Соңғы бірнеше онжылдықта жүргізілген тамақтану бойынша зерттеулер дәлелдеген бір нәрсе болса, бұл барлығына бірдей сәйкес келетін диетаның жоқтығы. Көптеген факторлар ойнағанымен, белгілі бір тамақтану жоспарлары бір адамға жұмыс істейді, бірақ екіншісі біздің генетикамен байланысты болуы мүмкін емес.
Нутригеномика – гендер, тамақтану және денсаулық арасындағы өзара әрекетті анықтау үшін генетикалық тестілеуді қолданатын қызықты, келешек сала. Бұл ақпарат әрбір адам үшін мінсіз диетаны анықтауға көмектеседі.
Мұнда нутригеномика деген не, егер сіз оны қолданып көрсеңіз, не күтуге болатынын және оның жекелендірілген тамақтану болашағын қалай құра алатынын қараңыз.
Нутригеномика дегеніміз не?
«Нутригеномика – бұл геномика, тамақтану және денсаулық арасындағы байланысты зерттеу», – дейді генетик Ян Лим, MS, CRI Genetics. «Бұл сала бүкіл дененің микро- және макронутриенттерге қалай жауап беретінін, сондай-ақ жеке гендер мен бір ген/тағамдық қосылыстардың өзара әрекеттесулері арасындағы қарым-қатынасты зерттеуді қамтиды».
Кейде сіз бұл саланы «нутригенетика» деп атайтынын естуіңіз мүмкін.
Техникалық тұрғыдан, нутригеномика қоректік заттардың гендерді экспрессиялау үшін денеңізге қалай әсер ететінін білдіреді, ал нутригенетика сіздің денеңіздің генетикалық құрылымына байланысты қоректік заттарға қалай жауап беретінін білдіреді. Дегенмен, көптеген адамдар терминдерді бір-бірінің орнына қолданады.
Нутригеномика тарихы
Тамақтану генетикасы ғылымы әлі қалыптасу кезеңінде болса да, біздің гендер біздің ең жақсы диетамызды анықтай алады деген идея ғарыштық дәуірде көрінетіндей емес.
Шын мәнінде, сонау 20-шы ғасырдың басындаth ғасырда британдық дәрігер Арчибалд Гаррод тамақтану, генетика және фенотип арасындағы байланысты орнатқан.
Адам ДНҚ картасын жасаған 1990 жылдардағы Адам геномы жобасы қазіргі заманғы нутригеномика дәуіріне жол ашты. Содан бері жүздеген зерттеулер дененің диетаға реакциясына гендердің әсерін, сондай-ақ керісінше зерттеді.
Бүгінгі таңда диетологтар мен дәрігерлер сияқты тәжірибешілер пациенттердің диеталық қажеттіліктерін бағалау және денсаулыққа бейімделген мақсаттар қою үшін генетикалық тестілеуді қолдануы сирек емес.
Артықшылықтары
Тамақтану бойынша кеңес берудің бөлігі ретінде генетикалық тестілеу өте экстремалды болып көрінуі мүмкін. Төмен көмірсуды жеу керек пе, әлде С витаминін көбірек алу керек пе, соны анықтау үшін генетикалық зерттеу?
Дегенмен, интегративті тамақтану тәсілінің бөлігі ретінде, нутригеномика қарапайым денсаулық тарихы мүмкін емес мәселелерге жарық түсіре алады. Бұған бейімділіктен бастап жүрек ауруына дейін, сіз бәрін сынап көргенде, неге салмақ жоғалтпайтыныңызға дейін бар.
«Геномдық тестілеу шынымен де өз денсаулығына қатысты белсенді болғысы келетін кез келген адам үшін пайдалы», – дейді диетолог және сертификатталған геномдық медициналық клиника Андреа Чернус, MS, RD, CGMC. «Геномдық тест түсіндіруге көмектеседі неге Науқас үшін қандай тамақтану стилі оларға жақсырақ сәйкес келетіні сияқты жағдайлар бар ».
Сіздің генетикалық макияжыңызға қарай отырып, тәжірибеші дәрігер сізге жақсы жұмыс істейтін немесе келмейтін белгілі бір тамақтану үлгілері туралы кеңес бере алады. Мысалы, гендік нұсқалар сіздің денеңіздің вегетариандық диетадан пайда көрмейтінін немесе май алмасуының геномдық үрдістеріне байланысты кето диетасына жақсы бейімделмейтінін білдіруі мүмкін.
Нутригеномикалық сынақ тіпті макро- және микроэлементтердің жеке ең жақсы көздерін аша алады.
Мүмкін сіздің денеңіз өсімдік көздерінен алынған омега-3 май қышқылдарын оңтайлы пайдалана алмайды немесе күн сәулесін D дәруменіне айналдыруда қиындықтар туындауы мүмкін. Осы деректерге сүйене отырып, тәжірибелі дәрігер қажеттіліктеріңізді қанағаттандыру үшін қандай тағамдарды жеуге болатынын немесе қоспаларды қабылдауды нұсқай алады. .
Сол сияқты, белгілі бір ауруларға бейімділік нутригеномика тестінде көрінуі мүмкін.
«Мәселен, біз эстроген алмасуына қатысатын гендерге байланысты сүт безі қатерлі ісігінің қаупін арттыратын гендік нұсқаларды көре аламыз», – дейді Чернус.
Осы ақпаратқа ие бола отырып, диета арқылы тәуекелді азайту үшін профилактикалық таңдау жасай аласыз.
Не күтуге болады
Тамақтануға генетикалық көзқарасты ұстанғыңыз келеді, бірақ не күтетінін білмейсіз бе? Нутригеномиканы қолдана отырып, тамақтану бойынша кеңес беру таңқаларлықтай ауыртпалықсыз.
«Тәжірибе денсаулыққа қатысты егжей-тегжейлі сауалнамадан басталуы керек, сондықтан дәрігер пациенттің денсаулық жағдайы, тарихы, отбасы тарихы, қазіргі және өткен өмір салты туралы толық түсінікке ие болады», – дейді Чернус. «Нақты сынақ үйдегі бет жағындысын қамтиды. Тестке 80-ден 150-ге дейін немесе одан да көп гендерді бағалау тән. Мұны істеу өте қарапайым».
Кейбір жағдайларда, егер сіздің нәтижелеріңіз қосымша сұрақтар тудырса, қан сынағы өтуі мүмкін.
Сынақ нәтижелері қайтарылғаннан кейін, сіздің диетолог немесе басқа денсаулық сақтау маманы оларды бағалайды және сізбен тамақтану бойынша әрекет жоспарын әзірлеу үшін жұмыс істейді.
Нутригеномиканың ықтимал кемшіліктері
Генетика, диета және денсаулық арасындағы байланыс туралы кең ауқымды зерттеулер жүргізілгенімен, нутригеномика ғылымы әлі де дамып келеді. «Нутригеномика – салыстырмалы түрде жаңа зерттеу саласы, сондықтан бізде әлі көп нәрсе үйрену керек», – дейді Лим.
Бұл тамақтану бойынша кеңес беру кезінде генетика басқатырғыштың пайдалы бөлігі емес дегенді білдірмейді. Нутригеномика кез келген диеталық жұмбақтарды шеше алмайтынын және гендер денсаулық пен тамаша диета таңдауына әсер ететін көптеген факторлардың бірі ғана екенін мойындаңыз.
«Геномдық тестілеу ұсыныстар жасау үшін қолданылатын жалғыз критерий болмауы керек», – дейді Чернус. «Біз жұмысымызда өмір салтын, денсаулық тарихын, денсаулық жағдайын, жеке қалауларды, мәдени сәйкестікті, пациенттің өзгертуге дайындығын және олардың денсаулық мақсаттарын қамтуымыз керек».
Диеталық мақсатта тұтынушыға тікелей генетикалық тестілеудің болуы қызықты және ыңғайлы болып көрінгенімен, тағы бір ықтимал кемшілік болып табылады.
«Негізгі кемшілік [of these tests] Бұл оларды білікті дәрігер түсіндірмейді», – дейді Чернус. «Білікті тәжірибешілер полигендік тәсілді қолданады: барлық гендер ағзадағы үлкен жүйелердің бөлігі болып табылады. Олар бұл жүйелердің адамның денсаулығының жиынтығында қалай жұмыс істейтінін түсіндіреді ».
Өзіңіздің геномыңыз бен диетаңыздың арасындағы байланысты түсіну үшін әрқашан тамақтану генетикасы бойынша маманданған денсаулық сақтау маманымен кеңескен дұрыс.
«Әр дене әртүрлі» деген сөз тек біздің пішінімізге немесе физикалық түрімізге қатысты емес. Бұл генетикалық деңгейге дейін шындық. Нутригеномика салыстырмалы түрде жаңа сала болып табылады, ол әлі де танымал болып келеді, көптеген тамақтану сарапшылары бұл диеталық кеңес берудің болашағы деп санайды.
Бүкіл адамды қарастыратын толыққанды тамақтану философиясының бөлігі ретінде, нутригеномика адамдарға басқа әдістер жасай алмайтын денсаулық кедергілерін жеңуге көмектесе алады.
«Тәсіліміз неғұрлым жекелендірілсе, нәтиже соғұрлым жақсы болады», – дейді Чернус.
Сара Гароне, NDTR, диетолог, фрилансер денсаулық жазушысы және фуд-блогер. Ол күйеуі және үш баласымен Аризона штатының Меса қаласында тұрады. Оның денсаулық пен тамақтану туралы егжей-тегжейлі ақпаратпен және (негізінен) пайдалы рецепттермен бөлісетін мына жерден табыңыз. Тамаққа деген махаббат хаты.
