Жүктілік сіздің денеңізге оғаш нәрселер жасауы мүмкін – жүктілік кезіндегі ми (мидың тұманы), қызыл иектің қан кетуі, артық терлеу, шаштың жаңа жерлерде өсуі. Содан кейін, әрине, тамаққа деген құштарлық бар.
Егер сіз тамақ жегіңіз келсе, жүкті кезінде көптеген өнімдерді жеуге болады – сондықтан жалғастырыңыз, тағы бір тұздықты дәмдеңіз!
Есіңізде болсын, дегенмен, сайын құштарлық бұл емес қауіпсіз құштарлық. Сонымен, егер сізде устрицаға деген құштарлық әдеттегіден күштірек болса, жүкті кезінде теңіз өнімдерін жемес бұрын мынаны білу керек.
Жүктілік кезінде устрица жеу қауіпсіз бе?
Қысқа жауап: Иә, жүктілік кезінде устрица жеу жақсы (тіпті сау) болуы мүмкін. Бірақ бұл жеген дұрыс дегенді білдірмейді барлық устрица түрлері мен препараттары.
Устрица жиі шикі түрде беріледі. Кейбір адамдар шикі устрицаларды жағымсыз әсерлерсіз жей алатынымен, шикі устрицаларды немесе шикі еттің немесе теңіз өнімдерінің кез келген түрін тұтыну жүкті болсаңыз қауіпті.
Жүктілік сіздің иммундық жүйеңізді әлсіретеді. Ал сіздің иммундық жүйеңіз соншалықты күшті болмаса, тағамнан улану сияқты ауруларға бейім боласыз. Құрамында бактериялар бар шикі немесе шала пісірілген тағамды жегеннен кейін бұл сізді ауыртуы мүмкін.
Тамақтан уланудың әртүрлі түрлеріне инфекциялар жатады Листерия және Vulnificus вибрионы. Жүктілік кезіндегі бұл тағамдық аурулар – сирек жағдайларда – түсік тастау, өлі туу немесе мерзімінен бұрын босану сияқты асқынуларға әкелуі мүмкін.
Жүктілік кезінде шикі устрицалардан ғана емес, ысталған устрицалардан да аулақ болу керек. Темекі шегу кезінде техникалық пісірілген болса да, олар әрқашан қауіпсіз температурада дайындалмайды.
Қандай дайындықтар дұрыс?
Шикі устрицалардың ластану және тағамнан улану қаупі бар болғандықтан, тек толығымен пісірілген устрицаларды қуыру, қайнату, пісіру немесе қайнату арқылы жеңіз.
Мейрамханадан устрицаларға тапсырыс бергенде, тамақ ішер алдында олардың толық піскенін растаңыз. Толық пісірілген устрицалар қатты құрылымға ие болады.
Үйде устрицаларды қалай қауіпсіз дайындауға болады
Үйде устрицаларды пісірген кезде айқаспалы ластануды болдырмау үшін шаралар қабылдаңыз. Пісірілген устрицалар (және басқа тағам түрлері) шикі теңіз өнімдерімен ешқашан жанаспауы керек. Айқас ластану тағамнан улануға да әкелуі мүмкін.
Сондай-ақ шикі теңіз өнімдерін ұстағаннан кейін қолыңызды мұқият жуу маңызды. Жылы сабын мен суды пайдаланыңыз және қолыңызды тазаламайынша бетіңізді ұстамаңыз.
Сондай-ақ, тек жаңа устрица сатып алыңыз. Олардың қабықшалары толығымен жабылуы керек және олар тұзды судың иісі болуы керек. Ашық қабықтары бар устрицаларды пісірмеңіз.
Өзіңізді қорғау үшін устрицаларды сатып алғаннан кейін бірден пісіріңіз. Тоңазытқышта сақтау және бірнеше күннен кейін пісіру тағамнан улану қаупін арттырады.
Қосымша қорғаныс ретінде устрицаларды қуыру, пісіру немесе пісіру алдында шамамен 3-5 минут қайнатыңыз. Қайнау қабықтағы бактерияларды өлтіреді және теңіз өнімдерін тұтынар алдында мұқият пісіргеніңізге кепілдік береді.
Қайнағаннан кейін устрицаларды шамамен 3 минут қуыруға немесе қайнатуға немесе 10 минут пісіруге болады.
Устрицаларда қанша сынап бар?
Сонымен, сізде темекі шегуге қарсы нұсқаулық бар және сіз өзіңіздің сүйікті теңіз өнімдерінен қуырылған устрицалардан тұратын үлкен табақ алғыңыз келеді. Сонда сіз сынап туралы ойланасыз.
Бақытымызға орай, устрицалар жүкті кезінде теңіз өнімдерін жеуге қатысты «ең жақсы таңдаулар» тізімінде.
Модерация әлі де маңызды – сіз аптасына осы тізімде теңіз өнімдерінің 2-3 порциясын ұстанғыңыз келеді – бірақ сынаптың осы санатындағы устрицалар сізге тыныштық сыйлауы керек.
Сынапты шамадан тыс тұтыну жатырдағы нәресте үшін қауіпті және жүйке жүйесін зақымдауы мүмкін. Сондықтан FDA жүкті адамдарға сынаппен уланудан аулақ болуға көмектесу үшін осы нұсқауларды жасайды.
Бірақ балық (оның ішінде ұлулар) сізге және өсіп келе жатқан нәрестеңізге де пайдалы. Сіз аптасына кем дегенде 8 унция (және 12 унцияға дейін) құрамында сынапты төмен теңіз өнімдерін жеуге тырысуыңыз керек. (Бұл шамамен 2-3 порцияға тең).
Устрицалардан басқа, сынаптың басқа нұсқаларына лосось, сардина, асшаяндар, тарақтар және краб кіреді.
Устрица жеудің ана мен балаға қандай пайдасы бар?
Устрицада ақуыз, мырыш, темір, калий, D дәрумені және омега-3 май қышқылдары сияқты бірнеше қоректік заттар бар. Протеин мен мырыш ұрықтың сау өсуіне ықпал етеді, ал калий сұйықтық деңгейін теңестіруге көмектеседі.
Омега-3 май қышқылдары балаңыздың миының дамуын қолдайды және преэклампсия мен мерзімінен бұрын босану қаупін азайтуға көмектеседі. Темір жүктілік кезінде жиі кездесетін анемияның даму қаупін азайтады.
Жүктілік кезінде устрица жеуге балама
Бірақ егер сіз устрицалардың үлкен жанкүйері болмасаңыз ше? Әлде устрицаларға құмарлықтың орнына, оны жеу туралы ой сізді асқазаныңызды ауыртады ма?
Уайымдамаңыз – дәл осындай артықшылықтарды алудың басқа жолдары бар.
Дәрігеріңізден балық майы қоспаларын немесе зығыр майын қабылдау туралы сұраңыз немесе сынаптың басқа теңіз өнімдерін тұтынуды арттырыңыз. Омега-3-ке бай басқа нұсқаларға лосось, сардина, майшабақ және тұщы су форель жатады.
Құрамында мырыш бар тағамдарға жержаңғақ пен асқабақ тұқымы жатады. Темір, мырыш, D дәрумені және басқа да маңызды қоректік заттарды алу үшін босанғанға дейінгі дәруменді күнделікті қабылдауды ұмытпаңыз.
Тамақтан улану белгілері
Тамақтан улану жүктілік кезінде ықтимал қауіпті. Сондықтан құрамында бактериялар бар тағамдардан бас тарту ғана маңызды емес, сонымен қатар тағамдық аурулардың белгілерін білу керек.
Тамақтан улану белгілеріне мыналар жатады:
- жүрек айнуы
- асқазан ауруы
- диарея
- безгек
- құсу
Тамақтан улану уақытша, әдетте бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін созылады.
Дегенмен, жүкті болсаңыз және симптомдар пайда болса, дәрігерге бару керек. Бұл әсіресе маңызды, егер сіз:
- сұйықтықтарды төмендете алмайды
- қанды құсу немесе нәжіс
- 3 күннен астам уақытқа созылатын диарея бар
- сусыздану белгілерін дамытады
Устрицада сізге және сіздің балаңызға пайдалы қоректік заттар бар, бірақ оларды қауіпсіз жеу маңызды. Тамақтан улануды болдырмау үшін олардың мұқият пісірілгеніне көз жеткізіңіз және тұтынылатын сынап мөлшерін есте сақтау үшін аптасына 2-3 порциямен шектеңіз.
Қауіпсіз жеген кезде устрицалар сіздің тәбетіңізді қанағаттандыра отырып және қоректік заттардың қажеттіліктерін қанағаттандыра отырып, сіздің тәрелкеңізге әртүрлілік қосады.
