Комбуча шайын ішу оразаны еліктеу арқылы майды азайтуға көмектесе ала ма?
- Денедегі триглицеридтердің жоғары деңгейі жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупінің жоғарылауымен байланысты.
- Тұрақты жаттығу, салмақ жоғалту, алкогольді тұтынуды шектеу және дұрыс тамақтану сияқты салауатты өмір салтын өзгерту триглицеридтердің деңгейін төмендетуге көмектеседі.
- Чапел Хиллдегі Солтүстік Каролина университетінің зерттеушілері комбуча шайын ішу майдың жиналуын азайтуға және құрт үлгісі арқылы триглицерид деңгейін төмендетуге көмектесетінін айтады.
Адамның денесінде тым көп май жинақталған болса, әсіресе триглицеридтер, бұл олардың атеросклероз, инсульт және жүрек жеткіліксіздігі сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларын қоса алғанда, бірнеше денсаулық жағдайының даму қаупін арттыруы мүмкін.
Денедегі триглицеридтердің жоғары деңгейі ұйқы безінің жедел қабыну қаупінің жоғарылауымен байланысты, бұл атеросклеротикалық жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттыруы мүмкін.
Алдыңғы зерттеулер көрсеткендей, салауатты өмір салтын өзгерту, мысалы, жүйелі түрде жаттығу, салмақ жоғалту, алкогольді тұтынуды шектеу және талшықтар мен пайдалы майлар мен тазартылған қант пен көмірсулардың аз мөлшері бар салауатты диетаны қолдану триглицеридтердің деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Қазір Чапел Хиллдегі Солтүстік Каролина университетінің зерттеушілері комбуча шайын ішу майдың жиналуын азайтуға және құрт үлгісі арқылы триглицерид деңгейін төмендетуге көмектесетінін айтады.
Бұл зерттеу жақында PLOS Genetics журналында жарияланды.
Денедегі май қорларын азайтудың жаңа әдістері
Чапел-Хиллдегі Солтүстік Каролина университетінің Медицина мектебінің жасуша биологиясы және физиологиясы профессоры және осы зерттеудің жетекші авторы Роб Дауэннің айтуынша, майдың жиналуын азайту және триглицерид деңгейін төмендету үшін адамдар үшін жаңа әдістерді табу маңызды. өйткені қазіргі заманғы аурулар қант диабеті, гипертония және жүрек-қан тамырлары аурулары ерте өлімге әкелетін жетекші факторлардың бірі болып табылады.
«Бұл аурулар метаболикалық синдромдар санатына жатады, олар көбінесе липидті гомеостаздың реттелуінің бұзылуымен байланысты, нәтижесінде плазмадағы триглицеридтердің жоғарылауы, қан қысымының жоғарылауы және семіздік пайда болады», – деп түсіндірді Довен.
«Метаболикалық ауру кезінде липидті гомеостазды тікелей жақсарта алатын функционалды тағамдарды немесе дәстүрлі терапиялық тәсілдерге қосымша бола алатын функционалдық тағамдарды зерттеу қазіргі заманда ұзақ мерзімді денсаулықты қолдаудың жаңа стратегияларын анықтауда өте маңызды», – деп қосты ол. .
Комбуча шайы майды азайтады
Бұл зерттеу үшін Дауэн және оның командасы триглицеридтердің деңгейін төмендетудің әлеуетті тәсілі ретінде комбуча шайына назар аударды.
«Шығыс дәстүрлі медицинасынан бастау алатын бұл көне сусын ғасыр басынан бері танымалдылығының тұрақты түрде қайта жандануын байқады және оны тұтыну тұтынушыға қалай әсер ететіні туралы ақпараттың таңқаларлық болмауына қарамастан сусындардың бөлшек сауда кеңістігінде кең таралған», – деді Довен. түсіндірді.
Комбуча шайы – қара шайдан және бактериялар мен ашытқылардың симбиотикалық мәдениетінен (SCOBY) жасалған ашытылған сусын. Бактериялар мен ашытқылардың қосылуы оны пробиотикалық сусынға айналдырады.
Жануарлар мен адам арасындағы алдыңғы зерттеулер комбучаның қант диабеті, бауыр аурулары және ішек денсаулығы сияқты бірнеше ауруларды емдеуде пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Басқа жануарлар мен клиникаға дейінгі зерттеулер комбучаның холестерин деңгейін және жоғары қан қысымын төмендету сияқты жүрек-қан тамырлары денсаулығының әртүрлі аспектілеріне көмектесетінін анықтады.
Өткен зерттеулер көрсеткендей, кейбір адамдар комбуча ішкен кезде жанама әсерлерді, соның ішінде сусыннан алынған кофеиннің әсерінен жүрек соғуын немесе күйдіруді сезінуі мүмкін екенін атап өткен жөн.
2022 жылдың маусымында жарияланған жағдайлық зерттеу комбучаны тұтыну кейде кардиотоксикалық әсер етуі мүмкін деп болжайды.
Комбуча ішекте ораза ұстауға ұқсауы мүмкін
Зерттеушілер құрт үлгісіне негізделген.
«Зертханада қолданатын сүйікті жануарлар моделі жүйесі бактерияларды негізгі тағам көзі ретінде тұтынатын нематод Caenorhabditis elegans», – деді Довен. «Демек, біз генетикалық трактивті модель жүйесінде қобыз шайында кездесетін хост пен пробиотикалық микробтар арасындағы қарым-қатынасты тікелей зерттей аламыз».
Құрт үлгісі арқылы ғалымдар қымыз шайын ішкеннен кейін шайдағы микробтар құрттардың ішектерін колонизациялап, ораза кезінде болатын метаболикалық өзгерістерге ұқсас метаболикалық өзгерістер жасайтынын анықтады.
«Қымыз шайындағы пробиотикалық микробтардың құрттардың ішектерін колонизациялауы және бұл жануарлардың ішекте қоректік заттардың сіңуінде ешқандай ақаулар болмағанына қарамастан пайда болған қожайынның аштыққа ұқсас метаболикалық реакциясын ынталандыруы бізді қатты таң қалдырды», – деп түсіндірді Довен. .
«Таңғажайып, бұл реакция ашытпайтын комбучамен байланысты микробтардың қарапайым қоспасы емес, ұзақ мерзімді, толық ашытылған комбуча шай мәдениетінен оқшауланған микробтарды тұтынатын жануарларда ғана байқалды. Бұл бақылау ферменттеу процесінде пайда болған микробтық метаболиттер негізгі метаболикалық жолдарды қалыптастыруы мүмкін екенін көрсетті », – деп қосты ол.
Пробиотиктер триглицеридтердің деңгейін төмендетуге көмектеседі
Доуэн және оның командасы сонымен қатар құрт үлгісі арқылы комбуча шайында табылған пробиотикалық микробтарды қамтитын диетаны қабылдаған жануарлар майдың жиналуының азайғанын және триглицерид деңгейінің төмендегенін анықтады.
«Бұл нәтижелер маңызды, өйткені олар комбуча шайының адам денсаулығына пайдалы әсерлерімен сәйкес келеді, оның ішінде метаболикалық аурулардан қорғау, бауыр қызметін жақсарту және майдың жиналуын азайту».
— Роб Дауэн, PhD
«Бұл дәлелдердің көпшілігі анекдот болып табылады немесе егжей-тегжейлі механикалық зерттеулермен расталмайды. Осылайша, біздің тұжырымдарымыз өте қызықты, өйткені олар комбуча шайының адам денсаулығына пайдасын растайды және комбучамен байланысты пробиотикалық микробтардың хост метаболизмін қалай өзгертуі мүмкін екендігі туралы механикалық түсінік береді », – деп жалғастырды Довен.
«Біздің зерттеуіміз зертханада модельдік организмде жүргізілгенін атап өту маңызды, сондықтан комбуча тұтынудың адам физиологиясына қалай әсер ететінін одан әрі ақпараттандыру үшін сүтқоректілердің үлгі жүйелерінде біздің нәтижелеріміз негізделуі және кеңейтілуі қажет», – деді ол. .
Адамдардағы болашақ зерттеулер үшін баспалдақ
Осы зерттеуді қарап шыққаннан кейін, Ченг-Хан Чен, MD, басқарма сертификатталған интервенциялық кардиолог және Лагуна-Хиллздегі, Калифорниядағы MemorialCare Saddleback медициналық орталығындағы құрылымдық жүрек бағдарламасының медициналық директоры, бұл зерттеу қызықты және гипотезаны тудыратыны туралы айтты. болашақ зерттеулерге баспалдақ болады.
«Біз қаныққан майды тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының үлкен қауіп факторы екенін білеміз. Семіздік, қаныққан майды тұтыну және холестерин деңгейі – олардың барлығы жүрек ауруы үшін қауіп факторлары. Егер ішек қаныққан майлардың көп мөлшерін сіңірмейтін және олардың көп бөлігін метаболизденбейтін етіп бейімдеудің жолы болса, онда оның жүрек-тамыр жүйесі үшін денсаулыққа пайдасы болуы мүмкін », – деп түсіндірді Чен.
«Күрделі организмдерде, мүмкін тіпті сүтқоректілерде де әсер етудің бұл түрлерін зерттеу тамаша болар еді, және сайып келгенде, бұл комбучаның адамдардағы пайдасын зерттеу бағытын анықтауға көмектесуі керек», – деп қосты ол.
Комбуча кейбір жағымсыз әсерлері болуы мүмкін
Біз сондай-ақ осы зерттеу туралы тіркелген диетолог диетолог және Nutrition-In-Sight иесі Моник Ричардпен сөйлестік.
Ричард қазіргі уақытта комбучаның маңызды клиникалық пайдасы туралы жеткілікті дәлелдер жоқ екенін айтты.
«Мен полифенолдар мен В дәрумендері сияқты қосымша ингредиенттермен қамтамасыз ететін қара немесе жасыл шай сияқты комбучаны тұтынудың денсаулыққа пайдасы жоқ деп айтпаймын, бірақ мен тұтынушыларды қанттың мөлшерін ескеруге шақырамын. комбучадағы және кофеиннің мөлшері», – деп түсіндірді ол.
«Комбучаның қант диабетіне қарсы дәрі-дәрмекпен өзара әрекеттесуі мүмкін екенін атап өту маңызды, бірақ жануарлар үлгілеріндегі зерттеулерден атап өту керек және ингредиенттерге, адамға және дәрі-дәрмектердің өзара әрекеттесуіне байланысты төмен гликемиялық немесе төмен қан глюкозасына әсер етуі мүмкін. Ол сондай-ақ антабусқа қарсы дәрі-дәрмектермен әрекеттесе алады ». Ричард қосты.
Комбуча бөтелкелерін түсірмес бұрын немесе SCOBY-ді өз ас үйіңізде қолдануға машықтанбас бұрын, Ричард майдың жиналуына немесе триглицеридтердің жоғарылауына не себеп болуы мүмкін екенін анықтау үшін тіркелген диетолог-диетологпен кездесуге кеңес берді.
«Кеңес – бұл басқа факторлармен қатар, диета, өмір салты және генетиканың тіркесімі болуы мүмкін», – деп қосты ол.
