Қытайдағы дымқыл нарықтар

Қытайда дымқыл нарық дегеніміз – жаңа піскен ет, өнім және басқа тез бұзылатын тауарларды сататын дәстүрлі базарлар. Олар Қытайдың қалалық аймақтарында ең көп таралған азық-түлік дүкені, бірақ супермаркеттердің бәсекелестігі күшейіп келеді. 1990 жылдардан бастап ірі қалалардағы ылғалды базарлар көбінесе заманауи жабық нысандарға көшірілді.

Жануарлар дүниесі Қытайдағы ылғалды нарықтарда сатылмайды, бірақ нашар реттелген ылғалды нарықтар 2002-2004 ж.ж. ауруы, 2013 ж. Құс тұмауы және COVID-19 пандемиясын қоса алғанда, зооноздық аурулардың таралуымен байланысты. Жабайы табиғаттағы ұсақ шаруа қожалығы Қытайда 1980 жылдары пайда болып, 1990 жылдары үкіметтің қолдауымен кеңейді. 2003 жылы Қытайдың ылғалды базарларында жабайы табиғатқа тыйым салынды, одан әрі шектеулер мен күшіне ену 2020 жылы COVID-19 таралғаннан кейін жүзеге асырылды.

Қытайдағы дымқыл нарықтарды жаңарту

2018 жылдан бастап, 1990 жылдардан бастап супермаркеттер желілерінің өсуіне қарамастан, Қытайдың қалалық аймақтарында дымқыл базарлар ең көп таралған азық-түлік болып қала береді. 2016 жылы Қытайдың 15 қаласындағы импортталған ет тұтынушыларына арналған Meat & Livestock Australia зерттеуі көрсеткендей, тұтынушылардың 39% -ы алдыңғы айда ылғалды базардан сиыр етін сатып алған, ал алдыңғы үлесінде супермаркеттен сиыр етін сатып алған. ай. Алайда, сулы және орнықты болып көрінгеніне қарамастан, суланған базарлар супермаркеттермен салыстырғанда танымалдылықтан айырылып келеді. Есептерде «үлкен қалаларда және олардың маңында жақсы басқарылатын, гигиеналық ылғалды базарлар болғанымен [in China], гигиена дақ болуы мүмкін, әсіресе кішігірім қауымдастықта ». 2010 жылдардың ішінде электронды төлем терминалдарымен жабдықталған «ақылды нарықтар» пайда болды, өйткені дәстүрлі ылғалды нарықтар жеңілдік дүкендерінің бәсекелестігінің күшеюіне тап болды. Ылғал нарықтарда Alibaba’s Hema дүкендері сияқты онлайн-азық-түлік дүкендерінің бәсекелестігі басталды.

Қытайдағы жабайы табиғат нарықтары

Жабайы табиғаттың саудасы Қытайда, әсіресе ірі қалаларда кең таралған емес, ал Қытайдағы ылғалды нарықтардың көпшілігінде бактарда ұсталатын балықтардан басқа тірі немесе жабайы жануарлар жоқ. 80-жылдардың басында Қытайдың экономикалық реформасы шеңберінде жабайы табиғатта ұсақ шаруашылықтар басталды. Ол 90-жылдары үкіметтің қолдауымен бүкіл ел бойынша кеңейе бастады, бірақ негізінен оңтүстік-шығыс провинцияларда шоғырланды.

Кейбір нашар реттелген қытайлық ылғалды нарықтар жабайы табиғат сауда индустриясы үшін сауда нүктелерін ұсынды, бұл Қытай инженерлік академиясы шамамен 14 миллион адамды жұмыспен қамтып, 2016 жылы 73 миллиард доллардан асады деп есептеді, оның 59 миллиарды жүнге емес, терісіне арналған тамақ немесе дәрілік мақсаттар.

ЖРВИ мен құс тұмауы өршуіне тыйым салынады

2003 жылы Қытайдағы ылғалды базарларға 2002-2004 ж.ж. ауруы пайда болғаннан кейін жабайы табиғатты ұстауға тыйым салынды, ол осындай тәжірибемен тікелей байланысты болды. 2014 жылы H7N9 құс тұмауының өршуіне байланысты Ханчжоуда барлық базарларда тірі құстарға тыйым салынды. Қытайдың бірнеше провинциясы құс тұмауының өршуіне байланысты тірі құстарды сатуға тыйым салды.

COVID-19 шығу тегі туралы сілтемелер

COVID-19 пандемиясының нақты шығу тегі әлі 2021 жылдың ақпанынан бастап расталмаған және бастапқыда кластерлік іс-шараларға байланысты Уханьдағы Хуанань теңіз өнімдерінің көтерме сауда нарығымен байланысты болған, дегенмен 2021 жылы ДДҰ-ның тергеуі Хуанань нарығы екіталай деген қорытындыға келді. бұрынғы жағдайлардың болуына байланысты шығу тегі болу. Ауру басталғаннан кейін Қытайдан келген эпидемиология мамандары мен бірқатар жануарларды қорғау ұйымдары жабайы жануарларды адам тұтынуы үшін сататын дымқыл базарлардың жұмысына тыйым салуға шақырды.

Хуананьдағы теңіз өнімдерінің көтерме сауда нарығы 2020 жылдың 1 қаңтарында жабылды. Қытай үкіметі кейіннен дымқыл базарларда жабайы жануарлардан алынатын өнімдерді сатуға 2020 жылдың 26 ​​қаңтарында уақытша тыйым салуды, содан кейін дәстүрлі қытайлықтарды қоспағанда, 2020 жылдың ақпанында тұрақты тыйым салуды жариялады. Дәрі-дәрмектер, 2020 жылдың 22 наурызына қарай Қытайдағы уақытша жабылған ылғалды базарлардың кем дегенде 94% жабайы жануарлар мен жабайы етсіз Қытайдың мемлекеттік БАҚ-тарының мәліметтері бойынша қайта ашылды. Ылғалды нарықтардың қайта ашылуы Қытай үкіметінің Энтони Фаучи мен Линдси Грэмнің ылғалды нарықтармен жұмыс жасауын қоғамдық сынға алып келді, бірақ олардың сындары «дымқыл нарық» пен «жабайы табиғат нарығы» терминдерінің мағыналық шатасуымен түсіндірілді. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы дымқыл нарықтарды «азық-түлік қауіпсіздігі мен гигиена стандарттарына сәйкес келген жағдайда ғана» қайта ашуға кеңес берді.

2020 жылғы сәуірде Қытай үкіметі жабайы табиғат саудасына қатысты шектеулерді одан әрі күшейту жоспарын жариялады, бұл мәжбүрлеп жабылған операциялар үшін нұсқаулықтар мен қаржылық өтемақымен. Deutsche Welle 2020 жылдың қыркүйек айына дейін Қытай үкіметі жабайы табиғаттың барлық дерлік фермаларын жауып тастады деп хабарлады.

Гонконгтағы дымқыл базарлар

Гонконгтағы нарықтар Гонконг заңымен реттеледі. 1999 жылдың 31 желтоқсанынан бастап Гонконгтың ылғалды нарықтары Азық-түлік және қоршаған орта гигиенасы департаментімен (FEHD) реттеледі.