Балықтардың аллергиясы

Балықтардың аллергиясы дегеніміз не?

Егер менде ұлуларға аллергия болса, қандай тағамдардан бас тартуым керек?

Моллюскалар, шаянтәрізділер және моллюскалардың екі түрі бар. Міне, бірнеше мысалдар шаян тәрізділер Егер сізде аллергия болса, мынаны ескеріңіз:

• асшаян
• теңіз шаяны
• асшаян
• өзен шаяны
• лобстер

Моллюскалар мыналарды қамтиды:

• ұлу
• Бақалшық
• устрицалар
• Кальмар
• балық
• сегізаяқ
• ұлы
• тарақ

Моллюстардың бір түріне аллергиясы бар адамдардың көпшілігінің басқа түріне де аллергиясы бар. Кейбір сорттарды жеуге мүмкіндігіңіз бар. Дегенмен, дәрігерлер әдетте ұлулар аллергиясы бар адамдарға қауіпсіз болу үшін барлық сорттардан аулақ болуды ұсынады.

Балықтардың аллергиясы басқа аллергиялардан басқа жолдармен ерекшеленеді. Мысалы, ұлуларға аллергиялық реакцияларды болжау мүмкін емес, кейде адам аллергенді тұтынғаннан кейін және басқа белгілерді көрсетпестен көп уақыт өткен соң пайда болады. Моллюскаларға аллергиялық реакциялар да жиі әсер еткен сайын күшейе түседі.

Балықтардың аллергиясының белгілері қандай?

Моллюстердің аллергиясы көбінесе иммундық жүйенің ұлулардың бұлшықеттерінде кездесетін ақуызға реакциясы болып табылады. тропомиозин. Антиденелер тропомиозинге шабуыл жасау үшін гистаминдер сияқты химиялық заттардың шығарылуын тудырады. Гистаминнің бөлінуі жеңілден өмірге қауіп төндіретін бірқатар белгілерге әкеледі. Моллюстер аллергиясының белгілері ауырға бейім.

Моллюстерді жегеннен кейін симптомдардың пайда болуына біраз уақыт кетуі мүмкін, бірақ көпшілігі бірнеше минут ішінде дамиды. Моллюстер аллергиясының белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• аузында шаншу

• іштің ауыруы, жүрек айнуы, диарея немесе құсу

• кептелу, тыныс алудың қиындауы немесе сырылдар

• тері реакциялары, соның ішінде қышу, есекжем немесе экзема
• беттің, еріннің, тілдің, тамақтың, құлақтың, саусақтардың немесе қолдың ісінуі

• бас айналу, бас айналу немесе естен тану

Аса ауыр жағдайларда анафилаксия деп аталатын ауыр, өмірге қауіп төндіретін аллергиялық реакция пайда болуы мүмкін. Анафилактикалық реакция дереу медициналық көмекті қажет етеді. Анафилаксия белгілеріне мыналар жатады:

• тыныс алуды қиындататын ісінген тамақ (немесе жұлдырудағы түйір).
• жылдам импульс
• қатты бас айналу немесе сананың жоғалуы
• қан қысымының күрт төмендеуі (шок)

Балықтардың аллергиясы қалай емделеді?

Қазіргі уақытта ұлулар аллергиясының емі жоқ. Ең жақсы емдеу – асшаяндар, лобстер, краб және басқа шаян тәрізділер сияқты тағамдардан бас тарту. Қанатты балықтар ұлуларға қатысы жоқ, бірақ айқаспалы ластану жиі кездеседі. Егер сіздің ұлуларыңыздың аллергиясы ауыр болса, теңіз өнімдерінен мүлдем бас тартқыңыз келуі мүмкін.

Көптеген дәрігерлер, сондай-ақ, ұлуларға аллергиясы бар адамдарға эпинефринді (EpiPen, Auvi-Q немесе Adrenaclick) кездейсоқ жұтып қойған жағдайда өзін-өзі басқару үшін алып жүруді ұсынады. Эпинефрин (адреналин) анафилаксияның бірінші қатардағы емі болып табылады. Бөртпе немесе қышу сияқты жеңіл реакциялар үшін дәрігеріңіз Бенадрил сияқты антигистаминді қабылдауды ұсынуы мүмкін.

Benadryl өнімдерін сатып алыңыз.

Моллюстарды жеу кезінде анафилактикалық реакциядан болатын өлім сирек кездеседі, бірақ олар басқа тағамдық аллергияларға қарағанда жиі кездеседі. Дәрігерлердің көпшілігі ұлулар аллергиясы да, астмасы да бар адамның төтенше жағдайда қолында эпинефринді қалам болуы керек деп келіседі. Егер моллюскаларды қабылдау бөртпе немесе терінің қышуы сияқты жеңіл реакцияға әкелсе, оның симптомдарды жоюға көмектесетінін білу үшін антигистаминді қабылдау ұсынылады. Алайда, егер симптомдар жақсармаса, дереу медициналық көмекке жүгініңіз немесе жедел жәрдем бөлмесіне барыңыз.

Йод ұлулар аллергиясын тудыруы мүмкін бе?

Йод – бүкіл денеде кездесетін элемент және қалқанша безінің гормондары мен әртүрлі аминқышқылдарын өндіру үшін маңызды. Қысқасы, адам баласы онсыз өмір сүре алмайды. Соңғы жылдары ұлулар аллергиясы мен йод арасындағы қарым-қатынасқа қатысты кейбір шатасулар болды. Көптеген адамдар йод ұлулар аллергиясы бар адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін деп жалған сенеді. Йод көбінесе дәрі-дәрмектерде және медициналық бейнелеуде қолданылатын контраст агенттерінде қолданылады.

Қате түсінік негізінен ауыр аллергиялық реакциядан қайтыс болған адам туралы Флоридадағы сот ісімен байланысты. Ер адамда моллюскаларға аллергиясы белгілі болған. Аллергиялық реакция кардиологтан контрастты йод алғаннан кейін бірнеше минуттан кейін пайда болды. Жіті коронарлық синдромды емдеуде қолданылған контрастты йод ер адамның өліміне себеп болғанын дәлелдегені үшін ер адамның отбасына 4,7 миллион доллар өтемақы берілді.

Journal of Emergency Medicine журналында жарияланған зерттеу йод аллерген емес деген қорытындыға келді. Зерттеушілердің пікірінше, «Ұлы балықтарға аллергия, әсіресе, басқа аллергияларға қарағанда, ішілік контрастқа реакция қаупін арттырмайды».

Балықтардың аллергиясы қалай анықталады?

Қарапайым тері тесігі сынағы ұлулардың аллергиясын анықтай алады. Сынақ білек терісін тесіп, оған аллергеннің аз мөлшерін енгізуді қамтиды. Егер сізде аллергия болса, мастикалық жасушалар гистаминді шығаратындықтан, бірнеше минут ішінде кішкентай қышыма қызыл дақ пайда болады.

Сондай-ақ, ұлулардың аллергиясын диагностикалау үшін қан сынағы бар. Сынақ аллергенге тән IgE антидене сынағы немесе радиоаллергосорбент (RAST) сынағы деп аталады. Ол иммундық жүйенің ұлуларға реакциясын өлшейді.

Аллергиялық сынау – ұлуларды жегеннен кейінгі реакция шынымен ұлулар аллергиясы екенін анықтаудың жалғыз сенімді жолы.

Балықтардың аллергиясын қалай болдырмауға болады?

Моллюстер аллергиясының алдын алудың жалғыз жолы – барлық ұлулардан және құрамында ұлулар бар барлық өнімдерден аулақ болу.

Мұнда ұлулардан аулақ болу үшін бірнеше кеңестер берілген:

Мейрамханада тамақ ішкен кезде қызметкерлерден тағамның қалай дайындалатынын сұраңыз. Азиялық мейрамханалар көбінесе хош иістендіргіш негіз ретінде балық соусы бар тағамдарды ұсынады. Моллюстер негізіндегі сорпа немесе соус аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Балықтарды пісіру үшін қолданылатын май, таба немесе ыдыс басқа тағамдарды дайындау үшін де пайдаланылмайтынын сұраңыз. Бу үстелдерінен немесе буфеттерден аулақ болыңыз.

Теңіз тағамдары мейрамханасында тамақтанудан немесе балық базарында сауда жасаудан аулақ болыңыз. Кейбір адамдар ұлуларды пісіру кезіндегі буды немесе буды жұтса да реакция жасайды. Айқас ластану теңіз өнімдерін ұсынатын мекемелерде де мүмкін.

Азық-түлік жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз. Компаниялар азық-түлік өнімдерінде ұлулардың бар-жоғын ашуға міндетті. Дегенмен, олар өнімде қырыққабат және устрица сияқты моллюскалардың бар-жоғын ашу талап етілмейді. Құрамында «балық сорпасы» немесе «теңіз өнімдерінің хош иістендіргіштері» сияқты анық емес ингредиенттері бар тағамдардан сақ болыңыз. Сондай-ақ моллюскалар көптеген басқа тағамдар мен заттарда болуы мүмкін, мысалы:

• сурими
• глюкозамин
• Bouillabaisse
• Вустершир соусы
• Цезарь салаттары

Адамдар білсін. Ұшу кезінде әуе компаниясына алдын ала хабарласып, рейсте балық немесе ұлулардан жасалған тағамдар дайындалып, ұсынылатынын білу керек. Кез келген аллергия туралы жұмыс берушіге немесе балаңыздың мектебіне немесе күндізгі күтіміне хабарлаңыз. Кешкі асқа шақыруға жауап бергенде, үй иесіне немесе үй иесіне аллергияңызды еске түсіріңіз.

Сіз әрқашан эпинефриндік қаламды алып жүруіңіз керек және оның жарамдылық мерзімі бітпегеніне көз жеткізіңіз. Сіз немесе сіздің балаңыз аллергия туралы ақпараты бар медициналық білезік немесе алқа тағуыңыз керек.