Менде шоколадқа аллергия бар ма?

Симптомдары

Шоколад аллергиясы мен шоколадқа сезімталдық бірдей емес.

Шоколадқа аллергияңыз болса және оны жесеңіз, сіздің иммундық жүйеңіз гистамин сияқты химиялық заттарды қанға шығарады. Бұл химиялық заттар сізге әсер етуі мүмкін:

• көздер
• мұрын
• жұлдыру
• өкпе
• тері
• ас қорыту жүйесі

Шоколадқа аллергияңыз болса, оны жегеннен кейін немесе тіпті онымен тікелей байланыста болғаннан кейін сізде келесі белгілер болуы мүмкін:

• есекжем
• ентігу
• асқазан спазмы
• еріннің, тілдің немесе тамақтың ісінуі
• құсу
• сырылдар

Бұл белгілер анафилаксия деп аталатын ауыр аллергиялық реакцияның бөлігі болып табылады. Егер сіз оны дереу емдемесеңіз, бұл жағдай өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Анафилаксияға әкелуі мүмкін аллергиялар иммуноглобулин Е (IgE) антиденелерінің жоғары деңгейімен диагноз қойылады.

Шоколадқа сезімталдық немесе төзімсіздік аллергиядан ерекшеленеді, өйткені ол IgE антиденелерін қамтымайды. Дегенмен, иммундық жүйенің басқа бөліктері әлі де қатысуы мүмкін. Және бұл көбінесе өмірге қауіп төндірмейді.

Егер сізде какаоның өзіне немесе амин қышқылы тирамин сияқты басқа ингредиенттерге сезімталдық болса, шоколадты аз мөлшерде еш қиындықсыз жеуге болады. Бірақ көп мөлшерде шоколад асқазан-ішек жолында немесе денеңіздің басқа жерінде реакция тудыруы мүмкін.

Шоколадқа сезімтал адамдарда келесі белгілер болуы мүмкін:

• безеу

• ісіну немесе газ

• іш қату

• бас ауруы немесе мигрень

• тері бөртпесі немесе контактілі дерматит

• асқазанның бұзылуы

Шоколадтағы кофеин өзіне тән белгілер жиынтығын тудыруы мүмкін, олар мыналарды қамтиды:

• діріл
• ұйықтау қиын
• жылдам немесе біркелкі емес жүрек соғысы
• Жоғарғы қан қысымы
• бас аурулары
• бас айналу

Себептер

Шоколадқа немесе оның қайнар көзіне, яғни какаоға аллергияңыз болса, оған реакция болуы ықтимал. Бірақ сүт, бидай және жаңғақтар сияқты шоколад негізіндегі тағамдардағы ингредиенттер де реакция тудыруы мүмкін.

Глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы бар адамдар кейде шоколадқа, әсіресе сүт шоколадына реакция жасайды. Бір теория бұл реакция айқаспалы реакциядан туындайды.

Целиак ауруы бар адамдарда дене глютенге жауап береді. Глютен – бидай, қара бидай және арпада кездесетін ақуыз. Шоколадтың құрамында құрылымы жағынан ұқсас ақуыз бар, сондықтан иммундық жүйе кейде оны глютен деп санайды.

Иммундық жүйе глютенге жауап ретінде антиденелерді шығарады. Бұл антиденелер келесі белгілерді тудырады:

• ісіну
• іш ауруы
• диарея
• құсу

Тәуекел факторлары

Кейбір адамдар шоколадтың өзіне реакция жасайды. Мысалы, шоколадтың құрамында кофеин бар, ол есірткі болып саналатын стимулятор болып табылады. Бұл сезімтал адамдарда діріл, бас ауруы және басқа белгілерді тудыруы мүмкін.

Басқа адамдар шоколад негізіндегі тағамдардағы ингредиенттерге аллергия немесе сезімтал, мысалы:

• жаңғақтар, мысалы, фундук, жержаңғақ немесе бадам
• бидай
• сүт
• қант

Бұл анық көрінбеуі мүмкін, бірақ шоколад никельге аллергиясы бар адамдар үшін де проблема болуы мүмкін. Халықтың шамамен 15 пайызы никельге аллергиясы бар. Бұл металда қара және сүтті шоколад, какао ұнтағы және шоколад батоникалық жаңғақтар көп. Шоколад көбінесе ауыр металдар қорғасынмен және кадмиймен ластанған.

Бас тартуға болатын тағамдар

Шоколадқа немесе жаңғақтар немесе сүт сияқты шоколад өнімдеріндегі ингредиенттерге сезімтал немесе аллергияңыз болса, тағамыңызда не бар екенін біліңіз. Мейрамханаларда тағамдар мен десерттеріңізді шоколадсыз дайындауды сұраңыз. Ал супермаркетке барған кезде, сатып алатын өнімдерде шоколад немесе какао жоқ екеніне көз жеткізу үшін қаптаманың жапсырмаларын оқып шығыңыз.

Кәмпиттер мен басқа десерттермен қатар, шоколад сіз күтпеген жерлерде жасырылуы мүмкін. Какао кейбір алкогольсіз сусындар, хош иістендірілген кофелер және бренди сияқты алкогольді сусындарды жасау үшін қолданылады. Сіз оны кейбір джемдер мен мармеладтардан таба аласыз. Және бұл дәмді мексикалық соустың ингредиенті, моль. Тіпті кейбір дәрілердің, соның ішінде іш жүргізетін дәрілердің құрамында какао болуы мүмкін.

Тамақ алмастырғыштар

Шоколадқа сезімтал адамдар қарағанды ​​жегісі келуі мүмкін. Бұл бұршақ түсі мен дәмі шоколад сияқты. Және ол шоколадты батончиктерден печеньеге дейін кез келген рецептте алмастыра алады. Кароб сонымен қатар талшықта жоғары, май аз, қант пен кофеин жоқ, сондықтан ол пайдалы десертке балама бола алады.

Шоколадтағы сүтке сезімтал болсаңыз, қара шоколадқа ауысыңыз. Қара шоколад әдетте сүтті ингредиент ретінде көрсетпейді. Дегенмен, сүт аллергиясы бар көптеген адамдар оны жегеннен кейін реакциялар туралы хабарлады. FDA қара шоколадты батончиктерге шолу жасағанда, олар тексерген 100 бардың 51-інде затбелгіде көрсетілмеген сүт бар екенін анықтады.

Жаңғақтарға немесе сүтке қатты аллергияңыз болса, жаңғақсыз немесе сүтсіз шоколад өнімдерінен бас тартқыңыз келуі мүмкін.

Көмек іздеу

Егер сізде шоколадқа аллергия немесе сезімталдық бар деп күдіктенсеңіз, аллергологпен кеңесіңіз. Тері сынағы, қан анализі немесе жою диеталары шоколадтың сіздің реакцияңызды тудыратынын анықтауға мүмкіндік береді. Шоколадқа берген жауабыңыздың ауырлығына байланысты дәрігер сізге одан аулақ болу керектігін айтуы мүмкін. Немесе диетадағы шоколадты шектеу қажет болуы мүмкін.

Егер сізде қатты аллергия болса, қайда барсаңыз да, эпинефринді автоинжекторды алып жүріңіз. Бұл құрылғы реакцияны тоқтату үшін эпинефрин гормонының дозасын береді. Екпе ентігу және беттің ісінуі сияқты белгілерді жеңілдетуі керек.

Outlook

Шоколад аллергиясы сирек кездеседі. Шоколадты жеген кезде реакция пайда болса, сіз басқа нәрсеге әрекет етуіңіз мүмкін. Сізде аллергияның орнына сезімталдық болуы мүмкін.

Сіздің белгілеріңіз туралы дәрігеріңізбен сөйлесіңіз. Шоколадты жеу кезінде ыңғайсыздықты сезінуді жалғастырсаңыз, баламаларды зерттеңіз.

Көптеген балалар қартайған сайын сүт пен жұмыртқа сияқты тағамдарға аллергиядан асып түседі. Бірақ егер сізге ересек адам ретінде сезімталдық диагнозы қойылса, бұл екіталай.