жануарлар мен адамдардың ішектерінде өмір сүреді. Дегенмен, бұл бактериялардың кейбір штаммдарынан болатын инфекциялар адамдарды ауыртуы мүмкін. Симптомдар әдетте әсерден кейін үш-төрт күннен кейін дамиды. Оларға мыналар жатады:

• диарея
• қанды нәжіс
• іш ауруы
• құсу
• қызба (кездейсоқ)

штамм E.coli көбінесе ошақтармен байланысты токсин шығарады. Аурудың себебі токсин болып табылады, сондықтан антибиотиктер тиімсіз. сәйкес CDC, антибиотиктер мен диареяға қарсы препараттар асқыну қаупін арттыруы мүмкін. Емдеу демалысты, сұйықтықты қабылдауды және ауыр жағдайларда ауруханаға жатқызуды қамтиды.

1993: Джек қораптағы гамбургерлер

Вашингтон мен Калифорнияда төрт адам «Джектегі қораптың» ластанған етін жеп қайтыс болды. Жүздеген басқа тұтынушылар да ауырып қалды. Бұл ұлттық дүрбелең тудырды, бұл фаст-фуд тізбегінің аяқталуына жақын болды. Ауру азық-түлікті өңдеуге қатысты үкіметтің қатаң ережелеріне әкелді.

2006: Доле сәби шпинаты

Ауру қыркүйек айында азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы байланысқан кезде басталды E. coli 26 штатта пісірілмеген шпинатқа жұқтырған. Үш адам қайтыс болды, 31 адам бүйрек жеткіліксіздігінен зардап шекті, ал 205 адам диарея мен сусыздану жағдайларын хабарлады. Аурудың өршуі кезінде Доул бүкіл елдегі сөрелердегі барлық сөмкедегі шпинатты еске алды. Тергеушілер сену ластану шпинат өсірушіге жерді жалға берген мал фермасынан шыққан болуы мүмкін.

2006: Taco Bell фастфуд

Желтоқсан айында а E. coli ошағы әсер етті 71 тұтынушы бес штаттағы Тако Белл. Сегіз адамда бүйрек жеткіліксіздігі пайда болып, 53 адам ауруханаға жатқызылды. Taco Bell індеті Калифорниядан келген ластанған салатпен байланысты болды. Ауру басталғаннан кейін бұл штаттар салатты өңдеудің қатаң стандарттарын қабылдады.

2015: Chipotle Mexican Grill фастфуд

Қазан мен қараша айлары аралығында Chipotle Mexican Grill болды E. coli індет. 11 штаттағы 55-ке жуық адам алғашқы індет кезінде мейрамханада тамақтанғаннан кейін ауырып қалды. 22 адам ауруханаға жатқызылды, қайтыс болғандар жоқ. Осы фаст-фуд тізбегіндегі екінші індетте бес адам басқа штаммнан ауырды E. coli. Екі індеттің де расталған себебі жоқ.

Ботулизмнің өршуі

Ботулизмнің белгілері әдетте әсерден кейін 18-36 сағаттан кейін басталады және мыналарды қамтиды:

• жұтыну немесе сөйлеу қиындықтары
• бұлыңғыр көру
• іш ауруы
• бұлшықет әлсіздігі
• паралич

Бұл жағдайды емдеу госпитализацияны қажет етеді және антитоксиндер мен демеуші күтімді қамтиды.

1977: Трини және Карменнің ыстық соусы

АҚШ тарихындағы ең ірі ботулизм індетінің бірі Мичиган штатының Понтиак қаласында болды. Мексикалық Trini & Carmen’s мейрамханасының тұтынушылары наурыз айында тамақтан улану белгілерін хабарлады. Дерек көзі дұрыс емес үйде консервіленген жалапено бұрышынан жасалған ыстық соусқа қатысты. Бірнеше күннің ішінде мейрамхана жабылып, ластанған бұрыш банкалары тәркіленді. Қайтыс болғандар жоқ, бірақ 58 адам ауырды.

2015: Үйде консервіленген картоп

сәйкес CDC, соңғы 40 жылдағы ең үлкен ботулизм індеті 2015 жылы Огайо штатының Фэрфилд округінде орын алды. Ауру 29 адамның ауырып, тыныс алу жеткіліксіздігінен бір адамның өліміне әкелді. Дереккөз шіркеу пикникіне картоп салатын жасау үшін пайдаланылған дұрыс емес үйде консервіленген картопқа байланысты болды.

Листерия инфекциялар жүкті әйелдер үшін өте қауіпті. Инфекцияны туылмаған нәрестелер жұқтыруы мүмкін. Жүкті әйелдер де бар 10 рет алу ықтималдығы жоғары Листерия жүкті емес әйелдерге немесе еркектерге қарағанда инфекция. Жаңа туылған нәрестелер, егде жастағы адамдар және иммунитеті әлсіреген кез келген адам да жоғары тәуекелге ұшырайды.

Инфекцияның бұл түрі әдетте ластанған тағамды жегеннен кейін бірнеше күн ішінде дамиды. Жүкті әйелдерде бұл әлдеқайда ұзағырақ болуы мүмкін. Басқаларында жиі белгілер болады:

• бас аурулары
• шатасу
• тепе-теңдікті жоғалту
• құрысулар
• безгек
• шаршау
• бұлшықет ауыруы

Жүктілік кезіндегі белгілерге безгегі, бұлшықет ауыруы және шаршау жатады. Асқынуларға түсік түсіру, өлі туу, мерзімінен бұрын босану және жаңа туған нәрестедегі инфекция жатады.

Емдеу антибиотиктерді қолдануды қамтиды.

1985: Jalisco Products ірімшігі

Сегіз айдан астам, А Листерия індет Лос-Анджелес округінің 142 тұрғынына әсер етті. Бұл 10 жаңа туған нәресте мен 18 ересек адамның өліміне әкелді. Сондай-ақ 20 түсік түсіруге де жауапты болды. Тереңдетілген тергеу өлімді Jalisco Products компаниясының мексикандық жұмсақ ірімшіктерімен байланыстырды. сәйкес Жаңа Англия медицина журналы, індеттің күдікті себебі пастерленбеген сүт болды. Компания өз өнімдерін ерікті түрде кері қайтарып алуды енгізді.

1998-1999: Хот-догтар

індеті Листерия ластанған хот-догтардан 24 штатта кем дегенде 100 адам зардап шекті, бұл 14 ересек адамның өліміне және төрт түсік түсірді. Ластану тоғыздан астам брендке әсер етті, соның ішінде Sara Lee Deli Meat. Бұл індет Bil Mar Foods компаниясының Мичиган штатының Зеланд қаласындағы зауытынан тарады.

2002: Pilgrim’s Pride күркетауық еті

Pilgrim’s Pride-ден кесілген күркетауық еті кең таралған ауру тудырды Листерия Пенсильвания, Нью-Йорк, Нью-Джерси, Делавэр, Мэриленд, Коннектикут, Массачусетс және Мичиганда. Бұл әкеледі жеті ересек өлім және үш өлі туу. Компания 27,4 миллион фунт құс өнімдерін қайтарып алды.

2011: Қанталуптар

2011 жылы солай деп есептелді 33 адам ластанған канталупадан қайтыс болды. Барлығы 147 адам ауырды. Тергеулер індеттің көзін Колорадо штатындағы Холлиге жақын орналасқан Дженсен фермасының орау орнында анықтады.

А гепатиті тамақпен ластанудан болатын инфекциялар

А гепатиті – бауыр ауруы. Оның белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• безгек
• сарғаю
• қара несеп
• іш ауруы
• бірлескен бояу
• құсу
• аппетит жоғалту

А гепатитін емдеудің арнайы емі жоқ, бірақ сіздің дәрігеріңіз демалуды, сұйықтықты көп тұтынуды және тамақтануды ұсынуы мүмкін. Ауру ошақтарын азайту үшін CDC 12 айлық және одан жоғары барлық балаларға және кейбір ересектерге А гепатитіне қарсы вакцинаны ұсынады.

1997: Мұздатылған құлпынай

Мичиган штатының Калхун округінде А гепатитінің өршуі зардап шекті 153 адам. Аурудың пайда болуы мұздатылған құлпынаймен байланысты болды. Ластанған жидектер федералды мектеп түскі бағдарламасына арналған және алты штаттағы мектептерге таратылды.

2003: Чи-Чи сальсасы мен чили кон-кесо

А гепатитінің ең үлкен өршуі Пенсильвания штатының Монака қаласындағы Чи-Чи мейрамханасында болды. Бұл үш және шамамен адамның өліміне себеп болды 555 адам вирусты ұстады. Бұл денсаулық сақтау басқармасын А гепатитіне қарсы екпелерді және экспозициядан кейінгі антиденелерді қамтамасыз етуге итермеледі. Ауру Мексикадан әкелінген, мейрамхананың сальсасы мен чили кон-кесода қолданылған ластанған жасыл пияздан анықталды. Мейрамхана желісі енді жұмыс істемейді.

2016: Tropical Smoothie Cafe сусындары

Tropical Smoothie Cafe мейрамханаларында гепатит А індеті тоғыз штатты қамтыды. The CDC 143 адам Мысырдан әкелінген мұздатылған құлпынайдан жасалған смузи ішкеннен кейін ауырып қалғанын хабарлады. Оның 56-сы ауруханаға жатқызылды. Індеттен қайтыс болғандар туралы хабарланған жоқ.

Өзіңізді тамақтан уланудан сақтаңыз

Азық-түлікті қайтарып алу, үкіметтік тексерулер және азық-түлік өнімдерін өңдеу ережелері тағамды қауіпсіз сақтау үшін қолданылатын тиімді алдын алу шаралары болып табылады. Тағамдық аурулардың пайда болу қаупін болдырмау немесе азайту үшін тағамды еске түсіруге назар аударыңыз және ас үйіңізде ластанған өнімдерді тексеріңіз.

Дәрігерге қаралыңыз, егер сізде:

• қанды құсу немесе нәжіс
• үш күннен астам уақытқа созылатын диарея
• іштің қатты ауыруы
• сусыздану белгілері (зәр шығарудың төмендеуі, бас айналу, жүрек соғуы)
• бұлыңғыр көру
• 101,5°F (38,6°C) жоғары температура

Тамақтан улану иммунитеті әлсіреген адамдардың, соның ішінде балалардың, жүкті адамдардың және егде жастағы адамдардың өміріне қауіп төндіруі мүмкін.

Азық-түлікті қауіпсіз өңдеу тәжірибесі де маңызды.

Тамақтың бүлінуі немесе ластануы мүмкін деп күдіктенсеңіз, оны қоқысқа тастаңыз. Өкініштен гөрі қауіпсіз болған дұрыс! Сондай-ақ, сайтқа бару арқылы ағымдағы азық-түлік індеттері туралы хабардар бола аласыз CDC веб-сайт.