Егер сіз қант диабетімен ауыратын болсаңыз, өңделген тағамдарды, тазартылған дәнді дақылдарды және қантты тағамдарды сау, қоректік заттарға бай баламаларға ауыстыру арқылы диетаңызды өзгерту қаншалықты маңызды екенін білетін шығарсыз.
Сіз сондай-ақ тағам дайындауда пайдаланатын майларды ауыстыруды қарастырғыңыз келуі мүмкін.
Сіз кокос майы майдың басқа түрлерін жақсы алмастыратыны туралы естіген болсаңыз да, оның қандағы қантты бақылауға және қант диабетіне қалай әсер ететіні туралы сұрақ туындауы мүмкін.
Бұл мақалада сіз кокос майы және қант диабеті туралы білуіңіз керек нәрселерді егжей-тегжейлі қарастырады.
Кокос майы дегеніміз не?
Кокос майы, сондай-ақ копра майы ретінде белгілі, жетілген кокос етінен жасалған. Май антиоксиданттарға және энергияны арттыратын триглицеридтерге бай, сонымен қатар холестерин аз.
Кокос майының тәтті, жаңғақ дәмі ғана емес, сонымен қатар ол өте аз май қалдырады.
Осы себепті адамдар оны пісіру немесе пісіру кезінде сары май мен зәйтүн немесе өсімдік майын ауыстыру үшін пайдаланады.
Кокос майы сонымен қатар көптеген косметикалық мақсаттарға ие, мысалы:
- табиғи теріні ылғалдандырғыш
- шашқа арналған кондиционер
- үй сабын скрабтары мен лосьондардағы ингредиент
Кокос майы MCT майына қарсы
Кокос майы орташа тізбекті триглицеридтердің (MCTs) бірнеше түрін қамтиды. Бұл ұзақ тізбекті триглицеридтерге (LCTs) қарағанда басқаша метаболизденетін майдың бір түрі.
Атап айтқанда, кокос келесі MCT-терден тұрады (1):
- Лаурин қышқылы: 47,5%
- Каприл қышқылы: 8%
- Каприн қышқылы: 7%
- Капрой қышқылы: 0,5%
Сіздің денеңіз MCT-ті тез сіңіреді және сіңіреді. Ол оларды жылдам энергия көзі ретінде пайдаланады. LCT-мен салыстырғанда, олар май ретінде сақталмайды және салмақ жоғалтуға пайдалы болуы мүмкін (
Алайда, 100% MCT-тен тұратын MCT майынан айырмашылығы, кокос майында шамамен 62% MCT бар (1).
Сонымен қатар, кокос майын MCT-тің жақсы көзі деп санау керек пе деген пікірталас бар.
Бұл кокос майында кездесетін негізгі MCT болып табылатын лаурин қышқылының қорытылуы және сіңірілуі өте баяу және ағзадағы LCT сияқты әрекет ететініне байланысты (
Осы себепті, MCT майының әлеуетті пайдасын бағалайтын зерттеулер кокос майына қолданылмауы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.
Түйіндеме
Кокос майы антиоксиданттарға бай және холестерині төмен. Ол әдетте сары май мен зәйтүн немесе өсімдік майын ауыстыру ретінде қолданылады. Бұған қоса, оның құрамында денсаулыққа пайдасы бар орташа тізбекті триглицеридтердің бірнеше түрі бар. Дегенмен, олардың әртүрлі екенін және әлеуетті артықшылықтар бір-бірін алмастырмауы мүмкін екенін ескеру қажет.
Кокос майын қолданудың қандай пайдасы бар?
Кокос майы денсаулықтың бірнеше негізгі артықшылықтарымен байланысты.
Салмақты басқаруды қолдайды
Бірнеше зерттеулер кокос майы жан-жақты диетаның бөлігі ретінде тұтынылған кезде салмақ жоғалтуға көмектесетінін көрсетеді.
Мысалы, бір шағын зерттеу кокос майын тұтыну 8 апта ішінде жержаңғақ майына қарағанда майсыз массаны арттыруда тиімдірек екенін көрсетті (
Басқа ескі зерттеуде. 4 апта бойы 2 ас қасық (30 мл) таза кокос майын тұтынған ерлерде іш майының айтарлықтай азаюы байқалды (
Екінші жағынан, кейбір зерттеулер кокос майы сау майлардың басқа түрлерімен салыстырғанда салмақ жоғалтуға немесе дене майына әсер етпейтінін анықтады (
Тұтастай алғанда, кокос майының салмақты басқаруға қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Антиоксиданттарға бай
Кейбір пробиркалық зерттеулер тың кокос майында зиянды бос радикалдарды бейтараптандыруға және жасушалардың зақымдануынан қорғайтын қосылыстар болып табылатын антиоксиданттар болуы мүмкін екенін анықтады (
Антиоксиданттар сонымен қатар денсаулық пен ауруда орталық рөл атқарады және созылмалы жағдайлардың алдын алуға көмектеседі:
- семіздік
- жүрек ауруы
- 2 типті қант диабеті
Жалпы алғанда, таза кокос майы өңделмеген және тазартылмаған, ағартылмаған немесе дезодорацияланбаған кокос майының кез келген түрі болып саналады.
Дегенмен, «тың» термині реттелмейтінін есте сақтаңыз, яғни ол өндірушілер арасында кеңінен өзгеруі мүмкін.
Түйіндеме
Кокос майы денсаулықтың негізгі артықшылықтарымен байланысты. Ол жасуша зақымдануынан қорғайды және семіздік, жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті сияқты созылмалы жағдайлардың алдын алуға көмектеседі.
Кокос майы 1 типті және 2 типті қант диабетіне әртүрлі әсер ете ме?
Кейбір деректер кокос майының 2 типті қант диабеті үшін пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді.
2016 жылы жануарларға жүргізілген зерттеу фруктозаны жоғары диетаға таза кокос майын қосу бақылау тобымен салыстырғанда қандағы қант пен антиоксидант деңгейін жақсартатынын көрсетті (
9 сау ер адаммен жүргізілген тағы бір шағын зерттеу кокос майын 8 апта бойы тұтыну инсулинге сезімталдықты арттыратынын көрсетті, бұл сіздің денеңіздің қантты қан ағымынан жасушаларға тасымалдау үшін инсулинді қолдану қабілетін жақсарту арқылы қандағы қанттың сау деңгейіне қолдау көрсетеді (
Сонымен қатар, жануарларға жүргізілген ескі зерттеу кокос майын тұтынатын 2 типті қант диабеті бар егеуқұйрықтардағы холестерин деңгейінің төмендеуіне және глюкозаға төзімділіктің жақсарғанын көрсетті.
Дегенмен, 2 типті қант диабетіне кокос майының әсерін бағалау үшін адамдарда көбірек зерттеулер қажет. Сонымен қатар, қазіргі уақытта кокос майының 1 типті қант диабеті бар адамдарға қалай әсер ететіні туралы ешқандай зерттеулер жоқ.
Түйіндеме
Кейбір зерттеулер кокос майы 2 типті қант диабеті үшін пайдалы болуы мүмкін деп болжайды, бірақ бұл әсерлерді растау үшін адамдарға, соның ішінде көбірек зерттеулер қажет. Кокос майының 1 типті қант диабетіне қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Тәуекел факторлары
Оның ықтимал артықшылықтарына қарамастан, кокос майы әлі де қаныққан май болып саналатынын есте ұстаған жөн.
Зерттеулер қаныққан майды тұтыну жүрек ауруының жоғары қаупімен тікелей байланысты емес екенін көрсеткенімен, ол жүрек ауруы үшін қауіп факторы болып табылатын холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін (
Сонымен қатар, авокадо және зәйтүн майлары сияқты тропикалық емес өсімдік майларын тұтынумен салыстырғанда, кокос майын қабылдау төмен тығыздықтағы липопротеиндердің (ТТЛП) айтарлықтай жоғары деңгейлеріне әкелуі мүмкін. LDL кейде «жаман» холестерин деп аталады, өйткені ол сіздің артерияларыңызда холестериннің жиналуына әкелуі мүмкін (
АҚШ-тың американдықтарға арналған ең соңғы диеталық нұсқауларына сәйкес, қаныққан майды тұтыну жалпы күнделікті калорияның 10%-дан азымен шектелуі керек (
Қаныққан майларды рационыңыздағы зәйтүн майы және өсімдік майы сияқты моноқанықпаған және полиқанықпаған майлармен алмастыру инфаркт және инсульт сияқты жағдайлардың қаупін азайтумен байланысты болуы мүмкін (
Сонымен қатар, кокос майының жоғары калориялы екенін есте сақтаңыз. Сонымен, егер сіз диетаңызға басқа өзгерістер енгізбестен көп мөлшерде кокос майын тұтынатын болсаңыз, бұл уақыт өте келе салмақ қосуға әкелуі мүмкін.
Түйіндеме
Кокос майының денсаулыққа пайдасы бар болса да, ол холестерин деңгейін жоғарылататын қаныққан май. Оған қоса, оның калориясы жоғары, сондықтан диетаңызды реттемей-ақ кокос майын көп мөлшерде тұтынатын болсаңыз, бұл уақыт өте салмақ қосуға әкелуі мүмкін.
Диетаға кокос майын қалай қосуға болады
Егер сіз өзіңіздің диетаңызға кокос майын қосуды шешсеңіз, оны қалыпты мөлшерде жасаған дұрыс. Көкөністерді қуырған кезде немесе печенье қамырын араластырғанда кәдімгі майды кокос майымен ауыстырып көріңіз.
Пісіру рецептінде кокос майын ауыстырғыңыз келсе, майды сұйық күйіне дейін ерітіңіз. Қалған ингредиенттерді бөлме температурасында ұстау керек, бұл майдың тез қатып қалуына жол бермейді.
Кокос майы дәмді соққы береді, сондықтан бір порциядан артық пайдаланбаңыз. Кокос майының стандартты мөлшері шамамен 1 ас қасық (15 мл).
Түйіндеме
Кокос майы қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде жақсы теңдестірілген диетаның бөлігі болуы мүмкін.
Төменгі сызық
Кокос майының пайдалы қасиеттері бар, бірақ ол әлі де қаныққан май, ол холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Ол сондай-ақ жоғары калориялы, ол көп мөлшерде тұтынылса, салмақтың өсуіне ықпал етуі мүмкін.
Жануарларды зерттеу кейбір артықшылықтарды көрсеткенімен, кокос майының қант диабетіне қалай әсер ететіні туралы адам зерттеулері өте аз.
Осы себепті зәйтүн майы сияқты жүрекке пайдалы майларды тұтынып, сау, жан-жақты диетаның бөлігі ретінде аз мөлшерде таза кокос майын пайдалану қауіпсіз болуы мүмкін.
