Сукралоза және қант диабеті туралы не білуіңіз керек

Негіздер

Егер сізде қант диабеті болса, сіз жейтін немесе ішетін қант мөлшерін шектеудің неліктен маңызды екенін білесіз.

Сусындар мен тағамдағы табиғи қанттарды анықтау әдетте оңай. Өңделген қанттарды анықтау қиынырақ болуы мүмкін.

Өңделген сукралоза тәттілендіргіші және оның қандағы қант деңгейіне қалай әсер ететіні туралы көбірек білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Сукралозаның қандай пайдасы бар?

Сукралоза немесе Splenda – қанттың орнына жиі қолданылатын жасанды тәттілендіргіш.

Сукралозаның негізгі артықшылықтарының бірі – оның калориясы нөлдік (1). Күнделікті калория тұтынуды немесе диетаны басқаруға тырыссаңыз, бұл сізге пайдалы болуы мүмкін.

Сукралоза қантқа қарағанда тәтті (1), көптеген адамдарды түпнұсқадан гөрі алмастырғышты таңдауға итермелейді. Осыған байланысты тағамыңызда немесе сусыныңызда өте тәтті дәм алу үшін сізге сукралозаның аз ғана мөлшері қажет.

Сукралозаны қантпен алмастыру салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Рандомизацияланған бақыланатын зерттеулерге шолу сукралоза сияқты жасанды тәттілендіргіштер дене салмағын орташа есеппен 1,7 фунтқа азайта алатынын көрсетті (2).

Кейбір басқа тәттілендіргіштерден айырмашылығы, сукралоза тіс жегісінің дамуына ықпал етпейді (3).

Сукралозамен байланысты қауіптер

Сукралоза ішектің денсаулығына әсер етуі мүмкін.

Ішектеріңіздегі достық бактериялар сіздің жалпы денсаулығыңыз үшін өте маңызды, иммундық жүйеңізге, жүрекке, салмаққа және денсаулықтың басқа аспектілеріне пайда әкеледі.

Кеміргіштерге жүргізілген зерттеулер сукралозаның ішек микробиотасын өзгерте алатынын және осы пайдалы бактериялардың кейбірін жоя алатынын көрсетті, бұл бауыр сияқты ішкі органдардың қабынуына әкеледі (4).

In vivo зерттеулер сукралозаның ас қорыту жолындағы гормон деңгейін өзгертіп, семіздік немесе тіпті 2 типті қант диабеті сияқты метаболикалық бұзылуларға ықпал ететін ауытқуларға әкелетінін көрсетеді (5).

Зерттеулер сонымен қатар сукралозадан туындаған метаболикалық өзгерістер глюкозаға төзбеушілікке әкелуі мүмкін екенін көрсетеді, бұл сіздің қант диабетімен ауыру қаупін арттырады (6).

Сукралоза мен ішек денсаулығының арасындағы байланысты толық түсіну үшін көбірек зерттеулер, соның ішінде адам зерттеулері қажет.

Бірақ бұл мүлдем зиянсыз емес.

Сукралозамен пісіру де қауіпті болуы мүмкін.

Жоғары температурада, мысалы, пісіру немесе пісіру кезінде сукралоза ыдырап, ықтимал улы хлорлы қосылыстар түзеді (7).

Қолда бар деректерге сүйене отырып, сукралозамен пісіруге байланысты денсаулыққа ықтимал қауіптер толық түсінілмеген. Сукралозамен пісірер алдында екі рет ойланғыңыз келуі мүмкін.

Сукралоза қант диабетімен ауыратын адамдарға қалай әсер етеді?

Сукралоза сияқты жасанды тәттілендіргіштер қандағы қант деңгейін көтермейтін қант алмастырғыштары ретінде сатылады, бұл оларды диабетиктерге қауіпсіз таңдау жасайды.

Бұл мәлімдемелер перспективалы болып көрінгенімен, олар әлі көптеген үлкен зерттеулермен расталған жоқ (8).

Алдыңғы зерттеулер сукралозаны тұрақты түрде қолданатын орташа салмақтағы адамдарда сукралозаның қандағы қант деңгейіне әсер етпейтінін анықтады (9).

Бірақ соңғы зерттеулер бұл басқа популяцияларда қандағы қант деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін екенін көрсетеді.

Шағын зерттеу жасанды тәттілендіргіштерді үнемі тұтынбайтын ауыр семіздігі бар 17 адамда сукралозаның қандағы қант деңгейін 14%-ға және инсулин деңгейін 20%-ға жоғарылататынын көрсетті.10).

Бұл нәтижелер сукралозаның жаңа пайдаланушыларда қандағы қант деңгейін жоғарылатуы мүмкін екенін көрсетеді, бірақ тұрақты тұтынушыларға аз әсер етеді.

Инсулин шығармайтын немесе гормонға дұрыс жауап бермейтін қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қандағы қант деңгейінің жоғарылауы денсаулыққа елеулі проблемаларды тудыруы мүмкін.

Егер сізде қант диабеті болса, сукралозаны тұтынуды шектегіңіз келуі мүмкін.

Диетаға сукралоза қосу керек пе?

Сіз мұны түсінбеуіңіз мүмкін, бірақ сукралоза сіздің диетаңыздың бөлігі болуы мүмкін. Егер сіз төмен калориялы алкогольсіз сусындар мен шырындарды ішуді, диеталық тағамдарды жеуді немесе сағызды шайнауды ұнатсаңыз, сукралоза сіз дәмін тататын тәттілендіргіш болуы мүмкін.

Сукралозаны әлдеқашан тұтынасыз ба немесе оны диетаңызға қосуды ойласаңыз да, диетадағы қанттың орнына сукралозаны таңдау сіз үшін дұрыс қадам екенін білу үшін дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Егер дәрігер мақұлдаса, алдымен қазір ішіп-жеп жатқаныңыздың барлығын қарастырып, қантты сукралозамен алмастыратын жерлерді іздеуіңіз керек.

Мысалы, егер сіз кофеге қантты алсаңыз, қантты сукралозамен біртіндеп ауыстыруға болады.

Сізге қант сияқты көп сукралоза қажет емес екенін байқауыңыз мүмкін.

Сукралозаның дәміне үйренгеннен кейін оны үлкенірек рецепттерге қосқыңыз келуі мүмкін, бірақ сукралозамен пісіру қауіпті болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.

FDA мәліметтері бойынша, Америка Құрама Штаттарында сукралоза үшін рұқсат етілген тәуліктік тұтыну (ADI) деңгейі тәулігіне дене салмағының килограммына (кг) 5 миллиграмм (мг) құрайды.11).

Салмағы 150 фунт болатын адам үшін бұл күніне шамамен 28 пакет Splenda береді.

Бұл Splenda-ны міндетті түрде тұтыну керек дегенді білдірмейді.

Сіз модерацияны қолданғыңыз келуі мүмкін, әсіресе сізде қант диабеті болса.

Төменгі сызық

Сукралоза салмақ жоғалтуға көмектесетін нөлдік калориялы қантты алмастырғыш болуы мүмкін, бірақ ол қандағы қант деңгейін көтеріп, ішек денсаулығына әсер етуі мүмкін.

Бұл денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін, әсіресе сізде қант диабеті болса.

Сукралозаны диетаңызға қоспас бұрын, дәрігеріңізбен оның сіз үшін және қант диабетімен күресу үшін дұрыс таңдау екеніне көз жеткізіңіз.

Егер сіз сукралозаны қолдануды шешсеңіз, модерацияны қолданып, тұтынғаннан кейін қандағы қант деңгейін бақылаңыз.

Сукралозаны Splenda брендімен жергілікті азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.